寧琪璿想了想，說道：“趁著今兒這個機會，我在這兒跟大家交個底，目前我們有現銀三百兩，鋪子一間，良田百畝。那田地，秋收前是沒什麽收益的了，現在我們要討論的就是鋪子的事了。兩條路，繼續租出去或者是自己開起來，如果是自己開鋪子的話，開個什麽鋪子為好？”
眾人麵麵相覷，誰也沒有好主意。最後還是柳絮壯著膽子問道：“小姐不開個沽酒鋪子嗎？小姐一直讓我們釀酒，我還以為小姐會開個酒鋪呢。”
寧琪璿訕訕一笑，說道：“我確實是有這個打算的，可是一直以來都有著許多的事情要處理，沒辦法把精力放在這上頭，到目前為止，我們所釀的酒水無論是品質還是種類都無法支撐起一個酒鋪的，而且，就我們這麽幾個人，又要釀酒又要開鋪子，實在是忙不過來的。”
丁寶柱張了張嘴，欲言又止。
寧琪璿眼尖地看到他那副表情，轉頭問寶柱道：“寶柱哥，你跟在雲兮樓大掌櫃身邊學習也有一個多月的時間了，對於這個鋪子，你可有什麽想法？”
丁寶柱整理了下思緒，說道：“小姐，其實，開沽酒鋪子不一定要自己釀酒啊，我們完全可以從其他的釀酒作坊裏進貨來賣，齊家的作坊就是一個不錯的選擇，小姐跟齊府的關係不錯，縱使進不來那芙蓉醉賣，其他的酒水還是可以一試的，而且，價格上也不會虧了我們的。小姐再自己釀製些有特色的酒水，那樣，也就能支撐起一個鋪子了。隻是，我看著外麵前頭的那個鋪子挺大的，若是隻開個簡單的沽酒鋪子，實在是太過於浪費了。還不如依舊開個酒樓，桌椅板凳什麽的都是現成的，也能省下一筆本錢。”
聽了丁寶柱的話，寧琪璿不免有些汗顏，虧得自己活了兩世，竟是鑽了牛角尖，一心裏隻想著自己釀酒自己賣，完全沒有想過還有進貨來賣這一操作，想想也是自己蠢了，這街麵上那麽多鋪子，有幾家是隻賣自家出產的東西的？絕大部分都是從其他地方販了貨物來賣的。
“嗯，寶柱哥說得有理，是我著相了。”
一句話，說得寶柱一陣羞澀，不好意思地低下了頭去，心裏卻滿滿都是被肯定的喜悅與滿足。
頓了頓，寧琪璿才又說道：“依照寶柱哥所言，我們那個鋪子若是隻開個沽酒鋪子確實是浪費了，隻是若是想要開個酒樓的話，這廚師卻是個麻煩，一時半會兒的去哪裏找手藝好又可靠的廚師。”
秀蘭快言快語，說道：“許姐姐做的飯菜就很好吃啊，讓許姐姐做廚師就可以了。”
小許氏一聽這話，忙擺手道：“不行的不行的，我就隻會些家常菜，做酒樓的廚師可是不行的。”
寧琪璿想了想，說道：“許姐姐，我有幾個菜色是我們這靖州府沒有的，也不需要有多好的廚藝就能做出來，若我把這幾個菜教給你，你能撐得起酒樓的廚房嗎？”
“我，我……”小許氏猶豫不決，手中的帕子都要被她擰破了，也沒說出個所以然來。
寧琪璿也不著急，柔聲說道：“若真做了廚師，這身上的責任自不必說，但是那份辛苦也是難熬的，許姐姐是該好好考慮考慮才對。”說完，又轉頭對丁寶柱說道，“寶柱哥，這段時間學下來，你感覺自己學得怎麽樣？”
丁寶柱見問到了他，忙答道：“賬目和酒樓的日常工作安排上麵學得差不多了，隻是，在管理人員和處理突發情況上麵還是有些欠缺，特別是處理顧客的某些突發事件上，我……師父說我過於周正了，不夠圓滑，說我不會看人下菜碟。”說著，有些不好意思地低下了頭去。
寧琪璿點點頭，說道：“已經很不錯了，這還要得益於寶柱哥原本就是個識字懂算術的，才能學得這麽快。至於處事方麵，這跟個人的性子有關，也跟生活經曆有關，這一方麵急不得的，遇到的人和事多了，慢慢地也就妥當了。寶柱哥，我想讓你來當我們鋪子的大掌櫃，你覺得怎麽樣？”
“這，這，我……”丁寶柱又是激動又是惶恐，有些不知道該如何抉擇。
寧琪璿笑道：“猶豫什麽呢？當初送你去雲兮樓之前就已經說好了的，等你學成了要迴來幫我的，如今隻是把這個時間提前了而已。”
“就是就是，寶柱哥許姐姐你們倆猶豫什麽呢？有小姐在呢，你們有啥好擔心的。”柳絮也替兩人打氣道。
丁寶柱和小許氏對視一眼，說道：“既如此，那麽，這掌櫃的位置，我接了。”
小許氏也表態道：“我也接了，小姐，你可得教我才行啊。”
寧琪璿笑道：“教，教，教，一定教。”
秀蘭見丁寶柱和小許氏有了新差事，忙插嘴問道：“小姐，那我們做什麽？”
寧琪璿好笑地搖頭，說道：“急什麽，你以為我容許你們吃閑飯不成？有一個算一個，都給我去鋪子裏幫忙。菊清、柳絮，你們兩個在廚房裏幫手，秀蘭，你和我一起到前麵當夥計去。”
“小姐，不可，你怎麽能當夥計呢？”菊清連忙反對。
寧琪璿看向菊清，反問道：“我為什麽不能當夥計？每個人都該靠著自己的雙手吃飯。”
“可是，可是，你是王府的小姐啊。”菊清還是不讚同寧琪璿去當夥計。
“菊清，我不是什麽王府的小姐，在世人眼裏，戚王府的那個戚璿已經被燒死在那場大火中了，我是跟你們一樣的普通人。再說了，即便我現在還是王府的小姐，難道就不用幹活了嗎？自己動手豐衣足食，我可不想成為那隻吃閑飯的米蟲。”
“可是，小姐沒有隻吃閑飯啊，鋪子本來就是小姐的，小姐是東家，還要教許姐姐做菜，怎麽能說是吃閑飯呢？”柳絮也出聲反對道。
“好啦，我已經決定了，你們就當我是體驗生活好了。這個議題到此為止，接下來，我們商量下工錢待遇問題。”寧琪璿態度堅決，強行轉移了話題，“工錢方麵，你們有什麽要求的沒？”
眾人麵麵相覷，誰也沒有好主意。最後還是柳絮壯著膽子問道：“小姐不開個沽酒鋪子嗎？小姐一直讓我們釀酒，我還以為小姐會開個酒鋪呢。”
寧琪璿訕訕一笑，說道：“我確實是有這個打算的，可是一直以來都有著許多的事情要處理，沒辦法把精力放在這上頭，到目前為止，我們所釀的酒水無論是品質還是種類都無法支撐起一個酒鋪的，而且，就我們這麽幾個人，又要釀酒又要開鋪子，實在是忙不過來的。”
丁寶柱張了張嘴，欲言又止。
寧琪璿眼尖地看到他那副表情，轉頭問寶柱道：“寶柱哥，你跟在雲兮樓大掌櫃身邊學習也有一個多月的時間了，對於這個鋪子，你可有什麽想法？”
丁寶柱整理了下思緒，說道：“小姐，其實，開沽酒鋪子不一定要自己釀酒啊，我們完全可以從其他的釀酒作坊裏進貨來賣，齊家的作坊就是一個不錯的選擇，小姐跟齊府的關係不錯，縱使進不來那芙蓉醉賣，其他的酒水還是可以一試的，而且，價格上也不會虧了我們的。小姐再自己釀製些有特色的酒水，那樣，也就能支撐起一個鋪子了。隻是，我看著外麵前頭的那個鋪子挺大的，若是隻開個簡單的沽酒鋪子，實在是太過於浪費了。還不如依舊開個酒樓，桌椅板凳什麽的都是現成的，也能省下一筆本錢。”
聽了丁寶柱的話，寧琪璿不免有些汗顏，虧得自己活了兩世，竟是鑽了牛角尖，一心裏隻想著自己釀酒自己賣，完全沒有想過還有進貨來賣這一操作，想想也是自己蠢了，這街麵上那麽多鋪子，有幾家是隻賣自家出產的東西的？絕大部分都是從其他地方販了貨物來賣的。
“嗯，寶柱哥說得有理，是我著相了。”
一句話，說得寶柱一陣羞澀，不好意思地低下了頭去，心裏卻滿滿都是被肯定的喜悅與滿足。
頓了頓，寧琪璿才又說道：“依照寶柱哥所言，我們那個鋪子若是隻開個沽酒鋪子確實是浪費了，隻是若是想要開個酒樓的話，這廚師卻是個麻煩，一時半會兒的去哪裏找手藝好又可靠的廚師。”
秀蘭快言快語，說道：“許姐姐做的飯菜就很好吃啊，讓許姐姐做廚師就可以了。”
小許氏一聽這話，忙擺手道：“不行的不行的，我就隻會些家常菜，做酒樓的廚師可是不行的。”
寧琪璿想了想，說道：“許姐姐，我有幾個菜色是我們這靖州府沒有的，也不需要有多好的廚藝就能做出來，若我把這幾個菜教給你，你能撐得起酒樓的廚房嗎？”
“我，我……”小許氏猶豫不決，手中的帕子都要被她擰破了，也沒說出個所以然來。
寧琪璿也不著急，柔聲說道：“若真做了廚師，這身上的責任自不必說，但是那份辛苦也是難熬的，許姐姐是該好好考慮考慮才對。”說完，又轉頭對丁寶柱說道，“寶柱哥，這段時間學下來，你感覺自己學得怎麽樣？”
丁寶柱見問到了他，忙答道：“賬目和酒樓的日常工作安排上麵學得差不多了，隻是，在管理人員和處理突發情況上麵還是有些欠缺，特別是處理顧客的某些突發事件上，我……師父說我過於周正了，不夠圓滑，說我不會看人下菜碟。”說著，有些不好意思地低下了頭去。
寧琪璿點點頭，說道：“已經很不錯了，這還要得益於寶柱哥原本就是個識字懂算術的，才能學得這麽快。至於處事方麵，這跟個人的性子有關，也跟生活經曆有關，這一方麵急不得的，遇到的人和事多了，慢慢地也就妥當了。寶柱哥，我想讓你來當我們鋪子的大掌櫃，你覺得怎麽樣？”
“這，這，我……”丁寶柱又是激動又是惶恐，有些不知道該如何抉擇。
寧琪璿笑道：“猶豫什麽呢？當初送你去雲兮樓之前就已經說好了的，等你學成了要迴來幫我的，如今隻是把這個時間提前了而已。”
“就是就是，寶柱哥許姐姐你們倆猶豫什麽呢？有小姐在呢，你們有啥好擔心的。”柳絮也替兩人打氣道。
丁寶柱和小許氏對視一眼，說道：“既如此，那麽，這掌櫃的位置，我接了。”
小許氏也表態道：“我也接了，小姐，你可得教我才行啊。”
寧琪璿笑道：“教，教，教，一定教。”
秀蘭見丁寶柱和小許氏有了新差事，忙插嘴問道：“小姐，那我們做什麽？”
寧琪璿好笑地搖頭，說道：“急什麽，你以為我容許你們吃閑飯不成？有一個算一個，都給我去鋪子裏幫忙。菊清、柳絮，你們兩個在廚房裏幫手，秀蘭，你和我一起到前麵當夥計去。”
“小姐，不可，你怎麽能當夥計呢？”菊清連忙反對。
寧琪璿看向菊清，反問道：“我為什麽不能當夥計？每個人都該靠著自己的雙手吃飯。”
“可是，可是，你是王府的小姐啊。”菊清還是不讚同寧琪璿去當夥計。
“菊清，我不是什麽王府的小姐，在世人眼裏，戚王府的那個戚璿已經被燒死在那場大火中了，我是跟你們一樣的普通人。再說了，即便我現在還是王府的小姐，難道就不用幹活了嗎？自己動手豐衣足食，我可不想成為那隻吃閑飯的米蟲。”
“可是，小姐沒有隻吃閑飯啊，鋪子本來就是小姐的，小姐是東家，還要教許姐姐做菜，怎麽能說是吃閑飯呢？”柳絮也出聲反對道。
“好啦，我已經決定了，你們就當我是體驗生活好了。這個議題到此為止，接下來，我們商量下工錢待遇問題。”寧琪璿態度堅決，強行轉移了話題，“工錢方麵，你們有什麽要求的沒？”