舒窈心想：日後，還是要記得讓周娘子在小廚房添兩張椅子罷……
“姑娘，”舒窈心裏念著周娘子，她居然就又走近來了，說道：“那雞已經處理幹淨了，姑娘可要現烹？”
舒窈瞅了一眼那個站在周娘子身後，低頭挎著個盆的丫鬟，再瞧了瞧那盆中剁好的雞塊，不禁讚賞道：“你做事倒麻利得很。”
那丫鬟仍是垂著頭，倒不答話。
還是周娘子開口打圓場，解釋道：“她叫如兒，人長得高大，做事倒也利索。原來的燒火丫頭玉兒，不慎病了一場，到現在還沒好全呢。如今小廚房裏的雜活兒，全在如兒一個人身上。隻是，她一向笨嘴拙舌的，姑娘莫怪。”
舒窈笑笑，“周娘子這話說的，她做事沉穩，這可是好事呀！”
“是啊，”青蓮看似漫不經心地應道：“倒比白梅這樣一心貪玩愛鬧的強多了……”
白梅知道她這是變著法兒地嘲自己呢，於是嗔她一眼，“我貪玩愛鬧又算得什麽呢？姑娘身邊不是已經有姐姐這樣沉穩麻利的人了麽？”
舒窈有些無奈地聽她們鬥了幾句嘴，便轉頭去琢磨芋兒雞的做法去了。
不過，其實她們二人說的話，都有些道理。白梅機敏活潑，青蓮內斂沉靜，兩人的性格也算互補。
有青蓮隨時提點，白梅不至於活潑過了頭，而有白梅帶動，青蓮在舒窈麵前，也不至於太過拘束。
所以，舒窈也就隨她們去了。
如兒二話不說地繼續生火，又舀來幾瓢清水，依次倒進鍋裏。
周娘子打了兩個蔥結，片了幾塊薑，與雞塊、黃酒還有八角桂皮等一起放入。
雞肉焯水洗淨後，舒窈便另起鍋，熱油下蔥薑蒜和幹花椒，又加了兩勺豆瓣醬翻炒。
這幹花椒，還是孟家的大表哥從蜀地寄來的，嗜辣的舒窈簡直如獲至寶。
此時沒有辣椒，便隻有借花椒得一絲慰籍了。
周廚娘如往常一般，在旁邊盯著，雖然已經見過多次，但她還是忍不住道：“姑娘的這一手，真是頗有新意啊！既保持了食材的鮮嫩，又能十分入味！”
她指的是“炒”這一烹飪方法，“蒸”、“燉”、“炸”這些烹飪方式普及較早，而“炒”在這時確實少見。
而舒窈剛來這兒不久，便將少油“炒”的法子教給了她們，廚娘們方才知曉，原來還能用常見的食材，做出這許許多多新奇的菜式。
待炒出紅油後，周廚娘便將雞塊下了進去。
“姑娘，可還要加些什麽？”
“拿些白糖、清醬汁來。”舒窈道。
如兒得令去了。
白梅閑坐了一會兒，此時循著香味兒過來了，正好見舒窈往鍋裏放了兩勺白糖，少許清醬汁。
“姑娘，這菜可是成了？”白梅興奮道。
舒窈有些無語地推開她的腦袋，點點她額頭道：“還早著呢，芋頭都還沒放。”
白梅拍拍手，不解道：“這雞肉已經夠味兒了，還有芋頭做甚？”
舒窈晃晃腦袋，隻道：“你待會兒便會明白了。”
說話間，如兒又將幾個芋頭切了塊兒，依著舒窈的吩咐，加進了鍋裏。
“記得，小火燉上三刻鍾。”
“姑娘，”舒窈心裏念著周娘子，她居然就又走近來了，說道：“那雞已經處理幹淨了，姑娘可要現烹？”
舒窈瞅了一眼那個站在周娘子身後，低頭挎著個盆的丫鬟，再瞧了瞧那盆中剁好的雞塊，不禁讚賞道：“你做事倒麻利得很。”
那丫鬟仍是垂著頭，倒不答話。
還是周娘子開口打圓場，解釋道：“她叫如兒，人長得高大，做事倒也利索。原來的燒火丫頭玉兒，不慎病了一場，到現在還沒好全呢。如今小廚房裏的雜活兒，全在如兒一個人身上。隻是，她一向笨嘴拙舌的，姑娘莫怪。”
舒窈笑笑，“周娘子這話說的，她做事沉穩，這可是好事呀！”
“是啊，”青蓮看似漫不經心地應道：“倒比白梅這樣一心貪玩愛鬧的強多了……”
白梅知道她這是變著法兒地嘲自己呢，於是嗔她一眼，“我貪玩愛鬧又算得什麽呢？姑娘身邊不是已經有姐姐這樣沉穩麻利的人了麽？”
舒窈有些無奈地聽她們鬥了幾句嘴，便轉頭去琢磨芋兒雞的做法去了。
不過，其實她們二人說的話，都有些道理。白梅機敏活潑，青蓮內斂沉靜，兩人的性格也算互補。
有青蓮隨時提點，白梅不至於活潑過了頭，而有白梅帶動，青蓮在舒窈麵前，也不至於太過拘束。
所以，舒窈也就隨她們去了。
如兒二話不說地繼續生火，又舀來幾瓢清水，依次倒進鍋裏。
周娘子打了兩個蔥結，片了幾塊薑，與雞塊、黃酒還有八角桂皮等一起放入。
雞肉焯水洗淨後，舒窈便另起鍋，熱油下蔥薑蒜和幹花椒，又加了兩勺豆瓣醬翻炒。
這幹花椒，還是孟家的大表哥從蜀地寄來的，嗜辣的舒窈簡直如獲至寶。
此時沒有辣椒，便隻有借花椒得一絲慰籍了。
周廚娘如往常一般，在旁邊盯著，雖然已經見過多次，但她還是忍不住道：“姑娘的這一手，真是頗有新意啊！既保持了食材的鮮嫩，又能十分入味！”
她指的是“炒”這一烹飪方法，“蒸”、“燉”、“炸”這些烹飪方式普及較早，而“炒”在這時確實少見。
而舒窈剛來這兒不久，便將少油“炒”的法子教給了她們，廚娘們方才知曉，原來還能用常見的食材，做出這許許多多新奇的菜式。
待炒出紅油後，周廚娘便將雞塊下了進去。
“姑娘，可還要加些什麽？”
“拿些白糖、清醬汁來。”舒窈道。
如兒得令去了。
白梅閑坐了一會兒，此時循著香味兒過來了，正好見舒窈往鍋裏放了兩勺白糖，少許清醬汁。
“姑娘，這菜可是成了？”白梅興奮道。
舒窈有些無語地推開她的腦袋，點點她額頭道：“還早著呢，芋頭都還沒放。”
白梅拍拍手，不解道：“這雞肉已經夠味兒了，還有芋頭做甚？”
舒窈晃晃腦袋，隻道：“你待會兒便會明白了。”
說話間，如兒又將幾個芋頭切了塊兒，依著舒窈的吩咐，加進了鍋裏。
“記得，小火燉上三刻鍾。”