“我能這樣總結嗎，”徐環說道：“快餐需求一直有市場，但一直內力不足，生活條件提高了，所以你想做精簡的快餐，而且提倡就近堂食。”
“是這個意思。”
“成本如何核算呢？”鄭家偉問。
“分這麽幾塊，一是房租；二是裝璜，含品牌形象；三是廚師，精炒四個菜；四是服務員，需要兩個，一個傳菜，一個在廚房；五是配菜，需要優選。”
說了這麽久，鄭家偉早就由躺資變成了坐姿，病床被高高地搖了起來。三個人你一言我一句，若非鄭家偉打著石膏，真應該換個地方一邊喝東西一邊聊。
徐環雖是第一次見田曉風，但也從因為鄭家偉而油然而生的新近，進而有了惺惺相惜之感。她和老頭一起，又對田曉風的五種成本劃分做了更進一步的討論。一開始，他們倆是考官，田曉風在應試，等田曉風把自己的思路說得越來越深入，不知不覺地，大家都成了局中人。
“徐環以後還真的能幫上你，她可以幫你培訓你的服務員。”
“我還能行？那都是老一套了，跟不上時代了。”
“必須能行，所謂新一套也不適全吃快餐的老百姓，你當年的那一套，在現在的酒家酒樓可能不起眼，但放在田曉風這樣的店裏，正好高人一等，剛好可用。”
“我覺得如果鋪麵價格能平價一點，裝修設計簡單點，起動成本還是可控，按田哥的邏輯，這事還是可做的。”
“找黃榮幫忙，”鄭家偉指點江山：“最好你能入點股份，這樣黃榮就更加出力。”
其實，除了徐環所說的，田曉風心裏覺得決定成敗的其實是廚師，但聽鄭家偉這樣說，先把自己想說的話摁下，借風起勢：“對啊，徐總要是能參與，那就更好了。”
“田哥，”徐環有裝做有些生氣：“你可不能這樣稱唿我，太生外了，就叫徐環。”
田曉風卻打蛇隨棍上：“我是認真的，要是你能一起做這事，當然你是老總，畢竟我隻是紙上談兵，事情需要你管的。”
鄭家偉：“我覺得小環你可以考慮一下，重操舊業。”
徐環笑嘻嘻地將了他一將：“那你呢？”
鄭家偉大手一揮：“我之前和曉風說過的，隻要他的事可行，我可以投錢。”
田曉風眨著眼：“你看，老板發話了，你要不要聽老板的？”
徐環聽他這麽說話，不期然地臉蛋一紅，倒也不言語。
說話間，有護士拿了兩個小吊瓶過來打，把老頭的床又搖了下來，囑咐他不要亂動，又說過了今天，明天可以嚐試走動走動。
鄭家偉說：“竟然可以走動，那就直接出院好了。”
護士麵無表情：“那我說了不算，你說了也不算。”
轉眼要到中午，鄭家偉突然說：“小環，你給他們打電話，讓他們別送飯來。”
他對田曉風壞壞一笑：“我就想吃點小食，你看著辦。”
徐環依了他，卻說：“那我和田哥一起去，我也好久沒有嚐那些東西了。”
得虧田曉風這段時間花了足夠的時間在小街小巷裏，加上之前做《嗨界》雜誌，對這些街巷裏的吃食都有所挖掘，他開著車拐了幾個彎，就把徐環帶到了一個叫“阿蘭甜品”的小店，這小店其實就是幾根鐵管頂著簡易製瓦，能看出來，裏麵除了小桌小板凳，其它東西都沒在裏麵放的，因為那些上了年歲的大鋁鍋都在一輛腳蹬三輪車上，明顯是做好了後運過來。此外，裏麵有一個四個煤球灶，一個大爺和一個大媽正把那三輪車上的鍋往煤球灶上擺。
這裏是個僻靜的地方，周遭沒有其它飲食店，都是五金小百化士多等。店的左側有棵上了年紀的黃麻樹，田曉風往那一站：“阿叔，我們坐這裏吧！”
那個大爺立馬朗聲允諾，然後把一張小桌子和兩個板凳，擺後就走，也不問要吃什麽之類。
田曉風讓徐環先坐，然後自己去端了兩個碗過來，一碗是地瓜湯，一花生粥：“你喜歡叫哪一種？”
徐環幫著把碗接到小桌子上，卻又站起來，去去大媽要了兩個空碗迴來：“我們每人一個空碗，想吃什麽就往自己的空碗裏盛，我想把這裏的東西都嚐一遍。”
這當然是個好法子，田曉風拍手叫好。
“徐總，其實，雖然剛才在醫院裏聊了半天，知道你是餐飲行業出身，但我很好奇，你和老頭又是什麽樣的緣份，老頭也是這個行業的？”
“他從來沒有向你說起過他是做什麽的？”
“沒有，你叔叔這人你還不知道。”
“也對……其實，他不是我叔叔，準確說，他是我的老板，後來，我們更像一家人，而且他也漸漸不喜歡任何人叫他老板，所以，我就叫他叔叔。”
“他是你以前的老板，那你？”
“你也知道金碧輝煌吧？在我們那個年代，它最多時有服務、保潔、保安一百餘人，這些人都得聽我的，除了後廚，金碧輝煌大事小事都歸我管。”
“是嗎？那老頭是……”
“看來你不太了解金碧輝煌……你口頭的老頭，就是金碧輝煌的老板，鄭家偉，而且，是最早跟著他的小妹，跟著他從一個小店麵，到後來……”
“真是不好意思，我還真是不了解。”田曉若有所思：“其實，我也問過他，為什麽那麽大一個別墅隻有自己一個人，家人都去哪了。但這類話題，他從來不答。金碧輝煌當然讓人炫目，對東江的過去稍有了解的都知道它曾經多麽的不平凡，但我真沒想過他就是那裏的老板。我知道他肯定是有錢人，是個說話有份量的人，比如他對黃榮黃老板的口吻，但他總是那麽的神秘……”
“他是真的不喜歡別人打聽自己的背景，但你不同，我能感覺出來。我來告訴你一些吧，相信他不會怪我的。”
“那最好啦。”
“他最早發家，其實和礦有關，那時候開礦的都是草莽英雄。當然了，那一段我是不知道。隻知道他賺到了錢後，就離開那個行當了，拿著錢搞餐飲娛樂，有一個卡拉ok廳，隻在晚上營業，然後就是一個大堂有五六張桌子，裏麵有三個包廂的菜館。我是那個菜館的的服務員。後來，發生了一些事，他開始器重我，花錢讓我去上培訓班，漸漸開始去管人。再後來，他遷過三張店址，第三次是在金碧輝煌一樓的一個鋪麵，那時候不叫金碧輝煌，那時叫建業大廈，是東江較早的集結大小商店飯館百貨等東西的地方。總之，就是個大雜燴。雜而小，當然就做不長久，旁邊有店鋪關門了，他就盤下來，擴大自己，直到後來，那樓越來越蕭條，而且所有權上還出了糾紛，挺亂的。過了一段時，也不知道怎麽的，就聽說他把那傑給買下來了。這才是金碧輝煌的開始，他請來了很多人跟他一起幹，用現在的話說就是組團隊。而我，就跟在他身邊，成為一個助手，因為他身邊需要一個自己人。就這樣，他的人生登堂入室，多年不睦的老婆也接到東江，還有三個孩子，兩男一女。那段時間說短不短，反正我又從跟在他身邊的那個助手，漸漸地又到了前台，管一切可以管的事，不能管的隻有後廚和財務。再後來，天有不測風雲，他兩個兒子出了事，一個死，一個被判無期，老婆和他正式離婚，帶著女兒出了國，他也把金碧輝煌轉手他人，從些開始孤寡老人的生活。”
徐環的陳述跳躍太大，但田曉風還是極力在自己的想象中構勒鄭家偉的當年。很明顯，她說的隻是一個簡梗，而且所有重要之處都略去了，隻是簡明地把自己和老鄭的關係做了個關待，真正的故事並未展開。
“所以，他現在依然可以支使金碧輝煌的黃老板？”
“黃榮？黃榮隻是個被安排在那裏管事的人，沒什麽的。”徐環的語氣裏甚至有些輕蔑。
“那……”
“所以，叔叔現在認識了你，而且還願意參與你的快餐計劃，我是真的挺高興的。”
徐環明顯不願解釋田曉風心裏的疑團。
但他現在最要緊的不是解惑，而是自己想做事的時候遇到了可以幫自己的人。如果說，之前鄭家偉對他說的他還半信半疑，現在，他可以篤定鄭家偉和徐環的確是自己按下來的貴人。
“是這個意思。”
“成本如何核算呢？”鄭家偉問。
“分這麽幾塊，一是房租；二是裝璜，含品牌形象；三是廚師，精炒四個菜；四是服務員，需要兩個，一個傳菜，一個在廚房；五是配菜，需要優選。”
說了這麽久，鄭家偉早就由躺資變成了坐姿，病床被高高地搖了起來。三個人你一言我一句，若非鄭家偉打著石膏，真應該換個地方一邊喝東西一邊聊。
徐環雖是第一次見田曉風，但也從因為鄭家偉而油然而生的新近，進而有了惺惺相惜之感。她和老頭一起，又對田曉風的五種成本劃分做了更進一步的討論。一開始，他們倆是考官，田曉風在應試，等田曉風把自己的思路說得越來越深入，不知不覺地，大家都成了局中人。
“徐環以後還真的能幫上你，她可以幫你培訓你的服務員。”
“我還能行？那都是老一套了，跟不上時代了。”
“必須能行，所謂新一套也不適全吃快餐的老百姓，你當年的那一套，在現在的酒家酒樓可能不起眼，但放在田曉風這樣的店裏，正好高人一等，剛好可用。”
“我覺得如果鋪麵價格能平價一點，裝修設計簡單點，起動成本還是可控，按田哥的邏輯，這事還是可做的。”
“找黃榮幫忙，”鄭家偉指點江山：“最好你能入點股份，這樣黃榮就更加出力。”
其實，除了徐環所說的，田曉風心裏覺得決定成敗的其實是廚師，但聽鄭家偉這樣說，先把自己想說的話摁下，借風起勢：“對啊，徐總要是能參與，那就更好了。”
“田哥，”徐環有裝做有些生氣：“你可不能這樣稱唿我，太生外了，就叫徐環。”
田曉風卻打蛇隨棍上：“我是認真的，要是你能一起做這事，當然你是老總，畢竟我隻是紙上談兵，事情需要你管的。”
鄭家偉：“我覺得小環你可以考慮一下，重操舊業。”
徐環笑嘻嘻地將了他一將：“那你呢？”
鄭家偉大手一揮：“我之前和曉風說過的，隻要他的事可行，我可以投錢。”
田曉風眨著眼：“你看，老板發話了，你要不要聽老板的？”
徐環聽他這麽說話，不期然地臉蛋一紅，倒也不言語。
說話間，有護士拿了兩個小吊瓶過來打，把老頭的床又搖了下來，囑咐他不要亂動，又說過了今天，明天可以嚐試走動走動。
鄭家偉說：“竟然可以走動，那就直接出院好了。”
護士麵無表情：“那我說了不算，你說了也不算。”
轉眼要到中午，鄭家偉突然說：“小環，你給他們打電話，讓他們別送飯來。”
他對田曉風壞壞一笑：“我就想吃點小食，你看著辦。”
徐環依了他，卻說：“那我和田哥一起去，我也好久沒有嚐那些東西了。”
得虧田曉風這段時間花了足夠的時間在小街小巷裏，加上之前做《嗨界》雜誌，對這些街巷裏的吃食都有所挖掘，他開著車拐了幾個彎，就把徐環帶到了一個叫“阿蘭甜品”的小店，這小店其實就是幾根鐵管頂著簡易製瓦，能看出來，裏麵除了小桌小板凳，其它東西都沒在裏麵放的，因為那些上了年歲的大鋁鍋都在一輛腳蹬三輪車上，明顯是做好了後運過來。此外，裏麵有一個四個煤球灶，一個大爺和一個大媽正把那三輪車上的鍋往煤球灶上擺。
這裏是個僻靜的地方，周遭沒有其它飲食店，都是五金小百化士多等。店的左側有棵上了年紀的黃麻樹，田曉風往那一站：“阿叔，我們坐這裏吧！”
那個大爺立馬朗聲允諾，然後把一張小桌子和兩個板凳，擺後就走，也不問要吃什麽之類。
田曉風讓徐環先坐，然後自己去端了兩個碗過來，一碗是地瓜湯，一花生粥：“你喜歡叫哪一種？”
徐環幫著把碗接到小桌子上，卻又站起來，去去大媽要了兩個空碗迴來：“我們每人一個空碗，想吃什麽就往自己的空碗裏盛，我想把這裏的東西都嚐一遍。”
這當然是個好法子，田曉風拍手叫好。
“徐總，其實，雖然剛才在醫院裏聊了半天，知道你是餐飲行業出身，但我很好奇，你和老頭又是什麽樣的緣份，老頭也是這個行業的？”
“他從來沒有向你說起過他是做什麽的？”
“沒有，你叔叔這人你還不知道。”
“也對……其實，他不是我叔叔，準確說，他是我的老板，後來，我們更像一家人，而且他也漸漸不喜歡任何人叫他老板，所以，我就叫他叔叔。”
“他是你以前的老板，那你？”
“你也知道金碧輝煌吧？在我們那個年代，它最多時有服務、保潔、保安一百餘人，這些人都得聽我的，除了後廚，金碧輝煌大事小事都歸我管。”
“是嗎？那老頭是……”
“看來你不太了解金碧輝煌……你口頭的老頭，就是金碧輝煌的老板，鄭家偉，而且，是最早跟著他的小妹，跟著他從一個小店麵，到後來……”
“真是不好意思，我還真是不了解。”田曉若有所思：“其實，我也問過他，為什麽那麽大一個別墅隻有自己一個人，家人都去哪了。但這類話題，他從來不答。金碧輝煌當然讓人炫目，對東江的過去稍有了解的都知道它曾經多麽的不平凡，但我真沒想過他就是那裏的老板。我知道他肯定是有錢人，是個說話有份量的人，比如他對黃榮黃老板的口吻，但他總是那麽的神秘……”
“他是真的不喜歡別人打聽自己的背景，但你不同，我能感覺出來。我來告訴你一些吧，相信他不會怪我的。”
“那最好啦。”
“他最早發家，其實和礦有關，那時候開礦的都是草莽英雄。當然了，那一段我是不知道。隻知道他賺到了錢後，就離開那個行當了，拿著錢搞餐飲娛樂，有一個卡拉ok廳，隻在晚上營業，然後就是一個大堂有五六張桌子，裏麵有三個包廂的菜館。我是那個菜館的的服務員。後來，發生了一些事，他開始器重我，花錢讓我去上培訓班，漸漸開始去管人。再後來，他遷過三張店址，第三次是在金碧輝煌一樓的一個鋪麵，那時候不叫金碧輝煌，那時叫建業大廈，是東江較早的集結大小商店飯館百貨等東西的地方。總之，就是個大雜燴。雜而小，當然就做不長久，旁邊有店鋪關門了，他就盤下來，擴大自己，直到後來，那樓越來越蕭條，而且所有權上還出了糾紛，挺亂的。過了一段時，也不知道怎麽的，就聽說他把那傑給買下來了。這才是金碧輝煌的開始，他請來了很多人跟他一起幹，用現在的話說就是組團隊。而我，就跟在他身邊，成為一個助手，因為他身邊需要一個自己人。就這樣，他的人生登堂入室，多年不睦的老婆也接到東江，還有三個孩子，兩男一女。那段時間說短不短，反正我又從跟在他身邊的那個助手，漸漸地又到了前台，管一切可以管的事，不能管的隻有後廚和財務。再後來，天有不測風雲，他兩個兒子出了事，一個死，一個被判無期，老婆和他正式離婚，帶著女兒出了國，他也把金碧輝煌轉手他人，從些開始孤寡老人的生活。”
徐環的陳述跳躍太大，但田曉風還是極力在自己的想象中構勒鄭家偉的當年。很明顯，她說的隻是一個簡梗，而且所有重要之處都略去了，隻是簡明地把自己和老鄭的關係做了個關待，真正的故事並未展開。
“所以，他現在依然可以支使金碧輝煌的黃老板？”
“黃榮？黃榮隻是個被安排在那裏管事的人，沒什麽的。”徐環的語氣裏甚至有些輕蔑。
“那……”
“所以，叔叔現在認識了你，而且還願意參與你的快餐計劃，我是真的挺高興的。”
徐環明顯不願解釋田曉風心裏的疑團。
但他現在最要緊的不是解惑，而是自己想做事的時候遇到了可以幫自己的人。如果說，之前鄭家偉對他說的他還半信半疑，現在，他可以篤定鄭家偉和徐環的確是自己按下來的貴人。