湯靜良和張連開剛坐定不一會兒，店小二就將水湯包和抹糕端了上來。水湯包的香氣立刻溢滿整個房間，兩人不覺同時咽了咽口水。隻見碟子中擺放中兩個瑩潤通透的水湯包，另一個碟子中，擺放中兩塊青綠色的抹糕。兩人的麵前，分別放著一碗稀菜粥，還有一小碟墨色的醬菜。
“哈哈！”湯靜良朗聲一笑“劉掌櫃果然是細心之人啊，這水湯包和抹糕，隻為我們一人備了一個，就是怕我們吃得過飽，影響一會兒的美食品評。”說完，他用左手撩起右手袖口，從筷筒裏抽出一雙竹筷，夾起一個水湯包，然後左手再拾起一旁備好的勺子，將水湯包的底部接住。唇輕輕湊到水湯包的上麵，用牙齒輕輕咬開一個小縫隙。水湯包中的湯水香氣猛然散發出來，讓湯靜良忍不住重重嗯了一聲，接著，他小心翼翼地吸了吸其中的湯汁。嘶溜嘶溜，隨著吮吸的動作，溫熱的湯汁進入口腔，刺激著每一個味蕾。這味道如寒山頂端的岩漿噴發，又如海岸邊上的巨浪錘擊岩石，如此濃烈酣暢，讓人忽視不得。
“啊！這湯汁果然鮮美。”湯靜良讚歎地輕輕擺了擺頭，確定其中的湯汁所剩不多了，接著輕咬了一口包子的外皮。筋道的麵皮和著鮮嫩多汁的餡兒，讓口舌酣暢，唇齒留香。
一直在一旁未曾動筷的張連開，看到湯靜良陶醉的吃相，忍不住出言質疑“有那麽好吃嗎？這匯仙樓的包子，還能比宮中包禦廚做的好吃？”
“哈哈！”湯靜良聞言隻是不置可否地笑了笑，並不多言，繼續吃他的水湯包。
終於，張連開也忍不住抽出筷子，夾起一個水湯包放進嘴裏。湯靜良還沒來得及阻止他，就聽見他一聲慘叫“哎呀！燙！哈唿哈唿。”那水湯包已經掉到了桌上，而張連開此時正在不斷地哈氣，同時兩手不斷地往嘴裏扇風，以便緩解剛剛燙著的口腔。湯靜良一見，忙起身跑出去，不一會兒，便端了一杯涼茶進來，遞給他“快，將這涼茶含住，緩解一下。”
張連開依言喝了一口涼茶，含在嘴裏，兩個腮幫子鼓得像小倉鼠。他的眼中滿是憤怒和委屈，皺著眉頭，臉色非常難看。配上一頭紅發，更像是一團憤怒的火焰。
湯靜良看著他這幅模樣，想笑又不好意思笑，隻好憋著。他知道張連開這個人好麵子，又自負，如果直接跟他明說，這水湯包吃法有講究，不能直接一口放到嘴裏，他肯定聽不進去，還會記恨自己。但不給他言明，又怕他今後還會出同樣的洋相，於是，湯靜良隻好像是隨意拉扯家常一樣說“這水湯包吃起來確實不太方便，一不注意就會著它的道兒，我之前也被它燙過。”
說完，湯靜良偷眼看了看張連開的表情，見他怒氣有些緩和，便接著說道“後來我才知道，得先輕輕從皮兒上咬開一個口子，把裏麵的湯汁兒吸掉，然後再吃皮和餡兒。”張連開認真地聽著，表麵上卻一副滿不在乎的神情，待湯靜良說完了，他才說“這些我都知道，剛剛隻是我不小心而已。”
湯靜良淡然一笑，也不和他爭執，知道他這是年輕氣盛，好麵子，不肯輕易示弱。
正說著，匯仙樓外，又一陣喧鬧。隻見一黑一白兩匹快馬，由遠及近，咯噔咯噔地飛馳到了匯仙樓門口。從馬上翻身下來，均是兩個中年男子，兩人麵色白淨紅潤，一個濃眉大眼，一個眉目細長。
劉萬福掌櫃熱情地迎了上去“誒呀呀，趙、劉二位主廚也到了，快裏邊兒請，裏邊兒請。”
二人皆是笑臉迴禮“劉掌櫃，我二人來晚了，不好意思。”“劉掌櫃，姍姍來遲，還請恕罪。”
“哈哈！不晚不晚，快裏麵請。湯禦廚和張禦廚也已經到了，正在一樓雅間用點心。您二位也請嚐一嚐我們匯仙樓的水湯包和抹糕吧？”
“不了不了，我們已然來晚了，不能再耽誤時辰了。”三人邊說邊往裏走。
聽到動靜的湯禦廚也從雅間裏走了出來，三位主廚一見麵，又是客氣地施禮問候。湯禦廚對劉萬福掌櫃說“劉掌櫃，既然評委們都到齊了，就請通知參賽的主廚們就位吧，比賽可以開始了。”
“好的，我這就去通知。”說完，剛要轉身，劉萬福掌櫃像是想起什麽似的“張禦廚他？”
“哦，他正在雅間裏吃點心，連讚你們的點心好吃呢。”湯靜良隨意搪塞了一句，不好告訴他，張連開被水湯包燙著了，正生了一肚子悶氣呢。
劉萬福掌櫃一聽這話，眉開眼笑“哈哈！過獎了過獎了。”
一聲鑼響，店小二在一樓大廳朗聲宣布“各位參賽主廚，請注意！本次美食爭霸賽，將在一盞茶之後開始，請主廚們就位。各府的主子要觀戰的，請按客房牌子上的號碼，找到相應的座位號，我們已經在一樓和二樓的觀戰區，標示好了相應的客房號。”
隨即，一眾跑堂小二，依照參賽主廚名冊，奔赴二樓各個客房，通知參賽的主廚們到場。
不多時，12府共24位主廚，齊聚一樓大廳。劉萬福掌櫃作為此次美食爭霸賽的主持，率先發言“各位，我們天齊國每三年會舉行一次美食爭霸賽，從中競選出天齊國廚藝最高超的三位主廚，他們代表的是我們天齊國廚師的最高水平。今年，我們匯仙樓有幸承擔比賽事宜，劉某在此，叩謝皇上隆恩，也感謝四位評委坐鎮評審，同時感謝各位主廚的積極參與，預祝你們大家都能取得好的成績。”
台下響起雷鳴般的掌聲。有觀眾開始竊竊私語。
“這劉掌櫃真是能說會道啊。”
“每天迎八方來客，送四海尊朋，這點口才都是小意思啦。”
劉掌櫃再次情緒激昂地宣布“現在，有請我們四位評委入座。”隨著大家熱烈的掌聲，四位評委依次入座。
“第一位是禦廚湯靜良。”湯靜良起身抱拳，給眾人施禮。“湯禦廚是當年名動京城的第一廚，他做的湯水堪稱湯中極品，三清境界無人能及，因此也有湯三清的美名。”剛坐定的湯靜良，聞言不得不再次起身，朝眾人再次施禮，表示自己盛名不符，多謝抬愛。
“第二位是禦廚張連開。張禦廚是後起之秀，年幼師從名廚，精通蒸、炸、燉、炒、煮、煎、燙，可以說，熱菜裏麵，張禦廚自認第二，沒人敢居第一。”張連開站起身來，施了施禮，臉色嚴肅，尤其聽到劉萬福掌櫃說到“燙”字時，更是心中不爽。
“第三位是上上屆美食爭霸賽的冠軍，趙之穎。趙主廚做的涼菜，當年被太後金口禦賜：國寶級涼菜。傳說，其中意境味道，包含萬千景象，嚐過之後，有幾世為人之感。”趙之穎起身笑臉盈盈，朝眾人抱拳鞠躬。
“第四位是上屆美食爭霸賽的冠軍，劉和玉。劉主廚的麵點，味道絕美新穎，造型構思精巧，形象幾可亂真，若與活物放在一起，也分辯不出來真假。”劉和玉也是一臉笑容，抱拳施禮，嘴上不停說“過獎過獎。”
四位評委已坐定，現場的氣氛已經熱烈起來，大家都在期待正式比賽的開始。
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一直在一旁未曾動筷的張連開，看到湯靜良陶醉的吃相，忍不住出言質疑“有那麽好吃嗎？這匯仙樓的包子，還能比宮中包禦廚做的好吃？”
“哈哈！”湯靜良聞言隻是不置可否地笑了笑，並不多言，繼續吃他的水湯包。
終於，張連開也忍不住抽出筷子，夾起一個水湯包放進嘴裏。湯靜良還沒來得及阻止他，就聽見他一聲慘叫“哎呀！燙！哈唿哈唿。”那水湯包已經掉到了桌上，而張連開此時正在不斷地哈氣，同時兩手不斷地往嘴裏扇風，以便緩解剛剛燙著的口腔。湯靜良一見，忙起身跑出去，不一會兒，便端了一杯涼茶進來，遞給他“快，將這涼茶含住，緩解一下。”
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“第一位是禦廚湯靜良。”湯靜良起身抱拳，給眾人施禮。“湯禦廚是當年名動京城的第一廚，他做的湯水堪稱湯中極品，三清境界無人能及，因此也有湯三清的美名。”剛坐定的湯靜良，聞言不得不再次起身，朝眾人再次施禮，表示自己盛名不符，多謝抬愛。
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“第四位是上屆美食爭霸賽的冠軍，劉和玉。劉主廚的麵點，味道絕美新穎，造型構思精巧，形象幾可亂真，若與活物放在一起，也分辯不出來真假。”劉和玉也是一臉笑容，抱拳施禮，嘴上不停說“過獎過獎。”
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