年初六這日。肖思悅打算開始做醬油。
“係統,可以給我醬油的製作方法嗎?”肖思悅在腦海裏問係統。
“可以的宿主,”
肖思悅坐在書桌前將製作方法寫了下來。
“爹,這個是係統給我的一個方子,”肖思悅將紙遞給了肖啟年。
肖啟年接過紙張後,看到上麵詳細的步驟。他忍不住問道:“悅兒,這個醬油是一種調味料嗎?”
肖思悅點了點頭,解釋道:“是的,爹,這個和鹽一樣,是一種調味品。它可以讓食物變得更美味,增加食欲。而且,這種醬油還可以用來醃製食物,使其保存更長時間。”
肖啟年聽著女兒的介紹,心中充滿了好奇。他想象著如果能製作出這樣的醬油,那確實是一件好事。
“悅兒拿給我是想要做出來嗎?”肖啟年對於肖思悅還是很了解的,知道自己女兒給他一張方子不僅僅是想要他看看而已。
“嘿嘿,爹爹真聰明。”肖思悅笑嘻嘻的說道,她這不是想要她爹背鍋嗎?
肖啟年無奈的笑笑,摸了摸肖思悅的頭說道:“好,我們這就去。”
之後肖啟年找了肖老爺子去鎮上買了三口大陶缸用來做醬油。
肖思悅找上奶奶幾人開始挑豆子洗豆子。
“奶奶,豆子不能有壞的,不然可能最後可能會失敗的。”肖思悅在一旁不厭其煩的說道,沒辦法,醬油製作太耗時長了,每一步必須都要精準,不然曆經大半年時間,最後沒成功,就太讓人難受了。
用了一天時間幾人才全部挑完。
“大伯娘,現在將豆子泡一個晚上,等明天在上鍋蒸。”肖思悅說道,豆子泡一晚上,蒸起來容易些。
“好,大伯娘知道了。”幾人說著將豆子全部倒上水,蓋好蓋子。
第二日
“悅兒,豆子已經蒸好了,接下來要幹什麽?”肖思悅聽肖老婆子說,拿了一顆豆子,兩根手指一捏就碎。
“奶奶,好了,現在將豆子倒進簸箕裏了,等到涼了以後再裹上麵粉。”肖思悅向著肖老婆子說著下一個步驟。
肖老婆子照做,但是等到裹麵粉的時候,肖老婆子那是一個心疼啊,雖說他們家現在不缺錢了,麵粉每天都可以吃到,但是到底是受過窮的,看見如此,還是不免舍不得。
“悅兒,要多少麵粉啊。”肖老婆子見已經倒了很多了,肖思悅還讓再加些,感覺自己心髒一抽一抽的。
“奶奶,要每一顆豆子上都要裹上麵粉才行。”肖思悅毫不留情的說道。
肖老婆子聞言,將手裏的活交給了趙引娣,轉身走了,眼不見心不煩。
肖思悅有些悶:“大伯娘,奶奶怎麽了?”
趙引娣是明白自己婆婆的心情的笑著說道:“沒事,你奶奶是心疼麵粉,”
“啊?”肖思悅心想現在就心疼了,那之後還要放好多鹽,那不得心疼死,頓時有些心虛。
“咳咳,大伯母,將麵粉拌均勻就可以了。”接下來就是培菌了。
幾日後,一大早肖老婆子急匆匆的跑進肖思悅的房間:“悅兒,不好了。”
肖思悅睡眼惺忪的從床上坐起來:“奶奶,怎麽了,出什麽事了。”
“悅兒,豆子壞了,都發黴長毛了。”肖老婆子一臉心疼的說道,那可是幾十斤豆子啊,還有好多麵粉啊,夠他們家吃好幾天了,現在都壞了。
“啊,什麽?”肖思悅一驚,趕忙從床上下來和肖老婆去看豆子。
看見豆子都呈現出了淡淡的黃綠色,肖思悅頓時放下了心,這就是她想要的效果。
“奶奶,沒事,就是要做成這樣的才行。”肖思悅寬慰肖老婆子。
“真的?”肖老婆子一臉懷疑的看著肖思悅。
“真的,奶奶,我們今天就可以進行下一步了,”
“咳咳,那個奶奶,現在要開始兌鹽水了,這些豆子差不多需要五鬥鹽呢。”肖思悅眼神閃爍地看著肖老婆子說道,因為她心裏清楚,古代鹽的價格特別昂貴,一鬥鹽差不多需要花費500文錢,比米麵都要貴上許多。
聽到這個數字,肖老婆子的心一下子提到了嗓子眼兒,瞪大了眼睛,驚訝地說:“什麽?這麽多豆子竟然需要五鬥鹽!這可要好幾兩銀子呢!”她的臉色一變,心疼得快要滴血了。
肖思悅連忙安慰道:“奶奶,雖然鹽的價格確實很高,但我們做的可是醬油啊!等做出醬油來,您就會發現它的價值了。”她試圖用美好的前景來緩解肖老婆子的焦慮和擔憂。
肖老婆子皺起眉頭,還是有些不情願地嘟囔著:“那也太貴了吧……”
但肖思悅卻堅定地說:“奶奶,我有信心做好醬油,到時候你就知道了,絕對很值得。”她一邊說著,一邊露出自信的笑容,試圖讓肖老婆子相信她的計劃。而且她相信等她吃到醬油做的菜時,絕對會被征服。
肖老婆子猶豫了一下,最終還是點了點頭,表示同意。她心想,既然孫女這麽有把握,那就試試看吧。希望真如她說的那樣。於是,肖老婆子無奈地歎了口氣,轉身去準備所需的鹽巴。。
“好了,好了,我們趕緊做吧。”
肖老婆子繼續帶著幾個兒媳將鹽水兌好後,將豆子放進鹽水裏,這才結束。
“悅兒,這就好了嗎?”肖老婆子將稻草編製的蓋子蓋好問道。
“奶奶,好了,現在需要將缸放到院子裏直到曬幹為止,不過需要每天都翻拌下才行,千萬不能進水,不然就會生蟲子,所以要時刻注意天氣。”肖思悅嚴肅的對著眾人說道。
“這個我來就行。”肖老婆子接下了這個重擔,這可是花費了她好幾兩銀子才做成的,交給其他人她不放心,還是自己每天看著才行。
“好,那就交給奶奶了,”肖思悅沒說的是等到曬幹後還要再加水發酵淋醬,不過這個過程並不長,大致不到一個月就可以了,等到時候後再說。
之後的日子肖老婆子非常寶貝院子裏的陶缸,不讓除了肖思悅以外的任何人碰,生怕壞了。
“係統,可以給我醬油的製作方法嗎?”肖思悅在腦海裏問係統。
“可以的宿主,”
肖思悅坐在書桌前將製作方法寫了下來。
“爹,這個是係統給我的一個方子,”肖思悅將紙遞給了肖啟年。
肖啟年接過紙張後,看到上麵詳細的步驟。他忍不住問道:“悅兒,這個醬油是一種調味料嗎?”
肖思悅點了點頭,解釋道:“是的,爹,這個和鹽一樣,是一種調味品。它可以讓食物變得更美味,增加食欲。而且,這種醬油還可以用來醃製食物,使其保存更長時間。”
肖啟年聽著女兒的介紹,心中充滿了好奇。他想象著如果能製作出這樣的醬油,那確實是一件好事。
“悅兒拿給我是想要做出來嗎?”肖啟年對於肖思悅還是很了解的,知道自己女兒給他一張方子不僅僅是想要他看看而已。
“嘿嘿,爹爹真聰明。”肖思悅笑嘻嘻的說道,她這不是想要她爹背鍋嗎?
肖啟年無奈的笑笑,摸了摸肖思悅的頭說道:“好,我們這就去。”
之後肖啟年找了肖老爺子去鎮上買了三口大陶缸用來做醬油。
肖思悅找上奶奶幾人開始挑豆子洗豆子。
“奶奶,豆子不能有壞的,不然可能最後可能會失敗的。”肖思悅在一旁不厭其煩的說道,沒辦法,醬油製作太耗時長了,每一步必須都要精準,不然曆經大半年時間,最後沒成功,就太讓人難受了。
用了一天時間幾人才全部挑完。
“大伯娘,現在將豆子泡一個晚上,等明天在上鍋蒸。”肖思悅說道,豆子泡一晚上,蒸起來容易些。
“好,大伯娘知道了。”幾人說著將豆子全部倒上水,蓋好蓋子。
第二日
“悅兒,豆子已經蒸好了,接下來要幹什麽?”肖思悅聽肖老婆子說,拿了一顆豆子,兩根手指一捏就碎。
“奶奶,好了,現在將豆子倒進簸箕裏了,等到涼了以後再裹上麵粉。”肖思悅向著肖老婆子說著下一個步驟。
肖老婆子照做,但是等到裹麵粉的時候,肖老婆子那是一個心疼啊,雖說他們家現在不缺錢了,麵粉每天都可以吃到,但是到底是受過窮的,看見如此,還是不免舍不得。
“悅兒,要多少麵粉啊。”肖老婆子見已經倒了很多了,肖思悅還讓再加些,感覺自己心髒一抽一抽的。
“奶奶,要每一顆豆子上都要裹上麵粉才行。”肖思悅毫不留情的說道。
肖老婆子聞言,將手裏的活交給了趙引娣,轉身走了,眼不見心不煩。
肖思悅有些悶:“大伯娘,奶奶怎麽了?”
趙引娣是明白自己婆婆的心情的笑著說道:“沒事,你奶奶是心疼麵粉,”
“啊?”肖思悅心想現在就心疼了,那之後還要放好多鹽,那不得心疼死,頓時有些心虛。
“咳咳,大伯母,將麵粉拌均勻就可以了。”接下來就是培菌了。
幾日後,一大早肖老婆子急匆匆的跑進肖思悅的房間:“悅兒,不好了。”
肖思悅睡眼惺忪的從床上坐起來:“奶奶,怎麽了,出什麽事了。”
“悅兒,豆子壞了,都發黴長毛了。”肖老婆子一臉心疼的說道,那可是幾十斤豆子啊,還有好多麵粉啊,夠他們家吃好幾天了,現在都壞了。
“啊,什麽?”肖思悅一驚,趕忙從床上下來和肖老婆去看豆子。
看見豆子都呈現出了淡淡的黃綠色,肖思悅頓時放下了心,這就是她想要的效果。
“奶奶,沒事,就是要做成這樣的才行。”肖思悅寬慰肖老婆子。
“真的?”肖老婆子一臉懷疑的看著肖思悅。
“真的,奶奶,我們今天就可以進行下一步了,”
“咳咳,那個奶奶,現在要開始兌鹽水了,這些豆子差不多需要五鬥鹽呢。”肖思悅眼神閃爍地看著肖老婆子說道,因為她心裏清楚,古代鹽的價格特別昂貴,一鬥鹽差不多需要花費500文錢,比米麵都要貴上許多。
聽到這個數字,肖老婆子的心一下子提到了嗓子眼兒,瞪大了眼睛,驚訝地說:“什麽?這麽多豆子竟然需要五鬥鹽!這可要好幾兩銀子呢!”她的臉色一變,心疼得快要滴血了。
肖思悅連忙安慰道:“奶奶,雖然鹽的價格確實很高,但我們做的可是醬油啊!等做出醬油來,您就會發現它的價值了。”她試圖用美好的前景來緩解肖老婆子的焦慮和擔憂。
肖老婆子皺起眉頭,還是有些不情願地嘟囔著:“那也太貴了吧……”
但肖思悅卻堅定地說:“奶奶,我有信心做好醬油,到時候你就知道了,絕對很值得。”她一邊說著,一邊露出自信的笑容,試圖讓肖老婆子相信她的計劃。而且她相信等她吃到醬油做的菜時,絕對會被征服。
肖老婆子猶豫了一下,最終還是點了點頭,表示同意。她心想,既然孫女這麽有把握,那就試試看吧。希望真如她說的那樣。於是,肖老婆子無奈地歎了口氣,轉身去準備所需的鹽巴。。
“好了,好了,我們趕緊做吧。”
肖老婆子繼續帶著幾個兒媳將鹽水兌好後,將豆子放進鹽水裏,這才結束。
“悅兒,這就好了嗎?”肖老婆子將稻草編製的蓋子蓋好問道。
“奶奶,好了,現在需要將缸放到院子裏直到曬幹為止,不過需要每天都翻拌下才行,千萬不能進水,不然就會生蟲子,所以要時刻注意天氣。”肖思悅嚴肅的對著眾人說道。
“這個我來就行。”肖老婆子接下了這個重擔,這可是花費了她好幾兩銀子才做成的,交給其他人她不放心,還是自己每天看著才行。
“好,那就交給奶奶了,”肖思悅沒說的是等到曬幹後還要再加水發酵淋醬,不過這個過程並不長,大致不到一個月就可以了,等到時候後再說。
之後的日子肖老婆子非常寶貝院子裏的陶缸,不讓除了肖思悅以外的任何人碰,生怕壞了。