第77章 熟練度
四合院：鵝毛大雪，我自逆天改命 作者：用戶25768813 投票推薦 加入書簽 留言反饋
迴到泰豐樓後，正好趕上開門，就這樣，何雨柱就開始了一天的學徒生活。
“柱子你記住，如果說火候是一道菜的靈魂，能讓菜的味道跟上一層樓，那麽調味就是基礎，如果調味調不好，你火候掌握得再好也白搭。”
說著，葉師傅拿出一杆克秤，這是這個時代少數能稱量以克為單位的物品。
隻見葉師傅隨手從鹽罐裏抓了一小把鹽放到秤上，看也不看的說道：“五十二克。”
何雨柱一看克度，發現不多不少五十二克，頓時用敬佩的眼光看向葉師傅。
這就是頂尖廚師的實力嗎？果然恐怖！
葉師傅沒有理會何雨柱的崇拜目光，繼續說道：“我們都知道，調味這東西是越準確越好，但我們做飯總不能手上放一杆秤，那樣等你放調味料的時候菜早糊了，所以這就要求我們要在心中有一杆秤，這也是你要學的地方。
真正的高手做菜根本不用嚐味道的，是什麽味道在他們放佐料的時候就已經了然於心，隻有這樣做出來的菜，味道才能保證始終相同，記住了嗎？”
“師傅，我記住了，您說我要多久才能學會您這手？”何雨柱看著秤，對葉師傅問道。
“這個嗎？就看你悟性如何了，悟性好的最多半年一年左右就能做到，悟性差的也許一輩子都無法掌握，但你不同，我隻給你三個月的時間，你必須做到誤差在一克以內，聽到了沒有？”
葉師傅對何雨柱這個徒弟可是相當看好，所以才敢給他布置這種乍一看根本不可能完成的任務。
“沒問題師傅，保證完成任務。”何雨柱拿過克秤，從鹽罐裏學師傅那樣撚出一小撮，心裏默念道：“這差不多是十克。”
可放到秤上才知道，這一撮鹽居然有十五克，與他心中所想的差了許多。
何雨柱小心翼翼的把秤上多餘的鹽用筷子撥開，隻留下十克鹽，之後又把它倒在手掌中感受了一下十克鹽的分量。
把鹽放迴鹽罐後，又從中撚出一小撮鹽，放在手掌上感受了一下，覺得差不多後放到秤上，沒想到又重了！
隻是這次比上次好了一些，從原來的十五克變為了十三克。
何雨柱不服，又把秤上的鹽倒入罐子裏，從中撚出一把繼續秤。
“再來！”
“再來！！”
“再來！！！”
就這樣，一天就在何雨柱不斷與秤較勁中度過了，到最後，何雨柱已經能把誤差控製在兩克以內。
不過就是這最後兩克，才是最難的地方。
每次克數的減少就代表著難度指數性的上升，就像是一個胖子減肥一樣，從二百斤減到一百八十斤是最好減的，隻要學會鍛煉和控製飲食，不到兩個月就能減下來。。
但是從一百八減到一百六整個難度就上來了，不止需要你鍛煉和控製飲食，還需要你製定科學的鍛煉計劃和科學的飲食，不能像是之前那樣隨便亂練就能成功的。
等到像從一百六減到一百四更是難中之難，每減一斤都是重大的突破。
現在何雨柱就處在一百六減到一百四這個階段，沒有任何捷徑可以走，隻能靠自己去突破這個瓶頸。
現在連熟練度都救不了他了，那玩意唯一的用途就是讓他抓鹽的姿勢更加流暢了而已。
之後的十幾天裏，何雨柱每天就是和那個鹽罐子較勁，最後終於在第十三天，何雨柱成功征服了鹽罐。
“師傅你看，我成功了。”
剛上班的葉師傅還沒來得及喝口茶，就被何雨柱拉到後廚看他的練習成果。
“這是二十克。”何雨柱也學著葉師傅隨手一撚，從鹽罐中抓出一小把放到秤上，不多不少正好二十克。
“這是十克。”再來一遍，最後的結果依然和上一次一樣。
這讓一旁的葉師傅都看呆了，他知道自己這個徒弟天賦異稟，但沒想到居然天才到了這種地步。
要知道就算是他，在剛學廚的時候也是花了五個月才做到的，就這還是父親在旁邊不斷糾正自己才做到的。
原本葉師傅的想法定下一個絕不可能完成的任務來搓搓何雨柱的銳氣，畢竟天才總是帶有一股傲氣的，這股傲氣才初期不覺得有什麽。
但時間推得越久傷害就越大，有多少天才一輩子順風順水，最後一但遭遇到從未有過的挫折，就被打擊的爬不起來，從此泯然眾人矣。
但他沒想到的是何雨柱的天賦居然如此恐怖，不到半個月就做到了自己三個月才做到的事，這讓葉師傅的老臉有些變紅。
“師傅，還不止這樣呢，您看。”說罷，何雨柱又拿過來一把勺子，以勺代手的從鹽罐裏挖出一小撮鹽，放到秤上。
“這次是十二克。”何雨柱自信的說道。
事實也正如他所說，不多不少正好十二克。
“還真是，柱子，你真了不得。”要知道，能讓一向冰冷的葉師傅說出這樣的話，足以見得何雨柱給他的心靈造成了多麽大的震撼。
“嘿嘿，也沒您說的那麽了不起啦。”何雨柱撓撓頭，謙虛的笑道。
其實何雨柱能在這麽短的時間裏就能做到這種水平，主要歸功於兩點。
一點是何雨柱前世的六十多年的廚師經驗，要知道雖然上輩子的何雨柱與泰豐樓這些大廚沒法比，但至少也是七級廚師，也算是廚師裏的佼佼者了。
憑借上一世留下的經驗和肌肉記憶，這讓何雨柱不用像個新手一樣重頭開始掌握，這就比別人占了一些便宜，畢竟這個世界上年齡十四，卻有六十年工作經驗的人除了何雨柱外應該沒第二個人能做到。
第二點就是多虧了何雨柱的武功，前文說過，八極拳作為一門剛猛的拳法，需要使用者對自己的力道有極強的掌控能力才行。
人都是肉做的，不是你練個武你的肉就變成了鐵，要是不會收力，要不了多久骨頭就得斷。
何雨柱就是想到了這一點，既然你不能直接加這個的熟練度，那我直接練武不就好了。
“柱子你記住，如果說火候是一道菜的靈魂，能讓菜的味道跟上一層樓，那麽調味就是基礎，如果調味調不好，你火候掌握得再好也白搭。”
說著，葉師傅拿出一杆克秤，這是這個時代少數能稱量以克為單位的物品。
隻見葉師傅隨手從鹽罐裏抓了一小把鹽放到秤上，看也不看的說道：“五十二克。”
何雨柱一看克度，發現不多不少五十二克，頓時用敬佩的眼光看向葉師傅。
這就是頂尖廚師的實力嗎？果然恐怖！
葉師傅沒有理會何雨柱的崇拜目光，繼續說道：“我們都知道，調味這東西是越準確越好，但我們做飯總不能手上放一杆秤，那樣等你放調味料的時候菜早糊了，所以這就要求我們要在心中有一杆秤，這也是你要學的地方。
真正的高手做菜根本不用嚐味道的，是什麽味道在他們放佐料的時候就已經了然於心，隻有這樣做出來的菜，味道才能保證始終相同，記住了嗎？”
“師傅，我記住了，您說我要多久才能學會您這手？”何雨柱看著秤，對葉師傅問道。
“這個嗎？就看你悟性如何了，悟性好的最多半年一年左右就能做到，悟性差的也許一輩子都無法掌握，但你不同，我隻給你三個月的時間，你必須做到誤差在一克以內，聽到了沒有？”
葉師傅對何雨柱這個徒弟可是相當看好，所以才敢給他布置這種乍一看根本不可能完成的任務。
“沒問題師傅，保證完成任務。”何雨柱拿過克秤，從鹽罐裏學師傅那樣撚出一小撮，心裏默念道：“這差不多是十克。”
可放到秤上才知道，這一撮鹽居然有十五克，與他心中所想的差了許多。
何雨柱小心翼翼的把秤上多餘的鹽用筷子撥開，隻留下十克鹽，之後又把它倒在手掌中感受了一下十克鹽的分量。
把鹽放迴鹽罐後，又從中撚出一小撮鹽，放在手掌上感受了一下，覺得差不多後放到秤上，沒想到又重了！
隻是這次比上次好了一些，從原來的十五克變為了十三克。
何雨柱不服，又把秤上的鹽倒入罐子裏，從中撚出一把繼續秤。
“再來！”
“再來！！”
“再來！！！”
就這樣，一天就在何雨柱不斷與秤較勁中度過了，到最後，何雨柱已經能把誤差控製在兩克以內。
不過就是這最後兩克，才是最難的地方。
每次克數的減少就代表著難度指數性的上升，就像是一個胖子減肥一樣，從二百斤減到一百八十斤是最好減的，隻要學會鍛煉和控製飲食，不到兩個月就能減下來。。
但是從一百八減到一百六整個難度就上來了，不止需要你鍛煉和控製飲食，還需要你製定科學的鍛煉計劃和科學的飲食，不能像是之前那樣隨便亂練就能成功的。
等到像從一百六減到一百四更是難中之難，每減一斤都是重大的突破。
現在何雨柱就處在一百六減到一百四這個階段，沒有任何捷徑可以走，隻能靠自己去突破這個瓶頸。
現在連熟練度都救不了他了，那玩意唯一的用途就是讓他抓鹽的姿勢更加流暢了而已。
之後的十幾天裏，何雨柱每天就是和那個鹽罐子較勁，最後終於在第十三天，何雨柱成功征服了鹽罐。
“師傅你看，我成功了。”
剛上班的葉師傅還沒來得及喝口茶，就被何雨柱拉到後廚看他的練習成果。
“這是二十克。”何雨柱也學著葉師傅隨手一撚，從鹽罐中抓出一小把放到秤上，不多不少正好二十克。
“這是十克。”再來一遍，最後的結果依然和上一次一樣。
這讓一旁的葉師傅都看呆了，他知道自己這個徒弟天賦異稟，但沒想到居然天才到了這種地步。
要知道就算是他，在剛學廚的時候也是花了五個月才做到的，就這還是父親在旁邊不斷糾正自己才做到的。
原本葉師傅的想法定下一個絕不可能完成的任務來搓搓何雨柱的銳氣，畢竟天才總是帶有一股傲氣的，這股傲氣才初期不覺得有什麽。
但時間推得越久傷害就越大，有多少天才一輩子順風順水，最後一但遭遇到從未有過的挫折，就被打擊的爬不起來，從此泯然眾人矣。
但他沒想到的是何雨柱的天賦居然如此恐怖，不到半個月就做到了自己三個月才做到的事，這讓葉師傅的老臉有些變紅。
“師傅，還不止這樣呢，您看。”說罷，何雨柱又拿過來一把勺子，以勺代手的從鹽罐裏挖出一小撮鹽，放到秤上。
“這次是十二克。”何雨柱自信的說道。
事實也正如他所說，不多不少正好十二克。
“還真是，柱子，你真了不得。”要知道，能讓一向冰冷的葉師傅說出這樣的話，足以見得何雨柱給他的心靈造成了多麽大的震撼。
“嘿嘿，也沒您說的那麽了不起啦。”何雨柱撓撓頭，謙虛的笑道。
其實何雨柱能在這麽短的時間裏就能做到這種水平，主要歸功於兩點。
一點是何雨柱前世的六十多年的廚師經驗，要知道雖然上輩子的何雨柱與泰豐樓這些大廚沒法比，但至少也是七級廚師，也算是廚師裏的佼佼者了。
憑借上一世留下的經驗和肌肉記憶，這讓何雨柱不用像個新手一樣重頭開始掌握，這就比別人占了一些便宜，畢竟這個世界上年齡十四，卻有六十年工作經驗的人除了何雨柱外應該沒第二個人能做到。
第二點就是多虧了何雨柱的武功，前文說過，八極拳作為一門剛猛的拳法，需要使用者對自己的力道有極強的掌控能力才行。
人都是肉做的，不是你練個武你的肉就變成了鐵，要是不會收力，要不了多久骨頭就得斷。
何雨柱就是想到了這一點，既然你不能直接加這個的熟練度，那我直接練武不就好了。