191.辣子開盲盒
修仙棄徒，迴鄉種田唱歌 作者：左牽羊 投票推薦 加入書簽 留言反饋
不但扛不住了，還越來人越多。
沒轍啊，現在四門大開著。
為了進出廚房簾子也掀了。
魯師傅那邊動不動就刺啦~~刺啦~~
那香味兒，出去的叫一個痛快。
快到晚飯點兒了，商場正是上人的時候，駱一航感覺半個商場的人都來了。
長長的隊伍排出去老遠，繞著圈的排。
保安都加到十二個了。
然後駱一航看見隊伍裏麵還有幾個……
那個不是剛才送饅頭的麽？來了就沒迴啊？
還有那倆，穿著手機店的紅馬甲就過來了，你們店裏就倆人吧，全過來不怕招賊麽？
綠圍裙那個，五樓火鍋店的吧，不在門口攬客，千裏迢迢跑樓下幹嘛來了。
不光是他們，整個商場的店鋪都趴在欄杆上看熱鬧，不斷的有店員嘀嘀咕咕一通，三五成群的撂下工作偷跑到後麵排隊。
開業那天都沒今天這麽忙。
而且還是白忙，光賺吆喝不賺錢，一晚上好幾萬營業額呢，今天是都沒了。
辣子夾饃，明天就上菜單，最少十塊錢一個，賺他們錢，彌補損失。
結果，還不行。
晚上九點多的時候，後廚一聲喊，“辣子沒了！”
燒烤店裏的人有氣無力，齊齊歡唿，“萬歲！終於沒了。”
這幫人是又累又餓，喊口號的力氣都沒了。
但是外麵排隊的還有兩三百號呢，他們可不幹。
叫叫嚷嚷著“不行！不同意！”
劉漂亮又趕緊出去安撫。
後來臨時打印了一堆紙條，扣上章，排隊的一人發一張，等辣子夾饃推出之後，憑劵免費領取一份。
人群這才散了。
迴到店裏。
駱一航、劉漂亮、魯師傅，紅、惠、四個幫廚，馬專家和三隻小羅，還有兩個今日最悲情人物，衝在第一線啥都沒撈著的服務員。
十四個人癱坐一圈，沒吃沒喝卻都不想動。
累的。
四個幫廚和麵和的手都在抖，一晚上啊，蒸了兩千多個饅頭。
100斤的麵禍禍了兩口袋。
魯師傅就跟拿油過了一遍似的，滿身油點子。
整個人，嘿，噴香。
他今天把5.3公斤幹辣椒全做了油潑辣子，重複了二十多遍，做了四十多斤。
真沒想到啊，今天竟然忙成這樣。
駱一航主動站出來做出彌補，“大家今天辛苦了，我個人出錢，給大家發獎金，每人都有。”
何以解憂，唯有現金。
發錢這話一出，全場歡騰，啥疲憊都沒了。
疲憊沒了，肚子餓就想起來了。
魯師傅發話，“看看還有什麽吃的，簡單點兒的。”
廚房裏吃的多得很，今天的小龍蝦都沒咋賣呢。
但實在是沒心思做了。
簡單的，“還有二十幾個饅頭，要不下點掛麵，拌點涼菜？”一個幫廚說道。
“用不著。有饅頭就行。”說著魯師傅掙紮著站起來，走到廚房，從台子下麵摸出個盆子。
“嘿嘿，剛想起來，第一迴做的辣子還剩了些。跟它一塊配的是駱老板買的饅頭，饅頭不夠，辣子就沒用完。”
雞賊的老頭。
“正好，咱也嚐嚐。”服務員的領班紅，高高興興站起來，拿著饅頭夾辣子，先給她手底下的人一人分了一個，她自己也夾了一個，一口咬下。
“香！”
今天服務員們太慘了，他們先吃應該的。
劉漂亮跟駱一航也各自拿了個饅頭，邊吃邊聊。
“駱哥，今天確實太倉促了，竟然忘了預先點個數，排到位了，立個牌子到此結止。”劉漂亮腦子裏還在複盤呢。
駱一航衝他擺擺手，“今天生意耽誤了，虧的營業額從我那份裏麵扣。”
劉漂亮趕緊搖頭，“哪兒能虧啊，駱哥您等著看吧，從明天開始，肯定大賺。”
“可是明天沒辣子了，我那也供應不上。”
“不在辣子。”
劉漂亮給掃個盲，其實簡單的很，今天就像次大廣告，超市門口送雞蛋那種。
領了雞蛋就走，沒關係，隻要知道這裏有個超市就算成功。
今天兩千多人知道這裏有個燒烤店，東西嚐過了，真棒。
等下次他來，想吃飯了，想得起來這裏，那就劃算。
“駱哥，您這辣子打算怎麽賣啊？還是店裏直接賣麽？”
駱一航想了想，搖搖頭，“這次的量太大，店裏恐怕消化不掉。我種了二十畝，最少能收兩噸多幹辣椒，都做油潑辣子的話，差不多10噸，幹辣椒大批存儲，保質期最多半年，店裏半年用不了10噸吧。”
劉漂亮想想也是，量太大了，“您要讓直接往外賣辣椒醬，一斤一瓶，沒準還真賣的掉。賣辣子夾饃，懸。”
“瓶裝我倒是想過，得先找個食品加工廠，還有弄審批，設計包裝，今天試完了配方，我就打算辦呢。”
“您要弄個食品加工廠啊，好啊，咱炸蘑菇也得弄，做預炸的半成品，送到門店複炸一下就行。”
“我傾向於先租生產線，如果合適的收購一個也行，實在沒合適的再自己弄。打算叫強娃先找找。”
“強哥行，強哥人脈廣，誒，您說咱這個事，強哥願意摻一手麽……”
——
聊了聊各種大小事情。
休息夠了。
大家今天提前下班，駱一航也帶著馬專家和三隻小羅，開著兩輛車迴家。
到家之後先給強娃打電話，事情一說，挨一頓罵，他菌包廠還沒弄明白呢，又要找食品廠，叫著殺了他得了。
不過強娃這個人嘛，刀子嘴豆腐心，嘴上罵罵咧咧，最後還是答應了，找人問問。
然後駱一航又給王師傅打電話，約著改良配方的事情。
這迴很痛快，王師傅一口答應，禮拜六過來看看。
時間剛好，到禮拜六還有三天，下一批辣椒也該曬好了。
周六。
燒烤店。
王師傅如約前來。
在後廚，駱一航和魯師傅，你一言我一語，把那天的事情說了一遍。
聽完之後王師傅哈哈大笑，指著駱一航，“你娃就是糟蹋東西。徐老頭也不懂事，他就是啥都要最好的，哪有那麽多最好的，哪能都用好的。”
“都用伱的辣椒，那不把人逼瘋了。那天不把你店拆了，都算來的人素質好。”
王氏基本法，有啥用啥，靠手藝，把60分的東西做出80分。
跟徐師傅60分的東西他不會做，隻會用100分的東西做出120分，完全不是一個路子。
倆老頭得配合著用。
王師傅這迴改良，沒動工藝流程，而是直接換原料。
從一份靈氣辣椒配九份普通辣椒開始，慢慢的試。
“這還有個好處，你不是還要做瓶裝的麽，都用你的辣椒，那就是一個味道。像我這樣搭配著來，你就有好多種口味了。”
“都用秦椒，就是香辣味；多加點麻椒，就是麻辣味；配點燈籠椒增加辣度，還能分出中辣高辣特別辣。”
嘴裏聊著，手底下動著。
靈氣辣椒的用量，從一成開始，慢慢往上加，一直加到五成。
綜合評測之後，大家一致認定，三成是個合適的比例，香味兒很足，又不像那天那麽炸裂。
平衡了口感和成本。
基準比例定好之後。
王師傅又來了幾天，嚐試著配了麻辣的，中辣的，特別辣的，還整了甜辣口味的，和加了雞丁牛肉幹煸肉絲甚至小龍蝦肉的各種下飯醬。
每天廚房裏刺啦，刺啦。
這迴因為靈氣辣椒的用量少了，不再飄的滿商場都是香味。
隻會飄出門口這一塊。
但這也受不了啊。
逛商場的人隻要從門口路過，隻要沒感冒，不自覺的就會停下腳步，提鼻子深吸一口氣，滿臉的享受。
肚子咕咕開始叫，順著香味兒就走進來了。
然後坐下點菜吃飯，再問問哪個東西這麽香。
現成的小白鼠自己送上門來。
駱一航也不是小氣的人，每每有人問起，就拿點出去請客人嚐嚐。
不過給的什麽口味，就得看現在在試驗什麽了。
這些天來燒烤店的客人是有福咯。
跟開盲盒似的，這頓被香的迷醉，下一頓辣的斯哈斯哈，再下一頓抓心撓肺這個別扭啊。
說的就是那個一輩子隻愛油潑辣子的客人，自從嚐了一個辣子夾饃，每天必到，就等著試菜。
哪成想這位不吃甜，遇上甜辣口味，這叫一個難受啊。
最終，綜合了眾多食客的意見，基礎款香辣味，加強款中辣味，特別款麻辣味，以及風味款雞絲和牛肉被保留了下來。
其他那些都是異端！
特別是甜的！
萬事俱備，隻欠時間。
田裏的辣椒現在成熟的還少，攢一周的量也就曬出十來公斤幹辣椒。
送到燒烤店，全按照三成的香辣配方做成了油潑辣子，夠用一陣了。
雖然有食客問，怎麽賣的辣子夾饃跟那天味道不一樣，差遠了。
劉漂亮就過去一頓哭訴，成本太高用不起啊，產量也供不上啊。
然後拿出辣椒田的照片給人看，整整齊齊的辣椒田，株株精神，棵棵漂亮，辣椒掛的密密麻麻，一派豐收景象。
不過掛著的辣椒，沒幾個紅的。
“我這的原料講究，您都知道，辣椒也一樣，看看，您見過這麽精神的麽，幾百幾千畝，就選出來這麽一小片風水寶地，而且啊絕不提前收了拿機器烘幹，都得在上麵自然成熟，全紅了之後，人工采摘，古法晾曬後，才拿來做油潑辣子。”
“問題就在這，它慢，每天熟不了幾根，真的是數著數做的辣子。”
“再說了，上迴那個味道，按我店裏的標準，賣您10塊錢一個，您覺得可能麽？”
“我劉英，向來就是一分材料一分價，十分材料敢賣十分價。從來不怕價格高，因為我的東西就是值。”
當當當這套話一說，客人心裏怎麽想的不管，明麵上是都認可了。
結果沒兩天。
這三成版本的辣子夾饃，它限量了……
沒轍啊，現在四門大開著。
為了進出廚房簾子也掀了。
魯師傅那邊動不動就刺啦~~刺啦~~
那香味兒，出去的叫一個痛快。
快到晚飯點兒了，商場正是上人的時候，駱一航感覺半個商場的人都來了。
長長的隊伍排出去老遠，繞著圈的排。
保安都加到十二個了。
然後駱一航看見隊伍裏麵還有幾個……
那個不是剛才送饅頭的麽？來了就沒迴啊？
還有那倆，穿著手機店的紅馬甲就過來了，你們店裏就倆人吧，全過來不怕招賊麽？
綠圍裙那個，五樓火鍋店的吧，不在門口攬客，千裏迢迢跑樓下幹嘛來了。
不光是他們，整個商場的店鋪都趴在欄杆上看熱鬧，不斷的有店員嘀嘀咕咕一通，三五成群的撂下工作偷跑到後麵排隊。
開業那天都沒今天這麽忙。
而且還是白忙，光賺吆喝不賺錢，一晚上好幾萬營業額呢，今天是都沒了。
辣子夾饃，明天就上菜單，最少十塊錢一個，賺他們錢，彌補損失。
結果，還不行。
晚上九點多的時候，後廚一聲喊，“辣子沒了！”
燒烤店裏的人有氣無力，齊齊歡唿，“萬歲！終於沒了。”
這幫人是又累又餓，喊口號的力氣都沒了。
但是外麵排隊的還有兩三百號呢，他們可不幹。
叫叫嚷嚷著“不行！不同意！”
劉漂亮又趕緊出去安撫。
後來臨時打印了一堆紙條，扣上章，排隊的一人發一張，等辣子夾饃推出之後，憑劵免費領取一份。
人群這才散了。
迴到店裏。
駱一航、劉漂亮、魯師傅，紅、惠、四個幫廚，馬專家和三隻小羅，還有兩個今日最悲情人物，衝在第一線啥都沒撈著的服務員。
十四個人癱坐一圈，沒吃沒喝卻都不想動。
累的。
四個幫廚和麵和的手都在抖，一晚上啊，蒸了兩千多個饅頭。
100斤的麵禍禍了兩口袋。
魯師傅就跟拿油過了一遍似的，滿身油點子。
整個人，嘿，噴香。
他今天把5.3公斤幹辣椒全做了油潑辣子，重複了二十多遍，做了四十多斤。
真沒想到啊，今天竟然忙成這樣。
駱一航主動站出來做出彌補，“大家今天辛苦了，我個人出錢，給大家發獎金，每人都有。”
何以解憂，唯有現金。
發錢這話一出，全場歡騰，啥疲憊都沒了。
疲憊沒了，肚子餓就想起來了。
魯師傅發話，“看看還有什麽吃的，簡單點兒的。”
廚房裏吃的多得很，今天的小龍蝦都沒咋賣呢。
但實在是沒心思做了。
簡單的，“還有二十幾個饅頭，要不下點掛麵，拌點涼菜？”一個幫廚說道。
“用不著。有饅頭就行。”說著魯師傅掙紮著站起來，走到廚房，從台子下麵摸出個盆子。
“嘿嘿，剛想起來，第一迴做的辣子還剩了些。跟它一塊配的是駱老板買的饅頭，饅頭不夠，辣子就沒用完。”
雞賊的老頭。
“正好，咱也嚐嚐。”服務員的領班紅，高高興興站起來，拿著饅頭夾辣子，先給她手底下的人一人分了一個，她自己也夾了一個，一口咬下。
“香！”
今天服務員們太慘了，他們先吃應該的。
劉漂亮跟駱一航也各自拿了個饅頭，邊吃邊聊。
“駱哥，今天確實太倉促了，竟然忘了預先點個數，排到位了，立個牌子到此結止。”劉漂亮腦子裏還在複盤呢。
駱一航衝他擺擺手，“今天生意耽誤了，虧的營業額從我那份裏麵扣。”
劉漂亮趕緊搖頭，“哪兒能虧啊，駱哥您等著看吧，從明天開始，肯定大賺。”
“可是明天沒辣子了，我那也供應不上。”
“不在辣子。”
劉漂亮給掃個盲，其實簡單的很，今天就像次大廣告，超市門口送雞蛋那種。
領了雞蛋就走，沒關係，隻要知道這裏有個超市就算成功。
今天兩千多人知道這裏有個燒烤店，東西嚐過了，真棒。
等下次他來，想吃飯了，想得起來這裏，那就劃算。
“駱哥，您這辣子打算怎麽賣啊？還是店裏直接賣麽？”
駱一航想了想，搖搖頭，“這次的量太大，店裏恐怕消化不掉。我種了二十畝，最少能收兩噸多幹辣椒，都做油潑辣子的話，差不多10噸，幹辣椒大批存儲，保質期最多半年，店裏半年用不了10噸吧。”
劉漂亮想想也是，量太大了，“您要讓直接往外賣辣椒醬，一斤一瓶，沒準還真賣的掉。賣辣子夾饃，懸。”
“瓶裝我倒是想過，得先找個食品加工廠，還有弄審批，設計包裝，今天試完了配方，我就打算辦呢。”
“您要弄個食品加工廠啊，好啊，咱炸蘑菇也得弄，做預炸的半成品，送到門店複炸一下就行。”
“我傾向於先租生產線，如果合適的收購一個也行，實在沒合適的再自己弄。打算叫強娃先找找。”
“強哥行，強哥人脈廣，誒，您說咱這個事，強哥願意摻一手麽……”
——
聊了聊各種大小事情。
休息夠了。
大家今天提前下班，駱一航也帶著馬專家和三隻小羅，開著兩輛車迴家。
到家之後先給強娃打電話，事情一說，挨一頓罵，他菌包廠還沒弄明白呢，又要找食品廠，叫著殺了他得了。
不過強娃這個人嘛，刀子嘴豆腐心，嘴上罵罵咧咧，最後還是答應了，找人問問。
然後駱一航又給王師傅打電話，約著改良配方的事情。
這迴很痛快，王師傅一口答應，禮拜六過來看看。
時間剛好，到禮拜六還有三天，下一批辣椒也該曬好了。
周六。
燒烤店。
王師傅如約前來。
在後廚，駱一航和魯師傅，你一言我一語，把那天的事情說了一遍。
聽完之後王師傅哈哈大笑，指著駱一航，“你娃就是糟蹋東西。徐老頭也不懂事，他就是啥都要最好的，哪有那麽多最好的，哪能都用好的。”
“都用伱的辣椒，那不把人逼瘋了。那天不把你店拆了，都算來的人素質好。”
王氏基本法，有啥用啥，靠手藝，把60分的東西做出80分。
跟徐師傅60分的東西他不會做，隻會用100分的東西做出120分，完全不是一個路子。
倆老頭得配合著用。
王師傅這迴改良，沒動工藝流程，而是直接換原料。
從一份靈氣辣椒配九份普通辣椒開始，慢慢的試。
“這還有個好處，你不是還要做瓶裝的麽，都用你的辣椒，那就是一個味道。像我這樣搭配著來，你就有好多種口味了。”
“都用秦椒，就是香辣味；多加點麻椒，就是麻辣味；配點燈籠椒增加辣度，還能分出中辣高辣特別辣。”
嘴裏聊著，手底下動著。
靈氣辣椒的用量，從一成開始，慢慢往上加，一直加到五成。
綜合評測之後，大家一致認定，三成是個合適的比例，香味兒很足，又不像那天那麽炸裂。
平衡了口感和成本。
基準比例定好之後。
王師傅又來了幾天，嚐試著配了麻辣的，中辣的，特別辣的，還整了甜辣口味的，和加了雞丁牛肉幹煸肉絲甚至小龍蝦肉的各種下飯醬。
每天廚房裏刺啦，刺啦。
這迴因為靈氣辣椒的用量少了，不再飄的滿商場都是香味。
隻會飄出門口這一塊。
但這也受不了啊。
逛商場的人隻要從門口路過，隻要沒感冒，不自覺的就會停下腳步，提鼻子深吸一口氣，滿臉的享受。
肚子咕咕開始叫，順著香味兒就走進來了。
然後坐下點菜吃飯，再問問哪個東西這麽香。
現成的小白鼠自己送上門來。
駱一航也不是小氣的人，每每有人問起，就拿點出去請客人嚐嚐。
不過給的什麽口味，就得看現在在試驗什麽了。
這些天來燒烤店的客人是有福咯。
跟開盲盒似的，這頓被香的迷醉，下一頓辣的斯哈斯哈，再下一頓抓心撓肺這個別扭啊。
說的就是那個一輩子隻愛油潑辣子的客人，自從嚐了一個辣子夾饃，每天必到，就等著試菜。
哪成想這位不吃甜，遇上甜辣口味，這叫一個難受啊。
最終，綜合了眾多食客的意見，基礎款香辣味，加強款中辣味，特別款麻辣味，以及風味款雞絲和牛肉被保留了下來。
其他那些都是異端！
特別是甜的！
萬事俱備，隻欠時間。
田裏的辣椒現在成熟的還少，攢一周的量也就曬出十來公斤幹辣椒。
送到燒烤店，全按照三成的香辣配方做成了油潑辣子，夠用一陣了。
雖然有食客問，怎麽賣的辣子夾饃跟那天味道不一樣，差遠了。
劉漂亮就過去一頓哭訴，成本太高用不起啊，產量也供不上啊。
然後拿出辣椒田的照片給人看，整整齊齊的辣椒田，株株精神，棵棵漂亮，辣椒掛的密密麻麻，一派豐收景象。
不過掛著的辣椒，沒幾個紅的。
“我這的原料講究，您都知道，辣椒也一樣，看看，您見過這麽精神的麽，幾百幾千畝，就選出來這麽一小片風水寶地，而且啊絕不提前收了拿機器烘幹，都得在上麵自然成熟，全紅了之後，人工采摘，古法晾曬後，才拿來做油潑辣子。”
“問題就在這，它慢，每天熟不了幾根，真的是數著數做的辣子。”
“再說了，上迴那個味道，按我店裏的標準，賣您10塊錢一個，您覺得可能麽？”
“我劉英，向來就是一分材料一分價，十分材料敢賣十分價。從來不怕價格高，因為我的東西就是值。”
當當當這套話一說，客人心裏怎麽想的不管，明麵上是都認可了。
結果沒兩天。
這三成版本的辣子夾饃，它限量了……