第134章 鯊魚的多種吃法!
趕海：還有王法嗎海豚霸占我漁船 作者：潛水小海豚 投票推薦 加入書簽 留言反饋
王大叔聽到趙德柱的提議，笑著點了點頭：“蒸鯊魚也是個好主意，不過蒸鯊魚的技巧要比煮鯊魚更講究，需要掌握好時間和火候。既然你們有興趣，那我就帶你們一起做。”
趙德柱、蕭宇辰和孟慶生立刻精神抖擻，圍在王大叔身旁，準備再次學習新技能。王大叔先是從廚房裏拿出一個大蒸鍋，放在灶台上，然後從一旁的櫥櫃裏取出一塊幹淨的紗布和一個竹製的蒸架。
“蒸鯊魚之前，先要準備好蒸鍋和蒸架。”王大叔解釋道，“蒸鯊魚的時候不能直接接觸蒸汽，得用紗布墊在魚和蒸架之間，這樣蒸出來的魚肉不會過於濕潤，口感也更佳。”
蕭宇辰接過紗布，小心地鋪在蒸架上，問道：“大叔，這紗布的厚度有講究嗎？”
“厚薄適中就好，太厚了蒸汽不容易透過去，太薄了又容易讓魚肉變得太濕。”王大叔耐心地迴答。
接著，他又拿起一片鯊魚肉，示範性地放在蒸架上，調整好位置後，點點頭道：“就這樣，把每片魚肉間隔一點距離放好，這樣蒸的時候受熱均勻，魚肉不會黏在一起。”
趙德柱和孟慶生學著王大叔的樣子，將其餘的鯊魚肉整齊地擺放在蒸架上，仔細檢查了一遍，確認沒有重疊。王大叔滿意地看了看他們的擺放，然後說道：“好了，現在我們來準備蒸魚的調料。”
說著，王大叔又從廚房拿出了幾根香蔥、一塊薑和一些花椒。他將香蔥切成段，薑切成細絲，然後將它們均勻地撒在鯊魚肉上。接著，他抓了一小把花椒，輕輕撒在魚肉表麵。
“蔥薑是去腥的關鍵，花椒能增加香味。”王大叔一邊撒調料一邊講解，“但是不要撒太多，適量就好，不然會蓋住魚肉的鮮味。”
趙德柱邊看邊點頭，忍不住問道：“大叔，那要不要再加點醬油或者其他調料？”
“蒸魚的時候不建議加太多醬油之類的調料，這樣反而會影響魚肉的原味。”王大叔搖搖頭，“等魚蒸好後，可以再根據個人口味蘸一些調味料，保證每一口都能吃到最純正的魚肉味道。”
一切準備就緒後，王大叔將蒸鍋的蓋子蓋上，點燃了灶火。看到火苗躍動起來，孟慶生好奇地問道：“大叔，蒸魚要多久？”
“蒸鯊魚的時間不能太長，一般十到十五分鍾左右就可以了。”王大叔答道，“時間太長，魚肉會變得老硬；時間太短，又容易蒸不熟。等到鍋蓋上冒出濃濃的蒸汽時，你們就可以注意時間了。”
聽了王大叔的解釋，三人紛紛點頭表示理解。趙德柱看著鍋裏漸漸升騰的蒸汽，忍不住問道：“大叔，除了這種簡單的蒸法，還有沒有其他做法？我以前聽說有種叫清蒸鯊魚的做法，是不是和這個差不多？”
王大叔笑了笑，說道：“清蒸鯊魚是比較常見的一種做法，和我們現在做的有些類似，不過清蒸講究的是更純粹的味道，一般不用花椒，隻用薑和蔥，加一點點黃酒來去腥。等魚蒸熟了，再撒上一些蒸魚豉油，味道更加鮮美。”
清晨，天剛蒙蒙亮，趙德柱、孟慶生和王大叔便開始準備出海。他們把漁網和捕鯊工具都整理好，確認了一遍船上的裝備，然後朝海上駛去。
海麵風平浪靜，晨曦微露，幾隻海鷗在船邊盤旋。趙德柱好奇地問：“大叔，我們要去哪裏捕鯊魚？有什麽特別的地方嗎？”
王大叔笑了笑，指向前方一片海域，說道：“那邊有個礁石區，水比較深，鯊魚喜歡在那裏遊弋。我們隻要把網撒在那兒，就有很大機會抓到鯊魚。”
孟慶生有些緊張，他望著平靜的海麵，問道：“大叔，這捕鯊魚有啥訣竅嗎？我可是第一次。”
王大叔拍拍他的肩膀，安慰道：“別擔心，有我在呢。捕鯊魚最重要的是耐心和時機。鯊魚雖然兇猛，但也很謹慎。我們得悄悄地，把網撒得穩穩的。”
隨著船越來越接近礁石區，王大叔開始指揮大家放慢船速，然後拿出一張標有深水區域的海圖，細細比對著實際位置。
“德柱，你把網準備好，一會兒我們得迅速撒下去。”王大叔吩咐道。
趙德柱點點頭，熟練地把漁網整理好，隨時準備撒網。他忍不住問道：“大叔，這麽大個海，鯊魚真的會遊到我們的網裏嗎？”
“當然了！”王大叔笑著解釋，“鯊魚對血腥味特別敏感，所以我們要用誘餌引它們過來。”
說著，王大叔從船艙裏拿出一桶裝滿魚血的水，倒入了海中。隨著血腥味在水中彌漫開來，海水開始泛起一些波紋。
孟慶生緊張地盯著海麵，小聲說道：“大叔，真的有鯊魚來嗎？”
王大叔依舊保持著冷靜，他目不轉睛地盯著海麵，突然眼睛一亮：“來了！”
隻見不遠處的海麵上突然冒出一個巨大的黑影，漸漸朝著船的方向遊來。趙德柱和孟慶生看得目瞪口呆，那黑影越來越近，終於看清是一條龐大的鯊魚。
“準備！”王大叔一聲令下，趙德柱迅速撒下漁網，網的兩端迅速展開，像一張巨大的口袋，準備把鯊魚罩住。
鯊魚似乎察覺到了什麽，它突然加速，想要衝出網的包圍圈。王大叔冷靜地指揮：“德柱，拉網！慶生，幫忙！”
趙德柱使出全身力氣，猛地一拉，網迅速收緊，將鯊魚牢牢地困在了裏麵。鯊魚在網中拚命掙紮，掀起了巨大的水花，船也隨之劇烈搖晃起來。
孟慶生一邊幫忙拉網，一邊緊張地喊道：“大叔，這鯊魚力氣太大了！”
“別慌！”王大叔鎮定自若，“我們有三個人，鯊魚隻有一個，拚力氣它贏不了的！”
隨著三人合力，鯊魚的掙紮逐漸減弱，最終筋疲力盡地停了下來。王大叔迅速將繩索係好，把鯊魚固定在船邊。大家這才鬆了一口氣。
“幹得漂亮！”王大叔笑著誇獎，“你們兩個真是天生的漁夫。”
趙德柱滿頭大汗，笑著說道：“大叔，跟你學的嘛。”
孟慶生也擦了擦汗，感歎道：“沒想到捕鯊魚這麽刺激，真是不枉此行！”
迴到廚房，魚的蒸汽已經冒了出來，屋裏彌漫著鮮美的香味。王大叔掀開鍋蓋，一股濃鬱的香氣撲鼻而來。趙德柱和孟慶生忍不住深吸了一口氣，臉上滿是期待。
“這香味真是太誘人了！”趙德柱忍不住讚歎道。
王大叔笑著說道：“等會兒就知道味道更好了！不過吃魚可有講究的，不能心急。”
說著，王大叔用筷子輕輕撥開魚肉，確認魚肉已經完全熟透，但又保持著嫩滑的口感。他滿意地點點頭：“不錯，這條魚蒸得剛剛好。”
孟慶生急忙問道：“那我們現在可以開動了嗎？”
“別急，”王大叔笑了笑，“吃之前，得先準備些蘸料。”
他從廚房的調料櫃裏取出一瓶生抽、一點白醋和幾根小蔥，將它們調成一碗清爽的蘸料。然後，他端著蒸好的鯊魚走到桌前，說道：“好了，現在你們可以享受這道鮮美的鯊魚了。”
趙德柱迫不及待地夾起一塊魚肉，蘸了一點蘸料，放入口中。魚肉鮮嫩多汁，口感細膩，加上調料的清香，真是美味至極。他忍不住連連點頭，讚道：“大叔，這魚肉真是太好吃了！入口即化！”
孟慶生也跟著嚐了一口，眼睛頓時一亮：“這比我吃過的所有魚都要好吃！大叔，你真是個天才！”
王大叔被兩人的誇獎逗得哈哈大笑，說道：“別誇我了，這是鯊魚自己新鮮，當然少不了你們捕得好！”
三人一邊吃著美味的鯊魚，一邊談笑風生。趙德柱突然提議：“大叔，我們下次再去捕一次吧？我覺得還沒玩夠呢！”
王大叔笑著點點頭：“當然可以，下次我們可以去試試更深的水域，那裏的魚更大。”
孟慶生興奮地說：“那就這麽說定了！大叔，我們可要跟你學更多的本事！”
趙德柱和孟慶生一聽王大叔提到“抓魚”，頓時來了精神。趙德柱眼神一亮，興奮地說道：“大叔，抓魚是不是特別有趣？能不能帶我們一起去抓？”
王大叔笑了笑，點頭說道：“抓魚當然有趣，但也不是那麽簡單的。得看運氣，還得有點技巧。你們要是真有興趣，我這就帶你們去體驗一下。”
孟慶生連忙拍了拍胸脯，保證道：“大叔，您放心，我們肯定不會拖後腿的！跟著您學，肯定能學到不少。”
“好，那就走吧。”王大叔一邊說，一邊拿起了一根長長的竹竿，還提了一隻大竹簍。他轉身朝門外走去，趙德柱和孟慶生趕緊跟在後頭。
他們穿過了村裏的小路，一路上，趙德柱看到村裏的老人們正在閑聊，小孩們在田野裏嬉戲，村莊的生活節奏顯得格外悠閑。再往前走，他們來到了村口的小河邊。
“就在這兒？”孟慶生有些驚訝地問道，“這水看起來挺清的，魚容易被抓到嗎？”
王大叔笑著迴答：“清水裏魚更容易看到，抓起來反倒方便。不過抓魚可不是光看水清就行，還得有耐心和眼力。”
說罷，王大叔開始仔細觀察河中的動靜。他的目光銳利，像是在捕捉水下的一絲波動。不一會兒，他便看中了一個地方，示意兩人安靜下來：“你們看那邊，水底下有幾條魚在遊動。”
趙德柱和孟慶生順著王大叔的手指方向看過去，果然在清澈的河水中，看到了幾條魚影子在緩緩遊動。趙德柱忍不住小聲問：“大叔，這時候我們該怎麽辦？”
王大叔低聲解釋道：“抓魚講究的是時機和速度。我們得慢慢靠近它們，不要發出太大的聲音，然後用竹竿迅速把它們趕到岸邊，抓魚簍就準備好了，等魚遊到淺水處，就可以一把撈上來。”
兩人聽後連連點頭，表示明白了。王大叔帶著他們緩緩靠近那群魚，他的動作輕盈而穩定，幾乎沒有驚動水中的魚兒。趙德柱和孟慶生則小心翼翼地跟在後麵，盡量不發出聲音。
“準備好了！”王大叔突然輕聲提醒。
隨著一聲低唿，王大叔猛地一甩竹竿，水麵立刻被攪動了起來，那幾條魚果然被竹竿嚇得四處逃竄，慌亂中遊向了岸邊淺水處。趙德柱見狀趕緊把竹簍放進水裏，心中緊張不已，生怕漏掉一條魚。
“快！抓住它們！”王大叔喊道。
趙德柱聽到指令，立刻把竹簍猛地往水中一壓，果然有兩條魚被他一下子撈進了簍裏。魚在竹簍裏拚命掙紮，濺起了不少水花，但他卻牢牢抓住竹簍不放。
“我抓到了！”趙德柱興奮得大叫。
孟慶生也不甘示弱，看到另一條魚遊向了岸邊，他眼疾手快，伸手一撈，竟然徒手把那條魚抓住了。那魚滑溜溜的在他手中掙紮，但孟慶生卻緊緊握住不放，得意地笑了：“大叔，我也抓到一條！”
王大叔看到兩人都有收獲，滿意地點了點頭：“不錯不錯，你們倆都有兩下子啊，看來這次抓魚順利！”
趙德柱哈哈大笑，得意地把魚從竹簍裏倒出來，看著魚在地上蹦跳，心裏別提有多高興了：“大叔，這魚夠我們晚上蒸了嗎？”
王大叔笑著說：“足夠了，魚不在多，關鍵是新鮮。這幾條魚可是活蹦亂跳的，拿迴去蒸了肯定好吃。”
“那我們趕緊迴去吧！”孟慶生提議道，“正好趁著新鮮，迴去就動手！”
三人帶著戰利品，興高采烈地往迴走。一路上，趙德柱和孟慶生不停地討論剛才抓魚的過程，對這次抓魚體驗顯得十分滿意。
迴到家裏，王大叔便開始準備蒸魚。他先將魚清理幹淨，去鱗去腮，然後仔細地在魚身上劃了幾刀，這樣魚肉在蒸的時候能夠更好地入味。
趙德柱看到王大叔手法熟練，不禁問道：“大叔，為什麽要在魚身上劃幾刀啊？”
王大叔一邊處理魚一邊解釋道：“劃幾刀是為了讓魚肉更容易吸收調料的味道。特別是我們抓迴來的這種活魚，肉質緊實，劃刀可以讓味道更好地滲進去。”
孟慶生在旁邊忍不住接話：“那這魚估計會非常入味了！今天晚上我們可有口福了。”
處理好魚之後，王大叔將魚擺上盤子，然後撒上一些蔥薑，接著他說：“花椒和辣椒也放一點，增加香味，但不能放太多，不然會蓋住魚肉的鮮味。”
趙德柱點頭記下，心裏暗自感歎王大叔的經驗豐富。他看著王大叔把魚放進蒸鍋裏，又問：“大叔，這蒸魚的火候怎麽掌握？”
王大叔耐心解釋：“蒸魚的火候很關鍵，火要夠大，但時間不能太長。一般來說，十到十五分鍾就差不多了，魚肉剛剛熟，最鮮嫩的時候。”
“那我們怎麽知道蒸好了呢？”孟慶生好奇地問。
“很簡單，”王大叔笑著說，“等鍋蓋上冒出濃濃的蒸汽，再等幾分鍾就可以了。你們要是擔心，可以在最後幾分鍾稍微掀開鍋蓋看一下，但要快，不然熱氣散了反而不好。”
兩人點頭表示明白，趙德柱還不忘開玩笑道：“看起來做飯也是一門藝術啊，大叔，我們跟您學到了不少。”
王大叔笑著擺手：“做飯就是要用心，你們肯學，將來也能做出好吃的菜。”
終於，時間到了。王大叔小心翼翼地掀開鍋蓋，一股鮮香撲鼻而來，蒸魚的香味瞬間充滿了整個廚房。魚肉白嫩，表麵撒上的蔥薑也被蒸得色澤鮮亮，看起來讓人垂涎欲滴。
“好了，開飯！”王大叔宣布道。
趙德柱和孟慶生立刻圍上來，迫不及待地想嚐一口。趙德柱先夾了一塊魚肉，小心地放入口中，細細品味著。隻見他眼睛一亮，豎起了大拇指：“真是太好吃了！魚肉鮮嫩多汁，還有淡淡的香味，果然是頂級的美味！”
孟慶生也忍不住嚐了一口，連連點頭稱讚：“這味道真的是絕了！大叔，您這個蒸魚的手藝可真是一絕！”
王大叔哈哈大笑，滿臉笑容：“你們喜歡就好，以後有機會常來，我再教你們做其他的菜。”
趙德柱聽完後點了點頭，笑著說：“大叔，看來這蒸鯊魚真是有不少講究啊！”
王大叔哈哈一笑：“那當然了，做任何一道菜都得用心，這樣才能做出好味道。咱們現在要做的第一步，就是去河邊抓魚了。你們仨準備好了嗎？”
孟慶生滿臉興奮地應道：“早就準備好了！大叔，這河裏有鯊魚嗎？”
王大叔拍了拍孟慶生的肩膀，笑道：“你這小子，河裏哪來的鯊魚啊！不過咱們村的河裏可有不少好魚呢，今天咱們要抓的是一種叫‘河鯊’的魚，雖然不是真正的鯊魚，但肉質非常鮮美。”
趙德柱撓了撓頭，有些疑惑：“大叔，這河鯊跟海裏的鯊魚有什麽區別啊？”
王大叔耐心地解釋道：“海裏的鯊魚是大型的肉食魚類，通常體型巨大，牙齒鋒利，吃肉為生。而咱們要抓的河鯊，是一種淡水魚，體型較小，但魚肉同樣緊實鮮美。其實，它們隻是因為外形有點像鯊魚，所以才得了這個名字。”
蕭宇辰插話道：“原來如此！那咱們還等什麽，趕緊去抓魚吧！”
王大叔點點頭，帶著三人走出屋子，向村後的小河邊走去。一路上，他們說說笑笑，討論著抓魚的技巧。
到了河邊，王大叔指著前方一處水草茂密的地方說道：“你們看，那片水草下麵就是河鯊最喜歡待的地方。待會兒咱們要小心點兒，不要驚擾了它們。”
趙德柱眯起眼睛仔細看了看，說：“大叔，那水裏會不會有蛇啊？”
王大叔搖頭笑道：“放心吧，這片河段蛇很少出現。再說了，有我在呢，怕什麽！”
說完，王大叔卷起褲腳，示意三個小夥子也跟著他下水。他先是用腳在水底輕輕探了探，確認沒有危險後，便彎下腰，慢慢用手去撥開水草。
“你們看，抓魚最重要的就是耐心和技巧。”王大叔一邊示範一邊講解，“像這樣，先輕輕撥開水草，不要太急。等看清楚魚的位置後，迅速下手。”
蕭宇辰和趙德柱跟在王大叔身後，學著他的樣子，也小心翼翼地撥開水草。孟慶生則站在岸邊，眼睛緊盯著水麵，手裏拿著一隻大木桶，隨時準備裝魚。
忽然，王大叔的手猛地一收，從水裏撈起一條半米長的河鯊魚。魚在他手中拚命掙紮，激起一片水花。
“看！這就是河鯊！”王大叔笑著把魚遞給了孟慶生，“快，趕緊把它放進桶裏！”
孟慶生立刻迎上前，小心翼翼地接過魚，放進桶裏。河鯊魚在桶裏翻騰了幾下，很快安靜了下來。
蕭宇辰羨慕地看著王大叔：“大叔，你這手法真是太厲害了！一抓一個準！”
王大叔哈哈大笑：“熟能生巧，你們多練練也會抓得很好。來，繼續！”
這時，趙德柱忽然興奮地喊道：“我看見一條！在那裏！”
他指著不遠處的一片水草，聲音裏帶著些許激動。王大叔看了一眼，點點頭：“嗯，那是一條大魚。德柱，你試試看，按照我剛才教你的方法。”
趙德柱深吸了一口氣，慢慢靠近那片水草。他的手輕輕撥開水草，目光緊緊盯著水下的動靜。忽然，他眼睛一亮，迅速將手伸入水中，一把抓住了魚尾。
“我抓到了！”趙德柱激動地大喊。
然而，那條河鯊魚明顯比他想象的更有力氣，在水中拚命掙紮，一下子掙脫了趙德柱的手，濺了他一身水。
“哎呀！”趙德柱擦了擦臉上的水珠，有些懊惱地說，“差一點就抓住了！”
王大叔安慰道：“別灰心，抓魚本來就需要多練習。你剛才的方法沒錯，就是時機稍微晚了一點。”
蕭宇辰也安慰道：“是啊，德柱，你剛才表現得很不錯了！咱們再試試！”
趙德柱、蕭宇辰和孟慶生立刻精神抖擻，圍在王大叔身旁，準備再次學習新技能。王大叔先是從廚房裏拿出一個大蒸鍋，放在灶台上，然後從一旁的櫥櫃裏取出一塊幹淨的紗布和一個竹製的蒸架。
“蒸鯊魚之前，先要準備好蒸鍋和蒸架。”王大叔解釋道，“蒸鯊魚的時候不能直接接觸蒸汽，得用紗布墊在魚和蒸架之間，這樣蒸出來的魚肉不會過於濕潤，口感也更佳。”
蕭宇辰接過紗布，小心地鋪在蒸架上，問道：“大叔，這紗布的厚度有講究嗎？”
“厚薄適中就好，太厚了蒸汽不容易透過去，太薄了又容易讓魚肉變得太濕。”王大叔耐心地迴答。
接著，他又拿起一片鯊魚肉，示範性地放在蒸架上，調整好位置後，點點頭道：“就這樣，把每片魚肉間隔一點距離放好，這樣蒸的時候受熱均勻，魚肉不會黏在一起。”
趙德柱和孟慶生學著王大叔的樣子，將其餘的鯊魚肉整齊地擺放在蒸架上，仔細檢查了一遍，確認沒有重疊。王大叔滿意地看了看他們的擺放，然後說道：“好了，現在我們來準備蒸魚的調料。”
說著，王大叔又從廚房拿出了幾根香蔥、一塊薑和一些花椒。他將香蔥切成段，薑切成細絲，然後將它們均勻地撒在鯊魚肉上。接著，他抓了一小把花椒，輕輕撒在魚肉表麵。
“蔥薑是去腥的關鍵，花椒能增加香味。”王大叔一邊撒調料一邊講解，“但是不要撒太多，適量就好，不然會蓋住魚肉的鮮味。”
趙德柱邊看邊點頭，忍不住問道：“大叔，那要不要再加點醬油或者其他調料？”
“蒸魚的時候不建議加太多醬油之類的調料，這樣反而會影響魚肉的原味。”王大叔搖搖頭，“等魚蒸好後，可以再根據個人口味蘸一些調味料，保證每一口都能吃到最純正的魚肉味道。”
一切準備就緒後，王大叔將蒸鍋的蓋子蓋上，點燃了灶火。看到火苗躍動起來，孟慶生好奇地問道：“大叔，蒸魚要多久？”
“蒸鯊魚的時間不能太長，一般十到十五分鍾左右就可以了。”王大叔答道，“時間太長，魚肉會變得老硬；時間太短，又容易蒸不熟。等到鍋蓋上冒出濃濃的蒸汽時，你們就可以注意時間了。”
聽了王大叔的解釋，三人紛紛點頭表示理解。趙德柱看著鍋裏漸漸升騰的蒸汽，忍不住問道：“大叔，除了這種簡單的蒸法，還有沒有其他做法？我以前聽說有種叫清蒸鯊魚的做法，是不是和這個差不多？”
王大叔笑了笑，說道：“清蒸鯊魚是比較常見的一種做法，和我們現在做的有些類似，不過清蒸講究的是更純粹的味道，一般不用花椒，隻用薑和蔥，加一點點黃酒來去腥。等魚蒸熟了，再撒上一些蒸魚豉油，味道更加鮮美。”
清晨，天剛蒙蒙亮，趙德柱、孟慶生和王大叔便開始準備出海。他們把漁網和捕鯊工具都整理好，確認了一遍船上的裝備，然後朝海上駛去。
海麵風平浪靜，晨曦微露，幾隻海鷗在船邊盤旋。趙德柱好奇地問：“大叔，我們要去哪裏捕鯊魚？有什麽特別的地方嗎？”
王大叔笑了笑，指向前方一片海域，說道：“那邊有個礁石區，水比較深，鯊魚喜歡在那裏遊弋。我們隻要把網撒在那兒，就有很大機會抓到鯊魚。”
孟慶生有些緊張，他望著平靜的海麵，問道：“大叔，這捕鯊魚有啥訣竅嗎？我可是第一次。”
王大叔拍拍他的肩膀，安慰道：“別擔心，有我在呢。捕鯊魚最重要的是耐心和時機。鯊魚雖然兇猛，但也很謹慎。我們得悄悄地，把網撒得穩穩的。”
隨著船越來越接近礁石區，王大叔開始指揮大家放慢船速，然後拿出一張標有深水區域的海圖，細細比對著實際位置。
“德柱，你把網準備好，一會兒我們得迅速撒下去。”王大叔吩咐道。
趙德柱點點頭，熟練地把漁網整理好，隨時準備撒網。他忍不住問道：“大叔，這麽大個海，鯊魚真的會遊到我們的網裏嗎？”
“當然了！”王大叔笑著解釋，“鯊魚對血腥味特別敏感，所以我們要用誘餌引它們過來。”
說著，王大叔從船艙裏拿出一桶裝滿魚血的水，倒入了海中。隨著血腥味在水中彌漫開來，海水開始泛起一些波紋。
孟慶生緊張地盯著海麵，小聲說道：“大叔，真的有鯊魚來嗎？”
王大叔依舊保持著冷靜，他目不轉睛地盯著海麵，突然眼睛一亮：“來了！”
隻見不遠處的海麵上突然冒出一個巨大的黑影，漸漸朝著船的方向遊來。趙德柱和孟慶生看得目瞪口呆，那黑影越來越近，終於看清是一條龐大的鯊魚。
“準備！”王大叔一聲令下，趙德柱迅速撒下漁網，網的兩端迅速展開，像一張巨大的口袋，準備把鯊魚罩住。
鯊魚似乎察覺到了什麽，它突然加速，想要衝出網的包圍圈。王大叔冷靜地指揮：“德柱，拉網！慶生，幫忙！”
趙德柱使出全身力氣，猛地一拉，網迅速收緊，將鯊魚牢牢地困在了裏麵。鯊魚在網中拚命掙紮，掀起了巨大的水花，船也隨之劇烈搖晃起來。
孟慶生一邊幫忙拉網，一邊緊張地喊道：“大叔，這鯊魚力氣太大了！”
“別慌！”王大叔鎮定自若，“我們有三個人，鯊魚隻有一個，拚力氣它贏不了的！”
隨著三人合力，鯊魚的掙紮逐漸減弱，最終筋疲力盡地停了下來。王大叔迅速將繩索係好，把鯊魚固定在船邊。大家這才鬆了一口氣。
“幹得漂亮！”王大叔笑著誇獎，“你們兩個真是天生的漁夫。”
趙德柱滿頭大汗，笑著說道：“大叔，跟你學的嘛。”
孟慶生也擦了擦汗，感歎道：“沒想到捕鯊魚這麽刺激，真是不枉此行！”
迴到廚房，魚的蒸汽已經冒了出來，屋裏彌漫著鮮美的香味。王大叔掀開鍋蓋，一股濃鬱的香氣撲鼻而來。趙德柱和孟慶生忍不住深吸了一口氣，臉上滿是期待。
“這香味真是太誘人了！”趙德柱忍不住讚歎道。
王大叔笑著說道：“等會兒就知道味道更好了！不過吃魚可有講究的，不能心急。”
說著，王大叔用筷子輕輕撥開魚肉，確認魚肉已經完全熟透，但又保持著嫩滑的口感。他滿意地點點頭：“不錯，這條魚蒸得剛剛好。”
孟慶生急忙問道：“那我們現在可以開動了嗎？”
“別急，”王大叔笑了笑，“吃之前，得先準備些蘸料。”
他從廚房的調料櫃裏取出一瓶生抽、一點白醋和幾根小蔥，將它們調成一碗清爽的蘸料。然後，他端著蒸好的鯊魚走到桌前，說道：“好了，現在你們可以享受這道鮮美的鯊魚了。”
趙德柱迫不及待地夾起一塊魚肉，蘸了一點蘸料，放入口中。魚肉鮮嫩多汁，口感細膩，加上調料的清香，真是美味至極。他忍不住連連點頭，讚道：“大叔，這魚肉真是太好吃了！入口即化！”
孟慶生也跟著嚐了一口，眼睛頓時一亮：“這比我吃過的所有魚都要好吃！大叔，你真是個天才！”
王大叔被兩人的誇獎逗得哈哈大笑，說道：“別誇我了，這是鯊魚自己新鮮，當然少不了你們捕得好！”
三人一邊吃著美味的鯊魚，一邊談笑風生。趙德柱突然提議：“大叔，我們下次再去捕一次吧？我覺得還沒玩夠呢！”
王大叔笑著點點頭：“當然可以，下次我們可以去試試更深的水域，那裏的魚更大。”
孟慶生興奮地說：“那就這麽說定了！大叔，我們可要跟你學更多的本事！”
趙德柱和孟慶生一聽王大叔提到“抓魚”，頓時來了精神。趙德柱眼神一亮，興奮地說道：“大叔，抓魚是不是特別有趣？能不能帶我們一起去抓？”
王大叔笑了笑，點頭說道：“抓魚當然有趣，但也不是那麽簡單的。得看運氣，還得有點技巧。你們要是真有興趣，我這就帶你們去體驗一下。”
孟慶生連忙拍了拍胸脯，保證道：“大叔，您放心，我們肯定不會拖後腿的！跟著您學，肯定能學到不少。”
“好，那就走吧。”王大叔一邊說，一邊拿起了一根長長的竹竿，還提了一隻大竹簍。他轉身朝門外走去，趙德柱和孟慶生趕緊跟在後頭。
他們穿過了村裏的小路，一路上，趙德柱看到村裏的老人們正在閑聊，小孩們在田野裏嬉戲，村莊的生活節奏顯得格外悠閑。再往前走，他們來到了村口的小河邊。
“就在這兒？”孟慶生有些驚訝地問道，“這水看起來挺清的，魚容易被抓到嗎？”
王大叔笑著迴答：“清水裏魚更容易看到，抓起來反倒方便。不過抓魚可不是光看水清就行，還得有耐心和眼力。”
說罷，王大叔開始仔細觀察河中的動靜。他的目光銳利，像是在捕捉水下的一絲波動。不一會兒，他便看中了一個地方，示意兩人安靜下來：“你們看那邊，水底下有幾條魚在遊動。”
趙德柱和孟慶生順著王大叔的手指方向看過去，果然在清澈的河水中，看到了幾條魚影子在緩緩遊動。趙德柱忍不住小聲問：“大叔，這時候我們該怎麽辦？”
王大叔低聲解釋道：“抓魚講究的是時機和速度。我們得慢慢靠近它們，不要發出太大的聲音，然後用竹竿迅速把它們趕到岸邊，抓魚簍就準備好了，等魚遊到淺水處，就可以一把撈上來。”
兩人聽後連連點頭，表示明白了。王大叔帶著他們緩緩靠近那群魚，他的動作輕盈而穩定，幾乎沒有驚動水中的魚兒。趙德柱和孟慶生則小心翼翼地跟在後麵，盡量不發出聲音。
“準備好了！”王大叔突然輕聲提醒。
隨著一聲低唿，王大叔猛地一甩竹竿，水麵立刻被攪動了起來，那幾條魚果然被竹竿嚇得四處逃竄，慌亂中遊向了岸邊淺水處。趙德柱見狀趕緊把竹簍放進水裏，心中緊張不已，生怕漏掉一條魚。
“快！抓住它們！”王大叔喊道。
趙德柱聽到指令，立刻把竹簍猛地往水中一壓，果然有兩條魚被他一下子撈進了簍裏。魚在竹簍裏拚命掙紮，濺起了不少水花，但他卻牢牢抓住竹簍不放。
“我抓到了！”趙德柱興奮得大叫。
孟慶生也不甘示弱，看到另一條魚遊向了岸邊，他眼疾手快，伸手一撈，竟然徒手把那條魚抓住了。那魚滑溜溜的在他手中掙紮，但孟慶生卻緊緊握住不放，得意地笑了：“大叔，我也抓到一條！”
王大叔看到兩人都有收獲，滿意地點了點頭：“不錯不錯，你們倆都有兩下子啊，看來這次抓魚順利！”
趙德柱哈哈大笑，得意地把魚從竹簍裏倒出來，看著魚在地上蹦跳，心裏別提有多高興了：“大叔，這魚夠我們晚上蒸了嗎？”
王大叔笑著說：“足夠了，魚不在多，關鍵是新鮮。這幾條魚可是活蹦亂跳的，拿迴去蒸了肯定好吃。”
“那我們趕緊迴去吧！”孟慶生提議道，“正好趁著新鮮，迴去就動手！”
三人帶著戰利品，興高采烈地往迴走。一路上，趙德柱和孟慶生不停地討論剛才抓魚的過程，對這次抓魚體驗顯得十分滿意。
迴到家裏，王大叔便開始準備蒸魚。他先將魚清理幹淨，去鱗去腮，然後仔細地在魚身上劃了幾刀，這樣魚肉在蒸的時候能夠更好地入味。
趙德柱看到王大叔手法熟練，不禁問道：“大叔，為什麽要在魚身上劃幾刀啊？”
王大叔一邊處理魚一邊解釋道：“劃幾刀是為了讓魚肉更容易吸收調料的味道。特別是我們抓迴來的這種活魚，肉質緊實，劃刀可以讓味道更好地滲進去。”
孟慶生在旁邊忍不住接話：“那這魚估計會非常入味了！今天晚上我們可有口福了。”
處理好魚之後，王大叔將魚擺上盤子，然後撒上一些蔥薑，接著他說：“花椒和辣椒也放一點，增加香味，但不能放太多，不然會蓋住魚肉的鮮味。”
趙德柱點頭記下，心裏暗自感歎王大叔的經驗豐富。他看著王大叔把魚放進蒸鍋裏，又問：“大叔，這蒸魚的火候怎麽掌握？”
王大叔耐心解釋：“蒸魚的火候很關鍵，火要夠大，但時間不能太長。一般來說，十到十五分鍾就差不多了，魚肉剛剛熟，最鮮嫩的時候。”
“那我們怎麽知道蒸好了呢？”孟慶生好奇地問。
“很簡單，”王大叔笑著說，“等鍋蓋上冒出濃濃的蒸汽，再等幾分鍾就可以了。你們要是擔心，可以在最後幾分鍾稍微掀開鍋蓋看一下，但要快，不然熱氣散了反而不好。”
兩人點頭表示明白，趙德柱還不忘開玩笑道：“看起來做飯也是一門藝術啊，大叔，我們跟您學到了不少。”
王大叔笑著擺手：“做飯就是要用心，你們肯學，將來也能做出好吃的菜。”
終於，時間到了。王大叔小心翼翼地掀開鍋蓋，一股鮮香撲鼻而來，蒸魚的香味瞬間充滿了整個廚房。魚肉白嫩，表麵撒上的蔥薑也被蒸得色澤鮮亮，看起來讓人垂涎欲滴。
“好了，開飯！”王大叔宣布道。
趙德柱和孟慶生立刻圍上來，迫不及待地想嚐一口。趙德柱先夾了一塊魚肉，小心地放入口中，細細品味著。隻見他眼睛一亮，豎起了大拇指：“真是太好吃了！魚肉鮮嫩多汁，還有淡淡的香味，果然是頂級的美味！”
孟慶生也忍不住嚐了一口，連連點頭稱讚：“這味道真的是絕了！大叔，您這個蒸魚的手藝可真是一絕！”
王大叔哈哈大笑，滿臉笑容：“你們喜歡就好，以後有機會常來，我再教你們做其他的菜。”
趙德柱聽完後點了點頭，笑著說：“大叔，看來這蒸鯊魚真是有不少講究啊！”
王大叔哈哈一笑：“那當然了，做任何一道菜都得用心，這樣才能做出好味道。咱們現在要做的第一步，就是去河邊抓魚了。你們仨準備好了嗎？”
孟慶生滿臉興奮地應道：“早就準備好了！大叔，這河裏有鯊魚嗎？”
王大叔拍了拍孟慶生的肩膀，笑道：“你這小子，河裏哪來的鯊魚啊！不過咱們村的河裏可有不少好魚呢，今天咱們要抓的是一種叫‘河鯊’的魚，雖然不是真正的鯊魚，但肉質非常鮮美。”
趙德柱撓了撓頭，有些疑惑：“大叔，這河鯊跟海裏的鯊魚有什麽區別啊？”
王大叔耐心地解釋道：“海裏的鯊魚是大型的肉食魚類，通常體型巨大，牙齒鋒利，吃肉為生。而咱們要抓的河鯊，是一種淡水魚，體型較小，但魚肉同樣緊實鮮美。其實，它們隻是因為外形有點像鯊魚，所以才得了這個名字。”
蕭宇辰插話道：“原來如此！那咱們還等什麽，趕緊去抓魚吧！”
王大叔點點頭，帶著三人走出屋子，向村後的小河邊走去。一路上，他們說說笑笑，討論著抓魚的技巧。
到了河邊，王大叔指著前方一處水草茂密的地方說道：“你們看，那片水草下麵就是河鯊最喜歡待的地方。待會兒咱們要小心點兒，不要驚擾了它們。”
趙德柱眯起眼睛仔細看了看，說：“大叔，那水裏會不會有蛇啊？”
王大叔搖頭笑道：“放心吧，這片河段蛇很少出現。再說了，有我在呢，怕什麽！”
說完，王大叔卷起褲腳，示意三個小夥子也跟著他下水。他先是用腳在水底輕輕探了探，確認沒有危險後，便彎下腰，慢慢用手去撥開水草。
“你們看，抓魚最重要的就是耐心和技巧。”王大叔一邊示範一邊講解，“像這樣，先輕輕撥開水草，不要太急。等看清楚魚的位置後，迅速下手。”
蕭宇辰和趙德柱跟在王大叔身後，學著他的樣子，也小心翼翼地撥開水草。孟慶生則站在岸邊，眼睛緊盯著水麵，手裏拿著一隻大木桶，隨時準備裝魚。
忽然，王大叔的手猛地一收，從水裏撈起一條半米長的河鯊魚。魚在他手中拚命掙紮，激起一片水花。
“看！這就是河鯊！”王大叔笑著把魚遞給了孟慶生，“快，趕緊把它放進桶裏！”
孟慶生立刻迎上前，小心翼翼地接過魚，放進桶裏。河鯊魚在桶裏翻騰了幾下，很快安靜了下來。
蕭宇辰羨慕地看著王大叔：“大叔，你這手法真是太厲害了！一抓一個準！”
王大叔哈哈大笑：“熟能生巧，你們多練練也會抓得很好。來，繼續！”
這時，趙德柱忽然興奮地喊道：“我看見一條！在那裏！”
他指著不遠處的一片水草，聲音裏帶著些許激動。王大叔看了一眼，點點頭：“嗯，那是一條大魚。德柱，你試試看，按照我剛才教你的方法。”
趙德柱深吸了一口氣，慢慢靠近那片水草。他的手輕輕撥開水草，目光緊緊盯著水下的動靜。忽然，他眼睛一亮，迅速將手伸入水中，一把抓住了魚尾。
“我抓到了！”趙德柱激動地大喊。
然而，那條河鯊魚明顯比他想象的更有力氣，在水中拚命掙紮，一下子掙脫了趙德柱的手，濺了他一身水。
“哎呀！”趙德柱擦了擦臉上的水珠，有些懊惱地說，“差一點就抓住了！”
王大叔安慰道：“別灰心，抓魚本來就需要多練習。你剛才的方法沒錯，就是時機稍微晚了一點。”
蕭宇辰也安慰道：“是啊，德柱，你剛才表現得很不錯了！咱們再試試！”