沒有羅英傑滋擾的周悅娘頓時鬆了一口氣，酒莊的事情並沒有周悅娘想象當中那麽輕鬆，隻是抱著別樣企圖進莊的她自然不會那麽輕易退縮。一麵努力吸收著實用的知識，一麵努力的迴憶記憶中能用的所有適用知識。
這一迴憶還真讓她找到了一個最適合桑樹溝發展的路子：種植獼猴桃！
重生前要說她最喜歡吃什麽東西，那一定是獼猴桃了。她喜歡獼猴桃不單單是它富含的營養價值，也不是為了它「水果之王」的稱號，單純隻是喜歡吃而已，當然啦，順便也美白保健嘛。
要說她喜歡到什麽程度？一年四季每天最少兩三個獼猴桃下肚，家中常備自釀的獼猴桃酒，專程到四川某獼猴桃基地花五萬塊錢認養一顆果樹算不算？
記得當時她為了這顆果樹還在當地住了半年，也見識了不少種植獼猴桃的技巧。最重要的是，她認領的那顆獼猴桃那年在她的精心侍弄下可是創造了主人果園最高記錄，一棵樹結了348顆果子，幾乎全都是拳頭大小一個個的；記得當時另外認養果樹的那個英國人氣得半死。
後來那果園主人還在q上給她說果園裏又新添了紅心、黃金心的獼猴桃，隻是她當凱子的心也淡下去，再也沒親自去過果園。
根據迴憶當中的種植步調來看。桑樹溝光照充足、靠水源，雨量適中、濕度也不錯，遍布丘陵的鬆軟沙土也是種植地點的最佳選擇。
隻是！現在最困擾她的是那個不到一兩重的「軟棗子」是怎麽樣才能變成四五兩重的「獼猴桃」？這可是個技術難題，需要繼續迴憶當時去果園那半年從主人那「買」來的經驗。
當務之急，還是好好掙點錢，也好作為研究資金啊！
釀造車間裏永遠彌漫著難聞的刺鼻氣味。周悅娘發現糧食酒和果酒的製作之間存在著很多差異。或者說金花酒莊的製酒過程完全是她所沒見識過的。
她玩票性質的果酒作坊製酒完全已經脫離了這種原始的製酒方法。根本不需要蒸煮，直接攪碎發酵後取液兌上濃度合宜的酒精。於是乎，她以為金花酒莊釀造車間也不過就是這麽幾個步驟，還打著主意偷學人家是兌入多少比例的酒精即可成酒！
可是她現在就後悔了好不好！她這樣的小工需要做的事情很單調，就是手上拿著一個長柄方鏟，將絞碎的玉米碎粒鏟起來倒進一個方形巨桶裏麵。
經過這麽些天的單一辛苦勞作，周悅娘在理論上還是把握了如今釀酒的工藝流程。
先是要原料粉碎，原料粉碎的目的在於便於蒸煮；接著就是配料。這個對周悅娘來說就完全是雙眼一抹黑了，新料、輔料、酒糟……
對，就是這個「酒糟」！貌似是個大秘密來著，當然，配料也是個秘密活兒，小工們壓根看不到過程。
後麵就是沒什麽技術秘密的蒸煮糊化，利用蒸煮使澱粉糊化，有利於澱粉酶和殺菌；冷卻。
再後麵又是加入曲子和酒母，這玩意兒周悅娘估計和酒精差不多吧？
最後就是入窖發酵和蒸酒；以周悅娘攪拌雜工的工作範圍還看不到這兩步的實際操作。
工作了小半年，周悅娘總算是知道了為什麽金花酒莊底層員工換得如此之快了，一是工錢不高，二是轉正渺渺無期，三是……
說到這個三，周悅娘就很想對著上天罵上幾句髒話！連從雜工升到學徒工也是需要關係、需要實權、需要金錢、也需要時間。
攪拌機的轟鳴聲中，兩丈遠鏟高粱的同伴尖聲抱怨道：「悅娘，周悅娘，你還有多少？今天都要吃午飯了怎麽還不完啊？」
周悅娘聞言順著梯子手腳並用爬到高處看了眼流向出口的最後幾十壇玉米，眼裏染上幾絲喜色：「我的就要流完了。」順便側身看了眼同伴的高粱，「你的也不多了，放心，依然可以按時吃飯的。」
配料終於打完了，周悅娘和同伴拉下臉上的口罩，抹去額上的汗水，天氣轉冷，可在這屋內卻是因為遠處蒸煮的爐具顯得溫度偏高。
「外麵那麽冷，咱們還是把飯打到這裏吃。」同伴小米整理著她的長發，在腦後利落的挽成一個發髻。
「也好。」周悅娘當然讚同，站在釀造間門口，下意識緊了緊身上的衣服；「那邊不管了嗎？」
她指的是釀造間角落的房間，那裏是雜工小工的禁地，平日裏隻有兩三個大師傅可以自由出入。其中一個是當初極力招攬周悅娘進釀造間的李師傅，隻是後來周悅娘才知道，當時招工的時候有兩個年紀相當的人，一個是自己，一個是這位李大/師傅的侄女兒，想當然爾，她就成了人家李大/師傅侄女兒進莊的陪襯。如今李小蘭已經是配料組的正式工人了，但表麵上她還是和同期進莊的周悅娘和小米相處得不錯。
「她？算了吧，人家現在是能夠被上頭信任的大紅人了，一會兒人家不知道自己去吃小炒。」小米從心裏一直酸到嘴裏。
這一迴憶還真讓她找到了一個最適合桑樹溝發展的路子：種植獼猴桃！
重生前要說她最喜歡吃什麽東西，那一定是獼猴桃了。她喜歡獼猴桃不單單是它富含的營養價值，也不是為了它「水果之王」的稱號，單純隻是喜歡吃而已，當然啦，順便也美白保健嘛。
要說她喜歡到什麽程度？一年四季每天最少兩三個獼猴桃下肚，家中常備自釀的獼猴桃酒，專程到四川某獼猴桃基地花五萬塊錢認養一顆果樹算不算？
記得當時她為了這顆果樹還在當地住了半年，也見識了不少種植獼猴桃的技巧。最重要的是，她認領的那顆獼猴桃那年在她的精心侍弄下可是創造了主人果園最高記錄，一棵樹結了348顆果子，幾乎全都是拳頭大小一個個的；記得當時另外認養果樹的那個英國人氣得半死。
後來那果園主人還在q上給她說果園裏又新添了紅心、黃金心的獼猴桃，隻是她當凱子的心也淡下去，再也沒親自去過果園。
根據迴憶當中的種植步調來看。桑樹溝光照充足、靠水源，雨量適中、濕度也不錯，遍布丘陵的鬆軟沙土也是種植地點的最佳選擇。
隻是！現在最困擾她的是那個不到一兩重的「軟棗子」是怎麽樣才能變成四五兩重的「獼猴桃」？這可是個技術難題，需要繼續迴憶當時去果園那半年從主人那「買」來的經驗。
當務之急，還是好好掙點錢，也好作為研究資金啊！
釀造車間裏永遠彌漫著難聞的刺鼻氣味。周悅娘發現糧食酒和果酒的製作之間存在著很多差異。或者說金花酒莊的製酒過程完全是她所沒見識過的。
她玩票性質的果酒作坊製酒完全已經脫離了這種原始的製酒方法。根本不需要蒸煮，直接攪碎發酵後取液兌上濃度合宜的酒精。於是乎，她以為金花酒莊釀造車間也不過就是這麽幾個步驟，還打著主意偷學人家是兌入多少比例的酒精即可成酒！
可是她現在就後悔了好不好！她這樣的小工需要做的事情很單調，就是手上拿著一個長柄方鏟，將絞碎的玉米碎粒鏟起來倒進一個方形巨桶裏麵。
經過這麽些天的單一辛苦勞作，周悅娘在理論上還是把握了如今釀酒的工藝流程。
先是要原料粉碎，原料粉碎的目的在於便於蒸煮；接著就是配料。這個對周悅娘來說就完全是雙眼一抹黑了，新料、輔料、酒糟……
對，就是這個「酒糟」！貌似是個大秘密來著，當然，配料也是個秘密活兒，小工們壓根看不到過程。
後麵就是沒什麽技術秘密的蒸煮糊化，利用蒸煮使澱粉糊化，有利於澱粉酶和殺菌；冷卻。
再後麵又是加入曲子和酒母，這玩意兒周悅娘估計和酒精差不多吧？
最後就是入窖發酵和蒸酒；以周悅娘攪拌雜工的工作範圍還看不到這兩步的實際操作。
工作了小半年，周悅娘總算是知道了為什麽金花酒莊底層員工換得如此之快了，一是工錢不高，二是轉正渺渺無期，三是……
說到這個三，周悅娘就很想對著上天罵上幾句髒話！連從雜工升到學徒工也是需要關係、需要實權、需要金錢、也需要時間。
攪拌機的轟鳴聲中，兩丈遠鏟高粱的同伴尖聲抱怨道：「悅娘，周悅娘，你還有多少？今天都要吃午飯了怎麽還不完啊？」
周悅娘聞言順著梯子手腳並用爬到高處看了眼流向出口的最後幾十壇玉米，眼裏染上幾絲喜色：「我的就要流完了。」順便側身看了眼同伴的高粱，「你的也不多了，放心，依然可以按時吃飯的。」
配料終於打完了，周悅娘和同伴拉下臉上的口罩，抹去額上的汗水，天氣轉冷，可在這屋內卻是因為遠處蒸煮的爐具顯得溫度偏高。
「外麵那麽冷，咱們還是把飯打到這裏吃。」同伴小米整理著她的長發，在腦後利落的挽成一個發髻。
「也好。」周悅娘當然讚同，站在釀造間門口，下意識緊了緊身上的衣服；「那邊不管了嗎？」
她指的是釀造間角落的房間，那裏是雜工小工的禁地，平日裏隻有兩三個大師傅可以自由出入。其中一個是當初極力招攬周悅娘進釀造間的李師傅，隻是後來周悅娘才知道，當時招工的時候有兩個年紀相當的人，一個是自己，一個是這位李大/師傅的侄女兒，想當然爾，她就成了人家李大/師傅侄女兒進莊的陪襯。如今李小蘭已經是配料組的正式工人了，但表麵上她還是和同期進莊的周悅娘和小米相處得不錯。
「她？算了吧，人家現在是能夠被上頭信任的大紅人了，一會兒人家不知道自己去吃小炒。」小米從心裏一直酸到嘴裏。