郭氏出去涼快兒了一會兒進來,發現廚房裝爛菜葉的竹簍裏正躺著一灘新鮮但是已成泥狀的綠菜葉。
她的火氣瞬間就上來了:“於小丫,你又幹了什麽?好好的菜怎麽給糟蹋了。”
小丫迴頭就看到郭氏暴怒的樣子,道:“娘,別急,別生氣,我是已經把菠菜裏麵的精華都榨幹了,那些都是沒用的廢渣了。”
“這綠綠的菜葉怎麽就成廢渣了,你個敗家的,這菠菜種子還是我在縣城認識的王大娘給我的,說是從番人那裏得來的,多難得的物件啊,統共就種了半分地,這幾日我看長的好,正準備吃呢,還沒舍得,你就這樣給我糟踐了。”
“娘,這算什麽金貴東西啊,長的賊快,等這一茬長完,可以再種嘛,根本就不耽誤事兒。”
“說的好聽,那麽金貴的種子,你說種就種啊,種子呢?”、
“娘這樣謹慎的人,肯定不可能將種子一次全種了的,至少留一半吧。”
“你個小鬼靈精,真是氣死我了。”
“別氣,別氣,你留兩顆菠菜不要吃,等它長老開花之後,就會結籽,籽長成熟不就是種子了嗎?要多少有多少。”
“你真見過別人這樣留種?”
“沒有,想來是這樣的。大蔥不就是這樣留種子的嘛。”
“那還不等於沒說,剩下的一個都不準吃了,都留種,留成了再吃。”
“你都要走了,我這是想讓你再路上也能吃到家裏的菠菜。”
“怎麽吃?做成菜幹嗎,你可別再給我作孽了,剩下的一顆都不準動。”
“知道了,不動,不動。娘,麵醒好了吧?”
“嗯,我這就去擀,小討債鬼。”
“勞煩娘把這些擀好後,用這菠菜汁再和點麵,也擀成細長麵條。”
“就知道使喚老娘。”
“那娘您歇著吧,這菜汁反正也沒用了,我去倒掉吧。”
說著端起碗裏的翠綠菠菜汁就要出門去倒掉,把郭氏給肉疼的忙攔住道:“拿迴來,我做還不行嗎?”
小丫笑道:“娘真好。”
這麽點麵在郭氏手裏就跟玩兒似的,小丫燒水的功夫,麵就擀好了。
白白的細長麵鋪灑在深木色的光滑案板上,像仙女的秀發般柔順飄逸。
小丫過去將麵從中間揪斷,使之變成長約一尺的麵條,長發變雞窩,真是煞風景極了。
郭氏沒眼看她,自顧自的又開始了新的麵程,菠菜本就金貴,菠菜汁這麽敗家的玩意兒更是金貴中的戰鬥機,郭氏一直小心翼翼的往麵裏倒下,生怕將一滴滴到外麵,動作輕柔,心情也跟著平複了很多。
看著白色的麵粉,慢慢變成翠綠的麵團,真是舒爽。
這丫頭,糟踐東西搞吃食,還是真有一手的,這種招兒都能想出來,那是不是用番茄汁可以做成紅色的麵條,郭氏舉一反三的想。
小丫將麵放在籠屜上,並灑上一些油拌均勻,開始用小火滿滿蒸,一刻鍾後,油鍋也已經燒熱,隻見她以前所未有的利落姿勢將已經蒸熟的麵條倒入滾燙的油鍋內。
油花四濺間,郭氏別過臉去不看她,這一鍋又是兩個月的炒菜油哪,這丫頭也不知道跟了誰,咋這麽不會過日子呢,偏你還不能說,她那歪理都是一套一套的。
鍋裏的麵條已經逐漸變得金黃發硬,小丫撈出一根,放進嘴裏嚐了嚐味道和火候,燙的她嘴角立馬起了個小泡。
真是心急吃不了熱麵條啊。
她被燙的一顫,將筷子放下,忍著痛專心油炸起麵條來。
管它軟硬如何呢,跟著感覺走就對了。
大師傅做菜從來不嚐菜,隻有那二把刀的新仔仔才會不自信的一遍一遍嚐,淡了,嗯,放點鹽,鹹了,嗯,加點水。
最後炒出一鍋鹹淡失常的糊糊。
感覺麵好像炸的差不多了,小丫用笊籬將其撈起來,鋪展在闊麵大瓷盤中,微微金黃的麵條彎彎曲曲的歪在粉紅鯉魚間,這樣懶散的垂釣者,注定是要大獲全勝的,心態勝於一切嘛
這瞎聯想的毛病啥時候是個頭啊,小丫甩了甩額前的碎發,重新迴到專注做活的樣子。
聞著怪香的,不過郭氏可不願承認小丫的階段性成果,糟踐了這麽些好東西,不香才怪呢。
等著綠油油的菠菜麵條擀好後,小丫如法炮製,隻是最後炸出來的麵條翠綠變黃綠,怎麽覺得有些像某物,莫名的有些喜感。
母女二人奮戰了一下午,終於做出兩盤金黃鮮香的麵條,為了盡快檢驗成果,小丫各挑了一碗,拿到作坊那邊的烤爐裏,讓林荷烤幹。
順便拿迴了一些已經做好的一小碟菜幹,綠色的菜葉,紅紅的蘿卜,相映成趣。
紅配綠真好看。
新的醬料明日再做吧。
迫不及待的小丫將做好的麵條分出一些,放到兩隻碗裏,各倒上之前做好的肉醬,放上些許鹽巴,在最頂層放上半勺鮮紅的油辣椒。
用剛燒開的水泡上,滋啦滋啦的泡泡翻湧,隻是刹那間的事情。
她將兩碗麵條端到堂屋,道:“爹,娘,中午一人就吃了一碗飯,定是餓了吧,來吃點我新做的麵條。”
郭氏撇撇嘴,哼,你新做的,真是大言不慚,老娘這一下午都是在做夢嗎。
不過折騰一下午,也真是累了,油香肉香雞蛋的香味兒使勁往鼻子裏鑽。
小丫已經閃迴廚房了,她實在是不敢麵對這種火辣辣的當麵評價,太羞恥了有木有。
如果直接說不好吃豈不是逼她上天,如果說好吃,說不定也是礙於情麵,等一會去收碗的時候,看碗底就知道真相了,不急,不急。
小丫在廚房胡思亂想的時候,也有些餓了,索性給自己也泡一碗來吃吧,可是剛燒的開水已經霍霍完了,那就直接煮吧。
她打了兩隻白嫩的荷包蛋,又去摘了幾顆菠菜,這麽晚了,娘肯定不會去看了,明日的事情明日再說。
又覺得缺點顏色,切了半隻番茄後,這就對了嘛,一定要紅配綠才活泛高級。
一碗紅綠配的泡麵出鍋後,再放上醬料,異香撲鼻。
突然,大門被重重的打開了。
她的火氣瞬間就上來了:“於小丫,你又幹了什麽?好好的菜怎麽給糟蹋了。”
小丫迴頭就看到郭氏暴怒的樣子,道:“娘,別急,別生氣,我是已經把菠菜裏麵的精華都榨幹了,那些都是沒用的廢渣了。”
“這綠綠的菜葉怎麽就成廢渣了,你個敗家的,這菠菜種子還是我在縣城認識的王大娘給我的,說是從番人那裏得來的,多難得的物件啊,統共就種了半分地,這幾日我看長的好,正準備吃呢,還沒舍得,你就這樣給我糟踐了。”
“娘,這算什麽金貴東西啊,長的賊快,等這一茬長完,可以再種嘛,根本就不耽誤事兒。”
“說的好聽,那麽金貴的種子,你說種就種啊,種子呢?”、
“娘這樣謹慎的人,肯定不可能將種子一次全種了的,至少留一半吧。”
“你個小鬼靈精,真是氣死我了。”
“別氣,別氣,你留兩顆菠菜不要吃,等它長老開花之後,就會結籽,籽長成熟不就是種子了嗎?要多少有多少。”
“你真見過別人這樣留種?”
“沒有,想來是這樣的。大蔥不就是這樣留種子的嘛。”
“那還不等於沒說,剩下的一個都不準吃了,都留種,留成了再吃。”
“你都要走了,我這是想讓你再路上也能吃到家裏的菠菜。”
“怎麽吃?做成菜幹嗎,你可別再給我作孽了,剩下的一顆都不準動。”
“知道了,不動,不動。娘,麵醒好了吧?”
“嗯,我這就去擀,小討債鬼。”
“勞煩娘把這些擀好後,用這菠菜汁再和點麵,也擀成細長麵條。”
“就知道使喚老娘。”
“那娘您歇著吧,這菜汁反正也沒用了,我去倒掉吧。”
說著端起碗裏的翠綠菠菜汁就要出門去倒掉,把郭氏給肉疼的忙攔住道:“拿迴來,我做還不行嗎?”
小丫笑道:“娘真好。”
這麽點麵在郭氏手裏就跟玩兒似的,小丫燒水的功夫,麵就擀好了。
白白的細長麵鋪灑在深木色的光滑案板上,像仙女的秀發般柔順飄逸。
小丫過去將麵從中間揪斷,使之變成長約一尺的麵條,長發變雞窩,真是煞風景極了。
郭氏沒眼看她,自顧自的又開始了新的麵程,菠菜本就金貴,菠菜汁這麽敗家的玩意兒更是金貴中的戰鬥機,郭氏一直小心翼翼的往麵裏倒下,生怕將一滴滴到外麵,動作輕柔,心情也跟著平複了很多。
看著白色的麵粉,慢慢變成翠綠的麵團,真是舒爽。
這丫頭,糟踐東西搞吃食,還是真有一手的,這種招兒都能想出來,那是不是用番茄汁可以做成紅色的麵條,郭氏舉一反三的想。
小丫將麵放在籠屜上,並灑上一些油拌均勻,開始用小火滿滿蒸,一刻鍾後,油鍋也已經燒熱,隻見她以前所未有的利落姿勢將已經蒸熟的麵條倒入滾燙的油鍋內。
油花四濺間,郭氏別過臉去不看她,這一鍋又是兩個月的炒菜油哪,這丫頭也不知道跟了誰,咋這麽不會過日子呢,偏你還不能說,她那歪理都是一套一套的。
鍋裏的麵條已經逐漸變得金黃發硬,小丫撈出一根,放進嘴裏嚐了嚐味道和火候,燙的她嘴角立馬起了個小泡。
真是心急吃不了熱麵條啊。
她被燙的一顫,將筷子放下,忍著痛專心油炸起麵條來。
管它軟硬如何呢,跟著感覺走就對了。
大師傅做菜從來不嚐菜,隻有那二把刀的新仔仔才會不自信的一遍一遍嚐,淡了,嗯,放點鹽,鹹了,嗯,加點水。
最後炒出一鍋鹹淡失常的糊糊。
感覺麵好像炸的差不多了,小丫用笊籬將其撈起來,鋪展在闊麵大瓷盤中,微微金黃的麵條彎彎曲曲的歪在粉紅鯉魚間,這樣懶散的垂釣者,注定是要大獲全勝的,心態勝於一切嘛
這瞎聯想的毛病啥時候是個頭啊,小丫甩了甩額前的碎發,重新迴到專注做活的樣子。
聞著怪香的,不過郭氏可不願承認小丫的階段性成果,糟踐了這麽些好東西,不香才怪呢。
等著綠油油的菠菜麵條擀好後,小丫如法炮製,隻是最後炸出來的麵條翠綠變黃綠,怎麽覺得有些像某物,莫名的有些喜感。
母女二人奮戰了一下午,終於做出兩盤金黃鮮香的麵條,為了盡快檢驗成果,小丫各挑了一碗,拿到作坊那邊的烤爐裏,讓林荷烤幹。
順便拿迴了一些已經做好的一小碟菜幹,綠色的菜葉,紅紅的蘿卜,相映成趣。
紅配綠真好看。
新的醬料明日再做吧。
迫不及待的小丫將做好的麵條分出一些,放到兩隻碗裏,各倒上之前做好的肉醬,放上些許鹽巴,在最頂層放上半勺鮮紅的油辣椒。
用剛燒開的水泡上,滋啦滋啦的泡泡翻湧,隻是刹那間的事情。
她將兩碗麵條端到堂屋,道:“爹,娘,中午一人就吃了一碗飯,定是餓了吧,來吃點我新做的麵條。”
郭氏撇撇嘴,哼,你新做的,真是大言不慚,老娘這一下午都是在做夢嗎。
不過折騰一下午,也真是累了,油香肉香雞蛋的香味兒使勁往鼻子裏鑽。
小丫已經閃迴廚房了,她實在是不敢麵對這種火辣辣的當麵評價,太羞恥了有木有。
如果直接說不好吃豈不是逼她上天,如果說好吃,說不定也是礙於情麵,等一會去收碗的時候,看碗底就知道真相了,不急,不急。
小丫在廚房胡思亂想的時候,也有些餓了,索性給自己也泡一碗來吃吧,可是剛燒的開水已經霍霍完了,那就直接煮吧。
她打了兩隻白嫩的荷包蛋,又去摘了幾顆菠菜,這麽晚了,娘肯定不會去看了,明日的事情明日再說。
又覺得缺點顏色,切了半隻番茄後,這就對了嘛,一定要紅配綠才活泛高級。
一碗紅綠配的泡麵出鍋後,再放上醬料,異香撲鼻。
突然,大門被重重的打開了。