糟了,越來越明顯了。
楚桐心想,她得盡快離開,不能讓曲景之破壞了自己進京城複仇的大計。
可是她卻遺漏了最為重要的一點。
等到菜都上齊了之後,小二說,“菜都上齊了,二位客官請慢用。”說完就要退去忙著招待別的客人去了。
“慢著。”
楚桐忽然開口喊住了人。
“你們……這裏的菜不行啊!”
小二耐著性子,“這位客官,您筷子都還未動過就說我們的菜品有問題,你若是想挑事兒也得做得像樣一點吧!”
楚桐搖頭,“我不是要挑事,而是就事論事,不行還不能說了?若是沒人說出來問題的,將來你們的菜若是讓客人鬧了肚子的話,承擔得起後果嗎?”
得財的話當即就被小二給拋之腦後了,“好啊,那就請說出個所以然來!”
他倒是要看看這兩個想要怎麽挑事兒?
其實曲景之也沒不明白,楚桐這是什麽意思?她確實是連筷子都還沒有動,就說人家的菜不好
“行。”
於是,楚桐用筷子戳進了魚頭處將裏麵的魚鰓夾了出來,拿眼神詢問著小二,“那敢問,這是何物?”
“這……”小二指著魚鰓啞口無言,他還真的不知道這是什麽,況且他就是個傳菜的。
看著那個魚鰓,曲景之頓時就明白了她剛才說過的話,平日裏她做魚的時候,這種東西和魚的內髒都是要一並清理幹淨的。
楚桐繼續講道,“此物為魚鰓,魚是腥臭,但是能去腥的話,這道菜是真的很不錯。隻不過出了魚的內髒和魚鱗之外,魚鰓是魚用於唿吸的,亦是腥臭且吃不得的東西。這都沒有處理幹淨就上飯桌,怕是不太合適吧。”
她的話說得頭頭是道,讓小二額角冒汗。
“勞煩請你們做這桌菜的廚子出來。”楚桐臉上沒有任何的表情,其實這些菜品沒有多好,都有些瑕疵,八兩銀子雖然少,但是一道菜沒有做好怎麽算是對客人的口腹之欲負責?
得財看到這邊似乎出了點狀況,便走過來,小二連忙小聲得傾身在他耳邊說著什麽。
他看了眼桌上,就小聲的說,“那你還不快去。”
“是。”
得財連忙陪笑,“二位客官,這道燉魚是我們仙客來近日才推出來的,其中略有不足,望見諒。”
“近日才推出來的?”楚桐問著,怪不得這道菜這麽多沒有處理好的點兒。
“是。”
可曲景之想問的,卻是,“你們是如何得知魚能這般做出來?”
得財畢恭畢敬的說,“是一位婦人做好了帶來的,得到了我們少東家的賞識,並將其買下了方子。”
“婦人?可還記得那婦人的模樣?”曲景之又問。
“她……”
得財迴憶,“有點胖,約莫四十歲左右,瞧著是個農婦吧……”
他就記得這麽多了。
“原來是她……”楚桐輕聲細語道。
“她?”曲景之看向楚桐,“你知道是誰?”
“已經不重要了。”她雖然知道是誰,可那人早就將錢納入了自己的兜裏。
小二帶著一個長相一般,肥頭大耳的胖男人,胖男人手裏拿著鍋鏟子,應該就是廚子。
“二位客官,這位是我們酒樓的羅大廚,後廚之事皆由他掌管,包括你們這一桌的飯食。”
“我聽說,你們嫌棄我的做的東西不好吃,你們可知道我是誰?我在仙客來掌勺了十多年,如何做菜我還能不知道?”羅大廚冷哼了一聲,他在仙客來的掌勺多年,這還是頭一迴被人給質疑,而且還是兩個年輕的。
“這道燉魚雖然腥味不重了,但是魚鰓沒有處理,魚唿吸的不能吃,而且魚尾處的魚鱗也沒有處理幹淨。”
說完,楚桐用筷子沾了一下燉魚的湯汁,繼續說道,“這湯汁裏麵加了許多調味的東西,這些雖然蓋住了魚腥味,但是也蓋住了魚本身的鮮嫩,總之就是喧賓奪主,沒有凸顯魚湯真正的鮮美之味。”
“方才聽你們的的夥計說,這道燉魚是剛推出來的,也不能怪你們,要怪就怪那個賣方子的婦人,她也是半桶水。”
隻見羅大廚半眯著豆豉般大小的眼睛,冷嗬了一聲,問道:“你說的這般模樣,難不成你會做這腥臭的東西?”
原本這殺魚就惹得一身腥,奈何少東家說,這燉魚很不錯,羅大廚確實是跟著那個婦人的步驟來做的。可是,還是有一點腥味,於是就加了些很多的蒜和味料去遮蓋住,少東家這才滿意,推上了飯桌。
這幾日買得好好的,少東家和掌櫃的正打算把價錢往上一抬,連帶他也能多領些賞錢,沒想到今兒個來了這麽一號人物,還將他掩蓋魚腥味的事實給指了出來。
見楚桐沒有迴話,羅大廚感覺自己被當做空氣了一般,令他很是不爽!
接著,楚桐要嚐了一口八寶飯,說:“八寶飯的色澤鮮豔靚麗,口感質軟香甜,還不錯。”
羅大廚露出了得意的笑,“我掌勺多年,除了那魚確實有些不足之外,其他的菜,可都是我引以為傲的。”
於是,她將八寶飯推到了曲景之麵前,字正腔圓地圖廚藝一個字,“吃。”
曲景之看著那盤,又看了看楚桐,隻見她朝自己遞了一個眼色,適才拿起筷子吃起來。
而後,楚桐伸手拿了雞腿,咬了一口隨後就扔迴到了碗裏。
羅大廚睜大眼睛,胖臉上露出了不可思議的表情,轉而變得了惱怒,這個女人的此舉分明是對他菜品的侮辱。
“你是來挑事的吧……”羅大廚正要發怒,卻被得財給攔下來了。
“烤雞烤雞,這皮烤的不夠脆,而且肉質沒味且柴。”
至於青菜吧不多做言論了。
這邊的動靜自然也影響到了周遭吃飯的客人,也引起了在樓上與掌櫃核實這個月仙客來的情況的少東家莫少風的注意。
莫少風坐在窗邊,正好將酒樓內的情況盡收眼底,自然也看到本該在後廚待著的羅大廚出現在了下方。
於是,他抬手示意程掌櫃停下,就吩咐他道,“你下去瞧瞧發生了何事!”
“是的,少東家。”
程掌櫃的退下,他也不知道發生了什麽,方才竟然讓少東家皺了眉頭。
他連忙下樓。
楚桐心想,她得盡快離開,不能讓曲景之破壞了自己進京城複仇的大計。
可是她卻遺漏了最為重要的一點。
等到菜都上齊了之後,小二說,“菜都上齊了,二位客官請慢用。”說完就要退去忙著招待別的客人去了。
“慢著。”
楚桐忽然開口喊住了人。
“你們……這裏的菜不行啊!”
小二耐著性子,“這位客官,您筷子都還未動過就說我們的菜品有問題,你若是想挑事兒也得做得像樣一點吧!”
楚桐搖頭,“我不是要挑事,而是就事論事,不行還不能說了?若是沒人說出來問題的,將來你們的菜若是讓客人鬧了肚子的話,承擔得起後果嗎?”
得財的話當即就被小二給拋之腦後了,“好啊,那就請說出個所以然來!”
他倒是要看看這兩個想要怎麽挑事兒?
其實曲景之也沒不明白,楚桐這是什麽意思?她確實是連筷子都還沒有動,就說人家的菜不好
“行。”
於是,楚桐用筷子戳進了魚頭處將裏麵的魚鰓夾了出來,拿眼神詢問著小二,“那敢問,這是何物?”
“這……”小二指著魚鰓啞口無言,他還真的不知道這是什麽,況且他就是個傳菜的。
看著那個魚鰓,曲景之頓時就明白了她剛才說過的話,平日裏她做魚的時候,這種東西和魚的內髒都是要一並清理幹淨的。
楚桐繼續講道,“此物為魚鰓,魚是腥臭,但是能去腥的話,這道菜是真的很不錯。隻不過出了魚的內髒和魚鱗之外,魚鰓是魚用於唿吸的,亦是腥臭且吃不得的東西。這都沒有處理幹淨就上飯桌,怕是不太合適吧。”
她的話說得頭頭是道,讓小二額角冒汗。
“勞煩請你們做這桌菜的廚子出來。”楚桐臉上沒有任何的表情,其實這些菜品沒有多好,都有些瑕疵,八兩銀子雖然少,但是一道菜沒有做好怎麽算是對客人的口腹之欲負責?
得財看到這邊似乎出了點狀況,便走過來,小二連忙小聲得傾身在他耳邊說著什麽。
他看了眼桌上,就小聲的說,“那你還不快去。”
“是。”
得財連忙陪笑,“二位客官,這道燉魚是我們仙客來近日才推出來的,其中略有不足,望見諒。”
“近日才推出來的?”楚桐問著,怪不得這道菜這麽多沒有處理好的點兒。
“是。”
可曲景之想問的,卻是,“你們是如何得知魚能這般做出來?”
得財畢恭畢敬的說,“是一位婦人做好了帶來的,得到了我們少東家的賞識,並將其買下了方子。”
“婦人?可還記得那婦人的模樣?”曲景之又問。
“她……”
得財迴憶,“有點胖,約莫四十歲左右,瞧著是個農婦吧……”
他就記得這麽多了。
“原來是她……”楚桐輕聲細語道。
“她?”曲景之看向楚桐,“你知道是誰?”
“已經不重要了。”她雖然知道是誰,可那人早就將錢納入了自己的兜裏。
小二帶著一個長相一般,肥頭大耳的胖男人,胖男人手裏拿著鍋鏟子,應該就是廚子。
“二位客官,這位是我們酒樓的羅大廚,後廚之事皆由他掌管,包括你們這一桌的飯食。”
“我聽說,你們嫌棄我的做的東西不好吃,你們可知道我是誰?我在仙客來掌勺了十多年,如何做菜我還能不知道?”羅大廚冷哼了一聲,他在仙客來的掌勺多年,這還是頭一迴被人給質疑,而且還是兩個年輕的。
“這道燉魚雖然腥味不重了,但是魚鰓沒有處理,魚唿吸的不能吃,而且魚尾處的魚鱗也沒有處理幹淨。”
說完,楚桐用筷子沾了一下燉魚的湯汁,繼續說道,“這湯汁裏麵加了許多調味的東西,這些雖然蓋住了魚腥味,但是也蓋住了魚本身的鮮嫩,總之就是喧賓奪主,沒有凸顯魚湯真正的鮮美之味。”
“方才聽你們的的夥計說,這道燉魚是剛推出來的,也不能怪你們,要怪就怪那個賣方子的婦人,她也是半桶水。”
隻見羅大廚半眯著豆豉般大小的眼睛,冷嗬了一聲,問道:“你說的這般模樣,難不成你會做這腥臭的東西?”
原本這殺魚就惹得一身腥,奈何少東家說,這燉魚很不錯,羅大廚確實是跟著那個婦人的步驟來做的。可是,還是有一點腥味,於是就加了些很多的蒜和味料去遮蓋住,少東家這才滿意,推上了飯桌。
這幾日買得好好的,少東家和掌櫃的正打算把價錢往上一抬,連帶他也能多領些賞錢,沒想到今兒個來了這麽一號人物,還將他掩蓋魚腥味的事實給指了出來。
見楚桐沒有迴話,羅大廚感覺自己被當做空氣了一般,令他很是不爽!
接著,楚桐要嚐了一口八寶飯,說:“八寶飯的色澤鮮豔靚麗,口感質軟香甜,還不錯。”
羅大廚露出了得意的笑,“我掌勺多年,除了那魚確實有些不足之外,其他的菜,可都是我引以為傲的。”
於是,她將八寶飯推到了曲景之麵前,字正腔圓地圖廚藝一個字,“吃。”
曲景之看著那盤,又看了看楚桐,隻見她朝自己遞了一個眼色,適才拿起筷子吃起來。
而後,楚桐伸手拿了雞腿,咬了一口隨後就扔迴到了碗裏。
羅大廚睜大眼睛,胖臉上露出了不可思議的表情,轉而變得了惱怒,這個女人的此舉分明是對他菜品的侮辱。
“你是來挑事的吧……”羅大廚正要發怒,卻被得財給攔下來了。
“烤雞烤雞,這皮烤的不夠脆,而且肉質沒味且柴。”
至於青菜吧不多做言論了。
這邊的動靜自然也影響到了周遭吃飯的客人,也引起了在樓上與掌櫃核實這個月仙客來的情況的少東家莫少風的注意。
莫少風坐在窗邊,正好將酒樓內的情況盡收眼底,自然也看到本該在後廚待著的羅大廚出現在了下方。
於是,他抬手示意程掌櫃停下,就吩咐他道,“你下去瞧瞧發生了何事!”
“是的,少東家。”
程掌櫃的退下,他也不知道發生了什麽,方才竟然讓少東家皺了眉頭。
他連忙下樓。