蕨菜炒鹹肉,陽荷炒五花肉,刺老芽炒雞蛋,涼拌折耳根,涼拌香椿芽,油炸花椒葉,素炒蒲公英,這是周越準備做的野菜宴。
因為野菜都已經處理好了,周越就沒急著動手,反而是把小腿肌肉充分的按摩放鬆後才走進廚房。若要吃涼拌菜,那麽油辣椒就必不可少,周越在廚房裏找了一圈,也隻找到了一小把幹辣椒,看來是劉致遠身體弱,吃不得辣,所以這邊廚房就沒有準備那麽多的幹辣椒。
摸著下巴想了想,這事苗嬸可以幫他的忙,且油辣子還需要一些大料,再加上寢衣的事,這一趟他不得不走。
想起寢衣,周越的耳朵尖就紅,苗嬸也是太積極了,昨天他都沒有找到機會說一聲,今天是必須要說了!
順著走廊來到前院,周越來到苗嬸一家住的地方,因為不確定苗嬸住在哪間?周越隻能大聲的喊道:“苗嬸,在嗎?”
“來了。”苗嬸在正在屋子裏和陸彤一起為周越趕製衣服,聽到聲音忙不迭的迴應。
苗嬸匆匆的打開門,看見了站在門外的周越,“少夫人,有事找我嗎?”
周越點頭,“我要做個新鮮的東西,需要些辣椒,但東院廚房的辣椒不夠。”
苗嬸還以為是什麽大事呢!原來隻是這麽一件小事,“少夫人需要多少?我現在就去給你拿。”苗嬸對周越說的新鮮的東西很感興趣,但現在又不好意思問,“以後東院廚房有什麽不夠的隻管讓石頭來找我,你何必親自跑一趟!”
周越咧嘴一笑,跟著苗嬸走,劉家的東西都是統一放在大廚房旁邊的糧倉內,距離苗嬸一家住的地方不太遠,“這不是還要些其他的東西嘛!”
“還要些什麽?”
“桂皮、八角、香葉,花椒,芝麻。”周越原本還想說香菜、洋蔥,但想了想這裏好像沒有,為了不被人發現這殼子裏換了個人,隻好省略掉這些。
“少夫人你這是要做什麽吃食啊?”苗嬸掏出鑰匙打開了糧倉的門,桂皮、八角、香葉等物都是燒製肉類時才用的,而且價格不菲,劉家存量也不多。
“算是一種調味料,需要這些東西提香。”周越簡單解釋了一下,跟著苗嬸走進了糧倉,糧倉最裏麵堆滿了稻穀和小麥,牆上則掛滿了鹹肉和幹菜,另一邊有兩排櫃子,上麵帶鎖,是用來放置珍貴稀有的食材,而周越要的東西大多都放在牆根底下放置。
“那我就等著嚐嚐了!”苗嬸也很喜歡做菜,遇見新奇的做法總是心癢難耐,但周越一點也不藏私,“家裏現在有兩種幹辣椒,一種長一點,一種圓一點短一點,長一點的隻一點點辣,這種圓一點的就要辣些,少夫人你要哪種?”苗嬸從牆根拿了兩個布袋子出來,解開袋口讓周越看明白。
周越往布袋子裏一瞧,大樂,真是想什麽來什麽。他做油辣椒最喜歡用的就是二荊條和朝天椒,現在這兩種辣椒都放在他麵前了,“這兩種辣椒一樣來兩斤。”周越打算做好了往大廚房送一份。
“好。”苗嬸應了一聲就開始找袋子分裝,“那大料呢?少夫人要多少?”
“桂皮,八角和香葉隻需要一點點,差不多夠做一道菜的量,花椒和芝麻各要二兩。”周越喜歡油辣椒裏飄著滿滿的芝麻,聞起來特別香。“還有石臼,能不能幫忙找一個來,稍大一些也可以。”這個地方沒有粉碎機,要得到辣椒麵隻能自己舂。
“石臼?”苗嬸找東西的手一頓,接著繼續把周越要的大料拿出來用油紙分別包好了和辣椒放一起,“我記得這庫房裏有一個備用的,但不記得放哪裏了,少夫人你稍等。”
“好的!”周越不急,乖乖的應道。
可能是那石臼真的很久沒人使用了,苗嬸翻箱倒櫃的找了好半晌,還是沒有找到,但卻翻出來不少的東西,“哎呀!這裏怎麽還有這麽大一袋黃豆啊!這裏居然還有不少綠豆,啊!這裏還有一袋紅薯!就是可惜了,都發芽了...”
周越聽著苗嬸十分可惜的語氣,感覺這些東西好似都不能吃了一般,“苗嬸,這紅薯發芽了就種上,夏天就能吃苕尖了。還有這黃豆,拿來做豆腐正好,早上還能喝豆漿,相公的身體不好,正好喝豆漿補補。”補充補充植物蛋白。
苗嬸愣愣的看著周越,表情疑惑不解,“少夫人你說什麽呢?什麽苕尖什麽豆腐?那紅薯我們這裏種不出來的,這些都是老爺在鎮上買的,是從很遠的地方運過來的。這黃豆是田埂邊種出來的,去年收了不少,但都是用來喂牲口的,這一袋可能是和其他搞混了,意外放到這裏的。”
這下輪到周越吃驚了!
為什麽不能種?
他記得這紅薯不太挑地方啊,隻要不是特別幹旱的地方,這紅薯應該都能種,為什麽苗嬸會這樣認為?
還有黃豆,豆腐不香嗎?豆漿不好喝嗎?豆腐幹不好吃嗎?都用來喂牲口是不是太奢侈了一點!
“苗嬸...你沒聽說過豆腐?”周越小心翼翼的問,順便趕緊檢查越哥兒的記憶,他平時都不太去看越哥兒的記憶,有需要的時候才會去看。
苗嬸搖頭,一臉懷疑的看著周越,“少夫人你是不是癔症了?那什麽豆腐我真的沒聽過,再說豆腐和黃豆有什麽關係,還有那個豆漿,喝了真的能補身體?”
苗嬸的話說完,周越也查看完越哥兒的記憶了,而後就淚目了。
這個地方居然真的沒有豆腐!
黃豆在他們眼中就是低賤的作物,因為這東西吃多了就容易脹氣,而且口感也不是很好,大多數人家都是在田埂邊種一點,有得收就收著喂豬,沒得收就算了,反正也沒有用心照料過。對比起來,黃豆還沒綠豆好,綠豆起碼還能熬個綠豆湯,做個綠豆糕。
“嗬嗬,”周越對這個時代真的無語了,明明很多人都吃不飽飯,但就是沒有多少人在做吃的上麵用心,以至於到現在豆腐都還沒出現,就更別說其他了,“苗嬸,這袋黃豆讓石頭有空就給我送到東院去,我琢磨琢磨看能不能把豆腐做出來。”
苗嬸雖然不知道這豆腐到底是何物,但這一袋子黃豆又不值什麽錢,少夫人想要拿去就是,“好,那我等會去找石頭來。”
“好,還要一個石磨,大概這麽大。”周越用手比了一個圓,大概四十厘米的樣子。
原以為這個要求很小,卻沒想到苗嬸把頭搖得跟撥浪鼓一樣,“少夫人,你的身體今天真的沒有出問題嗎?那磨盤哪有那麽小的!”
被苗嬸的話一提醒,周越又想起來了,這個時代的磨盤都很大,是專門用來把麥子磨成麵粉的,人力都不太可能推得動,一般都是用牛或者驢。
“額...我..我就是覺得那磨盤太大了,想要個小一點的,這樣一個人做一些東西的時候能方便點。”周越腦子飛速轉動,最終找了一個自己看來‘正兒八經’的理由。
“那...少夫人你把圖紙畫出來,讓陸謙到鎮上去問問,看看有沒有人願意做。”實際上苗嬸心裏嘀咕不已,這磨盤不就是一個人用嗎?若兩個人一起用,那還不得打架!
苗嬸沒有追問,反而給周越提供了建議,周越萬分感激,苗嬸真是太好了!
“那我迴去琢磨一下,等圖紙畫好了再給陸謙。”
“行!”
苗嬸又繼續去翻石臼了,終於在一堆花生裏找到了,“找到了!”把石臼裏的花生清理出來,苗嬸建議到:“少夫人,這石臼有點重,要不叫石頭來搬吧!”
周越看了看自己還不如苗嬸粗壯的胳膊,完全沒有猶豫的接受了建議,“好,那我就先拿這些東西迴去了。”抱起苗嬸裝好了兩個布袋子,周越轉身往門口走去,不過臨出門時又停住了腳步。
差一點忘了大事!
“那個,苗嬸,”周越迴頭不太好意思的看著把翻出來的東西歸迴原位的苗嬸,表情訕訕的,“衣服可以稍微做厚一點,我身子虛,受不得涼。”說完周越就紅著耳尖落荒而逃了。
苗嬸聽到周越的話後出現了短暫的迷茫,這馬上就初夏了,衣服做厚了穿著不熱嗎?
可周越耳尖上的那一抹紅實在是惹人眼,苗嬸自覺應該不是她理解的那個意思,繼續收拾起東西來,突然,腦子裏靈光一閃,苗嬸想到了那天搬家時,她特意放進去的兩套寢衣。
少夫人身子骨和少爺差不多,好像是她多此一舉、考慮不周了!少夫人是怎麽嫁進劉家的她知道得一清二楚,一心想要幫一幫他,卻沒想到忽視了這麽重要的問題。
嗯,等會迴去就連夜給少夫人趕製兩件正常的寢衣出來,要是真的生病了,那就不好了。
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周家村最近出了點不大不小的事。
也不知道是從哪個口中傳出來,說楊勇家的姑娘中意村長家的小兒子。
而後這話也不知道怎麽傳的,就變成了看見村長家的小兒子和楊勇家的姑娘在一起說過話兒,當時兩人的臉都是紅紅的,怕是好事將近了。
村長家的聽到這個閑話時當即就怒了,她兒子可是識文斷字的,又有做木匠的手藝,那楊勇家的狐媚子怎麽配得上?
她最近正在積極的給兒子找人家,這些閑話要是被人聽了去,哪家的姑娘會願意嫁過來!
所以,一向暴脾氣的她直接找上了楊勇家,坦白的給他們說了,不管這話是誰傳的,就到此為止,若再讓她聽到什麽閑言碎語,耽誤了她兒子的好事,她一定讓那人吃不了兜著走。
楊蘭聽到村長夫人一口迴絕了這件事,臉當時就白了。
村長夫人見多識廣,楊蘭的樣子恰好證明了她確實是對她的兒子有想法,當即就當著所有看熱鬧人的麵說,她已經看好了一戶人家,過不了多久就會定親,至於某些人,還是不要妄想的好。
楊蘭絕望至極。
因為野菜都已經處理好了,周越就沒急著動手,反而是把小腿肌肉充分的按摩放鬆後才走進廚房。若要吃涼拌菜,那麽油辣椒就必不可少,周越在廚房裏找了一圈,也隻找到了一小把幹辣椒,看來是劉致遠身體弱,吃不得辣,所以這邊廚房就沒有準備那麽多的幹辣椒。
摸著下巴想了想,這事苗嬸可以幫他的忙,且油辣子還需要一些大料,再加上寢衣的事,這一趟他不得不走。
想起寢衣,周越的耳朵尖就紅,苗嬸也是太積極了,昨天他都沒有找到機會說一聲,今天是必須要說了!
順著走廊來到前院,周越來到苗嬸一家住的地方,因為不確定苗嬸住在哪間?周越隻能大聲的喊道:“苗嬸,在嗎?”
“來了。”苗嬸在正在屋子裏和陸彤一起為周越趕製衣服,聽到聲音忙不迭的迴應。
苗嬸匆匆的打開門,看見了站在門外的周越,“少夫人,有事找我嗎?”
周越點頭,“我要做個新鮮的東西,需要些辣椒,但東院廚房的辣椒不夠。”
苗嬸還以為是什麽大事呢!原來隻是這麽一件小事,“少夫人需要多少?我現在就去給你拿。”苗嬸對周越說的新鮮的東西很感興趣,但現在又不好意思問,“以後東院廚房有什麽不夠的隻管讓石頭來找我,你何必親自跑一趟!”
周越咧嘴一笑,跟著苗嬸走,劉家的東西都是統一放在大廚房旁邊的糧倉內,距離苗嬸一家住的地方不太遠,“這不是還要些其他的東西嘛!”
“還要些什麽?”
“桂皮、八角、香葉,花椒,芝麻。”周越原本還想說香菜、洋蔥,但想了想這裏好像沒有,為了不被人發現這殼子裏換了個人,隻好省略掉這些。
“少夫人你這是要做什麽吃食啊?”苗嬸掏出鑰匙打開了糧倉的門,桂皮、八角、香葉等物都是燒製肉類時才用的,而且價格不菲,劉家存量也不多。
“算是一種調味料,需要這些東西提香。”周越簡單解釋了一下,跟著苗嬸走進了糧倉,糧倉最裏麵堆滿了稻穀和小麥,牆上則掛滿了鹹肉和幹菜,另一邊有兩排櫃子,上麵帶鎖,是用來放置珍貴稀有的食材,而周越要的東西大多都放在牆根底下放置。
“那我就等著嚐嚐了!”苗嬸也很喜歡做菜,遇見新奇的做法總是心癢難耐,但周越一點也不藏私,“家裏現在有兩種幹辣椒,一種長一點,一種圓一點短一點,長一點的隻一點點辣,這種圓一點的就要辣些,少夫人你要哪種?”苗嬸從牆根拿了兩個布袋子出來,解開袋口讓周越看明白。
周越往布袋子裏一瞧,大樂,真是想什麽來什麽。他做油辣椒最喜歡用的就是二荊條和朝天椒,現在這兩種辣椒都放在他麵前了,“這兩種辣椒一樣來兩斤。”周越打算做好了往大廚房送一份。
“好。”苗嬸應了一聲就開始找袋子分裝,“那大料呢?少夫人要多少?”
“桂皮,八角和香葉隻需要一點點,差不多夠做一道菜的量,花椒和芝麻各要二兩。”周越喜歡油辣椒裏飄著滿滿的芝麻,聞起來特別香。“還有石臼,能不能幫忙找一個來,稍大一些也可以。”這個地方沒有粉碎機,要得到辣椒麵隻能自己舂。
“石臼?”苗嬸找東西的手一頓,接著繼續把周越要的大料拿出來用油紙分別包好了和辣椒放一起,“我記得這庫房裏有一個備用的,但不記得放哪裏了,少夫人你稍等。”
“好的!”周越不急,乖乖的應道。
可能是那石臼真的很久沒人使用了,苗嬸翻箱倒櫃的找了好半晌,還是沒有找到,但卻翻出來不少的東西,“哎呀!這裏怎麽還有這麽大一袋黃豆啊!這裏居然還有不少綠豆,啊!這裏還有一袋紅薯!就是可惜了,都發芽了...”
周越聽著苗嬸十分可惜的語氣,感覺這些東西好似都不能吃了一般,“苗嬸,這紅薯發芽了就種上,夏天就能吃苕尖了。還有這黃豆,拿來做豆腐正好,早上還能喝豆漿,相公的身體不好,正好喝豆漿補補。”補充補充植物蛋白。
苗嬸愣愣的看著周越,表情疑惑不解,“少夫人你說什麽呢?什麽苕尖什麽豆腐?那紅薯我們這裏種不出來的,這些都是老爺在鎮上買的,是從很遠的地方運過來的。這黃豆是田埂邊種出來的,去年收了不少,但都是用來喂牲口的,這一袋可能是和其他搞混了,意外放到這裏的。”
這下輪到周越吃驚了!
為什麽不能種?
他記得這紅薯不太挑地方啊,隻要不是特別幹旱的地方,這紅薯應該都能種,為什麽苗嬸會這樣認為?
還有黃豆,豆腐不香嗎?豆漿不好喝嗎?豆腐幹不好吃嗎?都用來喂牲口是不是太奢侈了一點!
“苗嬸...你沒聽說過豆腐?”周越小心翼翼的問,順便趕緊檢查越哥兒的記憶,他平時都不太去看越哥兒的記憶,有需要的時候才會去看。
苗嬸搖頭,一臉懷疑的看著周越,“少夫人你是不是癔症了?那什麽豆腐我真的沒聽過,再說豆腐和黃豆有什麽關係,還有那個豆漿,喝了真的能補身體?”
苗嬸的話說完,周越也查看完越哥兒的記憶了,而後就淚目了。
這個地方居然真的沒有豆腐!
黃豆在他們眼中就是低賤的作物,因為這東西吃多了就容易脹氣,而且口感也不是很好,大多數人家都是在田埂邊種一點,有得收就收著喂豬,沒得收就算了,反正也沒有用心照料過。對比起來,黃豆還沒綠豆好,綠豆起碼還能熬個綠豆湯,做個綠豆糕。
“嗬嗬,”周越對這個時代真的無語了,明明很多人都吃不飽飯,但就是沒有多少人在做吃的上麵用心,以至於到現在豆腐都還沒出現,就更別說其他了,“苗嬸,這袋黃豆讓石頭有空就給我送到東院去,我琢磨琢磨看能不能把豆腐做出來。”
苗嬸雖然不知道這豆腐到底是何物,但這一袋子黃豆又不值什麽錢,少夫人想要拿去就是,“好,那我等會去找石頭來。”
“好,還要一個石磨,大概這麽大。”周越用手比了一個圓,大概四十厘米的樣子。
原以為這個要求很小,卻沒想到苗嬸把頭搖得跟撥浪鼓一樣,“少夫人,你的身體今天真的沒有出問題嗎?那磨盤哪有那麽小的!”
被苗嬸的話一提醒,周越又想起來了,這個時代的磨盤都很大,是專門用來把麥子磨成麵粉的,人力都不太可能推得動,一般都是用牛或者驢。
“額...我..我就是覺得那磨盤太大了,想要個小一點的,這樣一個人做一些東西的時候能方便點。”周越腦子飛速轉動,最終找了一個自己看來‘正兒八經’的理由。
“那...少夫人你把圖紙畫出來,讓陸謙到鎮上去問問,看看有沒有人願意做。”實際上苗嬸心裏嘀咕不已,這磨盤不就是一個人用嗎?若兩個人一起用,那還不得打架!
苗嬸沒有追問,反而給周越提供了建議,周越萬分感激,苗嬸真是太好了!
“那我迴去琢磨一下,等圖紙畫好了再給陸謙。”
“行!”
苗嬸又繼續去翻石臼了,終於在一堆花生裏找到了,“找到了!”把石臼裏的花生清理出來,苗嬸建議到:“少夫人,這石臼有點重,要不叫石頭來搬吧!”
周越看了看自己還不如苗嬸粗壯的胳膊,完全沒有猶豫的接受了建議,“好,那我就先拿這些東西迴去了。”抱起苗嬸裝好了兩個布袋子,周越轉身往門口走去,不過臨出門時又停住了腳步。
差一點忘了大事!
“那個,苗嬸,”周越迴頭不太好意思的看著把翻出來的東西歸迴原位的苗嬸,表情訕訕的,“衣服可以稍微做厚一點,我身子虛,受不得涼。”說完周越就紅著耳尖落荒而逃了。
苗嬸聽到周越的話後出現了短暫的迷茫,這馬上就初夏了,衣服做厚了穿著不熱嗎?
可周越耳尖上的那一抹紅實在是惹人眼,苗嬸自覺應該不是她理解的那個意思,繼續收拾起東西來,突然,腦子裏靈光一閃,苗嬸想到了那天搬家時,她特意放進去的兩套寢衣。
少夫人身子骨和少爺差不多,好像是她多此一舉、考慮不周了!少夫人是怎麽嫁進劉家的她知道得一清二楚,一心想要幫一幫他,卻沒想到忽視了這麽重要的問題。
嗯,等會迴去就連夜給少夫人趕製兩件正常的寢衣出來,要是真的生病了,那就不好了。
----
周家村最近出了點不大不小的事。
也不知道是從哪個口中傳出來,說楊勇家的姑娘中意村長家的小兒子。
而後這話也不知道怎麽傳的,就變成了看見村長家的小兒子和楊勇家的姑娘在一起說過話兒,當時兩人的臉都是紅紅的,怕是好事將近了。
村長家的聽到這個閑話時當即就怒了,她兒子可是識文斷字的,又有做木匠的手藝,那楊勇家的狐媚子怎麽配得上?
她最近正在積極的給兒子找人家,這些閑話要是被人聽了去,哪家的姑娘會願意嫁過來!
所以,一向暴脾氣的她直接找上了楊勇家,坦白的給他們說了,不管這話是誰傳的,就到此為止,若再讓她聽到什麽閑言碎語,耽誤了她兒子的好事,她一定讓那人吃不了兜著走。
楊蘭聽到村長夫人一口迴絕了這件事,臉當時就白了。
村長夫人見多識廣,楊蘭的樣子恰好證明了她確實是對她的兒子有想法,當即就當著所有看熱鬧人的麵說,她已經看好了一戶人家,過不了多久就會定親,至於某些人,還是不要妄想的好。
楊蘭絕望至極。