第70章 開店
種田養崽:惡毒女配被全家爭著寵 作者:恍若晨曦 投票推薦 加入書簽 留言反饋
李有康已經把攤子支起來了。
“趙老板選了不少咱們的吃食進珍味樓。”李慕慕笑著說,“我還請他幫忙給孩子們找先生,趙老板也答應了。”
王翠珍欣喜的點頭,“還是你想的長遠。原本我想著咱們自己開飯館,跟珍味樓有衝突,便不適合再合作了。可是現在看,與趙老板合作愉快,許多忙他也願意幫呢。”
李慕慕點頭,說道:“而且咱們與珍味樓的客人範圍其實是完全不同的,便是上同樣的菜單,也不會影響兩邊的客人。”
“就好比同樣的鹵料,咱們鹵的是下水,珍味樓鹵的是豬肉羊肉。同樣的鍋子,咱們涮鍋子的也是各種內髒,可珍味樓還是用肉。這就是不同了。”
張彩萍在一旁點頭。
過了五日,趙老板便給李慕慕迴複。
永寧縣有一個夫子學問做的好,還教出了好些個舉人。
隻是如今年事已高,沒那麽多精力再教書。
“我與那夫子說了你家的情況。”趙老板說道,“那夫子如今隻剩自己一人,正想找個地方養老。他說可以過來看看,若是你侄兒乖巧聽話,聰敏好學。你們不嫌棄的話,給他養個老。將來無論你們家去哪,他都可以跟著一起,教你侄兒。”
“那太好了。”李慕慕眼睛一亮,這可正合了李慕慕的心意。
不然以後再去別的地方,還得另找夫子,實在是不便。
“那夫子什麽時候可以過來?”李慕慕說道,“不對,應該是我家親自去接才對。”
趙老板笑著說:“我已經著人安排馬車去接夫子了,這件事情你不必擔心。到時為表誠意,去迎接一下倒是可以。”
事情進展的順利,就連暖鍋的鍋子,也比鐵匠之前說的日子提前了幾天完成。
李慕慕帶著李有康去取鍋子,順便與趙老板說好。
飯店裏的雞鴨剖出來的內髒,都給她留著。
反正以前剖出來也是扔掉,趙老板便沒要錢,免費送給李慕慕了。
包括雞爪,鴨掌,珍味樓也是不要的,都讓李慕慕收了來。
李慕慕取了鍋子迴家,把鍋子都用水燒熱了一遍之後,又放了蔥薑去一下鐵鍋的味道。
而後選了一個鴛鴦鍋。
用花椒加上各種香料和茱萸一起炒了清油辣鍋,另一邊則倒入了骨湯。
把洗淨的鴨腸、豬肚、黃喉,鹵過的肥腸、鴨掌和雞爪,都擺了盤,又洗了一些蔬菜切好。
她迴來的路上,還買了好些豆腐。
取了部分今晚涮鍋子用。
其餘的便用來做腐乳。
“腐乳是啥?”王翠珍在一旁好奇地問。
“與醬菜差不多,都是下飯的,吃一點都能吃好幾口飯了。”李慕慕說道,“這個,還有鹵雞爪和鴨掌,都加入顧家小吃裏一起往外賣。尤其是腐乳好儲存,現在天冷,能放許久呢。”
“那咱們今晚能吃到嗎?”王翠珍聽著已經有些饞了。
“還得過幾天才行。”李慕慕說道,“明日咱們的飯館便要正式開張了,先把鹵雞爪和鴨掌賣了。咱們許久沒上新的吃食,也得給客人一些新鮮東西了。”
李慕慕又用蔥蒜、醬油和醋調了一個簡單的蘸料。
她倒是想搞個二八醬。
隻是這年頭,油都是稀罕物,更不用說做芝麻醬了,也太奢侈。
便是珍味樓怕是都不敢這麽搞。
李慕慕先端了一盆水放在桌上,才把鍋子放上去,在鍋子的下層燒了炭。
“這就是你說的暖鍋?”一家子人圍了上來。
李慕慕點頭,“正適合現在這個天氣。”
“這邊是辣鍋,這邊是骨湯鍋。”李慕慕解釋,“這些是蘸料。”
“把自己想吃的東西放在鍋子裏煮熟撈出,然後沾一下蘸料,就能吃了。”李慕慕說道,“若是喜歡吃辣,還可以舀點兒湯放進蘸料中。”
“這雞爪、鴨爪和大腸,都是熟的啊。”顧尚威說道。
李慕慕笑著點頭,“可以這樣吃原味的,也可以放在鍋子裏燙過再吃。”
“放鍋子裏燙過之後,大腸會變得又軟又彈牙。雞爪和鴨掌軟耙脫骨,別有一番味道。”李慕慕解釋。
“我還沒吃過鹵的雞爪和鴨掌呢。”顧尚勇便先吃了鹵過的,而後才又夾了一塊雞爪放入辣鍋中。
辣鍋的香味已經蓋過了骨湯鍋,讓人聞著便食欲大增。
家中便是連顧秀秀都能吃一些辣了,一家人全都往辣鍋裏招唿。
隻有顧柏遠和顧柏進兩個小的吃辣還不行,主攻骨湯鍋。
“大冷天的,吃這麽一鍋子,也太舒服了。”顧父的臉被鍋子的熱氣蒸的微紅,摸著吃到鼓出來的肚子,往後靠在了椅子上,心想這是什麽神仙生活啊!
“是啊。”顧母也吃的渾身舒暖,“剛剛從鍋子裏撈出,還滾燙,沾了蘸料又能緩解一下吃食的燙。這些吃食燙生生的直接進了胃裏,連胃都暖了。”
“平時吃飯,都做完了端上桌,飯菜大都涼了。不像吃這個鍋子,能趁熱吃,再加上還有熱鍋子暖著,可太舒服了。”
“什麽東西都能往鍋子裏下。”李慕慕說著,起身從廚房端了手擀麵出來,“吃完這些,再下一碗麵,這樣肉啊,菜啊,主食,便都有了。”
“這真好!”張彩萍讚道。
“我想過了,咱們飯館,便以鍋子為主,其他小吃為輔。”李慕慕說道,“咱們菜單上的炒菜有限,不論是鹵味,還是各種麵食,其實都沒辦法湊成一桌席。但是有了鍋子,客人再點麵食鹵味,便是當個搭子。”
“這樣還省時省力呢!”顧尚勇說道,“便是我們,都能去廚房幫著一起洗菜切菜。”
他們做飯不行,可是洗菜切菜,清理內髒,那是完全沒有問題的啊。
明日便要正式開店,眾人今晚都免不了興奮又緊張。
第二天一早,除顧父顧母和三個孩子,其他人便都早早地去了店裏。
先為午市的開張做準備。
李有康則在店門口先賣起了小吃。
“喲,這是又上新了?”客人見顧家小吃開店,便趕忙過來看。
“趙老板選了不少咱們的吃食進珍味樓。”李慕慕笑著說,“我還請他幫忙給孩子們找先生,趙老板也答應了。”
王翠珍欣喜的點頭,“還是你想的長遠。原本我想著咱們自己開飯館,跟珍味樓有衝突,便不適合再合作了。可是現在看,與趙老板合作愉快,許多忙他也願意幫呢。”
李慕慕點頭,說道:“而且咱們與珍味樓的客人範圍其實是完全不同的,便是上同樣的菜單,也不會影響兩邊的客人。”
“就好比同樣的鹵料,咱們鹵的是下水,珍味樓鹵的是豬肉羊肉。同樣的鍋子,咱們涮鍋子的也是各種內髒,可珍味樓還是用肉。這就是不同了。”
張彩萍在一旁點頭。
過了五日,趙老板便給李慕慕迴複。
永寧縣有一個夫子學問做的好,還教出了好些個舉人。
隻是如今年事已高,沒那麽多精力再教書。
“我與那夫子說了你家的情況。”趙老板說道,“那夫子如今隻剩自己一人,正想找個地方養老。他說可以過來看看,若是你侄兒乖巧聽話,聰敏好學。你們不嫌棄的話,給他養個老。將來無論你們家去哪,他都可以跟著一起,教你侄兒。”
“那太好了。”李慕慕眼睛一亮,這可正合了李慕慕的心意。
不然以後再去別的地方,還得另找夫子,實在是不便。
“那夫子什麽時候可以過來?”李慕慕說道,“不對,應該是我家親自去接才對。”
趙老板笑著說:“我已經著人安排馬車去接夫子了,這件事情你不必擔心。到時為表誠意,去迎接一下倒是可以。”
事情進展的順利,就連暖鍋的鍋子,也比鐵匠之前說的日子提前了幾天完成。
李慕慕帶著李有康去取鍋子,順便與趙老板說好。
飯店裏的雞鴨剖出來的內髒,都給她留著。
反正以前剖出來也是扔掉,趙老板便沒要錢,免費送給李慕慕了。
包括雞爪,鴨掌,珍味樓也是不要的,都讓李慕慕收了來。
李慕慕取了鍋子迴家,把鍋子都用水燒熱了一遍之後,又放了蔥薑去一下鐵鍋的味道。
而後選了一個鴛鴦鍋。
用花椒加上各種香料和茱萸一起炒了清油辣鍋,另一邊則倒入了骨湯。
把洗淨的鴨腸、豬肚、黃喉,鹵過的肥腸、鴨掌和雞爪,都擺了盤,又洗了一些蔬菜切好。
她迴來的路上,還買了好些豆腐。
取了部分今晚涮鍋子用。
其餘的便用來做腐乳。
“腐乳是啥?”王翠珍在一旁好奇地問。
“與醬菜差不多,都是下飯的,吃一點都能吃好幾口飯了。”李慕慕說道,“這個,還有鹵雞爪和鴨掌,都加入顧家小吃裏一起往外賣。尤其是腐乳好儲存,現在天冷,能放許久呢。”
“那咱們今晚能吃到嗎?”王翠珍聽著已經有些饞了。
“還得過幾天才行。”李慕慕說道,“明日咱們的飯館便要正式開張了,先把鹵雞爪和鴨掌賣了。咱們許久沒上新的吃食,也得給客人一些新鮮東西了。”
李慕慕又用蔥蒜、醬油和醋調了一個簡單的蘸料。
她倒是想搞個二八醬。
隻是這年頭,油都是稀罕物,更不用說做芝麻醬了,也太奢侈。
便是珍味樓怕是都不敢這麽搞。
李慕慕先端了一盆水放在桌上,才把鍋子放上去,在鍋子的下層燒了炭。
“這就是你說的暖鍋?”一家子人圍了上來。
李慕慕點頭,“正適合現在這個天氣。”
“這邊是辣鍋,這邊是骨湯鍋。”李慕慕解釋,“這些是蘸料。”
“把自己想吃的東西放在鍋子裏煮熟撈出,然後沾一下蘸料,就能吃了。”李慕慕說道,“若是喜歡吃辣,還可以舀點兒湯放進蘸料中。”
“這雞爪、鴨爪和大腸,都是熟的啊。”顧尚威說道。
李慕慕笑著點頭,“可以這樣吃原味的,也可以放在鍋子裏燙過再吃。”
“放鍋子裏燙過之後,大腸會變得又軟又彈牙。雞爪和鴨掌軟耙脫骨,別有一番味道。”李慕慕解釋。
“我還沒吃過鹵的雞爪和鴨掌呢。”顧尚勇便先吃了鹵過的,而後才又夾了一塊雞爪放入辣鍋中。
辣鍋的香味已經蓋過了骨湯鍋,讓人聞著便食欲大增。
家中便是連顧秀秀都能吃一些辣了,一家人全都往辣鍋裏招唿。
隻有顧柏遠和顧柏進兩個小的吃辣還不行,主攻骨湯鍋。
“大冷天的,吃這麽一鍋子,也太舒服了。”顧父的臉被鍋子的熱氣蒸的微紅,摸著吃到鼓出來的肚子,往後靠在了椅子上,心想這是什麽神仙生活啊!
“是啊。”顧母也吃的渾身舒暖,“剛剛從鍋子裏撈出,還滾燙,沾了蘸料又能緩解一下吃食的燙。這些吃食燙生生的直接進了胃裏,連胃都暖了。”
“平時吃飯,都做完了端上桌,飯菜大都涼了。不像吃這個鍋子,能趁熱吃,再加上還有熱鍋子暖著,可太舒服了。”
“什麽東西都能往鍋子裏下。”李慕慕說著,起身從廚房端了手擀麵出來,“吃完這些,再下一碗麵,這樣肉啊,菜啊,主食,便都有了。”
“這真好!”張彩萍讚道。
“我想過了,咱們飯館,便以鍋子為主,其他小吃為輔。”李慕慕說道,“咱們菜單上的炒菜有限,不論是鹵味,還是各種麵食,其實都沒辦法湊成一桌席。但是有了鍋子,客人再點麵食鹵味,便是當個搭子。”
“這樣還省時省力呢!”顧尚勇說道,“便是我們,都能去廚房幫著一起洗菜切菜。”
他們做飯不行,可是洗菜切菜,清理內髒,那是完全沒有問題的啊。
明日便要正式開店,眾人今晚都免不了興奮又緊張。
第二天一早,除顧父顧母和三個孩子,其他人便都早早地去了店裏。
先為午市的開張做準備。
李有康則在店門口先賣起了小吃。
“喲,這是又上新了?”客人見顧家小吃開店,便趕忙過來看。