葉知語一個人在廚房間忙活，這個時代不能用牛油，那就用豬油和羊油替代，複合的香味也很饞人。
恍惚之中，她都快忘記自己是個大夫，而不是個廚子了。
把薑辛玦叫到了一邊，對著一口大鐵鍋跟他比劃，“表哥，我做的火鍋味道辛辣，可能有些來人和孩子吃不了，你說，若是鑄鐵鍋的時候，在中間加一道鐵製隔板，你覺得怎麽樣？”
“那樣，一邊可以煮辣的火鍋，一邊就可以放清淡的，這樣也不用弄兩個鍋占地方，一家人也可以在一起吃。”
說完，薑辛玦嘖嘖稱奇，“妙啊，一鍋兩用，太好了，不僅可以同時吃到兩個口味，也可以節省炭火。”
“好，我立馬就讓人去鐵匠鋪定製。”
葉知語攔住興奮不已的薑辛玦，“等一下，中間的隔斷還不能是筆直的，這樣的鍋子一加熱，就會熱脹冷縮，容易脫落，最好是采用彎曲的形狀。”
說著，用筷子蘸水在灶台上畫出一個圓和s形，“哥哥，按照太極的樣子做吧，太極生兩儀，兩儀生四象，四象生八卦。”
“火鍋一辣一清，代表著一陰一陽，相生相克，在飲食上，也有長壽福康的寓意。”
這番言論再次擊中薑辛玦的內心世界，連忙問，“這樣吃，真的能長壽？”
葉知語忍住心中的發笑，“我的好哥哥啊，當然不能，但是百姓都講究一個吉利話，鍋子可以叫太極鍋，也可以叫鴛鴦鍋，來什麽客人說什麽話，還要我教你嗎？這叫營銷，等名聲傳了出去，就算不愛吃這一口的，也會討個吉利點上一桌。”
薑辛玦原本的世界觀在這幾句話中，徹底崩塌重塑，是哪個不長眼的說自己表妹不善經營的？她明明比得上這天下最好的商人。
哦，對了，這話是她自己說的。
二話不說，趁著自己還記得，連忙去櫃台找上紙筆，畫出形狀，交待人去做，至於尺寸，自然是跟店裏的桌子配套合適才行。
這一點就不用麻煩自己妹妹了，他還是能搞定的。
葉知語在廚房，親自將蔬菜洗幹淨切片，然後準備羊肉，白菜，豆角等一些常見的蔬菜，但是品種實在是不多，深深歎了一口氣。
看來想要打造這個時代，道阻且長啊。
接下來就是炒料，一品閣規模大，豬油羊肉都是一應俱全的，雖然自己空間有現成的底料，但是如果想在一品閣推廣開來，還是要親自用這個時代的材料做一次才行。
拿出八角，香葉，桂皮，砂仁等等十幾種這個時代也有的香料和中藥材，當然還有辣椒和花椒這兩種必備的材料。
鍋中將油燒熱，然後放入材料炒製，最後加入糍粑辣椒和開水熬煮，為了味道更有層次感，還特意加入了一些醪糟，就是這個時代做米酒的渣渣。
這樣辣味更加平和，也適合這個時代人的口味。
紅油鍋底做好了，還要準備一個白湯鍋底，其實也很簡單，就是用豬骨熬一鍋湯，放入蔥薑調味，然後煮上一個時辰後，在出鍋前加入一勺牛奶就可以了。
總不能拿三花淡奶出來調味吧，說實話，要想把骨頭湯熬成奶白色，沒有十幾個時辰是根本不可能的，這樣做也是為了湯底口味更加醇厚，也省去了不少時間。
反正在醫生的眼中，奶白的骨頭湯裏麵漂浮的都是遊離的脂肪和大量的嘌呤，跟加上一勺奶，區別並不是很大。
不知不覺就忙到了天黑，一品樓原先的廚子和和夥計，在門口站著眼睛都不敢眨一下，一開始還是不屑，一個千金大小姐跑到廚房湊什麽熱鬧，想吃什麽吩咐一聲不就好了。
可是隨著香味慢慢的傳出，他們也是傻眼了，雖是辛辣刺鼻，但是香味一層一層遞加，就連做了十幾年飯的大廚也是讚不絕口，這絕對的人間美味。
光是聞聞就已經開始流口水了。
這位林小姐真乃神人。
沒過一會兒，薑辛玦便把老夫人薑氏他們接了過來，廚房這邊的鍋底也已經冷卻了，但是火鍋從來不用注意食材的溫度，反正上桌都是要重新煮的。
全家除了二房丁氏和幾個庶子女沒有來，今日可算是來齊了，還有林澈和周澤元兩個家夥，薑辛玦安排了最大的一個包廂，十幾人坐剛剛好。
按照葉知語的安排，在桌子上擺了兩個火爐，夥計便將菜品和兩個鍋底端了上來，大家新奇的看著眼前的一切。
都知道葉知語廚藝好，可是今日這一桌生菜生肉又是鬧哪一出。
葉知語也不急著解釋，安排著知夢還有薑天成跟老太太坐在了一起，這邊離清湯鍋底近一點，他們要少吃一點辣，其他人就隨便坐了。
碰到薑明善的時候，還客氣的問了一句，“二舅，二舅母怎麽沒來？今日可是我親手下廚準備的。”
薑明善臉色有些不自然，訕訕的開口，“你二舅母今日身子不適，就沒來了，二舅來了不也是一樣嘛。”
說完自顧自的嘿嘿笑了幾聲。
不一會兒，鍋底就沸騰起來了，香味自然也飄了出來，葉知語用筷子夾起一片薄可透光的羊肉，在鍋底中七上八下的涮了一會兒，便親手放到了老夫人的碗碟之中，“外祖母，你先嚐嚐，這樣的做法好吃不好吃。”
老夫人笑眯眯的夾起來放入嘴中，香鮮辣還有數不清的味道一齊在嘴中迸發，吃完後不住的稱讚，“好！這麽一會兒燙熟的羊肉，竟然吃不出腥味。”
看到吃法後，其他人也學著她的模樣，自己夾菜進去燙著吃，
“這辣的鍋子好香啊，我長這麽大從來沒有吃過。”周澤元吃的一臉的汗，也停不了嘴，說出去也是鹽商周家的二公子，搞的好像沒吃過飯一樣。
林澈在一旁斜睨著看他的模樣，眼神好像在說，“你看我師父厲害吧，你沒有！”
周澤元此時當然顧不上計較，生怕自己少吃了一塊，就在這時，葉知語惡趣味起來了，“周澤元，林澈，你們別吃的這麽香，我這鍋底裏麵放了十六味中藥，你們猜猜看，有些你們可能不認識，隻要猜出來十樣，誰猜對的多，我就送他一件看病時用的寶貝。”
這話一下子激起兩人的勝負欲，直接舀了一勺湯底出來細細品嚐，全然不顧辛辣，裏麵的渣子當然已經被濾了出來，所以想看也是看不到了。
“有陳皮，香葉，生薑，還有……還有桂皮！”林澈率先迴答。
葉知語點了點頭示意他繼續，可是他磕磕碰碰的又憋出一個三奈，就再也沒有答案。
恍惚之中，她都快忘記自己是個大夫，而不是個廚子了。
把薑辛玦叫到了一邊，對著一口大鐵鍋跟他比劃，“表哥，我做的火鍋味道辛辣，可能有些來人和孩子吃不了，你說，若是鑄鐵鍋的時候，在中間加一道鐵製隔板，你覺得怎麽樣？”
“那樣，一邊可以煮辣的火鍋，一邊就可以放清淡的，這樣也不用弄兩個鍋占地方，一家人也可以在一起吃。”
說完，薑辛玦嘖嘖稱奇，“妙啊，一鍋兩用，太好了，不僅可以同時吃到兩個口味，也可以節省炭火。”
“好，我立馬就讓人去鐵匠鋪定製。”
葉知語攔住興奮不已的薑辛玦，“等一下，中間的隔斷還不能是筆直的，這樣的鍋子一加熱，就會熱脹冷縮，容易脫落，最好是采用彎曲的形狀。”
說著，用筷子蘸水在灶台上畫出一個圓和s形，“哥哥，按照太極的樣子做吧，太極生兩儀，兩儀生四象，四象生八卦。”
“火鍋一辣一清，代表著一陰一陽，相生相克，在飲食上，也有長壽福康的寓意。”
這番言論再次擊中薑辛玦的內心世界，連忙問，“這樣吃，真的能長壽？”
葉知語忍住心中的發笑，“我的好哥哥啊，當然不能，但是百姓都講究一個吉利話，鍋子可以叫太極鍋，也可以叫鴛鴦鍋，來什麽客人說什麽話，還要我教你嗎？這叫營銷，等名聲傳了出去，就算不愛吃這一口的，也會討個吉利點上一桌。”
薑辛玦原本的世界觀在這幾句話中，徹底崩塌重塑，是哪個不長眼的說自己表妹不善經營的？她明明比得上這天下最好的商人。
哦，對了，這話是她自己說的。
二話不說，趁著自己還記得，連忙去櫃台找上紙筆，畫出形狀，交待人去做，至於尺寸，自然是跟店裏的桌子配套合適才行。
這一點就不用麻煩自己妹妹了，他還是能搞定的。
葉知語在廚房，親自將蔬菜洗幹淨切片，然後準備羊肉，白菜，豆角等一些常見的蔬菜，但是品種實在是不多，深深歎了一口氣。
看來想要打造這個時代，道阻且長啊。
接下來就是炒料，一品閣規模大，豬油羊肉都是一應俱全的，雖然自己空間有現成的底料，但是如果想在一品閣推廣開來，還是要親自用這個時代的材料做一次才行。
拿出八角，香葉，桂皮，砂仁等等十幾種這個時代也有的香料和中藥材，當然還有辣椒和花椒這兩種必備的材料。
鍋中將油燒熱，然後放入材料炒製，最後加入糍粑辣椒和開水熬煮，為了味道更有層次感，還特意加入了一些醪糟，就是這個時代做米酒的渣渣。
這樣辣味更加平和，也適合這個時代人的口味。
紅油鍋底做好了，還要準備一個白湯鍋底，其實也很簡單，就是用豬骨熬一鍋湯，放入蔥薑調味，然後煮上一個時辰後，在出鍋前加入一勺牛奶就可以了。
總不能拿三花淡奶出來調味吧，說實話，要想把骨頭湯熬成奶白色，沒有十幾個時辰是根本不可能的，這樣做也是為了湯底口味更加醇厚，也省去了不少時間。
反正在醫生的眼中，奶白的骨頭湯裏麵漂浮的都是遊離的脂肪和大量的嘌呤，跟加上一勺奶，區別並不是很大。
不知不覺就忙到了天黑，一品樓原先的廚子和和夥計，在門口站著眼睛都不敢眨一下，一開始還是不屑，一個千金大小姐跑到廚房湊什麽熱鬧，想吃什麽吩咐一聲不就好了。
可是隨著香味慢慢的傳出，他們也是傻眼了，雖是辛辣刺鼻，但是香味一層一層遞加，就連做了十幾年飯的大廚也是讚不絕口，這絕對的人間美味。
光是聞聞就已經開始流口水了。
這位林小姐真乃神人。
沒過一會兒，薑辛玦便把老夫人薑氏他們接了過來，廚房這邊的鍋底也已經冷卻了，但是火鍋從來不用注意食材的溫度，反正上桌都是要重新煮的。
全家除了二房丁氏和幾個庶子女沒有來，今日可算是來齊了，還有林澈和周澤元兩個家夥，薑辛玦安排了最大的一個包廂，十幾人坐剛剛好。
按照葉知語的安排，在桌子上擺了兩個火爐，夥計便將菜品和兩個鍋底端了上來，大家新奇的看著眼前的一切。
都知道葉知語廚藝好，可是今日這一桌生菜生肉又是鬧哪一出。
葉知語也不急著解釋，安排著知夢還有薑天成跟老太太坐在了一起，這邊離清湯鍋底近一點，他們要少吃一點辣，其他人就隨便坐了。
碰到薑明善的時候，還客氣的問了一句，“二舅，二舅母怎麽沒來？今日可是我親手下廚準備的。”
薑明善臉色有些不自然，訕訕的開口，“你二舅母今日身子不適，就沒來了，二舅來了不也是一樣嘛。”
說完自顧自的嘿嘿笑了幾聲。
不一會兒，鍋底就沸騰起來了，香味自然也飄了出來，葉知語用筷子夾起一片薄可透光的羊肉，在鍋底中七上八下的涮了一會兒，便親手放到了老夫人的碗碟之中，“外祖母，你先嚐嚐，這樣的做法好吃不好吃。”
老夫人笑眯眯的夾起來放入嘴中，香鮮辣還有數不清的味道一齊在嘴中迸發，吃完後不住的稱讚，“好！這麽一會兒燙熟的羊肉，竟然吃不出腥味。”
看到吃法後，其他人也學著她的模樣，自己夾菜進去燙著吃，
“這辣的鍋子好香啊，我長這麽大從來沒有吃過。”周澤元吃的一臉的汗，也停不了嘴，說出去也是鹽商周家的二公子，搞的好像沒吃過飯一樣。
林澈在一旁斜睨著看他的模樣，眼神好像在說，“你看我師父厲害吧，你沒有！”
周澤元此時當然顧不上計較，生怕自己少吃了一塊，就在這時，葉知語惡趣味起來了，“周澤元，林澈，你們別吃的這麽香，我這鍋底裏麵放了十六味中藥，你們猜猜看，有些你們可能不認識，隻要猜出來十樣，誰猜對的多，我就送他一件看病時用的寶貝。”
這話一下子激起兩人的勝負欲，直接舀了一勺湯底出來細細品嚐，全然不顧辛辣，裏麵的渣子當然已經被濾了出來，所以想看也是看不到了。
“有陳皮，香葉，生薑，還有……還有桂皮！”林澈率先迴答。
葉知語點了點頭示意他繼續，可是他磕磕碰碰的又憋出一個三奈，就再也沒有答案。