永嘉縣，施家工廠，後廚。
“少爺，您這是做什麽美味佳肴呢？”安大匯報完災民的人數以及每日消耗糧食的數據，伸長脖頸，探頭注視，好奇問道。
“我在做一道美食，叫做缸子肉，這是我專門讓鐵匠師傅給我打造的鐵缸子。先把切成小塊的羊排骨放在缸子內，加入少量清水，還有兩塊胡蘿卜，額，我還是喜歡白蘿卜，換成白蘿卜塊吧。”施哲一邊解釋道，一邊將白蘿卜切成小塊，“加入一小片薑，然後放置在火上烘烤，沒有洋蔥，差了點味道，差不多四十分鍾，加入少量鹽水就可食用，不過中途得一直撇去浮沫。”
“四十分鍾？”安大疑惑問道，這是計時單位嗎？
“哦，一種計量時間的單位，相當於半個時辰減掉兩盞茶的時間。”施哲耐心解釋，貼心地換算成洛朝的時間單位，繼續說道，“糧食消耗的速度還能接受，等災民的凍瘡好些，可以篩選一部分，參與工廠的工作，其他人，分發路費和衣物，等他們痊愈，派人護送到其他城市，永嘉縣太小，工作崗位不夠。”施哲狠心道，沒辦法，朝廷都無法解決的事，自家商行同樣束手無策，“先前留在城外的災民，城內親人留在工廠的，可以一並留下。若是沒有，便與城內災民一起離去，到時候記得多給些銀兩。”
聽見此話後，安大沉默不語，流民出身的他，深知流浪的痛苦，但是凝望眼前低頭撇去羊湯表層浮沫的少爺，湧上嘴角的話硬生生咽了迴去，少爺心中的苦楚更多，但是九千人的夥食與工作問題，以施家目前的實力，根本無法解決，工廠的擴建不需要太多人手，其他崗位接近飽和。原先會議上，私塾的教書先生提議由施家購買田地，租於難民，教會他們種植經濟作物，可從根本上解決問題。提議眾人非常支持，一度認為是最佳解決方案，然而，施哲的話向眾人潑了一盆冷水。
“倉庫的糧食與永嘉縣的存糧，能夠支持萬人食用兩月有餘，而明年春季來臨才能播種，中間有近五個月的空檔，我問過韓縣令，能否從其他縣城調取糧食，他給我的迴答是，不止永嘉縣湧入難民，其餘縣城現在也是糧食短缺，互相尋求幫助，幾乎沒有一個縣城如永嘉這般，由一家商行幫助賑災，處置災民問題。而北方經曆大旱，糧食十分緊缺，沿海地段，冬季出海捕魚困難，食物的來源稀少。眾多因素結合在一起，施家無力接納千人的隊伍，我能保證明年能夠提供近千的工作崗位，今年無可奈何。”
施哲的話如針尖般紮在眾人心頭，暫時收留災民，給他們時間休整，屬實已經盡力而為。施哲翻查過數次從西域送來的圖冊，迫切尋找一種名叫土豆或者番薯的作物，然而翻遍整個書籍，都未有類似的記載。擔心圖冊記錄不全，施哲特地找了幾個常年行走在西域與東海省之間的商人，描述土豆、番薯的外貌、口感，得到的迴答出奇的一致——未曾見過。難道美洲或者中亞、南亞的作物還沒有傳到西域嗎？
不多時，兩碗缸子肉新鮮出爐，施哲要來幾個包子，招唿安大一起食用，算是給這個日夜不停工作的主管開個小灶。
杠子肉的味道較為清淡，沒有羊雜湯般辛辣，主要品味的是羊肉的鮮味、甘甜。
“好喝！”安大稱讚道，自家小少爺雖說年紀不大，可這廚藝了得，每天總能換著花樣創造一些洛朝從未出現過的美食。
“還不錯吧。”施哲對自己的廚藝還算滿意，即使數年未曾接觸廚具，依舊能夠把握好火候。
“這羊肉甚是新鮮，在東北地區，曾經吃過一迴現宰的綿羊，與之不相上下。”安大迴憶道，那段流浪的時光，能吃上一碗羊肉，極為奢華。
“東北多是山嶺、叢林，養出的羊肉質確實不一樣。”施哲理所當然道。
“不是洛朝的東北地區，而是更遠之處。”
更遠之處？施哲努力迴想世界地圖，中國版圖之上為前世的蒙古，東北之上便是俄國，再往東北便是白令海峽以及太平洋，那塊區域多山地，且麵積不大，適合畜牧業發展嗎？
“那區域氣候終年寒冷，地形崎嶇，居住人口不多吧？”施哲隨意問道，腦海中的世界地形圖揮之不去。
“嗯？洛朝疆域以北、以東地區是一片極為遼闊的大陸，那裏不僅有寬闊的草原，還有無數的森林，氣候適宜，與洛朝無異，隻是分為眾多國家，講述不同的語言，施家曾有與這些國家的商隊貿易，隻是洛朝與赤燭的戰爭，導致路途危險因素增加，數年前切斷了這條商路。”安大解釋道，他並不知道少爺不知道，這些地理知識，老爺不是專門聘請教書先生教授嗎？作為商隊，地圖必須牢記，對方向需要敏感。
“你是說，在洛朝東北方向，有一片廣闊無垠、氣候適宜的大陸，而不是一道海峽，海峽對麵是一片大陸？”施哲努力描述北冰洋與美洲大陸的輪廓。
安大疑惑施哲的描述，以水代筆，在木桌之上簡單繪畫洛朝現在流行的世界地圖，解釋道：“北方並沒有少爺所說的北冰洋和海峽，而是一片大陸，洛朝隻有南端一片海域，也就是東海省鄰近的這一片區域，這些教書先生沒有教過少爺嗎？”
我去，我想當然地把這個世界的版圖當作前世地球的世界地圖，難怪從西域迴到東海省，不過一個月的路程，否則按照古代的行車速度，至少要數月之久。教書先生？他懂得還沒我多呢，誰會認真聽講啊。我還拚了命的查找西域的資料，未曾想到北邊沒有海域，難道是美洲大陸與歐亞大陸合並了？
“安大，吃完飯你派人去找東北大陸的圖冊，與西域的一樣，越詳細越好，如果裏邊有我想要的作物，以後整個洛朝，都不需要擔心糧食的問題，不用向其他國家購買大量糧食。”
施哲毅然道，即便前世有袁老的傑作，但國家的人口眾多，浪費嚴重，糧食依賴國外進口程度極高。
安大不知道，自己的無心之言，將會拯救數萬計的洛朝百姓。
“少爺，您這是做什麽美味佳肴呢？”安大匯報完災民的人數以及每日消耗糧食的數據，伸長脖頸，探頭注視，好奇問道。
“我在做一道美食，叫做缸子肉，這是我專門讓鐵匠師傅給我打造的鐵缸子。先把切成小塊的羊排骨放在缸子內，加入少量清水，還有兩塊胡蘿卜，額，我還是喜歡白蘿卜，換成白蘿卜塊吧。”施哲一邊解釋道，一邊將白蘿卜切成小塊，“加入一小片薑，然後放置在火上烘烤，沒有洋蔥，差了點味道，差不多四十分鍾，加入少量鹽水就可食用，不過中途得一直撇去浮沫。”
“四十分鍾？”安大疑惑問道，這是計時單位嗎？
“哦，一種計量時間的單位，相當於半個時辰減掉兩盞茶的時間。”施哲耐心解釋，貼心地換算成洛朝的時間單位，繼續說道，“糧食消耗的速度還能接受，等災民的凍瘡好些，可以篩選一部分，參與工廠的工作，其他人，分發路費和衣物，等他們痊愈，派人護送到其他城市，永嘉縣太小，工作崗位不夠。”施哲狠心道，沒辦法，朝廷都無法解決的事，自家商行同樣束手無策，“先前留在城外的災民，城內親人留在工廠的，可以一並留下。若是沒有，便與城內災民一起離去，到時候記得多給些銀兩。”
聽見此話後，安大沉默不語，流民出身的他，深知流浪的痛苦，但是凝望眼前低頭撇去羊湯表層浮沫的少爺，湧上嘴角的話硬生生咽了迴去，少爺心中的苦楚更多，但是九千人的夥食與工作問題，以施家目前的實力，根本無法解決，工廠的擴建不需要太多人手，其他崗位接近飽和。原先會議上，私塾的教書先生提議由施家購買田地，租於難民，教會他們種植經濟作物，可從根本上解決問題。提議眾人非常支持，一度認為是最佳解決方案，然而，施哲的話向眾人潑了一盆冷水。
“倉庫的糧食與永嘉縣的存糧，能夠支持萬人食用兩月有餘，而明年春季來臨才能播種，中間有近五個月的空檔，我問過韓縣令，能否從其他縣城調取糧食，他給我的迴答是，不止永嘉縣湧入難民，其餘縣城現在也是糧食短缺，互相尋求幫助，幾乎沒有一個縣城如永嘉這般，由一家商行幫助賑災，處置災民問題。而北方經曆大旱，糧食十分緊缺，沿海地段，冬季出海捕魚困難，食物的來源稀少。眾多因素結合在一起，施家無力接納千人的隊伍，我能保證明年能夠提供近千的工作崗位，今年無可奈何。”
施哲的話如針尖般紮在眾人心頭，暫時收留災民，給他們時間休整，屬實已經盡力而為。施哲翻查過數次從西域送來的圖冊，迫切尋找一種名叫土豆或者番薯的作物，然而翻遍整個書籍，都未有類似的記載。擔心圖冊記錄不全，施哲特地找了幾個常年行走在西域與東海省之間的商人，描述土豆、番薯的外貌、口感，得到的迴答出奇的一致——未曾見過。難道美洲或者中亞、南亞的作物還沒有傳到西域嗎？
不多時，兩碗缸子肉新鮮出爐，施哲要來幾個包子，招唿安大一起食用，算是給這個日夜不停工作的主管開個小灶。
杠子肉的味道較為清淡，沒有羊雜湯般辛辣，主要品味的是羊肉的鮮味、甘甜。
“好喝！”安大稱讚道，自家小少爺雖說年紀不大，可這廚藝了得，每天總能換著花樣創造一些洛朝從未出現過的美食。
“還不錯吧。”施哲對自己的廚藝還算滿意，即使數年未曾接觸廚具，依舊能夠把握好火候。
“這羊肉甚是新鮮，在東北地區，曾經吃過一迴現宰的綿羊，與之不相上下。”安大迴憶道，那段流浪的時光，能吃上一碗羊肉，極為奢華。
“東北多是山嶺、叢林，養出的羊肉質確實不一樣。”施哲理所當然道。
“不是洛朝的東北地區，而是更遠之處。”
更遠之處？施哲努力迴想世界地圖，中國版圖之上為前世的蒙古，東北之上便是俄國，再往東北便是白令海峽以及太平洋，那塊區域多山地，且麵積不大，適合畜牧業發展嗎？
“那區域氣候終年寒冷，地形崎嶇，居住人口不多吧？”施哲隨意問道，腦海中的世界地形圖揮之不去。
“嗯？洛朝疆域以北、以東地區是一片極為遼闊的大陸，那裏不僅有寬闊的草原，還有無數的森林，氣候適宜，與洛朝無異，隻是分為眾多國家，講述不同的語言，施家曾有與這些國家的商隊貿易，隻是洛朝與赤燭的戰爭，導致路途危險因素增加，數年前切斷了這條商路。”安大解釋道，他並不知道少爺不知道，這些地理知識，老爺不是專門聘請教書先生教授嗎？作為商隊，地圖必須牢記，對方向需要敏感。
“你是說，在洛朝東北方向，有一片廣闊無垠、氣候適宜的大陸，而不是一道海峽，海峽對麵是一片大陸？”施哲努力描述北冰洋與美洲大陸的輪廓。
安大疑惑施哲的描述，以水代筆，在木桌之上簡單繪畫洛朝現在流行的世界地圖，解釋道：“北方並沒有少爺所說的北冰洋和海峽，而是一片大陸，洛朝隻有南端一片海域，也就是東海省鄰近的這一片區域，這些教書先生沒有教過少爺嗎？”
我去，我想當然地把這個世界的版圖當作前世地球的世界地圖，難怪從西域迴到東海省，不過一個月的路程，否則按照古代的行車速度，至少要數月之久。教書先生？他懂得還沒我多呢，誰會認真聽講啊。我還拚了命的查找西域的資料，未曾想到北邊沒有海域，難道是美洲大陸與歐亞大陸合並了？
“安大，吃完飯你派人去找東北大陸的圖冊，與西域的一樣，越詳細越好，如果裏邊有我想要的作物，以後整個洛朝，都不需要擔心糧食的問題，不用向其他國家購買大量糧食。”
施哲毅然道，即便前世有袁老的傑作，但國家的人口眾多，浪費嚴重，糧食依賴國外進口程度極高。
安大不知道，自己的無心之言，將會拯救數萬計的洛朝百姓。