永嘉縣，施府，施哲房間。
原本的計劃是準備研究精煉食鹽、製造玻璃的工藝，因為賑災糧的事情，施哲隻能暫時放棄原定的計劃，開始轉攻泡麵方向。
上一世的他，在國內吃得基本上是某師傅牌子的泡麵，以及一些日本產的桶裝麵。如果隻是用來賑災的話，生產出美味的鮮蝦魚板麵即可，雖然從未深入了解過泡麵的製造過程，但沒吃過豬肉還沒見過豬跑嗎？
東海省瀕臨大海，水產資源極其豐富，尤其是最近台風過後，漁民的收成更是提升不少，沿海地區海鮮的售賣價格極低。由於洛朝的海鮮貯藏技術和運輸條件較差，大部分海鮮無法運往內陸銷售，隨著時間流逝，海鮮變質，而不得不丟棄。因此，製造鮮蝦魚板麵的成本不會很高。
想想，鮮蝦魚板麵裏有啥？麵餅、調味料、一袋油、一袋菜包，菜包裏有幹青菜、幹胡蘿卜、幹蝦仁、幹海帶、魚板，還是太單調了。有東海省豐富的漁產作支撐，還不能製造出至尊版的鮮蝦魚板麵嗎?
先從麵餅下手，將細麵蒸熟瀝水後，放入油鍋，炸過後進行晾曬，麵餅不受潮，即可保存很長時間，其實在漢代軍隊，就有將麵餅隨身攜帶、作為軍糧的先例。油炸後的麵餅，脂肪含量較高，提供的熱量十足，更加適合災民食用。
新鮮的蔬菜、海帶、蝦仁等，切成小塊，經過數日的烈日暴曬，水分完全蒸發，變成幹癟的幹貨，而後按照比例包裝。魚板的製作並不複雜，將魚肉剔下，水洗、碾絞、壓磨、置板、蒸熟、冷卻，然後切成小片，晾曬即可。
調味料的製作可讓施哲犯了難，因為自己還未開始製作細鹽，洛朝粗鹽會影響口感，作為一個正兒八經的吃貨，這是無法容忍的。
施哲不曾打算完全按照前世的工藝製鹽，加入化學試劑，剔除各種雜質，中和有害物質，保留有益元素。根據自己的設計，第一步先是取用海水，使用過濾器，將海水篩選多遍，除去大部分顆粒雜質以及一些細菌。
過濾器的製作並不複雜，以竹筒為容器，頂部一層幹淨的布，接著是一層幹淨的沙子、一層碾碎的煤炭，總共四到五層，保證海水過濾幹淨。這種過濾方式還是施哲從荒野求生節目中學習到的呢。
過濾後的海水，加入海帶泡過的水，目的是加碘，前世的施哲聽過一些山區人民因食用的鹽中缺少碘而得了“大脖子病”的新聞，以防萬一，過程還是麻煩些的好。
最後的步驟極為簡單，將混合的海水倒入陶碗中加熱、蒸餾，對獲得的塊狀食鹽進行碾壓、細化，最後細篩一遍，得到細鹽。
這和初中的蒸餾食鹽的實驗並無區別。最終得到的精製食鹽，雖然還保留著海水中自帶的一些化學元素，但是對人體的危害微乎不計。這個朝代沒有工業汙染、核汙染，海水還是相對幹淨的。
調味料裏還包括味精與胡椒粉，實際上海帶水中就存在穀氨酸（味精的主要成分），因此不需要再刻意去製造味精，怎麽簡單怎麽來。至於胡椒粉，洛朝有著廣闊的胡椒種植地區，購買些曬幹的胡椒，碾磨成粉即可。
最後是那一袋調味油，施哲並不知道具體配方，所以決定用蝦殼提煉蝦油，可以大幅度壓縮成本，而且蝦油的美味，他在前世體驗過好多次。
終於完成了，掃視一遍紙張上的文字與圖畫，施哲莫名的興奮，既可以為災區提供糧食，緩解施家的壓力，還能解解饞，他可是六年沒吃過前世的膨化食物了，這件事了，得催促催促老爺子，趕緊派人去西域將種子、植株帶迴，說不定明年就能吃上美食了。
有了黃濱陪同在身邊，施哲很多事都不需要找老爺子發話。在黃濱的吩咐下，食材很快湊齊，過濾器安裝到位。在科技落後的洛朝，海水製備細鹽的工藝尤為重要，它所帶來的經濟效益不可小覷，必將成為施哲日後賺取錢財的手段之一。所以當下的保密工作極為重要，施哲吩咐黃濱找些可以信任且做事可靠的府上護衛，臨時前來協助製鹽。
整個製作過程很順利，老天爺相當的給麵子，連續幾日的高溫暴曬，蔬菜、海鮮完全成為幹貨，麵餅製作了幾種樣式，有細圓長的、粗圓短的、扁平長的，其實施哲更想加入粉絲、錦粉，可是研發出相應的製作工藝仍是需要一段時間，隻好暫時放棄，後續補上。
施府，後廚。
陶碗中盛放所有的食材，鍋中的熱水已經燒沸，今天是試吃活動！
“這就是你所說的鮮蝦魚板麵？”一旁的施順義疑惑道，左右觀望，碗裏都是些硬邦邦的幹貨，這如何下口。
“祖爺爺，別急啊，得加入沸水，蓋上盤子，封閉一會兒，才能吃。”
說罷，施哲嫻熟地往三個空碗中分別放入一個麵餅，一勺幹蔬菜，幾顆幹蝦仁、魷魚須、鮑魚塊，再加入靈魂的調味料和蝦油，讓黃濱往三個碗中分別倒入熱水，扣上陶盤，靜候幾分鍾。
“可以吃了。”
片刻後，施哲迫不及待地掀開陶盤，一股熱氣撲麵而來，要不是施順義在一旁，礙於禮節，不然早就開始狼吞虎咽了，“祖爺爺，您先嚐嚐。”
施順義接過施哲遞來的筷子，夾起一小團麵條，送入嘴中。咦！味道還不錯，麵條很是筋道。再夾起一塊紅白交替、q彈的魚板，這味道，甚是美味，活了七十多年，還從未遇見過。
一旁的施哲早就迫不及待，拿起筷子就是“滋溜”一聲。美妙，簡直太美妙了！何時泡麵都能如此令人享受，好吃的要落淚了呀。味道雖然和某師傅的鮮蝦魚板麵有所差距，但是食材的豐盛和新鮮，可是一大亮點。
“祖爺爺，你嚐嚐湯，吃麵哪能不喝湯哩。”說罷，施哲趕緊遞過去一個湯勺，老爺子不先品嚐，哪輪的到自己。
“嗯，這麵湯很鮮美，府內的廚子是做不出來的，這是你自己想的？”品嚐完一口湯後，施順義驚訝問道。
“是的，之前看名廚做菜，積累了一些經驗、閱曆，自己琢磨的。”施哲並不擔心版權問題，除非你品牌方跑洛朝來給我發律師函，和我打官司，否則哪來的侵權呢？
“這鮮蝦魚板麵有個極大優處，貯存時間極長，像這些麵餅、調味料、曬幹的蔬菜、蝦仁等，用紙包裹，不受潮的環境下，保存數月沒有任何問題，至於蝦油，裝入陶罐內密封，陰涼處儲存，也能許久不變質。”
可惜缺少塑料，否則包裝能方便不少，儲藏時間延長至一年，毫無費力。
“哲兒，你真是奇才啊！區區幾文錢，就能製作出這樣一碗鮮蝦魚板麵，最關鍵在於能夠長期保存，有足夠時間運往災區。我馬上派人上報京都，有了此物，賑災糧食的問題迎刃而解，即便是全部由施家出資，十五萬兩白銀可以製作出上千萬份鮮蝦魚板麵。”施順義興奮地喊道，修長的胡須隨著身體顫抖而擺動，喜悅之情溢於言表，“若是解救了兩河省成千上萬的災民，施家的名聲和地位將會得到巨大提升，簡直百利而無一害啊！”
唉，洛朝的人民太慘了啊，一碗泡麵就能征服，看來我的美食推廣計劃任重道遠呢……
原本的計劃是準備研究精煉食鹽、製造玻璃的工藝，因為賑災糧的事情，施哲隻能暫時放棄原定的計劃，開始轉攻泡麵方向。
上一世的他，在國內吃得基本上是某師傅牌子的泡麵，以及一些日本產的桶裝麵。如果隻是用來賑災的話，生產出美味的鮮蝦魚板麵即可，雖然從未深入了解過泡麵的製造過程，但沒吃過豬肉還沒見過豬跑嗎？
東海省瀕臨大海，水產資源極其豐富，尤其是最近台風過後，漁民的收成更是提升不少，沿海地區海鮮的售賣價格極低。由於洛朝的海鮮貯藏技術和運輸條件較差，大部分海鮮無法運往內陸銷售，隨著時間流逝，海鮮變質，而不得不丟棄。因此，製造鮮蝦魚板麵的成本不會很高。
想想，鮮蝦魚板麵裏有啥？麵餅、調味料、一袋油、一袋菜包，菜包裏有幹青菜、幹胡蘿卜、幹蝦仁、幹海帶、魚板，還是太單調了。有東海省豐富的漁產作支撐，還不能製造出至尊版的鮮蝦魚板麵嗎?
先從麵餅下手，將細麵蒸熟瀝水後，放入油鍋，炸過後進行晾曬，麵餅不受潮，即可保存很長時間，其實在漢代軍隊，就有將麵餅隨身攜帶、作為軍糧的先例。油炸後的麵餅，脂肪含量較高，提供的熱量十足，更加適合災民食用。
新鮮的蔬菜、海帶、蝦仁等，切成小塊，經過數日的烈日暴曬，水分完全蒸發，變成幹癟的幹貨，而後按照比例包裝。魚板的製作並不複雜，將魚肉剔下，水洗、碾絞、壓磨、置板、蒸熟、冷卻，然後切成小片，晾曬即可。
調味料的製作可讓施哲犯了難，因為自己還未開始製作細鹽，洛朝粗鹽會影響口感，作為一個正兒八經的吃貨，這是無法容忍的。
施哲不曾打算完全按照前世的工藝製鹽，加入化學試劑，剔除各種雜質，中和有害物質，保留有益元素。根據自己的設計，第一步先是取用海水，使用過濾器，將海水篩選多遍，除去大部分顆粒雜質以及一些細菌。
過濾器的製作並不複雜，以竹筒為容器，頂部一層幹淨的布，接著是一層幹淨的沙子、一層碾碎的煤炭，總共四到五層，保證海水過濾幹淨。這種過濾方式還是施哲從荒野求生節目中學習到的呢。
過濾後的海水，加入海帶泡過的水，目的是加碘，前世的施哲聽過一些山區人民因食用的鹽中缺少碘而得了“大脖子病”的新聞，以防萬一，過程還是麻煩些的好。
最後的步驟極為簡單，將混合的海水倒入陶碗中加熱、蒸餾，對獲得的塊狀食鹽進行碾壓、細化，最後細篩一遍，得到細鹽。
這和初中的蒸餾食鹽的實驗並無區別。最終得到的精製食鹽，雖然還保留著海水中自帶的一些化學元素，但是對人體的危害微乎不計。這個朝代沒有工業汙染、核汙染，海水還是相對幹淨的。
調味料裏還包括味精與胡椒粉，實際上海帶水中就存在穀氨酸（味精的主要成分），因此不需要再刻意去製造味精，怎麽簡單怎麽來。至於胡椒粉，洛朝有著廣闊的胡椒種植地區，購買些曬幹的胡椒，碾磨成粉即可。
最後是那一袋調味油，施哲並不知道具體配方，所以決定用蝦殼提煉蝦油，可以大幅度壓縮成本，而且蝦油的美味，他在前世體驗過好多次。
終於完成了，掃視一遍紙張上的文字與圖畫，施哲莫名的興奮，既可以為災區提供糧食，緩解施家的壓力，還能解解饞，他可是六年沒吃過前世的膨化食物了，這件事了，得催促催促老爺子，趕緊派人去西域將種子、植株帶迴，說不定明年就能吃上美食了。
有了黃濱陪同在身邊，施哲很多事都不需要找老爺子發話。在黃濱的吩咐下，食材很快湊齊，過濾器安裝到位。在科技落後的洛朝，海水製備細鹽的工藝尤為重要，它所帶來的經濟效益不可小覷，必將成為施哲日後賺取錢財的手段之一。所以當下的保密工作極為重要，施哲吩咐黃濱找些可以信任且做事可靠的府上護衛，臨時前來協助製鹽。
整個製作過程很順利，老天爺相當的給麵子，連續幾日的高溫暴曬，蔬菜、海鮮完全成為幹貨，麵餅製作了幾種樣式，有細圓長的、粗圓短的、扁平長的，其實施哲更想加入粉絲、錦粉，可是研發出相應的製作工藝仍是需要一段時間，隻好暫時放棄，後續補上。
施府，後廚。
陶碗中盛放所有的食材，鍋中的熱水已經燒沸，今天是試吃活動！
“這就是你所說的鮮蝦魚板麵？”一旁的施順義疑惑道，左右觀望，碗裏都是些硬邦邦的幹貨，這如何下口。
“祖爺爺，別急啊，得加入沸水，蓋上盤子，封閉一會兒，才能吃。”
說罷，施哲嫻熟地往三個空碗中分別放入一個麵餅，一勺幹蔬菜，幾顆幹蝦仁、魷魚須、鮑魚塊，再加入靈魂的調味料和蝦油，讓黃濱往三個碗中分別倒入熱水，扣上陶盤，靜候幾分鍾。
“可以吃了。”
片刻後，施哲迫不及待地掀開陶盤，一股熱氣撲麵而來，要不是施順義在一旁，礙於禮節，不然早就開始狼吞虎咽了，“祖爺爺，您先嚐嚐。”
施順義接過施哲遞來的筷子，夾起一小團麵條，送入嘴中。咦！味道還不錯，麵條很是筋道。再夾起一塊紅白交替、q彈的魚板，這味道，甚是美味，活了七十多年，還從未遇見過。
一旁的施哲早就迫不及待，拿起筷子就是“滋溜”一聲。美妙，簡直太美妙了！何時泡麵都能如此令人享受，好吃的要落淚了呀。味道雖然和某師傅的鮮蝦魚板麵有所差距，但是食材的豐盛和新鮮，可是一大亮點。
“祖爺爺，你嚐嚐湯，吃麵哪能不喝湯哩。”說罷，施哲趕緊遞過去一個湯勺，老爺子不先品嚐，哪輪的到自己。
“嗯，這麵湯很鮮美，府內的廚子是做不出來的，這是你自己想的？”品嚐完一口湯後，施順義驚訝問道。
“是的，之前看名廚做菜，積累了一些經驗、閱曆，自己琢磨的。”施哲並不擔心版權問題，除非你品牌方跑洛朝來給我發律師函，和我打官司，否則哪來的侵權呢？
“這鮮蝦魚板麵有個極大優處，貯存時間極長，像這些麵餅、調味料、曬幹的蔬菜、蝦仁等，用紙包裹，不受潮的環境下，保存數月沒有任何問題，至於蝦油，裝入陶罐內密封，陰涼處儲存，也能許久不變質。”
可惜缺少塑料，否則包裝能方便不少，儲藏時間延長至一年，毫無費力。
“哲兒，你真是奇才啊！區區幾文錢，就能製作出這樣一碗鮮蝦魚板麵，最關鍵在於能夠長期保存，有足夠時間運往災區。我馬上派人上報京都，有了此物，賑災糧食的問題迎刃而解，即便是全部由施家出資，十五萬兩白銀可以製作出上千萬份鮮蝦魚板麵。”施順義興奮地喊道，修長的胡須隨著身體顫抖而擺動，喜悅之情溢於言表，“若是解救了兩河省成千上萬的災民，施家的名聲和地位將會得到巨大提升，簡直百利而無一害啊！”
唉，洛朝的人民太慘了啊，一碗泡麵就能征服，看來我的美食推廣計劃任重道遠呢……