第二天，還是要繼續進行菜品的調配，大家一開始都是直接用的麵粉來裹雞胸肉炸，但是吃起來不夠酥脆，
於是宋三娘想到了麵包糠，麵包糠很簡單，就是用麵包切成粒然後烘幹再壓碎就可以了，沒有麵包就換成饅頭，果然炸出來的雞排更好吃了。
雞塊就麻煩了一點，需要把雞胸肉剁成泥，加鹽，胡椒，五香粉等等的調味料醃製後捏成雞塊，
再調一個麵粉糊，雞塊沾麵粉再沾一層蛋液再沾麵粉，最後沾麵粉糊才開始炸。
假如買的雞胸肉不夠嫩，也可以將雞胸肉剁成泥，按雞塊的做法再去炸，這樣做出來的炸雞排外酥裏嫩，裏麵鮮嫩多汁，外麵酥脆鮮香，
不過宋三娘她們買的雞都是成個買的的，這時候的雞都是走地雞，挑的嫩雞，肉質鮮嫩不柴，就不用那麽麻煩了。
大家又搗鼓出了椒鹽，炸雞排、豬排這些就有原味，椒鹽味，和麻辣三個口味，麻辣的是加了花椒，
雞塊隻有原味和黑椒兩種味，宋三娘還加了雞肉卷，雞肉漢堡這兩個主食，
雞脖、雞腳這些都不浪費，椒鹽雞脖，炸雞腳，涼拌雞腳。
這兩天買的幾隻雞都被用完了，剛開始劉澤正他們吃得很開心，可是隨著新品的漸漸增多，再讓他們吃，他們就苦著臉了，
沒辦法，就送給外麵幹活的師傅們吃了，讓他們也給給意見，可是他們能給什麽意見，都隻會說好吃，吃得滿嘴油。
於是大家用了幾天時間熟悉火候，然後做了一些調料備用。
又開始研究炸串的味道了，炸串要想好吃，一來蘸料很重要，二來火候也很重要，還有選材，宋三娘就不喜歡那些丸子，澱粉腸之類的，
所以到這裏，沒有這些亂七八糟的，自己選的肉類食材都是貨真價實的，雞鴨魚羊豬各種肉，
牛是很少的，這裏殺牛都是犯法的，因為牛是重要的耕作工具，隻有碰巧遇到不小心死掉的牛才能吃，當然有權勢的人想吃，那他們就能吃上，普通人就算了，
還有各種素菜，包菜，韭菜，花菜，香菜，大白菜，冬菇，藕片，豆腐幹等等，宋三娘還發現了紅薯，於是就有了紅薯片，紅薯丸，香芋丸。
備好了材料，大家就開始嚐試，其實大家都有了經驗，處理起火候來已經很能掌控了，
但是，調料比較難，一開始不是沒味道，就是味道奇奇怪怪，宋三娘記得以前看別人炸串蘸的醬料都是放在鐵盤上麵像咖喱一樣的，
但是她們怎麽弄都感覺不像，就這個調料大家花了三天的時候才弄了個味道過得去的，
五香粉，孜然粉，孜然粒，椒鹽粉，芝麻還有其他的一些調料混合一起，再潑上熱油，這個味道才有點像樣，
大家吃得也很過癮，就是這段時間大家吃多炸物，都長了痘痘，有的人嘴裏還長了水泡，大家都要喝下火的涼茶，
吃這些東西怎麽能沒有飲料呢，沒有可樂雪碧，中國人有自己的飲料，那就是酸梅汁，頭三天，點小吃都送一壺酸梅汁。
這段時間，店麵已經全部弄好了，就等地麵幹透，家具送來，其他該裝的東西裝上，定了沒拿的東西拿來，備食材，搞衛生就可以開業了。
宋三娘去了家具店，譚師傅先緊著店裏的家具，所以上下床就放到了後麵，她去問的時候，店裏的家具都完成得差不多了，譚師傅安排了三天後送貨，
於是她又去了牌匾鋪子，牌匾已經做好了，取了貨宋三娘就去了燈籠鋪，燈籠鋪的也已經做好了，宋三娘把東西運迴店裏放著，
等三天的樣子，到時候地麵也幹了，可以裝牌匾和燈牌了。
她又出了門去定做菜單和布招牌還有宣傳單，布招牌掛在櫃台上，定做完她就去通知了洪師傅三天後幫她安裝牌匾和燈牌，
宋老二牛老三他們就去取了宋三娘之前定了的餐具，炭爐等東西，
宋二嫂她們就是做各種調料，然後準備食材，像芋圓這些都可以先做好，凍起來。
三天後，洪師傅他們來幫忙把牌匾掛上，用紅布蓋好，然後燈牌也裝在店鋪左右兩邊，
宋三娘給了洪師傅結完了賬，他們幹了這大半個月，加上所有的材料，一共花了一百二十多兩，
宋三娘給了他們一疊優惠券，讓師傅他們開業的一個星期來吃，都可以抵扣十五文，還有每桌一份免費小吃，
洪師傅高興的收下了，答應到時候一定來捧場，他還在店裏轉了一圈，直誇店鋪裝好看。
送走了洪師傅後，譚師傅的人就來送家具了，浩浩蕩蕩的幾輛車，把街上的人的眼光都給吸引住了，看著車上那些造型獨特的家具，大家都議論紛紛。
那些夥計按裝宋三娘的要求，把不同的家具搬到不同的區域，然後安裝好，
譚師傅親自來了，看著安裝好家具，煥然一新的店鋪，他目露精光，他笑嗬嗬的對宋三娘說道，
“宋姑娘啊，勞煩你幫我多多美言幾句，你這些家具是小老兒我的店鋪做的，嗬嗬。”
“行，我會幫你多宣揚宣揚的。”這不就是幫他打打廣告嗎？宋三娘沒有那種古代的什麽都要攥在自己手裏不讓人知道的守成觀念，笑著答應了，
“還有我知道你最近開業會很忙，等你什麽時候不忙了就到我的店裏，我們商量一下家具的事情，嗬嗬。”
譚師傅又說了自己最重要的目的，宋三娘也答應了，給譚師傅結完了最後的尾款，然後送走了他。
後院裏，本來大家都在忙，聽到搬家具來的動靜，早就跑出來看了，還幫著那些夥計搬家具，等人都走了，她們東摸摸，西坐坐，對店裏的家具都很感興趣，
“我瞧著怪好看的，又亮堂。”大舅母坐在高腳椅上看看街外，又轉過來對宋二嫂她們說，
“是啊，我們做的東西又好吃，店裏的擺設又新奇，生意肯定好著呢。”二舅母也笑著說，
大家說說笑笑了一會，有的人就繼續到廚房忙活，有的就開始幫忙搞衛生，把所有家具都擦拭幹淨，然後把地麵打掃一遍，再拖一遍。
後天就要開業了，宋三娘不知道賀小姐能不能來，但是她還是給她寫了信，告訴了她開業的時間，邀請她這個東家來，她又給黃貴，金福貴，譚師傅，洪師傅他們都送了請帖，
接著第二天所有人都上街派傳單去了，當然四娘幾個小朋友就待著店裏麵，大家都背個斜挎包，裏麵裝了糖果和傳單，大家分散開在不同的街道派，
像牛老三他們這些悶聲不響的人就讓秦昊東這種能說會道的人一起去，有了糖果，大家就算不想搭理，看在糖果的份上也會勉強拿過去，
傳單就相當於優惠券，當然優惠沒有給洪師傅他們那麽多，就優惠五文，八文，隨機的，然後點一份小吃就送一杯酸梅汁。
“樂安坊甜蜜蜜明天開張，全場優惠，進店就送，糖水小吃，大家快看。”宋三娘揮著手裏的傳單一邊喊，
身邊有人經過看著麵善的就拿出糖果往人那裏一遞，等人接過了，就順手把傳單派了出去，
跟在她身邊的是劉澤正三個，一開始三個人都跟木頭一樣站著，隻會豔羨的看著宋三娘的傳單派出去了小半，
看到他們這樣，宋三娘隻好用金錢引誘他們，全部傳單派出去就每人十五文錢，這下三人厚著臉皮學著宋三娘的樣子，漸漸也上手了，
大舅母她們四個婦女都不用人教了，什麽“姐妹啊，小娘子，大哥啊，小夥子，來來來，送顆糖給你吃，我們的店鋪要開張了，拿著這單子去吃東西能抵錢呢，還送飲料，都看看，”一溜煙的話說出來都不帶重複的。
可能是店鋪要開張的喜悅衝淡了疲累，大家派了一天的傳單，晚上迴去也不覺得累，在店裏大家自己煮了一頓好的吃了，然後就各自迴去休息，準備明天開業了。
於是宋三娘想到了麵包糠，麵包糠很簡單，就是用麵包切成粒然後烘幹再壓碎就可以了，沒有麵包就換成饅頭，果然炸出來的雞排更好吃了。
雞塊就麻煩了一點，需要把雞胸肉剁成泥，加鹽，胡椒，五香粉等等的調味料醃製後捏成雞塊，
再調一個麵粉糊，雞塊沾麵粉再沾一層蛋液再沾麵粉，最後沾麵粉糊才開始炸。
假如買的雞胸肉不夠嫩，也可以將雞胸肉剁成泥，按雞塊的做法再去炸，這樣做出來的炸雞排外酥裏嫩，裏麵鮮嫩多汁，外麵酥脆鮮香，
不過宋三娘她們買的雞都是成個買的的，這時候的雞都是走地雞，挑的嫩雞，肉質鮮嫩不柴，就不用那麽麻煩了。
大家又搗鼓出了椒鹽，炸雞排、豬排這些就有原味，椒鹽味，和麻辣三個口味，麻辣的是加了花椒，
雞塊隻有原味和黑椒兩種味，宋三娘還加了雞肉卷，雞肉漢堡這兩個主食，
雞脖、雞腳這些都不浪費，椒鹽雞脖，炸雞腳，涼拌雞腳。
這兩天買的幾隻雞都被用完了，剛開始劉澤正他們吃得很開心，可是隨著新品的漸漸增多，再讓他們吃，他們就苦著臉了，
沒辦法，就送給外麵幹活的師傅們吃了，讓他們也給給意見，可是他們能給什麽意見，都隻會說好吃，吃得滿嘴油。
於是大家用了幾天時間熟悉火候，然後做了一些調料備用。
又開始研究炸串的味道了，炸串要想好吃，一來蘸料很重要，二來火候也很重要，還有選材，宋三娘就不喜歡那些丸子，澱粉腸之類的，
所以到這裏，沒有這些亂七八糟的，自己選的肉類食材都是貨真價實的，雞鴨魚羊豬各種肉，
牛是很少的，這裏殺牛都是犯法的，因為牛是重要的耕作工具，隻有碰巧遇到不小心死掉的牛才能吃，當然有權勢的人想吃，那他們就能吃上，普通人就算了，
還有各種素菜，包菜，韭菜，花菜，香菜，大白菜，冬菇，藕片，豆腐幹等等，宋三娘還發現了紅薯，於是就有了紅薯片，紅薯丸，香芋丸。
備好了材料，大家就開始嚐試，其實大家都有了經驗，處理起火候來已經很能掌控了，
但是，調料比較難，一開始不是沒味道，就是味道奇奇怪怪，宋三娘記得以前看別人炸串蘸的醬料都是放在鐵盤上麵像咖喱一樣的，
但是她們怎麽弄都感覺不像，就這個調料大家花了三天的時候才弄了個味道過得去的，
五香粉，孜然粉，孜然粒，椒鹽粉，芝麻還有其他的一些調料混合一起，再潑上熱油，這個味道才有點像樣，
大家吃得也很過癮，就是這段時間大家吃多炸物，都長了痘痘，有的人嘴裏還長了水泡，大家都要喝下火的涼茶，
吃這些東西怎麽能沒有飲料呢，沒有可樂雪碧，中國人有自己的飲料，那就是酸梅汁，頭三天，點小吃都送一壺酸梅汁。
這段時間，店麵已經全部弄好了，就等地麵幹透，家具送來，其他該裝的東西裝上，定了沒拿的東西拿來，備食材，搞衛生就可以開業了。
宋三娘去了家具店，譚師傅先緊著店裏的家具，所以上下床就放到了後麵，她去問的時候，店裏的家具都完成得差不多了，譚師傅安排了三天後送貨，
於是她又去了牌匾鋪子，牌匾已經做好了，取了貨宋三娘就去了燈籠鋪，燈籠鋪的也已經做好了，宋三娘把東西運迴店裏放著，
等三天的樣子，到時候地麵也幹了，可以裝牌匾和燈牌了。
她又出了門去定做菜單和布招牌還有宣傳單，布招牌掛在櫃台上，定做完她就去通知了洪師傅三天後幫她安裝牌匾和燈牌，
宋老二牛老三他們就去取了宋三娘之前定了的餐具，炭爐等東西，
宋二嫂她們就是做各種調料，然後準備食材，像芋圓這些都可以先做好，凍起來。
三天後，洪師傅他們來幫忙把牌匾掛上，用紅布蓋好，然後燈牌也裝在店鋪左右兩邊，
宋三娘給了洪師傅結完了賬，他們幹了這大半個月，加上所有的材料，一共花了一百二十多兩，
宋三娘給了他們一疊優惠券，讓師傅他們開業的一個星期來吃，都可以抵扣十五文，還有每桌一份免費小吃，
洪師傅高興的收下了，答應到時候一定來捧場，他還在店裏轉了一圈，直誇店鋪裝好看。
送走了洪師傅後，譚師傅的人就來送家具了，浩浩蕩蕩的幾輛車，把街上的人的眼光都給吸引住了，看著車上那些造型獨特的家具，大家都議論紛紛。
那些夥計按裝宋三娘的要求，把不同的家具搬到不同的區域，然後安裝好，
譚師傅親自來了，看著安裝好家具，煥然一新的店鋪，他目露精光，他笑嗬嗬的對宋三娘說道，
“宋姑娘啊，勞煩你幫我多多美言幾句，你這些家具是小老兒我的店鋪做的，嗬嗬。”
“行，我會幫你多宣揚宣揚的。”這不就是幫他打打廣告嗎？宋三娘沒有那種古代的什麽都要攥在自己手裏不讓人知道的守成觀念，笑著答應了，
“還有我知道你最近開業會很忙，等你什麽時候不忙了就到我的店裏，我們商量一下家具的事情，嗬嗬。”
譚師傅又說了自己最重要的目的，宋三娘也答應了，給譚師傅結完了最後的尾款，然後送走了他。
後院裏，本來大家都在忙，聽到搬家具來的動靜，早就跑出來看了，還幫著那些夥計搬家具，等人都走了，她們東摸摸，西坐坐，對店裏的家具都很感興趣，
“我瞧著怪好看的，又亮堂。”大舅母坐在高腳椅上看看街外，又轉過來對宋二嫂她們說，
“是啊，我們做的東西又好吃，店裏的擺設又新奇，生意肯定好著呢。”二舅母也笑著說，
大家說說笑笑了一會，有的人就繼續到廚房忙活，有的就開始幫忙搞衛生，把所有家具都擦拭幹淨，然後把地麵打掃一遍，再拖一遍。
後天就要開業了，宋三娘不知道賀小姐能不能來，但是她還是給她寫了信，告訴了她開業的時間，邀請她這個東家來，她又給黃貴，金福貴，譚師傅，洪師傅他們都送了請帖，
接著第二天所有人都上街派傳單去了，當然四娘幾個小朋友就待著店裏麵，大家都背個斜挎包，裏麵裝了糖果和傳單，大家分散開在不同的街道派，
像牛老三他們這些悶聲不響的人就讓秦昊東這種能說會道的人一起去，有了糖果，大家就算不想搭理，看在糖果的份上也會勉強拿過去，
傳單就相當於優惠券，當然優惠沒有給洪師傅他們那麽多，就優惠五文，八文，隨機的，然後點一份小吃就送一杯酸梅汁。
“樂安坊甜蜜蜜明天開張，全場優惠，進店就送，糖水小吃，大家快看。”宋三娘揮著手裏的傳單一邊喊，
身邊有人經過看著麵善的就拿出糖果往人那裏一遞，等人接過了，就順手把傳單派了出去，
跟在她身邊的是劉澤正三個，一開始三個人都跟木頭一樣站著，隻會豔羨的看著宋三娘的傳單派出去了小半，
看到他們這樣，宋三娘隻好用金錢引誘他們，全部傳單派出去就每人十五文錢，這下三人厚著臉皮學著宋三娘的樣子，漸漸也上手了，
大舅母她們四個婦女都不用人教了，什麽“姐妹啊，小娘子，大哥啊，小夥子，來來來，送顆糖給你吃，我們的店鋪要開張了，拿著這單子去吃東西能抵錢呢，還送飲料，都看看，”一溜煙的話說出來都不帶重複的。
可能是店鋪要開張的喜悅衝淡了疲累，大家派了一天的傳單，晚上迴去也不覺得累，在店裏大家自己煮了一頓好的吃了，然後就各自迴去休息，準備明天開業了。