第130章 菠蘿咕咾肉
星際美食在手，粉絲遍地有 作者：哇庫哇尼 投票推薦 加入書簽 留言反饋
南星在直播間後台設置了關鍵字，有提到的她會收到提醒並且字體加粗並會停頓3秒，3秒的時間足夠南星看到了。
3分鍾時間很快就過去了，在最後10秒的時候有一個id名為‘今天周六躺屍’的觀眾說到了菠蘿，就他了。
“3分鍾時間到，恭喜我們的‘今天周六躺屍’說到了今天關鍵食材中的一樣‘菠蘿’，直播結束後我會發包裹到你家，記得給地址我喲。”
“！！！主播，我愛你，我這就發地址過去給你。哈哈哈，我中了，這麽多億人的直播間裏就我中了，我可以炫耀一整年。我也是看聯邦種植研究院新上的食材，從裏麵隨便挑了一種發出去，沒想到中了，我這什麽狗屎運啊？！”
“大家組團去套他麻袋吧，哎呀，我忍不了了。”
“學到了，我以後一定每天閑著沒事情就去關注關注他們。”
南星岔開包裹，拿出兩個大菠蘿，哎呦，有點紮手。
“這種水果名為菠蘿，它是一種多用途的水果，可以生吃，也可以用來製作各種美味的菜肴和飲品。
它在燒烤中可以提供一種甜美的調味，也可以加入色彩斑斕的水果沙拉中，增添風味。
此外，菠蘿還被廣泛用於製作果汁、冰淇淋、餅幹和甜點。”
菠蘿現出圓錐形，外表覆蓋著堅硬的凹凸皮膚。這個外殼呈現出金黃色和綠色相間的圖案，充滿了熱帶的魅力。
“切菠蘿的方法簡單方便，我們把菠蘿去頭去尾，然後豎向均勻的切三刀，將菠蘿切成六等分。現在我們再去提供一半。將果皮和果肉分離。
接著我們在家果肉均勻的切斷，由於菠蘿的兩頭大小不一致，所以我們再用刀把兩頭給他處理一下，然後再全部切成厚片兒。
全部切好之後，收入一個大一點的碗中，再放入一小勺的食用鹽，再倒入適量的清水，把菠蘿浸泡十分鍾左右，這就是俗話說的要想甜放點鹽。
用鹽水泡過的菠蘿呢，不僅可以去除菠蘿的酸澀味兒，讓菠蘿吃起來更加的甜。”
南星把第一個菠蘿去掉皮之後，發現還剩下一些菠蘿眼，用刀把它給剔除了。第二個也是一樣，如法炮製。
切開菠蘿，可以看到它鮮豔的黃色果肉，果肉質地鮮嫩而多汁，充滿了糖分，帶有微微的酸味。這種味道可以瞬間帶你進入陽光明媚的度假天堂，讓你沉浸在熱帶風情之中。
菠蘿的香氣獨特，充滿了甜美的芳香，散發出讓人垂涎欲滴的誘人味道，它的香氣可以填滿整個房間。
“菠蘿裏麵含有一種菠蘿蛋白酶這種東西，人們經常用它來做嫩肉粉，吃菠蘿的時候會覺得口腔刺痛。
化學角度複雜的金屬離子化合物的鹽可以讓蛋白酶失效，和我們普通的食鹽是不一樣的，食鹽隻會讓菠蘿更甜，大家不要過度食用菠蘿。”
一隻菠蘿用來泡鹽水吃，另外一隻用來烹飪。南星利落地滾刀切好菠蘿塊，放到一旁備用。
“菠蘿咕咾肉大多數都用裏脊肉做，把裏脊肉切成滾刀塊或者切成這樣的三角塊，大小隨自己的意願。
然後我們先醃製這個肉，放一點鹽，然後再放入清水，這個清水的量沒過漏的1\/3的那個那個高度就可以，抓個兩至三分鍾，水被肉完全吸透，肉質會更嫩。
之後我們再放一個蛋黃，蛋黃會讓這個肉最後炸出來更鬆散，然後我們再放澱粉，澱粉可以分2~3放，方便我們抓勻。”
南星戴上手套，澱粉分三次抓勻肉之後就放到一旁備用，接著南星再切點配菜，她今天買了一個紅的和一個青的燈籠椒。
同樣給它切成斜刀塊或滾刀塊都可以，然後再切點蔥白和生薑，全部切好之後，準備起鍋燒油，鍋裏放入多量的油。
“油燒到四五成熱的時候，我們再把這個肉一塊一塊放下來散開來炸，不要堆到一起。
看到都有點都黃了，我們這個時候就可以給它撈起來，一開始中火後麵就小火炸到4\/5分鍾的時候撈起來。
之後我們再把油溫重新給它加熱，炸第二次，隻需要炸20秒至30秒。你們看現在的顏色比之前更深了，這樣子就可以撈起來了，第二次炸的目的就是吃起來會外酥裏嫩。”
剛開始撈出來的肉會伴隨著很多的油，南星把它們連勺一起放到一盤瀝幹油，看來要買吸油紙了，方便一些。
“這個和之前的魷魚是一樣的誒，也是要炸兩次，隻不過炸的時間上有區別。”
“肯定也是外酥裏嫩，我喜歡吃外麵那層炸的脆脆的表皮，太香了。”
“我那不爭氣的口水又流下來了，什麽時候才能做好啊，好期待哦。”
“鍋洗幹淨，重新放一點點油，放入這個生薑和蔥白爆香後放入菠蘿放下去煸炒一下炒出它的香味。
加入番茄醬，然後再加入大半碗的清水，再放點糖，如果不喜歡太甜，這個糖可以不放糖，糖和鹽的量一樣。
再加入白醋，另外要勾一點芡，就是放入我們的澱粉水。再把青紅椒和炸好的肉放下去收汁就可以了，收到這個湯汁幹了，粘稠了就可以出鍋了。”
南星將切好的配料輕輕倒入炸好的咕咾肉中，不斷地翻炒，等待湯汁黏稠出鍋。
南星將炒好的菠蘿咕咾肉盛在一個精致的大盤裏，然後輕輕地撒上香蔥末，提高了這道菜的視覺吸引力。
這盤菠蘿咕咾肉散發著五彩斑斕的顏色和誘人的香氣，無不在吸引著人去品嚐。
咕咾肉的肉質鮮嫩多汁，外酥內嫩，每一塊肉都經過了炸製，表麵金黃酥脆，咬下去時發出輕微的嘶嘶聲。
這一層脆皮將肉的鮮嫩包裹在其中，當你咀嚼這一塊咕咾肉時，肉汁悄然溢出，讓你感受到豐富的肉香，宛如舌尖上的音樂。
接下來是菠蘿的香氣，清新而誘人。
菠蘿塊經過烹飪後變得更加甜美，香氣四溢。
菠蘿的獨特芬芳與咕咕肉的香脆相輔相成，創造了一種美妙的風味。
每一塊菠蘿塊都是鮮美多汁的，與咕咾肉的肉質形成了完美的搭配。
湯汁融合了甜和鹹的味道，微鹹微甜，帶有濃鬱的醬油香氣和微微的辣味。它潤滑而濃稠，完美地包裹在咕咾肉和菠蘿上，為這道菜增添了深度和層次。
“我為主播框框舉大旗，我為主播呐喊！”
“實在是太好吃了，我詞窮找不出詞語來形容，我隻知道它滿足了我的味蕾。”
“嚶嚶嚶，又是想把主播拐迴家的一天。”
“主播，你收小弟嗎，小弟已經獻上了我的膝蓋，我已經對你的廚藝佩服的五體投地了。”
3分鍾時間很快就過去了，在最後10秒的時候有一個id名為‘今天周六躺屍’的觀眾說到了菠蘿，就他了。
“3分鍾時間到，恭喜我們的‘今天周六躺屍’說到了今天關鍵食材中的一樣‘菠蘿’，直播結束後我會發包裹到你家，記得給地址我喲。”
“！！！主播，我愛你，我這就發地址過去給你。哈哈哈，我中了，這麽多億人的直播間裏就我中了，我可以炫耀一整年。我也是看聯邦種植研究院新上的食材，從裏麵隨便挑了一種發出去，沒想到中了，我這什麽狗屎運啊？！”
“大家組團去套他麻袋吧，哎呀，我忍不了了。”
“學到了，我以後一定每天閑著沒事情就去關注關注他們。”
南星岔開包裹，拿出兩個大菠蘿，哎呦，有點紮手。
“這種水果名為菠蘿，它是一種多用途的水果，可以生吃，也可以用來製作各種美味的菜肴和飲品。
它在燒烤中可以提供一種甜美的調味，也可以加入色彩斑斕的水果沙拉中，增添風味。
此外，菠蘿還被廣泛用於製作果汁、冰淇淋、餅幹和甜點。”
菠蘿現出圓錐形，外表覆蓋著堅硬的凹凸皮膚。這個外殼呈現出金黃色和綠色相間的圖案，充滿了熱帶的魅力。
“切菠蘿的方法簡單方便，我們把菠蘿去頭去尾，然後豎向均勻的切三刀，將菠蘿切成六等分。現在我們再去提供一半。將果皮和果肉分離。
接著我們在家果肉均勻的切斷，由於菠蘿的兩頭大小不一致，所以我們再用刀把兩頭給他處理一下，然後再全部切成厚片兒。
全部切好之後，收入一個大一點的碗中，再放入一小勺的食用鹽，再倒入適量的清水，把菠蘿浸泡十分鍾左右，這就是俗話說的要想甜放點鹽。
用鹽水泡過的菠蘿呢，不僅可以去除菠蘿的酸澀味兒，讓菠蘿吃起來更加的甜。”
南星把第一個菠蘿去掉皮之後，發現還剩下一些菠蘿眼，用刀把它給剔除了。第二個也是一樣，如法炮製。
切開菠蘿，可以看到它鮮豔的黃色果肉，果肉質地鮮嫩而多汁，充滿了糖分，帶有微微的酸味。這種味道可以瞬間帶你進入陽光明媚的度假天堂，讓你沉浸在熱帶風情之中。
菠蘿的香氣獨特，充滿了甜美的芳香，散發出讓人垂涎欲滴的誘人味道，它的香氣可以填滿整個房間。
“菠蘿裏麵含有一種菠蘿蛋白酶這種東西，人們經常用它來做嫩肉粉，吃菠蘿的時候會覺得口腔刺痛。
化學角度複雜的金屬離子化合物的鹽可以讓蛋白酶失效，和我們普通的食鹽是不一樣的，食鹽隻會讓菠蘿更甜，大家不要過度食用菠蘿。”
一隻菠蘿用來泡鹽水吃，另外一隻用來烹飪。南星利落地滾刀切好菠蘿塊，放到一旁備用。
“菠蘿咕咾肉大多數都用裏脊肉做，把裏脊肉切成滾刀塊或者切成這樣的三角塊，大小隨自己的意願。
然後我們先醃製這個肉，放一點鹽，然後再放入清水，這個清水的量沒過漏的1\/3的那個那個高度就可以，抓個兩至三分鍾，水被肉完全吸透，肉質會更嫩。
之後我們再放一個蛋黃，蛋黃會讓這個肉最後炸出來更鬆散，然後我們再放澱粉，澱粉可以分2~3放，方便我們抓勻。”
南星戴上手套，澱粉分三次抓勻肉之後就放到一旁備用，接著南星再切點配菜，她今天買了一個紅的和一個青的燈籠椒。
同樣給它切成斜刀塊或滾刀塊都可以，然後再切點蔥白和生薑，全部切好之後，準備起鍋燒油，鍋裏放入多量的油。
“油燒到四五成熱的時候，我們再把這個肉一塊一塊放下來散開來炸，不要堆到一起。
看到都有點都黃了，我們這個時候就可以給它撈起來，一開始中火後麵就小火炸到4\/5分鍾的時候撈起來。
之後我們再把油溫重新給它加熱，炸第二次，隻需要炸20秒至30秒。你們看現在的顏色比之前更深了，這樣子就可以撈起來了，第二次炸的目的就是吃起來會外酥裏嫩。”
剛開始撈出來的肉會伴隨著很多的油，南星把它們連勺一起放到一盤瀝幹油，看來要買吸油紙了，方便一些。
“這個和之前的魷魚是一樣的誒，也是要炸兩次，隻不過炸的時間上有區別。”
“肯定也是外酥裏嫩，我喜歡吃外麵那層炸的脆脆的表皮，太香了。”
“我那不爭氣的口水又流下來了，什麽時候才能做好啊，好期待哦。”
“鍋洗幹淨，重新放一點點油，放入這個生薑和蔥白爆香後放入菠蘿放下去煸炒一下炒出它的香味。
加入番茄醬，然後再加入大半碗的清水，再放點糖，如果不喜歡太甜，這個糖可以不放糖，糖和鹽的量一樣。
再加入白醋，另外要勾一點芡，就是放入我們的澱粉水。再把青紅椒和炸好的肉放下去收汁就可以了，收到這個湯汁幹了，粘稠了就可以出鍋了。”
南星將切好的配料輕輕倒入炸好的咕咾肉中，不斷地翻炒，等待湯汁黏稠出鍋。
南星將炒好的菠蘿咕咾肉盛在一個精致的大盤裏，然後輕輕地撒上香蔥末，提高了這道菜的視覺吸引力。
這盤菠蘿咕咾肉散發著五彩斑斕的顏色和誘人的香氣，無不在吸引著人去品嚐。
咕咾肉的肉質鮮嫩多汁，外酥內嫩，每一塊肉都經過了炸製，表麵金黃酥脆，咬下去時發出輕微的嘶嘶聲。
這一層脆皮將肉的鮮嫩包裹在其中，當你咀嚼這一塊咕咾肉時，肉汁悄然溢出，讓你感受到豐富的肉香，宛如舌尖上的音樂。
接下來是菠蘿的香氣，清新而誘人。
菠蘿塊經過烹飪後變得更加甜美，香氣四溢。
菠蘿的獨特芬芳與咕咕肉的香脆相輔相成，創造了一種美妙的風味。
每一塊菠蘿塊都是鮮美多汁的，與咕咾肉的肉質形成了完美的搭配。
湯汁融合了甜和鹹的味道，微鹹微甜，帶有濃鬱的醬油香氣和微微的辣味。它潤滑而濃稠，完美地包裹在咕咾肉和菠蘿上，為這道菜增添了深度和層次。
“我為主播框框舉大旗，我為主播呐喊！”
“實在是太好吃了，我詞窮找不出詞語來形容，我隻知道它滿足了我的味蕾。”
“嚶嚶嚶，又是想把主播拐迴家的一天。”
“主播，你收小弟嗎，小弟已經獻上了我的膝蓋，我已經對你的廚藝佩服的五體投地了。”