第131章 蒜蓉粉絲蝦
星際美食在手，粉絲遍地有 作者：哇庫哇尼 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“那麽我們開始第二道蒜蓉粉絲蝦吧。”南星做好菠蘿咕咾肉就把它放到一旁供粉絲們享用。
在廚房的台麵上，擺放著一盤鮮活的大蝦，它們閃閃發光，展示著它們的鮮美，南星開始她的去蝦線大業。
“沿著它的蝦腔之前斜一刀正好把它的沙囊全部去掉，腹部的腳也給去掉，然後把這個蝦從中間一分為二，可以把這個蝦線也給它去掉。”
她不常吃這道菜，眼下正好做出來解解饞，蝦線很快就去好了。
主人南星準備了一把粉絲，這些透明的、纖細的麵線，像是水晶線一樣。粉絲在清水中泡軟，然後剪成適當的長度。
“粉絲涼水泡透，粉絲上下改刀鋪在盤子直接放，再把我們的蝦擺在上麵圍成一個圈。”
我這道菜的的關鍵在於蒜蓉，需要用到足夠多的蒜，南星剝去新鮮的大蒜的外皮，然後把他們剁成粒。
剁蒜的過程中，激發出的濃烈蒜香充斥整個廚房，讓人感到口水直流，再好的切上紅黃彩椒成碎粒。
清澈的植物油在平底鍋中被加熱，油開始微微冒煙，顯示出它的熱度已經到位。
“現在開始炒蒜蓉，一小勺的鹽，一小勺的白糖，少來點白胡椒粉，蠔油，半勺生抽，醬油，一小勺紅黃彩椒撈拌。”
南星將蒜蓉輕輕滑入鍋中，蒜蓉在熱油中煸炒，釋放出更濃烈的蒜香。
煸炒過程中，蒜蓉慢慢變得金黃酥脆，發出嘶嘶聲響，散發出一種令人垂涎的香味。
“把炒香蒜蒜蓉均勻灑在我們剛才擺好盤的蝦上麵，上鍋蒸5分鍾即可出鍋。”
5分鍾的時間很快就到了，整個廚房裏已經充滿了蒜蓉粉絲蝦的香味，最後澆上一點兒熱油，再撒上一點蔥花，完美成功。
蝦的外殼在烹飪過程中變得金黃脆脆，內部的肉質嫩滑多汁，入口後有嚼勁，令人陶醉。
蝦的鮮甜與粉絲和蒜蓉的香味融為一體，創造出複雜的層次感。
粉絲吸收了蝦的鮮汁和蒜蓉的香味，變得鮮美多汁。
它們像是柔軟的絲線，吸附了所有美味的汁液，為這道菜的口感添上了一層柔滑質感。
而蒜蓉是這道菜的靈魂，將它的香味傳遞給蝦和粉絲。
蒜蓉經過烹飪後散發出濃烈的香氣，帶有微微的辣味，為整道菜增色不少。
蒜蓉與蝦肉和粉絲交相輝映，形成了一種令人難以抗拒的味道。
“這蒜的味道著實讓我著迷。”
“蝦很鮮甜，粉絲細滑，口感十足！”
“呲溜，呲溜，真好吃呀。”
“我說真的，誰要是今天會做主播今天做的這幾道菜，我就和你搞對象。”
“簡直令人口水直流，我控製不住我自己！”
蒜蓉粉絲蝦和菠蘿咕咾肉擺在一起就是讓人賞心悅目，南星拍拍手，準備今天的最後一道食物。
“我們準備三個剖腹產的雞蛋，我們在做水蒸蛋的時候，盡量選擇新鮮的雞蛋來蒸，挑雞蛋的時候可以晃幾下，如果這個雞蛋裏麵有晃動的情況出現，說明這個雞蛋就不新鮮了，如果雞蛋編起來沉甸甸的，說明這個雞蛋就是比較的新鮮。”
南星給觀眾們示範了一下怎麽挑雞蛋的方法，拿起一千個在耳邊晃了幾下，嗯很好，是新鮮的沒有晃動的聲音。
然後再把雞蛋再往碗邊一個個都磕破，打進小碗中，在碗中再加入食鹽。
“加入食鹽不僅能夠增加底味，而且還能夠讓雞蛋也能夠快速的成型，這樣做出來的水蒸蛋就很滑嫩的。”
接著南星用筷子攪拌均勻，給它攪拌成雞蛋液。
“這個雞蛋液需要給它攪的很均勻，所以我們在攪拌的時候，用筷子給它上下挑動幾下，這樣攪出來的雞蛋就是比較的均勻。”
準備一個大碗，準備好的雞蛋液給它倒進大碗中，同樣還是剛才裝雞蛋液的碗。
“往碗裏加入雞蛋液1.5倍到兩倍的開水，把開水倒進雞蛋液的裏麵，如果大家不好掌握1.5倍是多少水，可以用半個雞蛋殼來裝水，三個雞蛋，你裝九個半雞蛋殼的水就可以了，開水倒進去以後，我們再用筷子給它充分的攪拌均勻，攪拌的時間越長，雞蛋就越嫩。
再準備一個大碗，準備一個漏勺貼在碗底，然後再輕輕的把雞蛋液給它倒進立在漏勺裏麵，如果拿的太高，那麽雞蛋液裏麵就會形成氣泡，那樣蒸出來就不好看了。”
南星倒完之後發現雞蛋液的上麵漂浮著幾個小氣泡，用小勺子給它攪出來氣泡，攪出來以後，撕下保鮮膜蓋上。
蒸鍋已經預熱好，水已經開了。南星將裝有蛋液的碗小心地放入蒸鍋中，然後蓋上鍋蓋。
蒸鍋裏的水蒸氣溫暖而溫和，輕輕升騰著，包裹著蛋液，像母親的懷抱一樣溫暖。
“為什麽該上保鮮膜呢，因為這樣不僅能夠熟的更快，而且還能夠防止水蒸氣進入到裏麵。再用竹簽在保鮮膜上麵紮上幾個小孔，方便排氣。
一定要用開水來蒸，鍋中加入清水以後蓋上蓋子，把火燒開，燒開了以後，把雞蛋給它放上來，蓋上鍋蓋，這個時候把火調成最小的火，然後蒸15分鍾，不需要太長，15分鍾就行了。”
準備一把小蔥，給它切成稍微碎一點的蔥花，我們再來調一個料汁。
“小碗中倒入適量的香油，大半勺的生抽，醬油，再來一勺清水，用勺子攪拌均勻以後備用。”
蒸煮的時間是關鍵，要時刻保持警惕，以確保水蒸蛋達到完美的口感。
蒸煮過程中，南星可以感受到廚房中彌漫的美味香氣，它彌漫著整個空間，引發了食欲的挑動。
“15 分鍾到了之後打開鍋蓋，再給它燜五分鍾，我們再打開鍋蓋，用個防燙夾把盤子給它夾出來放到板上，把保鮮膜揭開。”
終於，蒸煮時間到了，南星輕輕打開鍋蓋，一股嫩滑水蒸蛋的香氣撲麵而來。
蒸蛋表麵像細膩的絲綢一樣，散發著誘人的光澤。
“大家看一下我們這樣蒸出來的水蒸蛋表麵就像鏡子一樣光滑，表麵上一點點氣泡都沒有。”
“這也太，太漂亮了吧。”
“這比我的臉都要光滑，我還要不要火啦！”
“這年頭，美食都比我長得要好看。”
“沒天理哇，簡直不要太滑嫩了。”
南星用小刀先橫著給它劃上幾下，然後再豎著給它切上幾下，給它切成小塊兒。
“我們調好的料汁兒均勻的給它倒入碗中，再撒上適量的蔥花點綴一下。真的是比果凍還要滑，還要嫩。”
勺子舀上一小塊，雞蛋塊跟著手的晃動輕輕滑動，q彈q彈的簡直不要太好看！
“好吃，好吃，我先吃為敬。”
在廚房的台麵上，擺放著一盤鮮活的大蝦，它們閃閃發光，展示著它們的鮮美，南星開始她的去蝦線大業。
“沿著它的蝦腔之前斜一刀正好把它的沙囊全部去掉，腹部的腳也給去掉，然後把這個蝦從中間一分為二，可以把這個蝦線也給它去掉。”
她不常吃這道菜，眼下正好做出來解解饞，蝦線很快就去好了。
主人南星準備了一把粉絲，這些透明的、纖細的麵線，像是水晶線一樣。粉絲在清水中泡軟，然後剪成適當的長度。
“粉絲涼水泡透，粉絲上下改刀鋪在盤子直接放，再把我們的蝦擺在上麵圍成一個圈。”
我這道菜的的關鍵在於蒜蓉，需要用到足夠多的蒜，南星剝去新鮮的大蒜的外皮，然後把他們剁成粒。
剁蒜的過程中，激發出的濃烈蒜香充斥整個廚房，讓人感到口水直流，再好的切上紅黃彩椒成碎粒。
清澈的植物油在平底鍋中被加熱，油開始微微冒煙，顯示出它的熱度已經到位。
“現在開始炒蒜蓉，一小勺的鹽，一小勺的白糖，少來點白胡椒粉，蠔油，半勺生抽，醬油，一小勺紅黃彩椒撈拌。”
南星將蒜蓉輕輕滑入鍋中，蒜蓉在熱油中煸炒，釋放出更濃烈的蒜香。
煸炒過程中，蒜蓉慢慢變得金黃酥脆，發出嘶嘶聲響，散發出一種令人垂涎的香味。
“把炒香蒜蒜蓉均勻灑在我們剛才擺好盤的蝦上麵，上鍋蒸5分鍾即可出鍋。”
5分鍾的時間很快就到了，整個廚房裏已經充滿了蒜蓉粉絲蝦的香味，最後澆上一點兒熱油，再撒上一點蔥花，完美成功。
蝦的外殼在烹飪過程中變得金黃脆脆，內部的肉質嫩滑多汁，入口後有嚼勁，令人陶醉。
蝦的鮮甜與粉絲和蒜蓉的香味融為一體，創造出複雜的層次感。
粉絲吸收了蝦的鮮汁和蒜蓉的香味，變得鮮美多汁。
它們像是柔軟的絲線，吸附了所有美味的汁液，為這道菜的口感添上了一層柔滑質感。
而蒜蓉是這道菜的靈魂，將它的香味傳遞給蝦和粉絲。
蒜蓉經過烹飪後散發出濃烈的香氣，帶有微微的辣味，為整道菜增色不少。
蒜蓉與蝦肉和粉絲交相輝映，形成了一種令人難以抗拒的味道。
“這蒜的味道著實讓我著迷。”
“蝦很鮮甜，粉絲細滑，口感十足！”
“呲溜，呲溜，真好吃呀。”
“我說真的，誰要是今天會做主播今天做的這幾道菜，我就和你搞對象。”
“簡直令人口水直流，我控製不住我自己！”
蒜蓉粉絲蝦和菠蘿咕咾肉擺在一起就是讓人賞心悅目，南星拍拍手，準備今天的最後一道食物。
“我們準備三個剖腹產的雞蛋，我們在做水蒸蛋的時候，盡量選擇新鮮的雞蛋來蒸，挑雞蛋的時候可以晃幾下，如果這個雞蛋裏麵有晃動的情況出現，說明這個雞蛋就不新鮮了，如果雞蛋編起來沉甸甸的，說明這個雞蛋就是比較的新鮮。”
南星給觀眾們示範了一下怎麽挑雞蛋的方法，拿起一千個在耳邊晃了幾下，嗯很好，是新鮮的沒有晃動的聲音。
然後再把雞蛋再往碗邊一個個都磕破，打進小碗中，在碗中再加入食鹽。
“加入食鹽不僅能夠增加底味，而且還能夠讓雞蛋也能夠快速的成型，這樣做出來的水蒸蛋就很滑嫩的。”
接著南星用筷子攪拌均勻，給它攪拌成雞蛋液。
“這個雞蛋液需要給它攪的很均勻，所以我們在攪拌的時候，用筷子給它上下挑動幾下，這樣攪出來的雞蛋就是比較的均勻。”
準備一個大碗，準備好的雞蛋液給它倒進大碗中，同樣還是剛才裝雞蛋液的碗。
“往碗裏加入雞蛋液1.5倍到兩倍的開水，把開水倒進雞蛋液的裏麵，如果大家不好掌握1.5倍是多少水，可以用半個雞蛋殼來裝水，三個雞蛋，你裝九個半雞蛋殼的水就可以了，開水倒進去以後，我們再用筷子給它充分的攪拌均勻，攪拌的時間越長，雞蛋就越嫩。
再準備一個大碗，準備一個漏勺貼在碗底，然後再輕輕的把雞蛋液給它倒進立在漏勺裏麵，如果拿的太高，那麽雞蛋液裏麵就會形成氣泡，那樣蒸出來就不好看了。”
南星倒完之後發現雞蛋液的上麵漂浮著幾個小氣泡，用小勺子給它攪出來氣泡，攪出來以後，撕下保鮮膜蓋上。
蒸鍋已經預熱好，水已經開了。南星將裝有蛋液的碗小心地放入蒸鍋中，然後蓋上鍋蓋。
蒸鍋裏的水蒸氣溫暖而溫和，輕輕升騰著，包裹著蛋液，像母親的懷抱一樣溫暖。
“為什麽該上保鮮膜呢，因為這樣不僅能夠熟的更快，而且還能夠防止水蒸氣進入到裏麵。再用竹簽在保鮮膜上麵紮上幾個小孔，方便排氣。
一定要用開水來蒸，鍋中加入清水以後蓋上蓋子，把火燒開，燒開了以後，把雞蛋給它放上來，蓋上鍋蓋，這個時候把火調成最小的火，然後蒸15分鍾，不需要太長，15分鍾就行了。”
準備一把小蔥，給它切成稍微碎一點的蔥花，我們再來調一個料汁。
“小碗中倒入適量的香油，大半勺的生抽，醬油，再來一勺清水，用勺子攪拌均勻以後備用。”
蒸煮的時間是關鍵，要時刻保持警惕，以確保水蒸蛋達到完美的口感。
蒸煮過程中，南星可以感受到廚房中彌漫的美味香氣，它彌漫著整個空間，引發了食欲的挑動。
“15 分鍾到了之後打開鍋蓋，再給它燜五分鍾，我們再打開鍋蓋，用個防燙夾把盤子給它夾出來放到板上，把保鮮膜揭開。”
終於，蒸煮時間到了，南星輕輕打開鍋蓋，一股嫩滑水蒸蛋的香氣撲麵而來。
蒸蛋表麵像細膩的絲綢一樣，散發著誘人的光澤。
“大家看一下我們這樣蒸出來的水蒸蛋表麵就像鏡子一樣光滑，表麵上一點點氣泡都沒有。”
“這也太，太漂亮了吧。”
“這比我的臉都要光滑，我還要不要火啦！”
“這年頭，美食都比我長得要好看。”
“沒天理哇，簡直不要太滑嫩了。”
南星用小刀先橫著給它劃上幾下，然後再豎著給它切上幾下，給它切成小塊兒。
“我們調好的料汁兒均勻的給它倒入碗中，再撒上適量的蔥花點綴一下。真的是比果凍還要滑，還要嫩。”
勺子舀上一小塊，雞蛋塊跟著手的晃動輕輕滑動，q彈q彈的簡直不要太好看！
“好吃，好吃，我先吃為敬。”