芳君忙問出啥事兒了，柳氏含糊嗯了一聲，陳氏笑道：“小姐你還問，夫人腿本來就不好，又出去了一趟，迴去再說吧！”
“看俺這記性！”芳君拍了一下腦袋，趕緊上前扶著娘迴家了。
原來又到了秋稅的時候了，縣裏下來人監督收稅了，芳君家沒有地，自然不用交田稅，可是這人頭稅卻是一個子兒也少不了。
這收人頭稅還要全家去村裏，讓鎮裏來的人看一下，每人每年一百二十文錢，哪怕小孩子，隻要腳落地就得交。
“娘，你剛才說俺多花了不少錢是啥意思？”
柳氏已經躺在床上了，邊揉腿邊說道：“啥意思，你是個女光棍，人家要多收五倍的人頭稅，還說了每多一年不嫁，就加收一百文，你算算你得花多少錢呀！”
“娘蛋！”
芳君拍案而起，“憑啥俺不嫁就多收俺那麽多，往年咋不收，偏偏今年收了？”
“憑啥？”
柳氏指著芳君罵道：“看看你都多大了，二十多了還在家裏吃，朝廷少收多少稅，能不補迴來嗎，往年有你爹，自然不算啥，如今卻不同了，再不弄錢咱連稅都交不起了。”
一席話說的芳君羞愧難當，許久才低聲說道：“娘，俺想好了，俺打算賣熱豆腐賺錢。”
“啥？”
柳氏與陳氏沒聽懂，“啥叫熱豆腐？”
芳君想了想也不知怎麽形容它，就笑道：“就是一種豆腐小吃，熱的，吃起來麻辣又開胃，特別好吃呢。”
柳氏與陳氏互相看了一眼，都不知道這是個啥小吃，柳氏問道：“行嗎，你會做嗎？沒聽說過呀。”
“試試吧娘，反正俺挺愛吃，等俺做好了您嚐嚐咋樣。”
柳氏想了想又問道：“花錢多不，咱家可沒多少錢讓你糟蹋。”
芳君笑道：“不多，本錢小，利大著呢，就是用一些黃豆磨磨，再把漿水放鍋裏煮會兒，成型壓製一下，關鍵是趁熱吃才好吃，另外就是拌的汁水也是很重要的，可惜少一樣提辣的調料。”
因為熱豆腐需辣椒，而穿越後還沒傳過來呢，因此芳君也不知該用別的啥調料了。
“咳！”陳氏聽了笑起來了，“小姐，俺知道呀，這辣的調料也是不少呀，比如茱萸、花椒、桂、麻椒、薑、胡椒、芥末、花辣等，還不夠用嗎？”
芳君不知這些東西辣度如何，與辣椒比咋樣，心裏也沒底，隻好說：“先試試吧，咱們慢慢試著調和，看味道咋樣吧？”
柳氏想了想說道：“行吧，是個新鮮玩意兒，咱就試試，陳媽，待會兒你去把西屋那磨清理一下，咱也沒牲口，隻能自己推磨了，好歹先弄點嚐嚐，咱們覺得好吃才敢出去賣呀。”
“俺現在就去！”
陳氏轉身而去，芳君也說道：“娘，事不宜遲俺這就去買點調料，對了娘，咱家有香椿和十香菜嗎？”
柳氏想了想說道：“香椿咱家沒有，村裏不少你去弄點吧，十香菜倒是有，要那幹啥，都是牲口吃的，你出院門右邊那一片很像薄荷的就是了。”
“太好了娘！俺要發財了！”
說著芳君摟著柳氏親了幾口，柳氏好容易推開，抹著臉上的口水罵道：“啥時候能改改你這魔頭脾性，趕緊去弄東西吧，還等著俺去嗎？”
“遵命！”芳君一溜煙跑出了屋門，見金寶在爬樹抓知了就喊了一句：“金寶快下來，跟姐去吃肉肉！”
“肉肉……”
金寶聽了抱著樹就滑了下來，褲襠也被樹枝掛破了，“哎呀金寶，你別去了，讓娘給你縫褲子吧！”
說著芳君扭頭出了院門，金寶卻是從後跟了上來，夾著芳君的胳膊不放，“姐，吃肉肉……”
見甩不開金寶，芳君四下張望了一下，指著東邊說道：“金寶，你去夠點香椿葉，記得隻要嫩芽，迴來摘點十香菜，姐迴來了給你買鴨腿吃！”
“好哎！”金寶撒開了芳君，蹦蹦跳跳去夠香椿葉了。
芳君去村裏雜貨鋪轉了轉，按照陳氏說的一樣買了一點，又買了糖、醬油、大蒜等物，臨走又買了兩斤雞蛋和半斤臘肉。
“芳君，買這麽多東西，這是你要出門兒嗎？”
老板娘以為芳君找到婆家了故有此問，芳君聽了笑道：“二嬸子，俺出門還早呢，到時準請您吃桌呢。”
老板娘也樂了，“還早啊芳君，俺那閨女跟你一般大，孩子都八九歲了，該收收心找個婆家了，俺也不知能不能吃上你的桌呢嘻嘻。”
“準能！”
見櫃台上有一包打開著的麥芽糖，芳君摸了一塊填嘴裏，“真甜嬸兒，算送俺的，俺要賣小吃了，到時候請你吃一碗。”
老板娘又氣又笑，“你這脾性啥時候能改改，嬸子就能吃上你的桌了，好，俺等著嚐嚐你的小吃。”
快到家了芳君拍了一下腦袋，“俺這記性，黃豆都忘買了，還做個毛豆腐呀！”
於是又一溜煙跑迴雜貨鋪買了二斤黃豆，迴來見金寶正在摘十香菜就說道：“金寶多摘點！”
“娘！俺迴來了，快來接一下，累死俺了！”
陳氏聽了從西屋出來，用抹布拍了拍身上的土，笑道：“小姐這麽快就迴來了呀，這大一包東西啊！”
芳君邊擦汗邊問：“磨弄好了嗎婆婆，咋磨豆腐俺可不會，到時候靠你了。”
又扭頭叫了一聲，“金寶，趕緊迴來拉磨，拉完有鴨腿吃！”
金寶跟著陳氏去拉磨了，芳君進屋問了柳氏蒜臼在哪裏。
芳君把金寶弄的香椿葉、十香菜和自己買的大蒜一起搗爛成泥，用調羹挖出放碗裏，又把花椒、桂、麻椒、八角等物分別搗碎，再把芥末、薑等切片放好，想了想又去薅了娘種的幾根蔥剝剝洗幹淨切碎。
一切停當後芳君去西屋看了看，見豆快磨完了，芳君又趕緊去準備好大鍋，然後提了大桶去把磨好的豆水打迴來，放進鍋裏後就開始燒鍋了。
陳氏見了笑道：“小姐你起來吧，燒鍋不是那麽燒的，火候很重要，你跟著俺學就行了。”
芳君果然蹲在旁邊看了半天，直燒了一個時辰左右，芳君打開鍋蓋看了看，見差不多了，用擀麵杖把上麵那層膜刮到鍋邊弄出來，又放進去些許石膏。
“婆婆，你去找幾塊紗布，大點的。”
陳氏走了，芳君退掉了柴火，等它冷卻一會兒，見已經開始凝結了就叫了起來，“婆婆，快點！”
陳氏一路小跑拿著一捆白紗布過來了，“在案板上撐開！”
陳氏照做，芳君將半凝結的豆腐起鍋，“婆婆你準備好兜起來，俺放下你就兜住四角。”
“嗯哪！”
一番搗騰豆腐都被兜了起來，芳君用紗布把豆腐纏成緊緊的長方形，又讓金寶去搬了幾塊石頭，隔著木板壓在豆腐上，在石頭的重壓之下豆腐裏的水分淋淋瀝瀝的流個不停。
見此芳君開始弄調料了，想著先做自己穿越前吃的那種吧，就把搗好的大蒜、香椿夜、十香菜汁水加入少許開水，因為沒有辣椒，芳君隻好詢問了陳氏一番，將花椒、胡椒、八角、茱萸、薑等按比例一起下鍋炒香，取出再放熱油激一下，快冷卻時放入開水煮沸一會兒，到鍋裏剩一碗湯水時收火。
芳君用勺子舀了點嚐嚐，不由伸長了舌頭，咳嗽著笑道：“馬馬虎虎，湊合吧！”
陳氏看的眼花繚亂，“小姐，咋這香呢？”
芳君笑道：“婆婆，還沒好呢，看俺的。”
芳君打開包著的豆腐，切下兩斤左右，取了碗接著，把豆腐放在左手上，然後右手用刀將豆腐切成約指頭那麽長，寬厚大約一寸左右，再把辣汁和蒜、香椿、十香菜的混合汁都澆上適量，用筷子攪拌均勻後夾起一塊嚐了嚐。
“親娘哎！”芳君大叫了起來，“太想念了，就是這個味兒！”
芳君給陳氏夾了幾塊，又拿著碗去找柳氏與金寶了。
柳氏見冒著熱氣的豆腐上掛著花花綠綠的東西，不由眉頭緊皺了起來，“這……能吃嗎？”
“您嚐嚐！”
柳氏見金寶吃的很歡實，拿起筷子夾了一小塊塞進嘴裏。
“咦！這咋真好吃勒！”
柳氏大感意外，這豆腐比尋常豆腐要嫩，卻也比嫩豆腐硬了一點，入口正好，關鍵是搭配的汁水麻辣開胃，又有香椿葉的清香和十香菜的濃烈口感，配以蒜汁的融合，仿佛到了一種人間至味的感覺。
“好吃吧娘！”
“好吃好吃，你咋弄哩妮兒，太好吃了！”
“那俺不給你吃！”
說著芳君奪過了碗，自個邊吃邊讚歎了起來，直勾引的柳氏心癢難耐，“再給俺吃點唄妮兒？”
芳君夾了一塊給柳氏，柳氏邊咀嚼邊閉上了眼，“沒想到俺妮兒怪有本事哩，能把沒人吃的十香菜用的真好！”
“還不行！”芳君邊吃邊說，“比俺吃過的差了不少，可能是經驗和配方還沒摸透呢，還得好好琢磨試試才行呢！”
柳氏瞪大了眼，“這還不行啊妮兒，俺好吃的快上天了都，還有更好吃的？”
“您就等著吃吧！”
幹脆也不做飯了，一家人每人弄了碗熱豆腐，配著蒸饃吃了一頓。
“得勁！”
柳氏摸著肚子叫了一聲，陳氏笑道：“夫人好久沒這麽開心了，都是小姐的功勞！”
芳君想了想問道：“婆婆，你覺得咋樣啊，有啥建議嗎？”
陳氏猶豫了一下笑道：“小姐，挺好吃的，就是味道有一點點不正，平常人吃不出來，那有錢有勢的吃多見慣了，準能吃出來的，咱要想賺大錢，就得捏住他們的胃呀！”
“哦？”
芳君放下了碗，“快說說婆婆，咋個弄法能捏住他們的胃？”
“看俺這記性！”芳君拍了一下腦袋，趕緊上前扶著娘迴家了。
原來又到了秋稅的時候了，縣裏下來人監督收稅了，芳君家沒有地，自然不用交田稅，可是這人頭稅卻是一個子兒也少不了。
這收人頭稅還要全家去村裏，讓鎮裏來的人看一下，每人每年一百二十文錢，哪怕小孩子，隻要腳落地就得交。
“娘，你剛才說俺多花了不少錢是啥意思？”
柳氏已經躺在床上了，邊揉腿邊說道：“啥意思，你是個女光棍，人家要多收五倍的人頭稅，還說了每多一年不嫁，就加收一百文，你算算你得花多少錢呀！”
“娘蛋！”
芳君拍案而起，“憑啥俺不嫁就多收俺那麽多，往年咋不收，偏偏今年收了？”
“憑啥？”
柳氏指著芳君罵道：“看看你都多大了，二十多了還在家裏吃，朝廷少收多少稅，能不補迴來嗎，往年有你爹，自然不算啥，如今卻不同了，再不弄錢咱連稅都交不起了。”
一席話說的芳君羞愧難當，許久才低聲說道：“娘，俺想好了，俺打算賣熱豆腐賺錢。”
“啥？”
柳氏與陳氏沒聽懂，“啥叫熱豆腐？”
芳君想了想也不知怎麽形容它，就笑道：“就是一種豆腐小吃，熱的，吃起來麻辣又開胃，特別好吃呢。”
柳氏與陳氏互相看了一眼，都不知道這是個啥小吃，柳氏問道：“行嗎，你會做嗎？沒聽說過呀。”
“試試吧娘，反正俺挺愛吃，等俺做好了您嚐嚐咋樣。”
柳氏想了想又問道：“花錢多不，咱家可沒多少錢讓你糟蹋。”
芳君笑道：“不多，本錢小，利大著呢，就是用一些黃豆磨磨，再把漿水放鍋裏煮會兒，成型壓製一下，關鍵是趁熱吃才好吃，另外就是拌的汁水也是很重要的，可惜少一樣提辣的調料。”
因為熱豆腐需辣椒，而穿越後還沒傳過來呢，因此芳君也不知該用別的啥調料了。
“咳！”陳氏聽了笑起來了，“小姐，俺知道呀，這辣的調料也是不少呀，比如茱萸、花椒、桂、麻椒、薑、胡椒、芥末、花辣等，還不夠用嗎？”
芳君不知這些東西辣度如何，與辣椒比咋樣，心裏也沒底，隻好說：“先試試吧，咱們慢慢試著調和，看味道咋樣吧？”
柳氏想了想說道：“行吧，是個新鮮玩意兒，咱就試試，陳媽，待會兒你去把西屋那磨清理一下，咱也沒牲口，隻能自己推磨了，好歹先弄點嚐嚐，咱們覺得好吃才敢出去賣呀。”
“俺現在就去！”
陳氏轉身而去，芳君也說道：“娘，事不宜遲俺這就去買點調料，對了娘，咱家有香椿和十香菜嗎？”
柳氏想了想說道：“香椿咱家沒有，村裏不少你去弄點吧，十香菜倒是有，要那幹啥，都是牲口吃的，你出院門右邊那一片很像薄荷的就是了。”
“太好了娘！俺要發財了！”
說著芳君摟著柳氏親了幾口，柳氏好容易推開，抹著臉上的口水罵道：“啥時候能改改你這魔頭脾性，趕緊去弄東西吧，還等著俺去嗎？”
“遵命！”芳君一溜煙跑出了屋門，見金寶在爬樹抓知了就喊了一句：“金寶快下來，跟姐去吃肉肉！”
“肉肉……”
金寶聽了抱著樹就滑了下來，褲襠也被樹枝掛破了，“哎呀金寶，你別去了，讓娘給你縫褲子吧！”
說著芳君扭頭出了院門，金寶卻是從後跟了上來，夾著芳君的胳膊不放，“姐，吃肉肉……”
見甩不開金寶，芳君四下張望了一下，指著東邊說道：“金寶，你去夠點香椿葉，記得隻要嫩芽，迴來摘點十香菜，姐迴來了給你買鴨腿吃！”
“好哎！”金寶撒開了芳君，蹦蹦跳跳去夠香椿葉了。
芳君去村裏雜貨鋪轉了轉，按照陳氏說的一樣買了一點，又買了糖、醬油、大蒜等物，臨走又買了兩斤雞蛋和半斤臘肉。
“芳君，買這麽多東西，這是你要出門兒嗎？”
老板娘以為芳君找到婆家了故有此問，芳君聽了笑道：“二嬸子，俺出門還早呢，到時準請您吃桌呢。”
老板娘也樂了，“還早啊芳君，俺那閨女跟你一般大，孩子都八九歲了，該收收心找個婆家了，俺也不知能不能吃上你的桌呢嘻嘻。”
“準能！”
見櫃台上有一包打開著的麥芽糖，芳君摸了一塊填嘴裏，“真甜嬸兒，算送俺的，俺要賣小吃了，到時候請你吃一碗。”
老板娘又氣又笑，“你這脾性啥時候能改改，嬸子就能吃上你的桌了，好，俺等著嚐嚐你的小吃。”
快到家了芳君拍了一下腦袋，“俺這記性，黃豆都忘買了，還做個毛豆腐呀！”
於是又一溜煙跑迴雜貨鋪買了二斤黃豆，迴來見金寶正在摘十香菜就說道：“金寶多摘點！”
“娘！俺迴來了，快來接一下，累死俺了！”
陳氏聽了從西屋出來，用抹布拍了拍身上的土，笑道：“小姐這麽快就迴來了呀，這大一包東西啊！”
芳君邊擦汗邊問：“磨弄好了嗎婆婆，咋磨豆腐俺可不會，到時候靠你了。”
又扭頭叫了一聲，“金寶，趕緊迴來拉磨，拉完有鴨腿吃！”
金寶跟著陳氏去拉磨了，芳君進屋問了柳氏蒜臼在哪裏。
芳君把金寶弄的香椿葉、十香菜和自己買的大蒜一起搗爛成泥，用調羹挖出放碗裏，又把花椒、桂、麻椒、八角等物分別搗碎，再把芥末、薑等切片放好，想了想又去薅了娘種的幾根蔥剝剝洗幹淨切碎。
一切停當後芳君去西屋看了看，見豆快磨完了，芳君又趕緊去準備好大鍋，然後提了大桶去把磨好的豆水打迴來，放進鍋裏後就開始燒鍋了。
陳氏見了笑道：“小姐你起來吧，燒鍋不是那麽燒的，火候很重要，你跟著俺學就行了。”
芳君果然蹲在旁邊看了半天，直燒了一個時辰左右，芳君打開鍋蓋看了看，見差不多了，用擀麵杖把上麵那層膜刮到鍋邊弄出來，又放進去些許石膏。
“婆婆，你去找幾塊紗布，大點的。”
陳氏走了，芳君退掉了柴火，等它冷卻一會兒，見已經開始凝結了就叫了起來，“婆婆，快點！”
陳氏一路小跑拿著一捆白紗布過來了，“在案板上撐開！”
陳氏照做，芳君將半凝結的豆腐起鍋，“婆婆你準備好兜起來，俺放下你就兜住四角。”
“嗯哪！”
一番搗騰豆腐都被兜了起來，芳君用紗布把豆腐纏成緊緊的長方形，又讓金寶去搬了幾塊石頭，隔著木板壓在豆腐上，在石頭的重壓之下豆腐裏的水分淋淋瀝瀝的流個不停。
見此芳君開始弄調料了，想著先做自己穿越前吃的那種吧，就把搗好的大蒜、香椿夜、十香菜汁水加入少許開水，因為沒有辣椒，芳君隻好詢問了陳氏一番，將花椒、胡椒、八角、茱萸、薑等按比例一起下鍋炒香，取出再放熱油激一下，快冷卻時放入開水煮沸一會兒，到鍋裏剩一碗湯水時收火。
芳君用勺子舀了點嚐嚐，不由伸長了舌頭，咳嗽著笑道：“馬馬虎虎，湊合吧！”
陳氏看的眼花繚亂，“小姐，咋這香呢？”
芳君笑道：“婆婆，還沒好呢，看俺的。”
芳君打開包著的豆腐，切下兩斤左右，取了碗接著，把豆腐放在左手上，然後右手用刀將豆腐切成約指頭那麽長，寬厚大約一寸左右，再把辣汁和蒜、香椿、十香菜的混合汁都澆上適量，用筷子攪拌均勻後夾起一塊嚐了嚐。
“親娘哎！”芳君大叫了起來，“太想念了，就是這個味兒！”
芳君給陳氏夾了幾塊，又拿著碗去找柳氏與金寶了。
柳氏見冒著熱氣的豆腐上掛著花花綠綠的東西，不由眉頭緊皺了起來，“這……能吃嗎？”
“您嚐嚐！”
柳氏見金寶吃的很歡實，拿起筷子夾了一小塊塞進嘴裏。
“咦！這咋真好吃勒！”
柳氏大感意外，這豆腐比尋常豆腐要嫩，卻也比嫩豆腐硬了一點，入口正好，關鍵是搭配的汁水麻辣開胃，又有香椿葉的清香和十香菜的濃烈口感，配以蒜汁的融合，仿佛到了一種人間至味的感覺。
“好吃吧娘！”
“好吃好吃，你咋弄哩妮兒，太好吃了！”
“那俺不給你吃！”
說著芳君奪過了碗，自個邊吃邊讚歎了起來，直勾引的柳氏心癢難耐，“再給俺吃點唄妮兒？”
芳君夾了一塊給柳氏，柳氏邊咀嚼邊閉上了眼，“沒想到俺妮兒怪有本事哩，能把沒人吃的十香菜用的真好！”
“還不行！”芳君邊吃邊說，“比俺吃過的差了不少，可能是經驗和配方還沒摸透呢，還得好好琢磨試試才行呢！”
柳氏瞪大了眼，“這還不行啊妮兒，俺好吃的快上天了都，還有更好吃的？”
“您就等著吃吧！”
幹脆也不做飯了，一家人每人弄了碗熱豆腐，配著蒸饃吃了一頓。
“得勁！”
柳氏摸著肚子叫了一聲，陳氏笑道：“夫人好久沒這麽開心了，都是小姐的功勞！”
芳君想了想問道：“婆婆，你覺得咋樣啊，有啥建議嗎？”
陳氏猶豫了一下笑道：“小姐，挺好吃的，就是味道有一點點不正，平常人吃不出來，那有錢有勢的吃多見慣了，準能吃出來的，咱要想賺大錢，就得捏住他們的胃呀！”
“哦？”
芳君放下了碗，“快說說婆婆，咋個弄法能捏住他們的胃？”