第70章 傳統可不能丟
四合院：從逃荒開始逆天 作者：八千裏路霧和月 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“做菜的時候不要太吝嗇食材。”
“咱們魯菜的特色就是量大肉多，這個傳統可不能丟棄。”
猴子點了點頭，在得到了江良的指導後，就主動把鍋洗了留著給下一個人。
江良看向其他的學徒問道。
“誰還想來?”
這時候，所有學徒都爭先恐後的想要上灶掌勺。
現在教導他們的可是四九城十大名廚啊。
比他們自己的師傅王長海，都要高一個層次。
有這樣的師傅指導，那還愣著幹什麽。
“江良哥，我來我來。”
“是我先來的，江良哥先讓我來吧。”
“江良哥讓我來吧，我有道菜都準備好久了。”
“江良哥涼菜可以嗎?我不用鍋。”
江良沒有辦法，最後隻好讓他們抽簽決定先後順序。
一個上午，他都在給這些後廚夥計教導。
直到到了中午，要給客人們做菜的時候，他才讓這些後廚夥計各做各的去。
“行吧，你們先去工作吧，以後有的是機會。”
“下午就按照剩下的，一個個來好了。”
所有後廚夥計神采奕奕，紛紛感謝江良：
“謝謝江良哥的指導。”
“江良，你辛苦了!多謝你了!”
“江良，咱也沒有什麽好感謝你的，到時候我們買點煤送到你家去吧。”
江良擺擺手說道：
“也不用這麽感謝。”
“你們好好的學廚藝就行。”
等到這些學徒都迴到了自己的位置上，江良也準備開始上灶了。
王師傅也從後院來到了廚房。
其實他早就看到江良在教導夥計們做菜了。
但是他怕自己來了，這些孩子們都放不開，也就一直沒有出現。
現在這些徒弟們都忙去了，所以他才來到了後廚。
王長海笑著對江良說道。
“江良要不你也來指點我一下?”
江良連忙說道：
“王師傅，我這菜還都是你教的呢。”
“我怎麽敢指點你。”
王師傅搖搖頭，說道：
“江良，你這話就太客氣了。”
“在咱們那，有句老話。”
“珍珠倒卷簾，徒弟倒把師傅傳。”
“你現在做的就是比我好，指導指導我又沒有什麽大不了的。”
江良聽明白了，就是王師傅真心的想和他學。
現在除了他之外，整個朱家飯館，就是王師傅的手藝最好了。
要是能讓王師傅手藝再上一層樓，就算他去讀大學了，朱家飯館也是有人能夠鎮著。
阿寶、二胖他們雖然做菜還挺有天賦，但是成長起來的話時間也需要很久。
江良看著王師傅說道。
“王師傅不用這麽客氣。”
“你我之間就當做是交流好了。”
“別說什麽指導不指導的，那多見外呀。”
王長海點點頭答應了下來。
“好，那就算是咱倆之間的交流。”
“昨天上台看了各大名廚的風采，我內心也很激動。”
“雖然年齡大了，但感覺自己還能在廚藝上更上一層樓。”
“來，江良，咱就按今天中午點的菜來交流。”
“我做一道你嚐一下，然後給點意見吧。”
江良答應了下來。
他也沒有什麽好謙虛的，
能夠讓王師傅的廚藝進步，
也算是還了王師傅之前教導他的恩情。
接下來整個中午的時間，江良都盡量幫王師傅品嚐了每一道菜。
像王師傅這種一流廚師的水平，想要再提升，那就隻能在細微處更加精進了。
江良吃過的一道菜，就用合適的語氣說道。
“王師傅，我覺得這道菜挺好的了，但是在有一些地方可能還需要改進一下。”
“比如說這裏…”
幸好王長海也是一個能夠聽得進去的人。
他這次是真的想提升自己的廚藝。
江良說的每一句話他都沒有反駁。
而是默默的記了下來，
準備下次再做的時候嚐試一下。
到後麵客人越來越多的時候，江良也自己上了灶台。
這兩天來飯館的人越來越多，
為的就是嚐一嚐江良做的金睛火腦。
等到中午這一波忙完，王師傅就去午休了。
其他夥計則是精神振奮，等著江良進行下午一場的教學。
當然也是精力充沛，開始給沒有做過菜的夥計們—一指導。
一天下來所有人的收獲都很大，
江良自己，對於傳授廚藝的熟練度也是越來越高。
快到晚上的時候，朱家飯館來了一位老熟人，
正是之前工業部的公家領導，王老。
這一次王老是由朱傳文帶著來到飯館的。
一進門王老就看到江良，
他笑道：
“.江良，沒想到你做菜還做出了這麽大的名堂。”
“果然人才在哪行都能幹到頂尖。”
“我可是聽說了，你在昨天的廚師交流大賽上，以一道以假亂真的豆腐腦奪得了名廚稱號。”
“所以啊，今天我就求著傳文來帶我品嚐一下。”
“不知道江師傅你肯不肯給我老頭子做這道菜啊?”
江良笑著說道：
“王老，您說這話是要折煞我啊。”
“來者都是客，不管來的是誰，我都會盡全力做好菜。”
“而且還是王老您過來，那我肯定得更加嚴格要求自己。”
聽到這話，王老感覺非常受用。
他順便關心起了江良的大學入學測試。
“怎麽樣，江良，華清大學入學測試有沒有把握?”
“最近準備的怎麽樣了?”
江良點點頭說道：
“根據去年考高考的難度來看。”
“這次考試應該沒什麽問題。”
王老點點頭，他看著江良說道：
“那你就好好準備。”
“名廚也好，工程師也罷，都是在為國家做貢獻。”
“你看我，之前也上過戰場。”
“現在，也是在另一個領域給國家做貢獻。”
江良說道：
“王老，您說的對。”
“都是給國家做貢獻。”
王老想起了最重要的事，他說道：
“製糖廠的事，有條不紊地在準備了。”
“你提供的工業製糖生產，我找專家論證過了。”
“隻要能投入生產，那成為北方第一製糖廠，那絕對是肯定的。”
“你當初準備的計劃書，真的是太詳盡了。”
“要不是華清大學有他們自己的規矩，我都想讓你直接插班學習了。”
江良笑著說道：
“王老，華清大學身為最高學府。”
“能為我單獨開一場入學測試，我就已經很感激了。”
“咱們魯菜的特色就是量大肉多，這個傳統可不能丟棄。”
猴子點了點頭，在得到了江良的指導後，就主動把鍋洗了留著給下一個人。
江良看向其他的學徒問道。
“誰還想來?”
這時候，所有學徒都爭先恐後的想要上灶掌勺。
現在教導他們的可是四九城十大名廚啊。
比他們自己的師傅王長海，都要高一個層次。
有這樣的師傅指導，那還愣著幹什麽。
“江良哥，我來我來。”
“是我先來的，江良哥先讓我來吧。”
“江良哥讓我來吧，我有道菜都準備好久了。”
“江良哥涼菜可以嗎?我不用鍋。”
江良沒有辦法，最後隻好讓他們抽簽決定先後順序。
一個上午，他都在給這些後廚夥計教導。
直到到了中午，要給客人們做菜的時候，他才讓這些後廚夥計各做各的去。
“行吧，你們先去工作吧，以後有的是機會。”
“下午就按照剩下的，一個個來好了。”
所有後廚夥計神采奕奕，紛紛感謝江良：
“謝謝江良哥的指導。”
“江良，你辛苦了!多謝你了!”
“江良，咱也沒有什麽好感謝你的，到時候我們買點煤送到你家去吧。”
江良擺擺手說道：
“也不用這麽感謝。”
“你們好好的學廚藝就行。”
等到這些學徒都迴到了自己的位置上，江良也準備開始上灶了。
王師傅也從後院來到了廚房。
其實他早就看到江良在教導夥計們做菜了。
但是他怕自己來了，這些孩子們都放不開，也就一直沒有出現。
現在這些徒弟們都忙去了，所以他才來到了後廚。
王長海笑著對江良說道。
“江良要不你也來指點我一下?”
江良連忙說道：
“王師傅，我這菜還都是你教的呢。”
“我怎麽敢指點你。”
王師傅搖搖頭，說道：
“江良，你這話就太客氣了。”
“在咱們那，有句老話。”
“珍珠倒卷簾，徒弟倒把師傅傳。”
“你現在做的就是比我好，指導指導我又沒有什麽大不了的。”
江良聽明白了，就是王師傅真心的想和他學。
現在除了他之外，整個朱家飯館，就是王師傅的手藝最好了。
要是能讓王師傅手藝再上一層樓，就算他去讀大學了，朱家飯館也是有人能夠鎮著。
阿寶、二胖他們雖然做菜還挺有天賦，但是成長起來的話時間也需要很久。
江良看著王師傅說道。
“王師傅不用這麽客氣。”
“你我之間就當做是交流好了。”
“別說什麽指導不指導的，那多見外呀。”
王長海點點頭答應了下來。
“好，那就算是咱倆之間的交流。”
“昨天上台看了各大名廚的風采，我內心也很激動。”
“雖然年齡大了，但感覺自己還能在廚藝上更上一層樓。”
“來，江良，咱就按今天中午點的菜來交流。”
“我做一道你嚐一下，然後給點意見吧。”
江良答應了下來。
他也沒有什麽好謙虛的，
能夠讓王師傅的廚藝進步，
也算是還了王師傅之前教導他的恩情。
接下來整個中午的時間，江良都盡量幫王師傅品嚐了每一道菜。
像王師傅這種一流廚師的水平，想要再提升，那就隻能在細微處更加精進了。
江良吃過的一道菜，就用合適的語氣說道。
“王師傅，我覺得這道菜挺好的了，但是在有一些地方可能還需要改進一下。”
“比如說這裏…”
幸好王長海也是一個能夠聽得進去的人。
他這次是真的想提升自己的廚藝。
江良說的每一句話他都沒有反駁。
而是默默的記了下來，
準備下次再做的時候嚐試一下。
到後麵客人越來越多的時候，江良也自己上了灶台。
這兩天來飯館的人越來越多，
為的就是嚐一嚐江良做的金睛火腦。
等到中午這一波忙完，王師傅就去午休了。
其他夥計則是精神振奮，等著江良進行下午一場的教學。
當然也是精力充沛，開始給沒有做過菜的夥計們—一指導。
一天下來所有人的收獲都很大，
江良自己，對於傳授廚藝的熟練度也是越來越高。
快到晚上的時候，朱家飯館來了一位老熟人，
正是之前工業部的公家領導，王老。
這一次王老是由朱傳文帶著來到飯館的。
一進門王老就看到江良，
他笑道：
“.江良，沒想到你做菜還做出了這麽大的名堂。”
“果然人才在哪行都能幹到頂尖。”
“我可是聽說了，你在昨天的廚師交流大賽上，以一道以假亂真的豆腐腦奪得了名廚稱號。”
“所以啊，今天我就求著傳文來帶我品嚐一下。”
“不知道江師傅你肯不肯給我老頭子做這道菜啊?”
江良笑著說道：
“王老，您說這話是要折煞我啊。”
“來者都是客，不管來的是誰，我都會盡全力做好菜。”
“而且還是王老您過來，那我肯定得更加嚴格要求自己。”
聽到這話，王老感覺非常受用。
他順便關心起了江良的大學入學測試。
“怎麽樣，江良，華清大學入學測試有沒有把握?”
“最近準備的怎麽樣了?”
江良點點頭說道：
“根據去年考高考的難度來看。”
“這次考試應該沒什麽問題。”
王老點點頭，他看著江良說道：
“那你就好好準備。”
“名廚也好，工程師也罷，都是在為國家做貢獻。”
“你看我，之前也上過戰場。”
“現在，也是在另一個領域給國家做貢獻。”
江良說道：
“王老，您說的對。”
“都是給國家做貢獻。”
王老想起了最重要的事，他說道：
“製糖廠的事，有條不紊地在準備了。”
“你提供的工業製糖生產，我找專家論證過了。”
“隻要能投入生產，那成為北方第一製糖廠，那絕對是肯定的。”
“你當初準備的計劃書，真的是太詳盡了。”
“要不是華清大學有他們自己的規矩，我都想讓你直接插班學習了。”
江良笑著說道：
“王老，華清大學身為最高學府。”
“能為我單獨開一場入學測試，我就已經很感激了。”