第66章 同行賞光
四合院：從逃荒開始逆天 作者：八千裏路霧和月 投票推薦 加入書簽 留言反饋
江良在征求了朱開山的意見後，
點點頭，
笑道：
“行!既然各位同行都賞光。”
“那就請移步我們朱家飯館。”
“我給大家做這道金睛火腦。”
所有人都拍手叫好。
九大名廚帶著各自的人馬，就一股腦地來到朱家飯館。
朱開山也是喜笑顏開，拿出了好酒招待。
這些廚師嘴都叼的狠，為了不影響味蕾，
他們放著美酒不喝，
就是為了等江良做的菜。
這道菜，在他們心裏，困擾他們太久。
評委的口味，他們都是承認的。
但是，他們怎麽也想不通，
豆腐怎麽能做成猴腦的味道。
所以，他們這次來，也有著探究的意思。
江良在後廚開工。
幾十分鍾後，每桌都上了一道金睛火腦。
江良謙虛地說道：
“各位，請慢用。”
“有不好的地方，還請多提。”
九大名廚拱了拱手，表示不敢指點。
他們拿過筷子，夾了一口金睛火腦，放入口中，
閉上眼睛，開始品味了起來。
馬上，就有一位名廚喊道：
“雖然沒有吃過猴腦，但是這口感，說是猴腦，我也信了。”
另一位名廚也說道：
“怪不得這道菜能騙過九位權威評委，我也吃不出來。”
其他名廚也陸陸續續承認，
這道金睛火腦，在口感上確實可以以假亂真。
豐澤園的名廚曹永剛說道，“比起這道菜，我用珍貴食材做的佳肴，反而落了下乘。”
李宏遠也是點點頭：“雖然我做的也是以豆腐為主料的麻婆豆腐，但是沒有江師傅做的那麽巧。”
一位名廚感慨道：“幸好這交流賽不排名，不然，江良的名次肯定在我之上。”
江良謙虛地說道：
“大家謬讚了!各位前輩的廚藝，有很多地方值得晚輩學習。”
“既然各位來了，不妨再嚐嚐我們朱家飯館的其他菜。”
說完，江良又迴到後廚，將朱家飯館的鎮店菜，都給做了出來。
當這些菜端上後，
這些名廚和酒樓經理，都是吃的不亦樂乎0.
“好!這魯菜，燒的太正宗了!”
“你們朱家飯館，這是要搶我們豐澤園魯菜的生意啊!”
“這蔥燒海參，燒的真不錯。”
“這爆炒雙花，火候正好!又脆又有嚼勁。”
“不愧是江師傅，這名廚稱號，實至名歸!”
其他九大名廚是徹底服了。
人家江良可不是隻會一道新穎的金睛火腦，正統的菜，也是燒的在水平上。
“江師傅，什麽時候有空，來我們觀鶴樓指導一下?”
“你起開，你那淮揚菜找什麽江師傅，江師傅，我們豐澤園是魯菜，你要不先來我們那指導下?\"
“江師傅啊，有柱子這層關係在，你要不先來我們鴻賓樓指導下?”
江良都——答應了。
這也是個好機會，能去別人酒樓學習下經驗。
酒過三巡後，其他名廚都是依依不舍地和江良告別。
“江師傅，要不是得迴去準備晚餐，我還想和你再喝點。”
“江師傅，這次多謝招待了，有空您和朱掌櫃，來我們酒樓。”
“江師傅……”
江良一下子成為了所有人眼中的香餑餑。
如此年輕的四九城名廚，
隻要不出意外，
那起碼還能在四九城廚師界叱吒五十年。
這可得多多交好。
等到傻柱要和師傅李宏遠離去的時候，
江良喊住了傻柱，
悄悄地拉到了一邊。
“柱子，你迴了大院，就別和其他人說我的事。”
“就說我還在做學徒就行。”
傻柱不解的問道：
“江良哥，這是為什麽啊?”
“你現在可是四九城十大名廚之一了。”
江良解釋道：
“不是我喜歡藏拙，而是咱們大院的人，”
“見不得別人好。”
“隻要別人好，就會有人像蒼蠅一樣來找你索取。”
傻柱雖然不是很明白，但是也點點頭。
“江良哥，我知道了。”
“就好比，我爹會做菜，就會有鄰居隻給一點錢就想找他去辦酒席一樣。”
江良點點頭。
“行，那你就先和你師父迴去吧。”
“等你去軋鋼廠上班之前，我再教你做譚家菜。”
“這是你爹囑咐我教給你的。”
傻柱一愣，沒想到自己父親竟然還委托江良哥教自己做菜。
他隻是聽父親提過譚家菜，但是因為食材昂貴，老頭子從來都沒教過他。
傻柱由衷感激道：
“謝謝你，江良哥。”
江良說道：
“本來就是你家的東西，我再傳迴來而已。”
等到送走最後一位客人，江良才迴到了店裏。
此時，已經有不少老顧客都等著吃晚飯了。
他們生怕今晚沒位子，還沒到飯店，就準備來了。
江良看著這批客人，心中也是有些無奈，他笑道：
“各位貴客，你們來太早了，我們這都還沒收拾呢。”
“要不這樣吧，你們先去旁邊徐老板的小酒館先喝點，等等再來。”
“酒錢，我請。”
等著的客人喊道：
“江師傅，局氣!”
“上午可是看你做菜的!”
“晚上，可得給我們吃到金睛火腦啊!”
“對，我們就是奔著這道菜來的!”
“說什麽都得給我們吃上。”
江良兩手在空中虛按，說道：
“好，保證大家今晚都能吃到。”
得到江良的承諾，所有人才在堂信那取了排隊的小竹條，
然後上徐慧真的酒館喝酒去了。
朱開山也是笑容沒有斷過。
他已經預感到了
從今天開始，
朱家飯館的生意會越來越紅火。
江良也是高興。
“這算是圓夢了朱叔的夢了吧!”
晚上，朱家飯館燈火通明。
一直到十點，軍管會都派人來勸顧客早點迴去了，朱家飯館才漸漸閑了下來。
“江良，你過來一下。”
等到江良忙完，朱開山把江良喊到了自己的房間裏。
他從桌上拿出一個厚實的大紅包，塞到了江良的手裏：
“江良，叔也沒什麽可以給你的。”
“本來，飯館也可以給你幹股，但快公私合營了，對你來說，反而是個累贅。”
“這五百萬紅包，你就收下吧。”
“我早就問過了，其他的名廚，在飯館做菜工資可高了。”
江良笑著收下了。
這之前，他還是按照二灶的廚師開的工資。
現在，朱叔主動提出來，他也樂意接受。
點點頭，
笑道：
“行!既然各位同行都賞光。”
“那就請移步我們朱家飯館。”
“我給大家做這道金睛火腦。”
所有人都拍手叫好。
九大名廚帶著各自的人馬，就一股腦地來到朱家飯館。
朱開山也是喜笑顏開，拿出了好酒招待。
這些廚師嘴都叼的狠，為了不影響味蕾，
他們放著美酒不喝，
就是為了等江良做的菜。
這道菜，在他們心裏，困擾他們太久。
評委的口味，他們都是承認的。
但是，他們怎麽也想不通，
豆腐怎麽能做成猴腦的味道。
所以，他們這次來，也有著探究的意思。
江良在後廚開工。
幾十分鍾後，每桌都上了一道金睛火腦。
江良謙虛地說道：
“各位，請慢用。”
“有不好的地方，還請多提。”
九大名廚拱了拱手，表示不敢指點。
他們拿過筷子，夾了一口金睛火腦，放入口中，
閉上眼睛，開始品味了起來。
馬上，就有一位名廚喊道：
“雖然沒有吃過猴腦，但是這口感，說是猴腦，我也信了。”
另一位名廚也說道：
“怪不得這道菜能騙過九位權威評委，我也吃不出來。”
其他名廚也陸陸續續承認，
這道金睛火腦，在口感上確實可以以假亂真。
豐澤園的名廚曹永剛說道，“比起這道菜，我用珍貴食材做的佳肴，反而落了下乘。”
李宏遠也是點點頭：“雖然我做的也是以豆腐為主料的麻婆豆腐，但是沒有江師傅做的那麽巧。”
一位名廚感慨道：“幸好這交流賽不排名，不然，江良的名次肯定在我之上。”
江良謙虛地說道：
“大家謬讚了!各位前輩的廚藝，有很多地方值得晚輩學習。”
“既然各位來了，不妨再嚐嚐我們朱家飯館的其他菜。”
說完，江良又迴到後廚，將朱家飯館的鎮店菜，都給做了出來。
當這些菜端上後，
這些名廚和酒樓經理，都是吃的不亦樂乎0.
“好!這魯菜，燒的太正宗了!”
“你們朱家飯館，這是要搶我們豐澤園魯菜的生意啊!”
“這蔥燒海參，燒的真不錯。”
“這爆炒雙花，火候正好!又脆又有嚼勁。”
“不愧是江師傅，這名廚稱號，實至名歸!”
其他九大名廚是徹底服了。
人家江良可不是隻會一道新穎的金睛火腦，正統的菜，也是燒的在水平上。
“江師傅，什麽時候有空，來我們觀鶴樓指導一下?”
“你起開，你那淮揚菜找什麽江師傅，江師傅，我們豐澤園是魯菜，你要不先來我們那指導下?\"
“江師傅啊，有柱子這層關係在，你要不先來我們鴻賓樓指導下?”
江良都——答應了。
這也是個好機會，能去別人酒樓學習下經驗。
酒過三巡後，其他名廚都是依依不舍地和江良告別。
“江師傅，要不是得迴去準備晚餐，我還想和你再喝點。”
“江師傅，這次多謝招待了，有空您和朱掌櫃，來我們酒樓。”
“江師傅……”
江良一下子成為了所有人眼中的香餑餑。
如此年輕的四九城名廚，
隻要不出意外，
那起碼還能在四九城廚師界叱吒五十年。
這可得多多交好。
等到傻柱要和師傅李宏遠離去的時候，
江良喊住了傻柱，
悄悄地拉到了一邊。
“柱子，你迴了大院，就別和其他人說我的事。”
“就說我還在做學徒就行。”
傻柱不解的問道：
“江良哥，這是為什麽啊?”
“你現在可是四九城十大名廚之一了。”
江良解釋道：
“不是我喜歡藏拙，而是咱們大院的人，”
“見不得別人好。”
“隻要別人好，就會有人像蒼蠅一樣來找你索取。”
傻柱雖然不是很明白，但是也點點頭。
“江良哥，我知道了。”
“就好比，我爹會做菜，就會有鄰居隻給一點錢就想找他去辦酒席一樣。”
江良點點頭。
“行，那你就先和你師父迴去吧。”
“等你去軋鋼廠上班之前，我再教你做譚家菜。”
“這是你爹囑咐我教給你的。”
傻柱一愣，沒想到自己父親竟然還委托江良哥教自己做菜。
他隻是聽父親提過譚家菜，但是因為食材昂貴，老頭子從來都沒教過他。
傻柱由衷感激道：
“謝謝你，江良哥。”
江良說道：
“本來就是你家的東西，我再傳迴來而已。”
等到送走最後一位客人，江良才迴到了店裏。
此時，已經有不少老顧客都等著吃晚飯了。
他們生怕今晚沒位子，還沒到飯店，就準備來了。
江良看著這批客人，心中也是有些無奈，他笑道：
“各位貴客，你們來太早了，我們這都還沒收拾呢。”
“要不這樣吧，你們先去旁邊徐老板的小酒館先喝點，等等再來。”
“酒錢，我請。”
等著的客人喊道：
“江師傅，局氣!”
“上午可是看你做菜的!”
“晚上，可得給我們吃到金睛火腦啊!”
“對，我們就是奔著這道菜來的!”
“說什麽都得給我們吃上。”
江良兩手在空中虛按，說道：
“好，保證大家今晚都能吃到。”
得到江良的承諾，所有人才在堂信那取了排隊的小竹條，
然後上徐慧真的酒館喝酒去了。
朱開山也是笑容沒有斷過。
他已經預感到了
從今天開始，
朱家飯館的生意會越來越紅火。
江良也是高興。
“這算是圓夢了朱叔的夢了吧!”
晚上，朱家飯館燈火通明。
一直到十點，軍管會都派人來勸顧客早點迴去了，朱家飯館才漸漸閑了下來。
“江良，你過來一下。”
等到江良忙完，朱開山把江良喊到了自己的房間裏。
他從桌上拿出一個厚實的大紅包，塞到了江良的手裏：
“江良，叔也沒什麽可以給你的。”
“本來，飯館也可以給你幹股，但快公私合營了，對你來說，反而是個累贅。”
“這五百萬紅包，你就收下吧。”
“我早就問過了，其他的名廚，在飯館做菜工資可高了。”
江良笑著收下了。
這之前，他還是按照二灶的廚師開的工資。
現在，朱叔主動提出來，他也樂意接受。