宋山山讓他們把米飯重新搬進屋裏來，把拌了酒曲的那一盆水交給他們。
“同上次一樣把這酒藥潑到米飯上，然後攪拌均勻，盡量讓米飯都沾有酒藥。”
酒玉醅這會兒離宋山山最近，聽到她吩咐，當仁不讓地就把這個任務攬了過來。
他一手端著盆子卡在腰間，一手拿著個洗淨的瓜瓢挨個在裝著米飯的大木盆上潑，剩下的幾人就在他潑過酒藥後，把盆裏的米飯攪拌均勻。
把這一切弄好後，他們又去作坊的角落裏洗了幾個大酒缸子出來。
所幸這是第一次教學，宋山山沒敢一下子釀太多，不然隻怕是酒缸都不夠用。
把酒缸洗淨後，宋山山指導著他們把拌好的米飯裝進酒缸裏麵，盡量把每個都裝得差不多。
“三娘子，是像上次一樣把這些缸子封起來嗎？”
“不。”宋山山搖搖頭，指了指鍋裏的熱水，“這次要兌一些溫水進去。”
這鍋子大，一鍋熱水足有好幾桶。
他們原先還不明白宋山山燒這麽多熱水做什麽，現下聽她說才明白。
原來這次和上次不同，多了個加水的環節。
酒玉醑反應最快，當即就拿了木桶去把鍋裏的熱水打出來。
阿添和另外兩個玉則分別把他打出來的熱水提過來。
“三娘子，要倒多少？”
酒玉醞抬起木桶就要往酒缸裏倒。
“先別！”宋山山連忙製止他，“這些水太熱了，兌些涼水進去，隻需要微溫即可。”
這水可不像她剛才用來拌酒曲的那些。
她拌酒曲用的水是她提前打出來在盆子裏放涼的，鍋裏麵的因為灶台下麵還有火星溫著，水還是燙的。
要是被他一個手快把這麽燙的水倒下去，再活躍的酒曲都得給他燙沒了。
酒玉醞不好意思的把手裏的木桶放下。
他咋這麽心急呢……
阿添和酒玉醅兩人出去打了涼水進來，一涼一熱兩邊混著，叫宋山山來試了溫度這才放心的往裏倒。
“因為酒的發酵需要一個比較溫暖的環境，所以才用溫水。”宋山山給他們解釋，“像夏秋這樣比較溫熱的時節，就可以直接用涼水。”
“三娘子，這麽多水夠了嗎？”
聽到酒玉醑發問，宋山山就湊過去看了一下。
按理說大約一百斤米就要加一百五十斤左右的水，但是目前這個條件，宋山山沒有辦法嚴格的依據標準來，隻是憑借自己的直覺。
就跟做菜一樣，中餐放什麽調料都是講究一個適量，很少會有人真的在做飯時拿出一把稱來，稱自己的食材分別都是多少克。
她隻要感覺差不多了就行了。
也正是因為如此，所以即便是有人偷師，這量掌控不好，想學她的酒也是有一定難度的。
“弄好了就把它們都封起來吧，然後像上次一樣放到角落裏，纏上些幹草給它們保溫。”
宋山山每一個缸子都看過之後，確認沒啥問題，便讓他們封缸了。
他們幾個小夥聞言而動，宋山山把宋長則叫了出來，和她一起把角落裏的雜物收拾出來，留著等會兒放酒缸。
眼神掃過另一邊，那裏擺著幾個小了幾號的酒缸。
裏麵裝的是上次他們做的糯米酒。
算了一下時間，估計也差不多了。
宋山山收拾完後，挑了一個放在最前麵的酒缸給開了。
油紙戳破的這一刻，酒香瞬間就彌漫了整個作坊。
“好香啊。”
還在一邊封缸的幾個人聞到這味道，忍不住動著鼻子深唿吸了幾口。
“這是哪裏來的味道？”
幾人張揚著腦袋四處搜尋。
宋山山的動靜不大，他們幾個剛剛在忙，根本沒注意到宋山山已經把他們上次的酒給開了。
酒玉醞是最先發現的，驚喜的嚷了一聲，扔下手裏的東西就朝她這邊跑來。
“三娘子，你把這酒給開了？這就成了嗎？”
酒玉醞不客氣地蹲在她旁邊，兩眼亮晶晶地看著她，然後又伸長了脖子去看酒缸裏麵。
如果說剛才就已經聞到了酒味，那麽現在他就蹲在酒缸旁邊，酒香撲麵而來。
不僅香氣濃鬱，還夾雜了一股子清甜的味道。
他簡直不敢相信這居然就是他們上次做出來的酒。
餘下的幾人這才反應過來，紛紛跑了過來。
“成了嗎？”
“讓我看看，讓我看看。”
“哎，你別擠啊。”
幾人爭先恐後的擠了過來，活像渴了幾天的人遇到了甘霖。
宋山山好笑的看著他們，“去拿碗來，我盛給你們嚐嚐。”
“聽到沒有，快去拿碗呀！”
酒玉醞十分著急，他和宋山山一起被他們圍了起來，動彈不得，不然他早就跑去了。
“哦哦！”
慢了一步的酒玉醅現在站在最外麵，聽到酒玉醞那一聲喝，連忙拍著腦袋跑去拿碗。
他們這作坊有灶台，平時他們自己就在這裏麵做飯，所以碗筷都有。
酒玉醅匆忙抱了幾個碗和一個木勺子過來，遞給宋山山。
宋山山接過木勺，拿了一個碗從酒缸中間掏出的米洞裏麵盛了兩勺酒出來遞給他們。
酒玉醞離她最近，所以第一碗就便宜了他。
他接過碗來就迫不及待的喝了一口，嘴裏發出來滿足的“嗯嗯”聲。
餘下幾人看到他這副模樣，不約而同的咽了一口口水。
宋山山加快速度又盛了幾碗出來給他們，最後才盛了爹爹的和自己的。
“如何？”
宋山山端著碗站起身來，笑著問他們。
“太好喝了。”
“嗯，甜滋滋的，真爽口。”
“三娘子，這真是我們自己做出來的酒？”
他們端著碗仰頭喝了幾口，不住的點頭誇讚。
宋山山也喝了一口，聽到他們這樣問，心裏覺得好笑。
“這當然是你們釀的酒，酒缸子都還在這擺著呢，我可不曾換過，怎麽？對自己的技術不相信？”
酒玉醑撓了下後腦勺，咧著嘴一笑：“還真是有點不敢相信。”
“以後這樣子的日子多著呢，習慣了就好了。”
“嗯嗯，三娘子……我還想再喝一碗……”
“我也想。”
“我也是。”
宋山山聽他們這話，笑意更濃了；“想喝就自己去裝吧，別把自己喝醉了、喝撐了就行。”
他們聽到許可，又是爭先恐後地去了，生怕去晚了就沒了。
這時屋外忽然傳來了陸晚容的聲音：
“山兒，梁二娘找你來了。”
“同上次一樣把這酒藥潑到米飯上，然後攪拌均勻，盡量讓米飯都沾有酒藥。”
酒玉醅這會兒離宋山山最近，聽到她吩咐，當仁不讓地就把這個任務攬了過來。
他一手端著盆子卡在腰間，一手拿著個洗淨的瓜瓢挨個在裝著米飯的大木盆上潑，剩下的幾人就在他潑過酒藥後，把盆裏的米飯攪拌均勻。
把這一切弄好後，他們又去作坊的角落裏洗了幾個大酒缸子出來。
所幸這是第一次教學，宋山山沒敢一下子釀太多，不然隻怕是酒缸都不夠用。
把酒缸洗淨後，宋山山指導著他們把拌好的米飯裝進酒缸裏麵，盡量把每個都裝得差不多。
“三娘子，是像上次一樣把這些缸子封起來嗎？”
“不。”宋山山搖搖頭，指了指鍋裏的熱水，“這次要兌一些溫水進去。”
這鍋子大，一鍋熱水足有好幾桶。
他們原先還不明白宋山山燒這麽多熱水做什麽，現下聽她說才明白。
原來這次和上次不同，多了個加水的環節。
酒玉醑反應最快，當即就拿了木桶去把鍋裏的熱水打出來。
阿添和另外兩個玉則分別把他打出來的熱水提過來。
“三娘子，要倒多少？”
酒玉醞抬起木桶就要往酒缸裏倒。
“先別！”宋山山連忙製止他，“這些水太熱了，兌些涼水進去，隻需要微溫即可。”
這水可不像她剛才用來拌酒曲的那些。
她拌酒曲用的水是她提前打出來在盆子裏放涼的，鍋裏麵的因為灶台下麵還有火星溫著，水還是燙的。
要是被他一個手快把這麽燙的水倒下去，再活躍的酒曲都得給他燙沒了。
酒玉醞不好意思的把手裏的木桶放下。
他咋這麽心急呢……
阿添和酒玉醅兩人出去打了涼水進來，一涼一熱兩邊混著，叫宋山山來試了溫度這才放心的往裏倒。
“因為酒的發酵需要一個比較溫暖的環境，所以才用溫水。”宋山山給他們解釋，“像夏秋這樣比較溫熱的時節，就可以直接用涼水。”
“三娘子，這麽多水夠了嗎？”
聽到酒玉醑發問，宋山山就湊過去看了一下。
按理說大約一百斤米就要加一百五十斤左右的水，但是目前這個條件，宋山山沒有辦法嚴格的依據標準來，隻是憑借自己的直覺。
就跟做菜一樣，中餐放什麽調料都是講究一個適量，很少會有人真的在做飯時拿出一把稱來，稱自己的食材分別都是多少克。
她隻要感覺差不多了就行了。
也正是因為如此，所以即便是有人偷師，這量掌控不好，想學她的酒也是有一定難度的。
“弄好了就把它們都封起來吧，然後像上次一樣放到角落裏，纏上些幹草給它們保溫。”
宋山山每一個缸子都看過之後，確認沒啥問題，便讓他們封缸了。
他們幾個小夥聞言而動，宋山山把宋長則叫了出來，和她一起把角落裏的雜物收拾出來，留著等會兒放酒缸。
眼神掃過另一邊，那裏擺著幾個小了幾號的酒缸。
裏麵裝的是上次他們做的糯米酒。
算了一下時間，估計也差不多了。
宋山山收拾完後，挑了一個放在最前麵的酒缸給開了。
油紙戳破的這一刻，酒香瞬間就彌漫了整個作坊。
“好香啊。”
還在一邊封缸的幾個人聞到這味道，忍不住動著鼻子深唿吸了幾口。
“這是哪裏來的味道？”
幾人張揚著腦袋四處搜尋。
宋山山的動靜不大，他們幾個剛剛在忙，根本沒注意到宋山山已經把他們上次的酒給開了。
酒玉醞是最先發現的，驚喜的嚷了一聲，扔下手裏的東西就朝她這邊跑來。
“三娘子，你把這酒給開了？這就成了嗎？”
酒玉醞不客氣地蹲在她旁邊，兩眼亮晶晶地看著她，然後又伸長了脖子去看酒缸裏麵。
如果說剛才就已經聞到了酒味，那麽現在他就蹲在酒缸旁邊，酒香撲麵而來。
不僅香氣濃鬱，還夾雜了一股子清甜的味道。
他簡直不敢相信這居然就是他們上次做出來的酒。
餘下的幾人這才反應過來，紛紛跑了過來。
“成了嗎？”
“讓我看看，讓我看看。”
“哎，你別擠啊。”
幾人爭先恐後的擠了過來，活像渴了幾天的人遇到了甘霖。
宋山山好笑的看著他們，“去拿碗來，我盛給你們嚐嚐。”
“聽到沒有，快去拿碗呀！”
酒玉醞十分著急，他和宋山山一起被他們圍了起來，動彈不得，不然他早就跑去了。
“哦哦！”
慢了一步的酒玉醅現在站在最外麵，聽到酒玉醞那一聲喝，連忙拍著腦袋跑去拿碗。
他們這作坊有灶台，平時他們自己就在這裏麵做飯，所以碗筷都有。
酒玉醅匆忙抱了幾個碗和一個木勺子過來，遞給宋山山。
宋山山接過木勺，拿了一個碗從酒缸中間掏出的米洞裏麵盛了兩勺酒出來遞給他們。
酒玉醞離她最近，所以第一碗就便宜了他。
他接過碗來就迫不及待的喝了一口，嘴裏發出來滿足的“嗯嗯”聲。
餘下幾人看到他這副模樣，不約而同的咽了一口口水。
宋山山加快速度又盛了幾碗出來給他們，最後才盛了爹爹的和自己的。
“如何？”
宋山山端著碗站起身來，笑著問他們。
“太好喝了。”
“嗯，甜滋滋的，真爽口。”
“三娘子，這真是我們自己做出來的酒？”
他們端著碗仰頭喝了幾口，不住的點頭誇讚。
宋山山也喝了一口，聽到他們這樣問，心裏覺得好笑。
“這當然是你們釀的酒，酒缸子都還在這擺著呢，我可不曾換過，怎麽？對自己的技術不相信？”
酒玉醑撓了下後腦勺，咧著嘴一笑：“還真是有點不敢相信。”
“以後這樣子的日子多著呢，習慣了就好了。”
“嗯嗯，三娘子……我還想再喝一碗……”
“我也想。”
“我也是。”
宋山山聽他們這話，笑意更濃了；“想喝就自己去裝吧，別把自己喝醉了、喝撐了就行。”
他們聽到許可，又是爭先恐後地去了，生怕去晚了就沒了。
這時屋外忽然傳來了陸晚容的聲音：
“山兒，梁二娘找你來了。”