明代陳於陛在書中有言:“能知止足、急流勇退者,天必予之以有餘不盡之福。”《大學》中有言:“知止而後有定,定麵後能靜,靜麵後能安,安麵後能慮而後能得。”


    民間有句俗語:“知足常樂”,人生就是如此,患得患失不會帶來改變,隻會徒增你的困擾,知足的人才能常樂。而“知止”又比“知足”更升了一個檔次,能做到這一點的人也是更少。


    安靜很明白什麽是滿則溢,在功成名就時,從意氣風發中保持清醒,自覺自願地選擇了隱退,抱著從輝煌趨於平淡的那股勇氣,迴歸生活。因為安靜發現由於自己的早出晚歸,有好久沒有陪著孩子們了,小喜第一次換牙,第一顆光榮下崗的乳牙,被一塊小小的骨頭硌下來,嚇得眼淚汪汪的石候,自己這個媽媽沒有陪在身邊。


    還有孩子們課程學到哪裏,安靜也不知道,孩子們的成長怎麽能少了媽媽的陪伴。安靜是作為聰明而理性的女人,深深地理解生活的真諦:人生就像一條河流,有起有落,有進有退。隻有把握好自己的方向,才能在人生的道路上走得更遠。


    安靜開始反思自己的生活。她發現,自己一直在追求事業的成功,卻忽略了家庭和孩子們的重要性。她意識到,家庭和孩子們才是她生命中最寶貴的財富。於是,她決定做出改變。


    安靜開始調整自己的工作節奏,抽出更多的時間陪伴孩子們。她開始關注孩子們的學習和生活,了解他們的需求和感受。她陪著孩子們一起看書、一起做遊戲、一起看電影。她給孩子們講故事,陪他們聊天,給他們做可口的飯菜。


    在這個過程中,安靜感受到了孩子們的快樂和成長。她發現,家庭和孩子們的幸福才是她最大的滿足。她懂得了什麽是“知足”和“知止”,並開始在事業和家庭之間尋找平衡點。


    安靜的生活發生了改變,她的心情也變得更加輕鬆和愉快。她的工作也取得了更好的成績,因為她不再把工作當成一種負擔,而是把它作為一種手段,來實現自己的價值和追求幸福的方式。


    安靜明白人生不是一場馬拉鬆,而是一場接力賽。隻有把握好自己的節奏和方向,才能在生活中走得更遠。安靜覺得應該珍惜家庭和孩子們的重要性,不要忽略家人的需求和感受。應該在事業和家庭之間尋找平衡點,讓自己的生活更加充實和幸福。


    安靜送走舒清喬和孩子們,就去了湳市最大的農貿市場,精挑細選,要為家人做一頓大餐,犒勞犒勞一下家人們,自己已經記不清有多長時間洗手做湯羹了。


    安靜的廚藝,是出了名的精湛,那手藝無人能及。她挑選著最新鮮的食材,心中構想著各種美食的畫麵。她決定要做一道家裏每個人都愛吃的招牌菜——香辣蟹。 安靜知道,這不僅是道菜,更是一種情感的寄托。


    小時候,在老宅的餐廳,大家一起圍坐在飯桌前,父母們大口吃著螃蟹,孩子們則嬉笑著爭搶著蟹肉。而如今,大家都各自有了各自的家庭,聚少離多。但每次家族聚會,香辣蟹總是必不可少的一道菜,那是家的味道,是團聚的味道。


    安靜開始仔細地處理螃蟹,每一個步驟都一絲不苟。她用小刷子仔細地清洗著螃蟹的每一個角落,確保每一隻螃蟹都幹淨、新鮮。然後,她開始調配秘製的香辣醬汁,將辣椒、花椒、薑蒜等香料細細研磨,再加入高湯慢慢熬煮。


    當螃蟹和醬汁都準備好的時候,安靜開始炒製。她熟練地掌控著火候,慢慢地將螃蟹放入鍋中,再迅速翻炒,確保每一隻螃蟹都均勻受熱。當螃蟹變得紅亮亮、香噴噴的時候,她便將調配好的醬汁慢慢倒入鍋中,繼續翻炒。 很快,整個廚房都彌漫著香辣蟹的香氣。


    安靜拿起一個個洗淨的鮮香菇,先用剪子剪去香菇柄,開水焯透,過涼水,再用剪子剪去香菇的邊,頂刀切但不切透,再交叉切,放在一邊備用。安靜又將五花肉一小塊,先切成肉粒,再和蝦仁一起剁成細茸,蔥薑末,鹽、胡椒粉少許,加入蛋清半個,攪打上勁兒,加入生粉少許,抓勻。


    改刀好的香菇,用毛巾搌幹,沒改刀的正麵,撲上澱粉,抹上肉餡,用牙簽固定。忙完這些,安靜坐鍋放水,將油菜心焯水過涼擺盤。鍋入寬油,油溫三四成熱,下入香菇炸熟,再迴鍋複炸。


    鍋裏留少許底油,放入沙茶醬、蠔油、蒸魚豉油、鹽、糖,燒製入味,左手晃動鍋子,右手淋入芡汁,芡汁裹勻每一個“鮑魚”,關火,將“鮑魚”裝盤。一道外形酷似鮑魚,口感更佳的“賽鮑魚”新鮮出爐。


    砂鍋,中國特有,一種沉穩而古老的烹飪器具,仿佛在這片刻被賦予了新的生命。它安靜地坐在火爐上,等待著即將到來的美食。底油在熱力的作用下,開始輕輕地冒出絲絲縷縷的煙,那是洋蔥頭和蒜瓣的香氣,它們在熱力下逐漸變得金黃和深紅,仿佛在為小管們鋪設一條美味的道路。


    小管,這些新鮮無比的生物,如同珍寶般被一一放置在洋蔥頭和蒜瓣之上,它們是海洋的使者,帶來了海的味道和海的鮮活。熱氣使得小管的表麵開始輕輕地跳動,仿佛在歡快地唱著歌。熱力逐漸滲透到小管的內部,使得它們的鮮味被完全釋放出來,與洋蔥頭和蒜瓣的香味交融在一起,形成了一種令人垂涎的味道。


    少許的碗汁,那是秘製的調味料,帶著濃鬱的海洋氣息。它被均勻地淋在小管上,為這道菜增添了更多的層次感。熱力繼續作用,使得碗汁與小管的鮮味相互滲透,相得益彰。 蓋上鍋蓋,文火焗熟。這個過程仿佛是一個神秘的儀式,充滿了期待和耐心。


    砂鍋裏的美食在這個過程中慢慢地熟成,那種溫熱的感覺透過鍋蓋傳出來,讓人感到安心和舒適。 香料和香草九層塔被撒在小管上,為這道菜增添了更多的異國情調。它們的香氣與小管的鮮味交織在一起,形成了一種獨特的美食體驗。


    整個廚房都充滿了這道菜的味道,那是一種濃鬱而複雜的香氣,充滿了誘惑和魅力。即使是還沒有品嚐過這道菜的人,也會被它的香氣所吸引。


    另一個灶頭上的鯰魚燉茄子,濃鬱的香氣隨著氤氳的熱氣,肆無忌憚的飄散在廚房的每一個角落,那濃鬱的香味聞聞就能讓人垂涎欲滴。

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