舒家寬大的餐廳裏，豐盛的午餐正在等待著大家，滿滿一桌子菜肴，可真是豐盛可觀，每一盤都色香味俱全。即使不是饑腸轆轆的，大家都迫不及待的想大快朵頤了。一片片菜散發的香味，一個勁地往鼻子眼兒裏鑽，美食的誘惑實在是難以抵擋。
老中青幼四桌，四個碩大的圓桌，中間的轉盤緩緩地轉動著，大家的眼睛都看著當家人舒培林，眾目睽睽之下，舒培林動了筷子，小孩子們，都向自己麵前的菜，下了筷子，盡管愛不釋口，可也沒有一個是狼吞虎咽的，都非常注意用餐禮節。
老中青三桌上的，開始推杯換盞，談天論地，講古說今。一頓飯個個吃的開心，喝的盡興。吃飽喝足，有的留下了幫著把碗盤筷子洗刷幹淨，把廚房收拾幹淨，都告辭迴家，準備在自家祭灶。
舒家老中青三代男主人沐浴更衣，六點一起在各自的廚房裏，南麵牆邊的桌子（灶君司火，南麵屬火。）上擺好給灶王爺的貢品，糖瓜、小餅、餃子，還有草豆、清水(這是給灶王爺的坐騎的)，開始上香。
安靜和舒清喬這邊，舒清喬在給灶王爺上香，那是要上三炷的喲，也就是一次三根，燃完再點三根，如此三次。這是希望灶神和諸位家神能好好享用祭品美食，體會到家人的盛情。就像咱們待貴客時會有意延長時間，唯恐招待不周是一個道理。
安靜帶著孩子們在屋裏，正給孩子們講祭灶的事情：之所以選在酉時(下午五點至七點)之後祭灶，是因為灶神主內外事，酉刻則出巡，魑魅魍魎皆逐之。還有民間一直有“男不拜月，女不祭灶”的說法，是說中秋節祭月男人要迴避，因為月屬陰，男子自屬陽；小年祭灶女士要迴避，火屬陽而女子屬陰，所以要迴避。
還有一個說法：因為傳說灶君是個美男子，為守“男女之防”，所以女子要迴避。平平說道：“就是電視劇裏說的：‘男女授受不親’嘛？媽媽。”“不錯，就是男女授受不親。”“媽媽，媽媽，那我和哥哥是男的，為什麽我們也要迴避啊。”“哦，是因為小孩子小啊，童言無忌，什麽都說，讓你們迴避是怕你們說了灶王爺不愛聽的話。”
祭灶是家庭行為，最好全家人都在家中。祭灶不爭吵、不殺生：小年要保持和睦融洽、不可爭吵，不可說髒話、罵人、詛咒等，否則會冒犯神靈，給家中帶來災禍。在神仙們眼裏，雞鴨等也是“生靈”，所以祭祀之日不能殺生，否則會有不好的事發生。
一眨眼的功夫，已經是大年三十，熱熱鬧鬧地吃了年夜飯，孩子們都先睡下，家裏迴來過年的，聚在一起，有看春節聯歡晚會的，有說話聊天的，也有貓在暖和的地方，看書。安靜和嫂子，堂嫂一大幫子娘子軍，圍在餐廳裏準備餃子餡。
這五更餃子可是極有講究的，十點多鍾，各家各戶就會傳出“當當當，咚咚咚”的剁餡兒聲，家家戶戶剁得山響。“五更餃子”講究，首先就在這餡兒上，一是全素，二是在半夜十二點前調好了，預備著，因為過了“子時”就是大年初一，這一天講究的是即不動刀，也不動剪子。
安靜她們這幫娘子軍，一條龍流水線切餡剁餡，畢竟是老中青幼四代有五六十口子的人呐。有的在用礤(cǎ)床子把胡蘿卜擦成絲，有的把胡蘿卜絲放在開水鍋裏焯，再用笊籬撈出來。有的就把焯過的胡蘿卜絲攥幹再放到案板上剁碎。
整完了胡蘿卜，又齊齊動手弄大白菜餡，這個要先切絲再切大粒，加上鹽開始剁，剁碎了，也殺出了水，再用屜布裹著攥幹水分。舒家的素餡餃子最講究，還要加些香菇、黃花、木耳、幹馬生菜、粉絲，這些幹貨都需要安靜提前先發好，然後來過年的娘子軍們再細細地切。
還是一條龍切餡，切些冬筍、麵筋、白豆腐幹，還有過年期間的零嘴炸排叉碎，安靜炸排叉時，把不小心碰碎的排叉碎的收了起來，這時候正派上用場。別看是素餡兒，“以食為天”的老百姓，一樣將“食不厭精，膾不厭細”的理念貫徹其中。
安靜開始按照老規矩調餡，放入剁碎的薑，鹽、清醬油和香油，攪拌均勻。平時包素餃子可以放蔥，也可以包韭菜素三鮮的，五更餃子卻是不成，因為蔥和韭菜，雖然不是肉，但卻也“葷”的。（草字頭的“葷”字原本指的就是這些有刺激性的植物，而大魚大肉嚴格地說算作“腥”的，這就是“葷”和“腥”的區別。）
等十二點鍾聲響過，一家人就開始忙活包餃子了。和麵、擀皮兒，和平時沒啥兩樣，可餃子劑就有講究了，已經是大年初一，自然不能動刀，那就必須用手揪。安靜負責擀餃子皮，雙手開工，婆婆葉驕嬌負責揪劑子。奶奶黃焆和舒清喬的伯娘嬸子，負責包。
有講究的還有包“五更餃子”，在過去即便是再富貴的人家，包“五更餃子”的時候也要全家上下，男女老少一起動手，會不會的，都要動手，每個人都得包上幾個，為的是體現一家人的團結和睦，齊心協力。
再說，包餃子的時候，全家人圍在一起，說說笑笑，即使平時有點不睦的，在這溫馨的氛圍裏，平時的那一點隔閡，小小的不愉快，也是一天的雲彩滿散了。一大家子人相處，各有各的脾性，來自各個家庭，甚至是來自天南地北，天長日久，勺子哪有不碰鍋沿的。
包餃子講究薄皮大餡兒，肉餃子好包，這素餃子可就不怎麽好包了。素餃子要想包得皮薄餡大，那得有一手才行。好多包餃子的能手，肉餡餃子包的好，能放上餡。這素餡的餃子可就未必有肉餃子包的好了。
因為有些人放不上餡，害怕餃子邊捏不緊，到煮的時候就容易破皮露餡，那不就成了“片兒湯汆丸子”了嘛。肚子癟癟的餃子好看，還是肚子鼓鼓的好看，這不言而喻。素餡餃子不好包，這是因為素餡兒比葷餡兒散，放多了餃子皮不容易捏上。再就是素餡愛出水，這就是為什麽要擱些排叉碎或者油條碎的緣故。
老中青幼四桌，四個碩大的圓桌，中間的轉盤緩緩地轉動著，大家的眼睛都看著當家人舒培林，眾目睽睽之下，舒培林動了筷子，小孩子們，都向自己麵前的菜，下了筷子，盡管愛不釋口，可也沒有一個是狼吞虎咽的，都非常注意用餐禮節。
老中青三桌上的，開始推杯換盞，談天論地，講古說今。一頓飯個個吃的開心，喝的盡興。吃飽喝足，有的留下了幫著把碗盤筷子洗刷幹淨，把廚房收拾幹淨，都告辭迴家，準備在自家祭灶。
舒家老中青三代男主人沐浴更衣，六點一起在各自的廚房裏，南麵牆邊的桌子（灶君司火，南麵屬火。）上擺好給灶王爺的貢品，糖瓜、小餅、餃子，還有草豆、清水(這是給灶王爺的坐騎的)，開始上香。
安靜和舒清喬這邊，舒清喬在給灶王爺上香，那是要上三炷的喲，也就是一次三根，燃完再點三根，如此三次。這是希望灶神和諸位家神能好好享用祭品美食，體會到家人的盛情。就像咱們待貴客時會有意延長時間，唯恐招待不周是一個道理。
安靜帶著孩子們在屋裏，正給孩子們講祭灶的事情：之所以選在酉時(下午五點至七點)之後祭灶，是因為灶神主內外事，酉刻則出巡，魑魅魍魎皆逐之。還有民間一直有“男不拜月，女不祭灶”的說法，是說中秋節祭月男人要迴避，因為月屬陰，男子自屬陽；小年祭灶女士要迴避，火屬陽而女子屬陰，所以要迴避。
還有一個說法：因為傳說灶君是個美男子，為守“男女之防”，所以女子要迴避。平平說道：“就是電視劇裏說的：‘男女授受不親’嘛？媽媽。”“不錯，就是男女授受不親。”“媽媽，媽媽，那我和哥哥是男的，為什麽我們也要迴避啊。”“哦，是因為小孩子小啊，童言無忌，什麽都說，讓你們迴避是怕你們說了灶王爺不愛聽的話。”
祭灶是家庭行為，最好全家人都在家中。祭灶不爭吵、不殺生：小年要保持和睦融洽、不可爭吵，不可說髒話、罵人、詛咒等，否則會冒犯神靈，給家中帶來災禍。在神仙們眼裏，雞鴨等也是“生靈”，所以祭祀之日不能殺生，否則會有不好的事發生。
一眨眼的功夫，已經是大年三十，熱熱鬧鬧地吃了年夜飯，孩子們都先睡下，家裏迴來過年的，聚在一起，有看春節聯歡晚會的，有說話聊天的，也有貓在暖和的地方，看書。安靜和嫂子，堂嫂一大幫子娘子軍，圍在餐廳裏準備餃子餡。
這五更餃子可是極有講究的，十點多鍾，各家各戶就會傳出“當當當，咚咚咚”的剁餡兒聲，家家戶戶剁得山響。“五更餃子”講究，首先就在這餡兒上，一是全素，二是在半夜十二點前調好了，預備著，因為過了“子時”就是大年初一，這一天講究的是即不動刀，也不動剪子。
安靜她們這幫娘子軍，一條龍流水線切餡剁餡，畢竟是老中青幼四代有五六十口子的人呐。有的在用礤(cǎ)床子把胡蘿卜擦成絲，有的把胡蘿卜絲放在開水鍋裏焯，再用笊籬撈出來。有的就把焯過的胡蘿卜絲攥幹再放到案板上剁碎。
整完了胡蘿卜，又齊齊動手弄大白菜餡，這個要先切絲再切大粒，加上鹽開始剁，剁碎了，也殺出了水，再用屜布裹著攥幹水分。舒家的素餡餃子最講究，還要加些香菇、黃花、木耳、幹馬生菜、粉絲，這些幹貨都需要安靜提前先發好，然後來過年的娘子軍們再細細地切。
還是一條龍切餡，切些冬筍、麵筋、白豆腐幹，還有過年期間的零嘴炸排叉碎，安靜炸排叉時，把不小心碰碎的排叉碎的收了起來，這時候正派上用場。別看是素餡兒，“以食為天”的老百姓，一樣將“食不厭精，膾不厭細”的理念貫徹其中。
安靜開始按照老規矩調餡，放入剁碎的薑，鹽、清醬油和香油，攪拌均勻。平時包素餃子可以放蔥，也可以包韭菜素三鮮的，五更餃子卻是不成，因為蔥和韭菜，雖然不是肉，但卻也“葷”的。（草字頭的“葷”字原本指的就是這些有刺激性的植物，而大魚大肉嚴格地說算作“腥”的，這就是“葷”和“腥”的區別。）
等十二點鍾聲響過，一家人就開始忙活包餃子了。和麵、擀皮兒，和平時沒啥兩樣，可餃子劑就有講究了，已經是大年初一，自然不能動刀，那就必須用手揪。安靜負責擀餃子皮，雙手開工，婆婆葉驕嬌負責揪劑子。奶奶黃焆和舒清喬的伯娘嬸子，負責包。
有講究的還有包“五更餃子”，在過去即便是再富貴的人家，包“五更餃子”的時候也要全家上下，男女老少一起動手，會不會的，都要動手，每個人都得包上幾個，為的是體現一家人的團結和睦，齊心協力。
再說，包餃子的時候，全家人圍在一起，說說笑笑，即使平時有點不睦的，在這溫馨的氛圍裏，平時的那一點隔閡，小小的不愉快，也是一天的雲彩滿散了。一大家子人相處，各有各的脾性，來自各個家庭，甚至是來自天南地北，天長日久，勺子哪有不碰鍋沿的。
包餃子講究薄皮大餡兒，肉餃子好包，這素餃子可就不怎麽好包了。素餃子要想包得皮薄餡大，那得有一手才行。好多包餃子的能手，肉餡餃子包的好，能放上餡。這素餡的餃子可就未必有肉餃子包的好了。
因為有些人放不上餡，害怕餃子邊捏不緊，到煮的時候就容易破皮露餡，那不就成了“片兒湯汆丸子”了嘛。肚子癟癟的餃子好看，還是肚子鼓鼓的好看，這不言而喻。素餡餃子不好包，這是因為素餡兒比葷餡兒散，放多了餃子皮不容易捏上。再就是素餡愛出水，這就是為什麽要擱些排叉碎或者油條碎的緣故。