臘月三十,除夕。
一早,村裏的廣播在播著喜慶的歌曲。
過年啦,大家心情非常好。
墨涵予他們吃完早餐,開始在村裏掛燈籠,掛彩燈。
這些燈籠是村裏爺爺們做的,不是外麵買的,各式各樣,超級好看。
路燈杆上掛,樹上掛,門前掛。
粉裝過後的霧村年味來了。
燈籠掛完後,還要貼對聯,貼福,貼窗花。
對聯和福字是墨涵予他們寫的,窗花是奶奶們剪的。
墨涵予他們先把老宅的對聯貼完,再各自迴家貼新家的。
魏薇他們一直跟著墨涵予他們,他們覺得好有趣,很有氣氛。
楊悅竹覺得這才是過年,而在燕京楊家,什麽都是家裏管家,保姆做,一家人隻是一起吃頓飯,然後各忙各的去了,一點意思都沒有。
簡單正在家裏布置,花瓶裏插上喜慶的花兒,掛上喜慶的掛件,喜慶的彩燈。
室內布置完,布置院子。
“小心點。”
三叔公他們看到簡單爬高爬低的。
“知道了。”
簡單一直很注意,太高她也不爬,拿杆子掛上去。
前院布置完,到後院去布置,所有果樹,葡萄樹,菜園子,廚房外麵的露天餐廳,她都布置上。
布置完畢,她開心的拿著手機拍攝。
她還把餐廳也布置一番,舊魚燈換上新魚燈,院子的花草樹木修剪一下,掛上掛件。
牆上的字畫,換上新的字畫。
餐廳簡直煥然一新。
午餐,大家都是隨便吃點,留著肚子今晚吃團圓飯。
_
吃完午飯,大家來到聚餐場地,開始為年夜飯而忙碌了。
開始搭灶台,搬食材,搬柴火,搬各種工具,餐具。
每年霧村的年夜飯菜譜都不一樣。
主要是看大家想吃什麽。
村長叔把食譜遞給魏薇他們,讓他們把自己喜歡的菜加進去。
“不知道你們過年有什麽菜式,有想吃的,加進去。”
“叔,不用了,按照這個菜譜來辦。”
魏薇他們很感動,但是他們不願意添麻煩。
“別不好意思,過年嘛,當然要吃得滿足。”
最後魏薇他們沒辦法,商量了一下,添了兩三個菜。
霧村菜譜年年不一樣,但是還是有幾樣是固定的不變的。
比如春卷。
包春卷最厲害是村裏的奶奶們,她們可是有幾十年的老手藝了。
不過剁肉這樣的事情肯定是小年輕們幹的。
墨涵予他們把肉洗淨,去皮切小塊,然後剁成肉沫。
韭菜洗淨切沫放入肉沫裏,攪拌均勻備用。
奶奶們自己擀好春卷皮後,開始調餡。
奶奶們在肉餡裏加入胡椒粉,鹽,生抽攪拌均勻。
用春卷皮包入調好的餡,包成長形,放在籃子裏,等待下鍋油炸。
“不是,大夥的菜譜一年比一年誇張了。”
簡單看著菜譜,覺得真是離譜了。
“這就是網絡帶來的效果。”
陳蘭也覺得離譜。
簡單在菜譜上看到了八寶鴨,開始以為自己看錯了,後來找村長叔確定一下,沒錯。
八寶鴨這麽容易做嗎?
簡單無奈的拿起鴨子,開始脫骨,要注意不能弄破皮肉,把鴨骨整隻剝落。
很考究手上功夫的,簡單費了不少功夫才把鴨骨全部剝掉。
脫骨後,用蔥薑鹽把鴨子醃製半小時。
半小時後,用老抽,生抽,糖色調醬,先給整隻鴨子上層色,鴨子每個部位必須均勻塗抹到位。
上完色,放進油鍋裏炸至金黃撈出。
起鍋倒油把薑片,蔥段炸香撈出。
熱鍋冷油把糯米飯,冬菇碎,冬筍碎,火腿丁,鬆子,桂圓,紅棗小火煸炒,用老抽,雞粉,糖,鹽調味上色起鍋備用。
將炒好的八寶料填入鴨腹中,封好口,用繩子捆成葫蘆形狀。
鍋裏加入高湯,炸好的薑少蔥段,八角桂皮,鹽,生抽,老抽煮開,把鴨子放進,小火煨兩小時。
_
年夜飯的菜真的非常豐富,不過有全村人一起忙碌,大家各就各位,速度還是很快的。
簡單做了好幾個大菜,她需要休息一下。
墨涵予看到簡單終於停下來休息,他也放下手裏的活,端著保溫杯,讓簡單喝口水。
老白不知道什麽時候帶著白娘娘,虎崽過來了,正和鵝子它們在旁邊看著忙碌的大夥,也沒有去添亂和打擾。
“我迴來了。”
林康安帶著玄二道長迴來了。
他們之前送玄一道長和道一道長迴道醫門。
讓玄二道長一起迴去,是為了讓玄二道長的徒弟,徒孫們見見他。
沒辦法,玄二道長喜歡全國各地跑,一年到頭見上他一麵都難。
他們迴去,順便召集整個道醫門一起開個會,商量一下和郭元他們這些中醫大拿醫術交流的事情。
一直沒有聽他們說迴來過年,大夥以為他們不迴來過年。
沒想到今天趕迴來了。
“就缺你們倆了,還以為你們趕不上。”
三叔公開心得說道。
“必須趕迴來過年,不過路上真的很塞,我被塞怕了。”
玄二道長坐在三叔公他們旁邊,喝著三叔公給倒的茶。
“過年出行的人多,這是沒辦法的。”
_
天氣冷,做好的菜,裝在碟子上,放進鍋裏溫著,不然會冷掉。
隨著最後一個菜的完成,可以吃年夜飯了。
大夥把場地收拾幹淨,開始擺桌椅。
先在祠堂裏的八仙桌上擺滿今天所有菜,糕點,酒。
再在其他桌子上擺菜。
擺好菜後,三叔公帶領大家拜祖。
拜完,放鞭炮。
隨著鞭炮聲落,可以吃團圓飯了。
今天的菜可豐富了,有八寶鴨,八寶菜,白切雞,春卷,鰻魚,鱸魚,螃蟹,龍蝦,梅菜扣肉,清燉獅子頭,油燜筍,海蜇頭,螺,等等。
每張桌子上都擺得滿滿當當。
也給老白它們開了一桌,每樣菜都給它們分好,還給它們倒果汁,真是儀式感滿滿。
大家就坐完畢。
“舉杯,祝大家新年快樂。”
村長張銀川端著酒杯站起來。
其他人也端著杯子站起來,連老白它們也叼著杯子站起來,挺搞笑的。
“新年快樂。”
第一杯酒下肚,可以吃年夜飯了。
大夥一邊吃著,一邊聊著,聊聊這一年來的事情。
村長叔也跟大夥說說霧村這一年的發展。
這頓年夜飯從下午五點鍾吃到了晚上的八點才結束。
一早,村裏的廣播在播著喜慶的歌曲。
過年啦,大家心情非常好。
墨涵予他們吃完早餐,開始在村裏掛燈籠,掛彩燈。
這些燈籠是村裏爺爺們做的,不是外麵買的,各式各樣,超級好看。
路燈杆上掛,樹上掛,門前掛。
粉裝過後的霧村年味來了。
燈籠掛完後,還要貼對聯,貼福,貼窗花。
對聯和福字是墨涵予他們寫的,窗花是奶奶們剪的。
墨涵予他們先把老宅的對聯貼完,再各自迴家貼新家的。
魏薇他們一直跟著墨涵予他們,他們覺得好有趣,很有氣氛。
楊悅竹覺得這才是過年,而在燕京楊家,什麽都是家裏管家,保姆做,一家人隻是一起吃頓飯,然後各忙各的去了,一點意思都沒有。
簡單正在家裏布置,花瓶裏插上喜慶的花兒,掛上喜慶的掛件,喜慶的彩燈。
室內布置完,布置院子。
“小心點。”
三叔公他們看到簡單爬高爬低的。
“知道了。”
簡單一直很注意,太高她也不爬,拿杆子掛上去。
前院布置完,到後院去布置,所有果樹,葡萄樹,菜園子,廚房外麵的露天餐廳,她都布置上。
布置完畢,她開心的拿著手機拍攝。
她還把餐廳也布置一番,舊魚燈換上新魚燈,院子的花草樹木修剪一下,掛上掛件。
牆上的字畫,換上新的字畫。
餐廳簡直煥然一新。
午餐,大家都是隨便吃點,留著肚子今晚吃團圓飯。
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吃完午飯,大家來到聚餐場地,開始為年夜飯而忙碌了。
開始搭灶台,搬食材,搬柴火,搬各種工具,餐具。
每年霧村的年夜飯菜譜都不一樣。
主要是看大家想吃什麽。
村長叔把食譜遞給魏薇他們,讓他們把自己喜歡的菜加進去。
“不知道你們過年有什麽菜式,有想吃的,加進去。”
“叔,不用了,按照這個菜譜來辦。”
魏薇他們很感動,但是他們不願意添麻煩。
“別不好意思,過年嘛,當然要吃得滿足。”
最後魏薇他們沒辦法,商量了一下,添了兩三個菜。
霧村菜譜年年不一樣,但是還是有幾樣是固定的不變的。
比如春卷。
包春卷最厲害是村裏的奶奶們,她們可是有幾十年的老手藝了。
不過剁肉這樣的事情肯定是小年輕們幹的。
墨涵予他們把肉洗淨,去皮切小塊,然後剁成肉沫。
韭菜洗淨切沫放入肉沫裏,攪拌均勻備用。
奶奶們自己擀好春卷皮後,開始調餡。
奶奶們在肉餡裏加入胡椒粉,鹽,生抽攪拌均勻。
用春卷皮包入調好的餡,包成長形,放在籃子裏,等待下鍋油炸。
“不是,大夥的菜譜一年比一年誇張了。”
簡單看著菜譜,覺得真是離譜了。
“這就是網絡帶來的效果。”
陳蘭也覺得離譜。
簡單在菜譜上看到了八寶鴨,開始以為自己看錯了,後來找村長叔確定一下,沒錯。
八寶鴨這麽容易做嗎?
簡單無奈的拿起鴨子,開始脫骨,要注意不能弄破皮肉,把鴨骨整隻剝落。
很考究手上功夫的,簡單費了不少功夫才把鴨骨全部剝掉。
脫骨後,用蔥薑鹽把鴨子醃製半小時。
半小時後,用老抽,生抽,糖色調醬,先給整隻鴨子上層色,鴨子每個部位必須均勻塗抹到位。
上完色,放進油鍋裏炸至金黃撈出。
起鍋倒油把薑片,蔥段炸香撈出。
熱鍋冷油把糯米飯,冬菇碎,冬筍碎,火腿丁,鬆子,桂圓,紅棗小火煸炒,用老抽,雞粉,糖,鹽調味上色起鍋備用。
將炒好的八寶料填入鴨腹中,封好口,用繩子捆成葫蘆形狀。
鍋裏加入高湯,炸好的薑少蔥段,八角桂皮,鹽,生抽,老抽煮開,把鴨子放進,小火煨兩小時。
_
年夜飯的菜真的非常豐富,不過有全村人一起忙碌,大家各就各位,速度還是很快的。
簡單做了好幾個大菜,她需要休息一下。
墨涵予看到簡單終於停下來休息,他也放下手裏的活,端著保溫杯,讓簡單喝口水。
老白不知道什麽時候帶著白娘娘,虎崽過來了,正和鵝子它們在旁邊看著忙碌的大夥,也沒有去添亂和打擾。
“我迴來了。”
林康安帶著玄二道長迴來了。
他們之前送玄一道長和道一道長迴道醫門。
讓玄二道長一起迴去,是為了讓玄二道長的徒弟,徒孫們見見他。
沒辦法,玄二道長喜歡全國各地跑,一年到頭見上他一麵都難。
他們迴去,順便召集整個道醫門一起開個會,商量一下和郭元他們這些中醫大拿醫術交流的事情。
一直沒有聽他們說迴來過年,大夥以為他們不迴來過年。
沒想到今天趕迴來了。
“就缺你們倆了,還以為你們趕不上。”
三叔公開心得說道。
“必須趕迴來過年,不過路上真的很塞,我被塞怕了。”
玄二道長坐在三叔公他們旁邊,喝著三叔公給倒的茶。
“過年出行的人多,這是沒辦法的。”
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天氣冷,做好的菜,裝在碟子上,放進鍋裏溫著,不然會冷掉。
隨著最後一個菜的完成,可以吃年夜飯了。
大夥把場地收拾幹淨,開始擺桌椅。
先在祠堂裏的八仙桌上擺滿今天所有菜,糕點,酒。
再在其他桌子上擺菜。
擺好菜後,三叔公帶領大家拜祖。
拜完,放鞭炮。
隨著鞭炮聲落,可以吃團圓飯了。
今天的菜可豐富了,有八寶鴨,八寶菜,白切雞,春卷,鰻魚,鱸魚,螃蟹,龍蝦,梅菜扣肉,清燉獅子頭,油燜筍,海蜇頭,螺,等等。
每張桌子上都擺得滿滿當當。
也給老白它們開了一桌,每樣菜都給它們分好,還給它們倒果汁,真是儀式感滿滿。
大家就坐完畢。
“舉杯,祝大家新年快樂。”
村長張銀川端著酒杯站起來。
其他人也端著杯子站起來,連老白它們也叼著杯子站起來,挺搞笑的。
“新年快樂。”
第一杯酒下肚,可以吃年夜飯了。
大夥一邊吃著,一邊聊著,聊聊這一年來的事情。
村長叔也跟大夥說說霧村這一年的發展。
這頓年夜飯從下午五點鍾吃到了晚上的八點才結束。