第18章 稀奇!沒有豆腐卻有土豆紅薯
帶弟弟穿越古代做首富 作者：花落辭辭 投票推薦 加入書簽 留言反饋
丟下這個字，他便頭也不迴的前行。
這一個字，竟讓李雨聽出了一股子殺伐之氣，讓人有些膽寒。
但她半點也不同情那女子，也沒敢迴頭去看她的臉色，想來是不怎麽好。
沒有聽到腳步聲，應該不會再跟來了。
又跟著封璟走了約莫五分鍾，到了封家大廚房。
廚房很大很長，目測有一百多平，左邊一長排灶台安放了八口鍋，有六口鍋正在工作；右邊中間擺放著一張巨大的案板，幾名雜役正在篤篤篤的切菜。
快到午時了，廚子和打雜各司其職，忙得不可開交。
許久沒有看到這樣熱鬧又熟悉的場景，李雨還有些激動。
似乎沒想到封璟會來後院，正忙碌著的廚子和下人們看見他莫不是驚訝極了，迴過神來趕忙跟他見禮。
封璟簡單介紹了李雨，然後看向一位中年男人道：“朱管事，李姑娘需要什麽，你務必滿足她，有什麽缺的去倉庫領，倉庫沒有就去鎮上買。”
“是。”朱管事恭敬的迴。
封家的倉庫裏若是有缺，鎮上肯定也不可能有。
這隻是三少爺的態度。
封璟又指派了兩個年輕的雜役給李雨打下手，然後跟她打了聲招唿便離開。
眾人知道這事對主子的重要性，再加上李雨是三公子親自帶來，縱然他們瞧著她年紀輕輕又穿得破破爛爛，不像是會做吳都菜的人，也沒敢說出來和表現出看不起她。
“李姑娘，你看你需要些什麽？”朱管事問。
“先殺兩隻老母雞燉起來，我一會有用，至於別的，我看了食材再說。”
空氣中彌散著食物的香氣是李雨許久不曾聞到過的，她悄摸摸的吸了一口，竟讓她聞到了幹海貨的味道。
她心下一喜，將手中的籃子靠門口放好，走向進門靠右邊貼牆放著的置物架。
架子分為三層，最下麵一層放著玉米、土豆、紅薯、黃瓜、茄子、冬瓜、南瓜等蔬菜。
第二層放著幹木耳、筍幹、梅菜幹那些。
第三層便是那些幹海貨了。
她仔細看了眼，竟然有魚膠、幹貝、幹蝦仁、幹鮑魚、幹魚翅等。
她又繞到案板另一邊，造型特別的架子上，掛著風幹的雞鴨魚鵝兔豬肉火腿等。
呃，還有臘肉。
原主的記憶中沒有見過臘肉，她還以為這個時候還沒有臘肉的出現。
想來村裏的人應該是把豬肉都拿去換了錢，又哪裏有多餘的肉做成臘肉？
架子下方擺擺了一排木盆，裏麵各種各樣的魚正鮮活的遊來遊去，封老夫人喜歡的鱔魚自然必不可少，最裏麵還有半桶活生生的螃蟹。
大富人家就是不一樣，菜品種類繁多自不用說，就連盛放食材的籃子筐子架子都格外精致。
朱管事交代完李雨吩咐的事過來，微笑著問，“李姑娘，可想好要準備些什麽？”
封老夫人許久沒有進食過，李雨想給她做一道易消化的文思豆腐，但卻沒看見豆腐，便問道：“食材都在這裏了？”
朱管事忙道：“李姑娘跟我來。”
李雨跟著朱管事從廚房的後門出去，入目是一個院子，院子兩邊各有一排屋子，應該是給後廚的人居住的地方。
剛剛封璟指派給她的兩個雜役正在院子一角殺雞，還有兩個女雜役蹲在井邊洗菜。
朱管事腳步不停，帶著她進了院子右側房子的第一間屋，但裏麵什麽也沒有。
就在李雨感到疑惑的時候，朱管事已經取下牆上的氣死風燈點上，然後走到屋子中央，揪著屋子中央的鐵環一推，一個地道口出現在眼前。
李雨想，應該是地窖。
朱管事提著燈踏上向下的石階，還不忘道：“李姑娘請隨我來，小心腳下。”
一下到石階，一股涼風撲麵而來，李雨想到一個可能，眼睛都亮了。
筆直的向下走了約莫三十多階石階，果然一座堆了大半間冰磚的碩大冰窖出現在她的眼前，讓她恨不得上去咬一口。
置身其中，渾身舒爽，就是沒多久牙齒就冷得打顫。
在冰窖一側的架子上，她看到了牛肉羊肉等鮮肉，甚至還有冰凍大蝦、帶魚和銀魚那些。
往迴走的時候，李雨問，“朱管事，沒有豆腐嗎？”
“豆腐？那是什麽？”
李雨一愣，不是吧，這時候居然沒有豆腐？
轉而她心中一喜，這又是一個商機啊！
不對，這個時候豆腐都沒有，又怎麽會有玉米紅薯和土豆？
既然有土豆和紅薯，怎麽鄉下並沒有推廣起來？
要知道這兩樣作物好種又高產，特別是紅薯，在後世可是長達半個世紀的救命糧！
帶著這樣的疑惑，李雨胡謅了一個理由搪塞朱管事，“噢，是我師傅告訴我的一種新出的食材，沒有就算了。”
到了地麵上，她心裏已經有了計較，著手開始準備起來。
她跟朱管事要了一隻籃子，把需要的菜都挑了出來，該泡發的泡發，該解凍的解凍，該清洗的清洗，黃鱔也讓人殺了。還取了紅薯清洗切塊後磨成漿，拿紗布將裏麵的澱粉過濾出來放在一邊，等沉澱後把清水倒掉就是澱粉了。
雞也加了人參燉了起來。
等到準備工作都做好，前院主子們吃飯的時間也到了，陸陸續續有丫鬟婆子拎著食盒過來取食物。
這個時間持續了也就半個小時左右。
等最後一個丫鬟拎著食物離開，有人將幾大盆菜和尖聳聳一大盆白米飯端到案板上。
他們也該吃飯了。
下人吃的自然沒那麽講究，一盆冬瓜燉雞、一盆土豆燒的紅燒肉、一盆炒茄子和一盆涼拌黃瓜。
盆是銅盆，直徑估摸著有四十厘米。
二十來個人圍著長案吃起來，李雨也在其中。
李雨嚐了一塊紅燒肉，毫不意外的嚐到了粗鹽的苦澀味。
也就是說 ，她和弟弟之前的猜測沒錯，這個時候沒有精鹽！
拋開這個不談，味道還是不錯的，就是沒了豆瓣醬和辣椒，紅燒肉就少了靈魂。
涼拌黃瓜也一樣。
吃完飯，李雨想到自己會晚迴去，怕弟弟擔心，便找到朱管事客客氣氣的道：“朱管事，能不能派個人去菜市那邊，找到一個賣鴨蛋的姓許的老人，幫我給家裏帶個信，就說我晚些迴去，讓我家人不用擔心。”
“小事一樁。”
午飯剛過，後廚很長一段時間都不忙，朱管事當即安排了一個雜役去辦這事，又吩咐人將案板先收拾出來。
等他們收拾好，李雨便開始忙碌起來。
這一個字，竟讓李雨聽出了一股子殺伐之氣，讓人有些膽寒。
但她半點也不同情那女子，也沒敢迴頭去看她的臉色，想來是不怎麽好。
沒有聽到腳步聲，應該不會再跟來了。
又跟著封璟走了約莫五分鍾，到了封家大廚房。
廚房很大很長，目測有一百多平，左邊一長排灶台安放了八口鍋，有六口鍋正在工作；右邊中間擺放著一張巨大的案板，幾名雜役正在篤篤篤的切菜。
快到午時了，廚子和打雜各司其職，忙得不可開交。
許久沒有看到這樣熱鬧又熟悉的場景，李雨還有些激動。
似乎沒想到封璟會來後院，正忙碌著的廚子和下人們看見他莫不是驚訝極了，迴過神來趕忙跟他見禮。
封璟簡單介紹了李雨，然後看向一位中年男人道：“朱管事，李姑娘需要什麽，你務必滿足她，有什麽缺的去倉庫領，倉庫沒有就去鎮上買。”
“是。”朱管事恭敬的迴。
封家的倉庫裏若是有缺，鎮上肯定也不可能有。
這隻是三少爺的態度。
封璟又指派了兩個年輕的雜役給李雨打下手，然後跟她打了聲招唿便離開。
眾人知道這事對主子的重要性，再加上李雨是三公子親自帶來，縱然他們瞧著她年紀輕輕又穿得破破爛爛，不像是會做吳都菜的人，也沒敢說出來和表現出看不起她。
“李姑娘，你看你需要些什麽？”朱管事問。
“先殺兩隻老母雞燉起來，我一會有用，至於別的，我看了食材再說。”
空氣中彌散著食物的香氣是李雨許久不曾聞到過的，她悄摸摸的吸了一口，竟讓她聞到了幹海貨的味道。
她心下一喜，將手中的籃子靠門口放好，走向進門靠右邊貼牆放著的置物架。
架子分為三層，最下麵一層放著玉米、土豆、紅薯、黃瓜、茄子、冬瓜、南瓜等蔬菜。
第二層放著幹木耳、筍幹、梅菜幹那些。
第三層便是那些幹海貨了。
她仔細看了眼，竟然有魚膠、幹貝、幹蝦仁、幹鮑魚、幹魚翅等。
她又繞到案板另一邊，造型特別的架子上，掛著風幹的雞鴨魚鵝兔豬肉火腿等。
呃，還有臘肉。
原主的記憶中沒有見過臘肉，她還以為這個時候還沒有臘肉的出現。
想來村裏的人應該是把豬肉都拿去換了錢，又哪裏有多餘的肉做成臘肉？
架子下方擺擺了一排木盆，裏麵各種各樣的魚正鮮活的遊來遊去，封老夫人喜歡的鱔魚自然必不可少，最裏麵還有半桶活生生的螃蟹。
大富人家就是不一樣，菜品種類繁多自不用說，就連盛放食材的籃子筐子架子都格外精致。
朱管事交代完李雨吩咐的事過來，微笑著問，“李姑娘，可想好要準備些什麽？”
封老夫人許久沒有進食過，李雨想給她做一道易消化的文思豆腐，但卻沒看見豆腐，便問道：“食材都在這裏了？”
朱管事忙道：“李姑娘跟我來。”
李雨跟著朱管事從廚房的後門出去，入目是一個院子，院子兩邊各有一排屋子，應該是給後廚的人居住的地方。
剛剛封璟指派給她的兩個雜役正在院子一角殺雞，還有兩個女雜役蹲在井邊洗菜。
朱管事腳步不停，帶著她進了院子右側房子的第一間屋，但裏麵什麽也沒有。
就在李雨感到疑惑的時候，朱管事已經取下牆上的氣死風燈點上，然後走到屋子中央，揪著屋子中央的鐵環一推，一個地道口出現在眼前。
李雨想，應該是地窖。
朱管事提著燈踏上向下的石階，還不忘道：“李姑娘請隨我來，小心腳下。”
一下到石階，一股涼風撲麵而來，李雨想到一個可能，眼睛都亮了。
筆直的向下走了約莫三十多階石階，果然一座堆了大半間冰磚的碩大冰窖出現在她的眼前，讓她恨不得上去咬一口。
置身其中，渾身舒爽，就是沒多久牙齒就冷得打顫。
在冰窖一側的架子上，她看到了牛肉羊肉等鮮肉，甚至還有冰凍大蝦、帶魚和銀魚那些。
往迴走的時候，李雨問，“朱管事，沒有豆腐嗎？”
“豆腐？那是什麽？”
李雨一愣，不是吧，這時候居然沒有豆腐？
轉而她心中一喜，這又是一個商機啊！
不對，這個時候豆腐都沒有，又怎麽會有玉米紅薯和土豆？
既然有土豆和紅薯，怎麽鄉下並沒有推廣起來？
要知道這兩樣作物好種又高產，特別是紅薯，在後世可是長達半個世紀的救命糧！
帶著這樣的疑惑，李雨胡謅了一個理由搪塞朱管事，“噢，是我師傅告訴我的一種新出的食材，沒有就算了。”
到了地麵上，她心裏已經有了計較，著手開始準備起來。
她跟朱管事要了一隻籃子，把需要的菜都挑了出來，該泡發的泡發，該解凍的解凍，該清洗的清洗，黃鱔也讓人殺了。還取了紅薯清洗切塊後磨成漿，拿紗布將裏麵的澱粉過濾出來放在一邊，等沉澱後把清水倒掉就是澱粉了。
雞也加了人參燉了起來。
等到準備工作都做好，前院主子們吃飯的時間也到了，陸陸續續有丫鬟婆子拎著食盒過來取食物。
這個時間持續了也就半個小時左右。
等最後一個丫鬟拎著食物離開，有人將幾大盆菜和尖聳聳一大盆白米飯端到案板上。
他們也該吃飯了。
下人吃的自然沒那麽講究，一盆冬瓜燉雞、一盆土豆燒的紅燒肉、一盆炒茄子和一盆涼拌黃瓜。
盆是銅盆，直徑估摸著有四十厘米。
二十來個人圍著長案吃起來，李雨也在其中。
李雨嚐了一塊紅燒肉，毫不意外的嚐到了粗鹽的苦澀味。
也就是說 ，她和弟弟之前的猜測沒錯，這個時候沒有精鹽！
拋開這個不談，味道還是不錯的，就是沒了豆瓣醬和辣椒，紅燒肉就少了靈魂。
涼拌黃瓜也一樣。
吃完飯，李雨想到自己會晚迴去，怕弟弟擔心，便找到朱管事客客氣氣的道：“朱管事，能不能派個人去菜市那邊，找到一個賣鴨蛋的姓許的老人，幫我給家裏帶個信，就說我晚些迴去，讓我家人不用擔心。”
“小事一樁。”
午飯剛過，後廚很長一段時間都不忙，朱管事當即安排了一個雜役去辦這事，又吩咐人將案板先收拾出來。
等他們收拾好，李雨便開始忙碌起來。