偷吃仁賢太後服務用品的嫌疑人終於找到了。
我和梅花迴到相膳堂，就召集相關人員開會。
我來到梅花房間，又一次看到了那個大象頭和大象樹，門牌號又是“102”。
怎麽想都覺得好笑。
這次開會除了保管員、采購員，梅花外，還多了一個大個子廚師，梅花向我介紹道，“這是咱們相膳堂資格最老的楊勇大師傅。”
“比秋爺大人來得還早，是咱們相膳堂資深大師。”
大個子廚師胡子都沒有刮掉。
看梅花在眾人麵前誇獎自己也很得意地笑了笑，起身向大家拜了拜。
“承蒙大家抬愛，我會把灶上的菜做得越來越好。”
梅花開始轉入正題，
“咱們今天開個會，主要是傳達一下何相在朝廷上受領的會議精神，剛才我和劉半程一起參加了這個會議。”
“會議的主要議題是要節省開支，減少經費支出。咱們何相府要在朝廷上帶個好頭，落實好大王說的話。”
“請各位來，就是想聽聽大家的意見，都說說看，看怎麽省，怎麽能夠在不影響供應的基礎上減少開支。”
采購員仁成不加思索率先說了話，
“那還不簡單嗎？
少買菜，少買糧，多做湯，多吃麵條”
“每頓飯之前做最好的湯，讓大家先喝個飽，然後再吃飯就吃不下去了，這不就變相省吃省錢了嗎？”
我把眼睛瞪得老大！
我在原單位的時候，主管夥食的頭頭用的也是這套招法。
說要想節省開支，一個是讓服務對象上頓下頓吃麵條，把麵條魯打得香一點，大家禿嚕禿嚕很快就能造個飽兒。
另外一條就是每頓飯之前做點上好的湯，比方說，大棒頭湯，羊雜湯，牛肉湯什麽的，加點鹽加點香菜，那味兒就十分誘人。
人隻管喝香的不管食不食用，都願意喝湯，一碗不行喝兩碗，兩碗不行喝三碗，一般的人的胃喝上兩碗之後就吃不多少飯了。
這樣喝得快，吃得快，肚子餓得也快，餓的快就想早吃飯，想吃飯的時候吃起來就香，所以，這些人一直會說這裏的飯菜做的好，餘音繞梁，好評不斷。
結果一年下來算總賬，夥食費確實省下不少。
不過，我沒想到這個法子出處竟來源於梁國，來自於當下生活的何相府，
一想就覺得挺搞笑的。
這時候，保管員也發言道，
“我這塊兒呢，主要是控製出入庫！”
“如果庫房裏能用的盡量全用上，不允許廚師們重複請領食材，
那麽上頓飯剩下來的食材和調料，像粟粉，粉條，醬油，大醬什麽的，
能用的話盡量一次性都用完，不浪費。
梅花點頭，
“這是一個好辦法！”
梅花把眼睛看向大師傅。
大師傅沒有馬上表態，而是有意清了清嗓子說道，
“節省啊，說是節省，其實沒那麽容易。”
“想想看，咱們相膳堂就餐三千多號人，
要想省的話，那就要有專門的人去管，不然的話光吆喝我看沒有用。
“因為灶上一忙活起來，那就是缺啥就得上啥，少啥就得補啥，沒法來計算，你說哪天省哪天不省？”
我在灶上做過，也當過大師傅。
他能聽明白這位大師傅說的話。
但這句話明顯是對梅花節省意見的變相反對。
他應該順著梅花的思路思考如何節省而不是強調客觀原因。
說明這位大師傅是想在業務上蒙混梅花。內行欺負外行。
梅花對他那麽尊重，看來就是因為她梅花開展工作，得仰仗著這位大師傅出活兒。
梅花並沒有聽明白大師傅背後所表達的意思。
而是點頭把話又甩到了我這邊。
“廚師長，你馬上就成為咱相膳堂的業務領導，你說說意見。”
我說道，
“各位都是餐飲管理行家，一些沒必要的開支大家都能懂，
但是我覺得眼前至少有一條，我們得著手落實。”
眼前的四個人覺得我說的話讓人不得不集中注意力去聽。
看大家這幅表情繼續說道，
“咱們相膳堂，要想節約的話，跑冒滴漏的問題必須有實用管用的辦法。”
“比如說前兩天服務用品丟失的問題。
我想類似這種情況，這種事情以前應該沒少發生。
隻是以往沒有像上次這麽嚴重。
“我想，連重點服務對象的吃食都能丟，足以顯現我們內部的管理，太薄弱。”
“盡管這件事情已經過去好幾天了，但我覺得這件事還沒完。”
“對頂風來犯，明知故犯者都必須徹查。”
我邊說話邊觀察眼前的四位。
梅花、保管員、采購員，都沒有太大的反應，隻是靜靜地聽著。
隻有大個子廚師眼睛裏有一種異樣的憤怒和不屑。
果然我剛說完，他就開腔了。
大個子廚師說道，
“跑冒滴漏這種事，廚師長你也別大題小做，小題大做。”
“既然你做過這項工作，那麽就應該知道，我們當廚師的誰沒有開小差兒的時候，也不能動不動就上綱上線的。”
我沒想到大師傅對自己的話反應這麽大，這裏麵應該有蹊蹺。
既然你大師傅在我這個行家麵前敢過招兒，好，那我就繼續拋磚引玉，看你下麵怎麽接茬兒。
我笑著說道，
“是的，大師傅的提醒很有必要！”
“不過我想問問大師傅，每次給華陽太後做服務用品的時候，您是怎麽個工作流程？”
大師傅問，“什麽叫工作流程？”
我也沒有半點退讓。
“工作流程就是你怎麽接到貨物，怎麽清洗，怎麽加工，加工好之後怎麽裝碟，怎麽入盒，怎麽送到指定位置，交給誰。”
“還有，每次加工用多少量？量多了怎麽辦，餘下的怎麽處理。量少了怎麽辦？我想學習學習。”
我其實就是想刁難一下這位大師傅。
因為從來到相府，到現在，這個大師傅就從來沒用正臉看過我。
根本就沒有把自己放在眼裏。
男人之間是通過身體語言基本上能判斷出對方對自己的態度。
所以在這個小會上，也想給他出點難題，挑逗挑逗他的興奮點，也想測試一下他是不是真正的行家。
此時，大師傅的臉都紅了。
他說道，
“給仁賢太後做東西，一般都是秋大人親自交代。”
“這個流程以及加工的過程，我不方便跟你們講！”
“這個，梅花堂主應當知道這個規矩。”
他把包袱扔給了梅花，想讓梅花幫他打圓場。
我和梅花迴到相膳堂，就召集相關人員開會。
我來到梅花房間，又一次看到了那個大象頭和大象樹，門牌號又是“102”。
怎麽想都覺得好笑。
這次開會除了保管員、采購員，梅花外，還多了一個大個子廚師，梅花向我介紹道，“這是咱們相膳堂資格最老的楊勇大師傅。”
“比秋爺大人來得還早，是咱們相膳堂資深大師。”
大個子廚師胡子都沒有刮掉。
看梅花在眾人麵前誇獎自己也很得意地笑了笑，起身向大家拜了拜。
“承蒙大家抬愛，我會把灶上的菜做得越來越好。”
梅花開始轉入正題，
“咱們今天開個會，主要是傳達一下何相在朝廷上受領的會議精神，剛才我和劉半程一起參加了這個會議。”
“會議的主要議題是要節省開支，減少經費支出。咱們何相府要在朝廷上帶個好頭，落實好大王說的話。”
“請各位來，就是想聽聽大家的意見，都說說看，看怎麽省，怎麽能夠在不影響供應的基礎上減少開支。”
采購員仁成不加思索率先說了話，
“那還不簡單嗎？
少買菜，少買糧，多做湯，多吃麵條”
“每頓飯之前做最好的湯，讓大家先喝個飽，然後再吃飯就吃不下去了，這不就變相省吃省錢了嗎？”
我把眼睛瞪得老大！
我在原單位的時候，主管夥食的頭頭用的也是這套招法。
說要想節省開支，一個是讓服務對象上頓下頓吃麵條，把麵條魯打得香一點，大家禿嚕禿嚕很快就能造個飽兒。
另外一條就是每頓飯之前做點上好的湯，比方說，大棒頭湯，羊雜湯，牛肉湯什麽的，加點鹽加點香菜，那味兒就十分誘人。
人隻管喝香的不管食不食用，都願意喝湯，一碗不行喝兩碗，兩碗不行喝三碗，一般的人的胃喝上兩碗之後就吃不多少飯了。
這樣喝得快，吃得快，肚子餓得也快，餓的快就想早吃飯，想吃飯的時候吃起來就香，所以，這些人一直會說這裏的飯菜做的好，餘音繞梁，好評不斷。
結果一年下來算總賬，夥食費確實省下不少。
不過，我沒想到這個法子出處竟來源於梁國，來自於當下生活的何相府，
一想就覺得挺搞笑的。
這時候，保管員也發言道，
“我這塊兒呢，主要是控製出入庫！”
“如果庫房裏能用的盡量全用上，不允許廚師們重複請領食材，
那麽上頓飯剩下來的食材和調料，像粟粉，粉條，醬油，大醬什麽的，
能用的話盡量一次性都用完，不浪費。
梅花點頭，
“這是一個好辦法！”
梅花把眼睛看向大師傅。
大師傅沒有馬上表態，而是有意清了清嗓子說道，
“節省啊，說是節省，其實沒那麽容易。”
“想想看，咱們相膳堂就餐三千多號人，
要想省的話，那就要有專門的人去管，不然的話光吆喝我看沒有用。
“因為灶上一忙活起來，那就是缺啥就得上啥，少啥就得補啥，沒法來計算，你說哪天省哪天不省？”
我在灶上做過，也當過大師傅。
他能聽明白這位大師傅說的話。
但這句話明顯是對梅花節省意見的變相反對。
他應該順著梅花的思路思考如何節省而不是強調客觀原因。
說明這位大師傅是想在業務上蒙混梅花。內行欺負外行。
梅花對他那麽尊重，看來就是因為她梅花開展工作，得仰仗著這位大師傅出活兒。
梅花並沒有聽明白大師傅背後所表達的意思。
而是點頭把話又甩到了我這邊。
“廚師長，你馬上就成為咱相膳堂的業務領導，你說說意見。”
我說道，
“各位都是餐飲管理行家，一些沒必要的開支大家都能懂，
但是我覺得眼前至少有一條，我們得著手落實。”
眼前的四個人覺得我說的話讓人不得不集中注意力去聽。
看大家這幅表情繼續說道，
“咱們相膳堂，要想節約的話，跑冒滴漏的問題必須有實用管用的辦法。”
“比如說前兩天服務用品丟失的問題。
我想類似這種情況，這種事情以前應該沒少發生。
隻是以往沒有像上次這麽嚴重。
“我想，連重點服務對象的吃食都能丟，足以顯現我們內部的管理，太薄弱。”
“盡管這件事情已經過去好幾天了，但我覺得這件事還沒完。”
“對頂風來犯，明知故犯者都必須徹查。”
我邊說話邊觀察眼前的四位。
梅花、保管員、采購員，都沒有太大的反應，隻是靜靜地聽著。
隻有大個子廚師眼睛裏有一種異樣的憤怒和不屑。
果然我剛說完，他就開腔了。
大個子廚師說道，
“跑冒滴漏這種事，廚師長你也別大題小做，小題大做。”
“既然你做過這項工作，那麽就應該知道，我們當廚師的誰沒有開小差兒的時候，也不能動不動就上綱上線的。”
我沒想到大師傅對自己的話反應這麽大，這裏麵應該有蹊蹺。
既然你大師傅在我這個行家麵前敢過招兒，好，那我就繼續拋磚引玉，看你下麵怎麽接茬兒。
我笑著說道，
“是的，大師傅的提醒很有必要！”
“不過我想問問大師傅，每次給華陽太後做服務用品的時候，您是怎麽個工作流程？”
大師傅問，“什麽叫工作流程？”
我也沒有半點退讓。
“工作流程就是你怎麽接到貨物，怎麽清洗，怎麽加工，加工好之後怎麽裝碟，怎麽入盒，怎麽送到指定位置，交給誰。”
“還有，每次加工用多少量？量多了怎麽辦，餘下的怎麽處理。量少了怎麽辦？我想學習學習。”
我其實就是想刁難一下這位大師傅。
因為從來到相府，到現在，這個大師傅就從來沒用正臉看過我。
根本就沒有把自己放在眼裏。
男人之間是通過身體語言基本上能判斷出對方對自己的態度。
所以在這個小會上，也想給他出點難題，挑逗挑逗他的興奮點，也想測試一下他是不是真正的行家。
此時，大師傅的臉都紅了。
他說道，
“給仁賢太後做東西，一般都是秋大人親自交代。”
“這個流程以及加工的過程，我不方便跟你們講！”
“這個，梅花堂主應當知道這個規矩。”
他把包袱扔給了梅花，想讓梅花幫他打圓場。