剁好的肉餡少量多次注入清水，待肉餡黏糊起漿後加入調味料和焯水芹菜，再攪拌均勻。
通過這種方法做出來的芹菜肉餡，q彈緊致，脆彈爽口。
在祁素調餡的時候，劉姥姥已經將包餃子的麵團和好。
白白嫩嫩軟軟唿唿的麵團任人揉搓，在沾滿白麵的案板上，一會變成圓形，一會呈長條狀，一會又被疊成方塊，形態萬千。
祁鈴也顧不得玩鬧，將小手洗得幹幹淨淨準備“大展身手”。
麵團被反複揉搓，等軟硬合適了再搓成粗細一致的長條，一手拿著麵團條，另一隻手手指合一掐著麵團尖尖一用力，一個橢圓形的麵劑子就出來了。
如此反複，沒一會兒麵板上就堆滿了大小相等的麵團子。
初冉和祁鈴爭搶著去揉搓，橢圓形的麵劑子在她們囫圇的玩鬧下變成了一個個溜圓的小麵疙瘩。
劉姥姥是做麵食的好手，她笑嗬嗬的用擀麵杖將圓溜溜小麵疙瘩往身前一撥弄，寬厚的手掌一按，扁平的麵片就出來了。
弓下腰，右手拿著擀麵杖擀皮，左手拿著麵片邊緣轉動，一個眨眼間，一張厚薄均勻、圓潤飽滿的餃子皮就出來了。
賢惠的柳母已經在餡料盆裏邊擺滿了扁平的木片。
祁素將餃子皮往指尖一放，右手拿起木片，挑上滿滿一大塊肉餡放置在餃子皮中央，兩手一合一摁一捏，一個內陷飽滿、憨態可掬的餃子就出來了。
像戲耍一樣漂亮的動作引得大家嗷嗷直叫，尤其是祁鈴、初冉和柳玖三人，更是誇張到了極致，將嘴張的極大，喔喔直叫喚。
“真漂亮。”柳母讚歎道。
祁素有些不好意思，抿著嘴細笑。
柳玖跟著柳母屁股後麵長大的，對於包餃子也算得心應手，遊刃有餘。
手指翻飛間，一個個白胖胖的餃子就神奇的擺放到了竹簾上。
祁鈴根本沒不會包，咋咋唿唿學了一會沒學會，開始自由發揮，又是鳥兒，又是豬牛，又是花草，捏了一堆露餡的三不像。
初冉雖然不會，但是領悟力強，在包破幾個餃子後，就成功包出了一個餃子。
雖然形狀不好看，又被縫縫補補過，但起碼進鍋不能散，勉強過關。
祁素將幾個洗幹淨的銀瓜子朝幾人晃了晃，笑著說道。
“我往裏麵包了六個銀瓜子，要是誰吃著了，明年就要走好運了。”
“好耶。”幾人唿喚，也顧不上包餃子了，一個個盯著祁素看，恨不得將每一個幸運餃子都標上記號。
人多力量大，沒多久餃子就包好了。
大鍋燒水，水開後將餃子送入水中，加入一小勺鹽，不過五分鍾，水沸騰起來，胖乎乎肉嘟嘟的餃子漸漸漂浮到了水麵上。
劉姥姥拿個小碗往沸騰的鍋中加入水，樂嗬嗬笑道。
“煮餃子得點三次水，這樣才能煮熟。”
“原來煮餃子也有學問。”
祁鈴懵懵懂懂的點了點頭，似懂非懂的模樣看得幾人哈哈大笑起來。
“我說錯了嗎？”她愈發迷茫起來。
“你沒錯。”初冉剛止住的笑意，又被她引出來了。
她抹了一把淚花，捂著肚子哎喲哎喲直叫喚，“笑得我肚子疼了。”
祁鈴也反應過來，撇了撇嘴，噔噔噔走開，“你壞，不和你玩了。”
初冉一邊笑，一邊追了上去，“別這樣，妹妹，咱們可是最好的朋友。”
“你嘲笑我。”祁鈴控訴道。
“我沒有嘲笑你啊，隻是有一個笑蟲落我身上了，我就控製不住開始笑。”初冉一本正經的胡說八道。
“笑蟲是什麽蟲。”祁鈴果然上當了。
“笑蟲就是五彩斑斕的昆蟲，它要是落你身上，你就會控製不住的笑，根本停不下來，你可要小心點，別被笑蟲控製了……”
“啊，我一看見姐姐就想笑，是不是也被笑蟲附體了？”祁鈴大驚失色。
“那我就不知道了，也許是，也許不是，那你得自己想，你覺得是就是，你覺得不是就不是。”初冉憋著笑繼續忽悠她。
“啊，你說太複雜了，我都要暈了。”祁鈴做出頭暈的動作。
“那你別暈我身上，我可抱不動你。”
“我上床了再暈。”祁鈴露出一口白牙。
“妹妹，你可太好了。”初冉笑嘻嘻道。
兩人打鬧著越走越遠。
祁素微微一笑，低頭繼續拌涼菜。
冬季裏寒冷，蔬菜稀少，菠菜、白菜和蘿卜是家中常備的蔬菜。
她準備涼拌一個老醋花生菠菜，再醃一個酸辣蘿卜。
菠菜洗淨焯水攥幹，在裏麵加入少許白糖、陳醋、鹽、炒好的花生米、蒜末等調料，攪拌均勻，裝盤即可。
油炸花生米香脆可口，菠菜軟滑入味，單吃各有各的風味。
若是夾在一起品嚐，花生的脆、菠菜的清爽、老醋的醇香三者完美融合，層次感十足，讓人吃了還想吃。
酸辣蘿卜的配料就簡單多了。
白蘿卜去皮切片，加入鹽醃出水分，去除蘿卜的辛辣味，然後加入小米辣、鹽、糖和白醋醃製就好。
白色的蘿卜和紅色的小米辣互相映襯，看起來就讓人食欲大開。
一口咬下去，酸甜開胃，脆爽的蘿卜還保留著微微的清甜味，加上調配得恰到好處的酸甜辣湯汁，簡直就是開胃神器。
一旁的柳母也忙著著鹵好的牛肉切成薄片，將蒸熟的臘肉擺盤，又掀開鍋將提前炒好溫著的小菜端出鍋。
六個人歡歡喜喜的圍坐在一起，互相夾菜，分食餃子。
“呀。”祁素被硬物硌到牙齒，她吐出包裹在肉餡中的銀瓜子。
“吃到幸運幣了，恭喜恭喜。”柳玖笑嘻嘻的慶祝。
“小姐明年要順順利利，福氣滿滿了。”初冉祝願道。
“祝東家好運連連。”劉姥姥接道。
“祝祁小姐幸福美滿。”柳母附和。
祁鈴想不出好的祝願，見大家都說完了，她急得團團轉。
她忽然想起店鋪開業時各家祝福之語“祁掌櫃恭喜發財”，祁素每次笑得都很開心。
恭喜發財應該是最好的祝福吧，祁鈴覺得是這樣的。
不然為何一說起這句話，大家就喜氣洋洋的笑呢？
世界上最好的姐姐就應該擁有世界上最好的祝福。
她一臉自信的笑，“祝姐姐恭喜發財。”
滿臉寫著“快誇我，快誇我”幾個字。
祁素彎彎眼，摸著她的小腦瓜，“謝謝小鈴兒。”
又轉頭看向其他人，“謝謝你們。”
大家會意一笑，說笑著繼續吃飯。
“噯，我也吃到了。”祁鈴剛一咬到硬塊就一蹦三尺高，嗷嗷叫大家看。
大家笑著一一做了祝福。
“我真是世界上最幸運的人。”祁鈴捧著臉憨笑道。
“我也吃到了。”陸陸續續又有人喊著。
最後隻剩下劉姥姥一個人還沒有吃到。
大家將目光投向了悶頭吃飯的劉姥姥，老太太咧嘴一笑，露出手中攥著的銀瓜子。
“噫”，大家了然大笑。
好的運氣自然需要人工加持，恐怕在座的除了祁鈴相信是碰巧好運外，其他的都心知肚明。
“明年所有人都幸運加倍。”祁素笑道。
“好運”
“加倍加倍”
這一頓飯吃了一個多時辰，大家說說笑笑，好不快活。
兒童強不睡，相守夜歡嘩。除了吃餃子，守歲也是除夕當天的重要安排。
祁素將從妃子笑打包迴來的點心用精致的小盤裝好，擺上醉仙居的果酒，所有人圍爐而坐，吃著點心嘮著嗑。
祁鈴和初冉兩個人在玩拍手的遊戲，你來我往，兩個人嘻嘻哈哈鬧騰的正歡。
劉姥姥和柳母兩個人低聲說著年少時的那些事，兩個人臉上全是懷念。
柳玖掰著手指頭跟祁素講小時候的趣事，除了不幸的家庭外，也遇到了很多有意思的事，有趣的人。
通過這種方法做出來的芹菜肉餡，q彈緊致，脆彈爽口。
在祁素調餡的時候，劉姥姥已經將包餃子的麵團和好。
白白嫩嫩軟軟唿唿的麵團任人揉搓，在沾滿白麵的案板上，一會變成圓形，一會呈長條狀，一會又被疊成方塊，形態萬千。
祁鈴也顧不得玩鬧，將小手洗得幹幹淨淨準備“大展身手”。
麵團被反複揉搓，等軟硬合適了再搓成粗細一致的長條，一手拿著麵團條，另一隻手手指合一掐著麵團尖尖一用力，一個橢圓形的麵劑子就出來了。
如此反複，沒一會兒麵板上就堆滿了大小相等的麵團子。
初冉和祁鈴爭搶著去揉搓，橢圓形的麵劑子在她們囫圇的玩鬧下變成了一個個溜圓的小麵疙瘩。
劉姥姥是做麵食的好手，她笑嗬嗬的用擀麵杖將圓溜溜小麵疙瘩往身前一撥弄，寬厚的手掌一按，扁平的麵片就出來了。
弓下腰，右手拿著擀麵杖擀皮，左手拿著麵片邊緣轉動，一個眨眼間，一張厚薄均勻、圓潤飽滿的餃子皮就出來了。
賢惠的柳母已經在餡料盆裏邊擺滿了扁平的木片。
祁素將餃子皮往指尖一放，右手拿起木片，挑上滿滿一大塊肉餡放置在餃子皮中央，兩手一合一摁一捏，一個內陷飽滿、憨態可掬的餃子就出來了。
像戲耍一樣漂亮的動作引得大家嗷嗷直叫，尤其是祁鈴、初冉和柳玖三人，更是誇張到了極致，將嘴張的極大，喔喔直叫喚。
“真漂亮。”柳母讚歎道。
祁素有些不好意思，抿著嘴細笑。
柳玖跟著柳母屁股後麵長大的，對於包餃子也算得心應手，遊刃有餘。
手指翻飛間，一個個白胖胖的餃子就神奇的擺放到了竹簾上。
祁鈴根本沒不會包，咋咋唿唿學了一會沒學會，開始自由發揮，又是鳥兒，又是豬牛，又是花草，捏了一堆露餡的三不像。
初冉雖然不會，但是領悟力強，在包破幾個餃子後，就成功包出了一個餃子。
雖然形狀不好看，又被縫縫補補過，但起碼進鍋不能散，勉強過關。
祁素將幾個洗幹淨的銀瓜子朝幾人晃了晃，笑著說道。
“我往裏麵包了六個銀瓜子，要是誰吃著了，明年就要走好運了。”
“好耶。”幾人唿喚，也顧不上包餃子了，一個個盯著祁素看，恨不得將每一個幸運餃子都標上記號。
人多力量大，沒多久餃子就包好了。
大鍋燒水，水開後將餃子送入水中，加入一小勺鹽，不過五分鍾，水沸騰起來，胖乎乎肉嘟嘟的餃子漸漸漂浮到了水麵上。
劉姥姥拿個小碗往沸騰的鍋中加入水，樂嗬嗬笑道。
“煮餃子得點三次水，這樣才能煮熟。”
“原來煮餃子也有學問。”
祁鈴懵懵懂懂的點了點頭，似懂非懂的模樣看得幾人哈哈大笑起來。
“我說錯了嗎？”她愈發迷茫起來。
“你沒錯。”初冉剛止住的笑意，又被她引出來了。
她抹了一把淚花，捂著肚子哎喲哎喲直叫喚，“笑得我肚子疼了。”
祁鈴也反應過來，撇了撇嘴，噔噔噔走開，“你壞，不和你玩了。”
初冉一邊笑，一邊追了上去，“別這樣，妹妹，咱們可是最好的朋友。”
“你嘲笑我。”祁鈴控訴道。
“我沒有嘲笑你啊，隻是有一個笑蟲落我身上了，我就控製不住開始笑。”初冉一本正經的胡說八道。
“笑蟲是什麽蟲。”祁鈴果然上當了。
“笑蟲就是五彩斑斕的昆蟲，它要是落你身上，你就會控製不住的笑，根本停不下來，你可要小心點，別被笑蟲控製了……”
“啊，我一看見姐姐就想笑，是不是也被笑蟲附體了？”祁鈴大驚失色。
“那我就不知道了，也許是，也許不是，那你得自己想，你覺得是就是，你覺得不是就不是。”初冉憋著笑繼續忽悠她。
“啊，你說太複雜了，我都要暈了。”祁鈴做出頭暈的動作。
“那你別暈我身上，我可抱不動你。”
“我上床了再暈。”祁鈴露出一口白牙。
“妹妹，你可太好了。”初冉笑嘻嘻道。
兩人打鬧著越走越遠。
祁素微微一笑，低頭繼續拌涼菜。
冬季裏寒冷，蔬菜稀少，菠菜、白菜和蘿卜是家中常備的蔬菜。
她準備涼拌一個老醋花生菠菜，再醃一個酸辣蘿卜。
菠菜洗淨焯水攥幹，在裏麵加入少許白糖、陳醋、鹽、炒好的花生米、蒜末等調料，攪拌均勻，裝盤即可。
油炸花生米香脆可口，菠菜軟滑入味，單吃各有各的風味。
若是夾在一起品嚐，花生的脆、菠菜的清爽、老醋的醇香三者完美融合，層次感十足，讓人吃了還想吃。
酸辣蘿卜的配料就簡單多了。
白蘿卜去皮切片，加入鹽醃出水分，去除蘿卜的辛辣味，然後加入小米辣、鹽、糖和白醋醃製就好。
白色的蘿卜和紅色的小米辣互相映襯，看起來就讓人食欲大開。
一口咬下去，酸甜開胃，脆爽的蘿卜還保留著微微的清甜味，加上調配得恰到好處的酸甜辣湯汁，簡直就是開胃神器。
一旁的柳母也忙著著鹵好的牛肉切成薄片，將蒸熟的臘肉擺盤，又掀開鍋將提前炒好溫著的小菜端出鍋。
六個人歡歡喜喜的圍坐在一起，互相夾菜，分食餃子。
“呀。”祁素被硬物硌到牙齒，她吐出包裹在肉餡中的銀瓜子。
“吃到幸運幣了，恭喜恭喜。”柳玖笑嘻嘻的慶祝。
“小姐明年要順順利利，福氣滿滿了。”初冉祝願道。
“祝東家好運連連。”劉姥姥接道。
“祝祁小姐幸福美滿。”柳母附和。
祁鈴想不出好的祝願，見大家都說完了，她急得團團轉。
她忽然想起店鋪開業時各家祝福之語“祁掌櫃恭喜發財”，祁素每次笑得都很開心。
恭喜發財應該是最好的祝福吧，祁鈴覺得是這樣的。
不然為何一說起這句話，大家就喜氣洋洋的笑呢？
世界上最好的姐姐就應該擁有世界上最好的祝福。
她一臉自信的笑，“祝姐姐恭喜發財。”
滿臉寫著“快誇我，快誇我”幾個字。
祁素彎彎眼，摸著她的小腦瓜，“謝謝小鈴兒。”
又轉頭看向其他人，“謝謝你們。”
大家會意一笑，說笑著繼續吃飯。
“噯，我也吃到了。”祁鈴剛一咬到硬塊就一蹦三尺高，嗷嗷叫大家看。
大家笑著一一做了祝福。
“我真是世界上最幸運的人。”祁鈴捧著臉憨笑道。
“我也吃到了。”陸陸續續又有人喊著。
最後隻剩下劉姥姥一個人還沒有吃到。
大家將目光投向了悶頭吃飯的劉姥姥，老太太咧嘴一笑，露出手中攥著的銀瓜子。
“噫”，大家了然大笑。
好的運氣自然需要人工加持，恐怕在座的除了祁鈴相信是碰巧好運外，其他的都心知肚明。
“明年所有人都幸運加倍。”祁素笑道。
“好運”
“加倍加倍”
這一頓飯吃了一個多時辰，大家說說笑笑，好不快活。
兒童強不睡，相守夜歡嘩。除了吃餃子，守歲也是除夕當天的重要安排。
祁素將從妃子笑打包迴來的點心用精致的小盤裝好，擺上醉仙居的果酒，所有人圍爐而坐，吃著點心嘮著嗑。
祁鈴和初冉兩個人在玩拍手的遊戲，你來我往，兩個人嘻嘻哈哈鬧騰的正歡。
劉姥姥和柳母兩個人低聲說著年少時的那些事，兩個人臉上全是懷念。
柳玖掰著手指頭跟祁素講小時候的趣事，除了不幸的家庭外，也遇到了很多有意思的事，有趣的人。