第113章 還得是一物降一物
四合院：開局棒梗上門搶我未婚妻 作者：白菜秧子 投票推薦 加入書簽 留言反饋
大概到了九點鍾的時候，所有的客人便都陸續離開了。
邱豔在李岩的吩咐之下，關閉了餐廳的大門，並在門外掛上了暫停營業的牌子。
此時此刻，李岩，陳靜，邱豔，還有華心亭的一眾廚師們，全都聚集在後廚之中。
其他的幾個幫廚就負責壓製麵條，而何大清，雷子兩個，則是一直在調配秘方。
隨著時間逐漸過去，熬製骨湯的大鍋被雷子給掀開，一陣撲鼻的香氣迎麵便飄散到了在場所有人的口鼻之中。
一碗剛出鍋的麵條被撈入了大碗之中，何大清把事先早已經準備好的配料，全都放進了碗裏。
“怎麽樣，李老板要不要嚐一嚐？”
一碗麵做好，何大清很是自信的把鑲著花邊的大碗推到了李岩的身邊，在他看來，自己的配方肯定沒什麽問題就是了。
李岩見此情況，自然也毫不客氣，提起筷子就在碗中撈出了一縷，吸入嘴裏慢慢咀嚼品嚐起來。
“嗯……”
慢慢的，他的眼睛逐漸散發出亮光：
“你還別說，這個味道真是簡直了。”
聽李岩這麽說，何大清不由有些傲嬌的抱起了雙臂：
“那是，你知不知道，就這一鍋湯，我可是用了兩隻鵪鶉，不鮮就怪了……”
“咳咳……”
忽然，李岩一下子劇烈的咳嗽起來，差點就把嘴裏的東西全都給吐了出來。
“何老先生……不是，咱不帶這麽玩的。”
說到這兒的時候，李岩幹脆連筷子都扔了：
“我不是說過了嗎，配方裏麵不要有比較貴的東西，最好也不太複雜，簡單一點。”
這下子，何大清的眉毛都豎了起來：
“兩隻鵪鶉就貴了，要這樣你還吃什麽麵？”
眼看他要繼續冷嘲熱諷，李岩直接把邱豔叫出了國後廚：
“何大清的老伴呢，趕緊把她找來，我算是發現了，這老頭力了小寡婦，根本就沒有辦法能治住他。
還得是一物降一物！”
……
因為在京城有了工作，所以何大清和小寡婦也就搬到了京城來。
邱豔得了李岩的吩咐，立刻找到門口的保安……果然，沒多一會兒，小寡婦就騎著自行車趕了過來。
要不怎麽說小寡婦是能讓何大清拋家棄子的存在呢，她雖然已經五十多歲，但自從來了京城之後，不僅夥食好了，人也愛打扮了起來。
這個時候，則是穿著一件隻有在百貨大樓專區裏才能買到的紅色呢子大衣，看上去那風情，說不出的動人。
“啊呀李老板，實在是給您添麻煩了。”
小寡婦一上來，就嬌滴滴的給李岩道起了歉，然後，她邁著小碎步，把何大清給叫到了一邊：
“死老頭子，不是和你說了嗎，人家李老板讓你幹的，你就盡管幹就是了。
人家可是一個月給咱開了三千塊錢，你上哪兒去找這麽高的工資去啊？”
……
小寡婦的一通說教果然效果巨大，這之後的配方研究，何大清明顯消停了許多，也沒有之前的那種懶洋洋的樣子了。
經過不知多少次的試吃，兩個小時之後，李岩終於找到了記憶中紅燒牛肉麵的味道。
這之後，他們使用李岩帶來的專業的烘幹器具，把所有的材料全部烤幹後，再次衝水品嚐。
這一迴，麵條的味道，雖然並沒有剛出鍋的時候那麽鮮美，但是……已經大概能達到李岩心中的那個標準了。
相信今後隻要再不斷的進行改進，就絕對會成為爆款。
“大家先休息半個小時，試吃的多了，也都去消化消化。”
李岩先是開口讓眾人休息一段時間，然後就讓人記錄下了這次的配方，剛才這段時間，他也記不清自己究竟吃了多少的麵條，喝了多少的湯汁。
總之，他現在再看向那碗紅燒牛肉麵的時候，整個胃都有些不適了起來。
……
直到做出了這個配方來，何大清才終於慢慢的明白了李岩究竟要幹什麽：
“你小子這是……要壟斷天底下所有麵條的生意啊？”
說實話，作為一個廚師，何大清是很反感這種刨自己祖墳的行為的。
如果不是因為小寡婦在那一萬塊獎金的誘惑之下步步緊逼，他絕對不會同意這樣的事情。
“你小子的心怎麽那麽黑呢，你要是這麽幹的話，全天下賣麵條的人怎麽辦？”
聽到何大清這麽說，李岩多少帶著些詫異。
其實在方便麵最先出現的時候，市場上確實是存在著這樣一種論調的，因為靠著麵條這個東西吃飯的人實在是太多了，如果因為一個小小的方便麵，便讓這麽多的人沒了飯碗，那社會絕對會發生劇烈的動蕩。
從拉麵，板麵，手擀麵，到各種炒麵，甩麵，擔擔麵……
麵條這個東西，可以說是貫穿了整個國家的民族文化和飲食文化。
雖然後來事實證明，方便麵對市場造成的影響並不嚴重，可以麵條為營生的老百姓們，還是在最開始就選擇了進行抵製和抗議。
“哎呦，沒想到啊，你何老先生竟然也關心起民生疾苦來了？”
李岩本來正隨便找了個地方坐下休息，聽到何大清的話，忍不住笑了起來：
“我實話告訴你吧，我要做的這個東西，真正威脅到的，隻會是掛麵的市場，對街上麵館的影響，沒有你想的那麽嚴重。
你想想就能明白了，其實不管是什麽時候……這一類速食的麵條，在口感和味道上肯定都是遠遠比不上現出鍋的擀麵，拉麵的……”
聽到這裏，何大清沉吟了一陣子，才終於算是點了點頭。
他也不是沒吃過掛麵廠生產出來的掛麵，那種為了長時間保存而添加防腐劑，又使用特殊方法風幹的麵條，也隻能說是勉強填飽肚子而已。
至於味道，對他這種吃慣了好東西的人來說，真的隻能是一言難盡。
……
終於，大半天過去了，在李岩前世記憶的指導之下，何大清和雷子經過多次的實驗，還是使用比較容易獲取和保存的調料，配置出了紅燒牛肉……香辣牛肉……和小雞燉蘑菇味的配方。
至於老壇酸菜，這個想要配置實在是有些艱難，擺在他們麵前的，不僅有原料收集方麵的困難，更是有儲存和提取精煉等方麵的困難。
邱豔在李岩的吩咐之下，關閉了餐廳的大門，並在門外掛上了暫停營業的牌子。
此時此刻，李岩，陳靜，邱豔，還有華心亭的一眾廚師們，全都聚集在後廚之中。
其他的幾個幫廚就負責壓製麵條，而何大清，雷子兩個，則是一直在調配秘方。
隨著時間逐漸過去，熬製骨湯的大鍋被雷子給掀開，一陣撲鼻的香氣迎麵便飄散到了在場所有人的口鼻之中。
一碗剛出鍋的麵條被撈入了大碗之中，何大清把事先早已經準備好的配料，全都放進了碗裏。
“怎麽樣，李老板要不要嚐一嚐？”
一碗麵做好，何大清很是自信的把鑲著花邊的大碗推到了李岩的身邊，在他看來，自己的配方肯定沒什麽問題就是了。
李岩見此情況，自然也毫不客氣，提起筷子就在碗中撈出了一縷，吸入嘴裏慢慢咀嚼品嚐起來。
“嗯……”
慢慢的，他的眼睛逐漸散發出亮光：
“你還別說，這個味道真是簡直了。”
聽李岩這麽說，何大清不由有些傲嬌的抱起了雙臂：
“那是，你知不知道，就這一鍋湯，我可是用了兩隻鵪鶉，不鮮就怪了……”
“咳咳……”
忽然，李岩一下子劇烈的咳嗽起來，差點就把嘴裏的東西全都給吐了出來。
“何老先生……不是，咱不帶這麽玩的。”
說到這兒的時候，李岩幹脆連筷子都扔了：
“我不是說過了嗎，配方裏麵不要有比較貴的東西，最好也不太複雜，簡單一點。”
這下子，何大清的眉毛都豎了起來：
“兩隻鵪鶉就貴了，要這樣你還吃什麽麵？”
眼看他要繼續冷嘲熱諷，李岩直接把邱豔叫出了國後廚：
“何大清的老伴呢，趕緊把她找來，我算是發現了，這老頭力了小寡婦，根本就沒有辦法能治住他。
還得是一物降一物！”
……
因為在京城有了工作，所以何大清和小寡婦也就搬到了京城來。
邱豔得了李岩的吩咐，立刻找到門口的保安……果然，沒多一會兒，小寡婦就騎著自行車趕了過來。
要不怎麽說小寡婦是能讓何大清拋家棄子的存在呢，她雖然已經五十多歲，但自從來了京城之後，不僅夥食好了，人也愛打扮了起來。
這個時候，則是穿著一件隻有在百貨大樓專區裏才能買到的紅色呢子大衣，看上去那風情，說不出的動人。
“啊呀李老板，實在是給您添麻煩了。”
小寡婦一上來，就嬌滴滴的給李岩道起了歉，然後，她邁著小碎步，把何大清給叫到了一邊：
“死老頭子，不是和你說了嗎，人家李老板讓你幹的，你就盡管幹就是了。
人家可是一個月給咱開了三千塊錢，你上哪兒去找這麽高的工資去啊？”
……
小寡婦的一通說教果然效果巨大，這之後的配方研究，何大清明顯消停了許多，也沒有之前的那種懶洋洋的樣子了。
經過不知多少次的試吃，兩個小時之後，李岩終於找到了記憶中紅燒牛肉麵的味道。
這之後，他們使用李岩帶來的專業的烘幹器具，把所有的材料全部烤幹後，再次衝水品嚐。
這一迴，麵條的味道，雖然並沒有剛出鍋的時候那麽鮮美，但是……已經大概能達到李岩心中的那個標準了。
相信今後隻要再不斷的進行改進，就絕對會成為爆款。
“大家先休息半個小時，試吃的多了，也都去消化消化。”
李岩先是開口讓眾人休息一段時間，然後就讓人記錄下了這次的配方，剛才這段時間，他也記不清自己究竟吃了多少的麵條，喝了多少的湯汁。
總之，他現在再看向那碗紅燒牛肉麵的時候，整個胃都有些不適了起來。
……
直到做出了這個配方來，何大清才終於慢慢的明白了李岩究竟要幹什麽：
“你小子這是……要壟斷天底下所有麵條的生意啊？”
說實話，作為一個廚師，何大清是很反感這種刨自己祖墳的行為的。
如果不是因為小寡婦在那一萬塊獎金的誘惑之下步步緊逼，他絕對不會同意這樣的事情。
“你小子的心怎麽那麽黑呢，你要是這麽幹的話，全天下賣麵條的人怎麽辦？”
聽到何大清這麽說，李岩多少帶著些詫異。
其實在方便麵最先出現的時候，市場上確實是存在著這樣一種論調的，因為靠著麵條這個東西吃飯的人實在是太多了，如果因為一個小小的方便麵，便讓這麽多的人沒了飯碗，那社會絕對會發生劇烈的動蕩。
從拉麵，板麵，手擀麵，到各種炒麵，甩麵，擔擔麵……
麵條這個東西，可以說是貫穿了整個國家的民族文化和飲食文化。
雖然後來事實證明，方便麵對市場造成的影響並不嚴重，可以麵條為營生的老百姓們，還是在最開始就選擇了進行抵製和抗議。
“哎呦，沒想到啊，你何老先生竟然也關心起民生疾苦來了？”
李岩本來正隨便找了個地方坐下休息，聽到何大清的話，忍不住笑了起來：
“我實話告訴你吧，我要做的這個東西，真正威脅到的，隻會是掛麵的市場，對街上麵館的影響，沒有你想的那麽嚴重。
你想想就能明白了，其實不管是什麽時候……這一類速食的麵條，在口感和味道上肯定都是遠遠比不上現出鍋的擀麵，拉麵的……”
聽到這裏，何大清沉吟了一陣子，才終於算是點了點頭。
他也不是沒吃過掛麵廠生產出來的掛麵，那種為了長時間保存而添加防腐劑，又使用特殊方法風幹的麵條，也隻能說是勉強填飽肚子而已。
至於味道，對他這種吃慣了好東西的人來說，真的隻能是一言難盡。
……
終於，大半天過去了，在李岩前世記憶的指導之下，何大清和雷子經過多次的實驗，還是使用比較容易獲取和保存的調料，配置出了紅燒牛肉……香辣牛肉……和小雞燉蘑菇味的配方。
至於老壇酸菜，這個想要配置實在是有些艱難，擺在他們麵前的，不僅有原料收集方麵的困難，更是有儲存和提取精煉等方麵的困難。