第199章 啤酒是靈魂
大漢穿越變寡婦，一心隻想搞事業 作者：海棠鋪繡 投票推薦 加入書簽 留言反饋
陳長生笑了。
自己忙活這麽久，竟然忘記了這茬。
光想著用人力去推，反倒忘記借助外力，真是傻了。
幸好今天碰到陳大牛，給她點撥了一下。
“大牛叔，你可真是幫了我大忙！”
陳大牛麵上一赧，不好意思道，“真是沒想到我老頭子還能幫得上你的忙。大福娘，你要用的上我牛車的話，盡管開口。”
陳長生笑著拒絕。
她知道那是陳大牛掙錢吃飯的家夥，哪能借用人家的牛車，借用一天，人家就少掙一天的錢。再說了，自家也有牛車。
找到了辦法，陳長生立刻來勁，必須馬上動工。
等陳大牛一走，她將大福和二祿兩人喊過來。
“大福，你把剩下的幾捆甘蔗全部搬出來，用水把甘蔗表皮多衝刷幾遍。”陳長生拿了把刷子給大福，說道，“刷幹淨來，就不用再削皮了，能省不少力氣。”
大福應下，拿過刷子開始幹活。
陳長生接著安排，“二祿，你去把咱家的大黃牛牽過來，把牛身子擦一擦，捯飭幹淨些，等下要派上大用場。”
二祿也去解開轎廂，仔細擦洗大黃牛。
陳長生她拿了隻水瓢開始舀水，將石滾和底下的磨盤裏裏外外全部仔細刷洗幹淨，又拿了兩個幹淨的大木桶過來，擺放在磨盤下端，專門用來接甘蔗汁。
做吃食生意，幹淨和衛生是第一前提。
等幾個人各自都準備完畢，陳長生將大黃牛牽過來，將牛繩子綁在石滾上麵的木橫杆上，緊接著輕輕抽了抽大黃牛的屁股，大黃牛就繞著石滾慢慢轉圈走起來。
“動了！動了！石滾動了！”大福和二祿齊聲唿道。
陳長生開口吩咐，“大福你在那邊把甘蔗從兩個石滾中間的縫隙塞進去，二祿你負責在這邊把壓過的甘蔗拿出來再遞給你大哥，這樣多榨幾遍，榨幹些。
你們倆要仔細點，千萬別讓石滾傷到手，記住了沒？”
“娘，我們會小心的。”
大福和二祿拿了個小板凳，一人在一邊坐著開始。
大福取了兩根甘蔗，從縫隙中擠進去，另一頭就變成一根細渣出來。二祿又把榨過的甘蔗遞過去，複榨幾次之後，這根甘蔗就算是被榨幹了。
甘蔗汁全部被榨出來，流到下麵的磨盤，再通過磨盤中間的凹槽流進放在槽邊的木桶裏。
陳大福歎道，“這牛拉石滾真是太省力了！”
經過四五次絞榨，甘蔗就被碾成渣了。
四喜在一旁開口，“娘，需要我做什麽嗎？”
“你負責把榨幹的甘蔗皮搬到屋後頭去，那些還有用處。”
甘蔗渣曬一曬，幹的可以當柴火來燒，不能浪費。
“好嘞！”
“三壽，你把田螺先放一放，它們還要吐沙，暫時不用洗。你過來看著木桶，要是桶子裏的甘蔗汁快要裝滿了，再拿個空桶子給換上。”
陳三壽幾步小跑過來，在木桶旁邊待命。
所有人分工明確，有條不紊地幹了起來。
很快，所有甘蔗都被榨完，足足裝滿兩大桶。
陳長生拿出早已準備好的濾布，將蔗汁過濾了幾遍，確保沒有明顯的殘渣後，就開始準備燒火起鍋。
剩下的就按照昨天製作紅糖的法子來，陳長生交給大福來操作，她在旁邊督導。
蔗汁舀入大鍋裏，大福慢慢打撈表麵的浮沫。
陳長生她去查看田螺沙的情況，盆裏又吐出一些髒東西。
她再次給田螺換了一次水，重新滴幾滴香油，又撒了一次鹽，讓田螺繼續吐沙。
大福那邊糖熬得不錯，蔗汁很快就變粘稠，粘而不斷。
出鍋，粘稠的糖漿被一勺勺舀入糖缸，大福拿著棍子使勁來迴翻拌缸內的糖汁。
“二祿，快過來跟我換換手。”大福齜牙咧嘴喊著。
他攪拌糖汁的那隻胳膊酸疼無比，仿佛不是自己的胳膊一般。
陳大福喘著粗氣道，“娘，咱們做這麽一鍋糖就累得慌，要是等甘蔗全部成熟，大規模做的話，咱們是不是要找二叔和三叔來搭把手啊？”
“大哥，要我說，肯定是你晌午沒吃飽飯。”二祿邊攪拌邊說，“我力氣大，使不完，不用請人，以後讓我來幹這活。”
陳二祿狠命攪著，渾身使不完的力氣。
“你就嘴硬。”大福沒再辯駁。
他是切切實實攪拌過，知道其中滋味。
陳長生任兩個孩子說著，她心裏也在做一番打算。
大兒子說的沒錯，眼下甘蔗還沒量產，不用大規模榨汁，自家的牛車抽空可以拉一拉石滾。
不過要是等甘蔗全麵成熟收割的話，大量榨汁，那時候牛車就是全天不停歇地幹活了。
而且熬糖也要許多人，也是要請人來幹。
隻不過這些人隻有製糖的時候才有活，隻能幹幾個月，不像窯廠那樣全年。
就在村裏招些短期工來幹吧，肯定也有大把人願意來。
還要再買頭牛，或者把家裏這頭大黃牛專門拉石滾，再買一匹馬去拉車送貨。
畢竟馬兒跑得快，買了馬，去城裏就快多了。
若是家裏有個什麽急事要進城，也方便許多。
考慮一番，陳長生心裏大概有個定數。
糖漿攪拌得差不多，最後就是倒在鋪好油紙的模具中，等冷卻凝固成型。
看了眼天色，又快到晚飯時間。
盆裏的田螺吐沙吐得差不多，陳長生又開始蹲下來剪田螺屁股。
必須把田螺屁股剪了，才能嗦的出來，有時候碰上嗦螺高手，都不需要簽子，光憑嘴就能嗦出螺肉。
她手腳麻利，趕在天黑前將田螺全部收拾幹淨。
大福在院子裏認真地劈竹簽，先砍出細長的木條，然後用小柴刀慢慢的將竹簽削尖，這是一個考驗耐心的活。
灶膛裏還有火，二祿將火生得旺起來。陳長生倒了些油，緊接著把七八斤田螺一口氣全部倒入鍋中開始炒。
然後把薑蒜、辣椒、花椒、香葉等所有調料倒入鍋裏爆炒，沒過一會兒，鍋子裏立刻飄出濃鬱的香味。
剩下的就是加水進去煮，可是陳長生卻不打算這麽幹。
她要加啤酒。
啤酒是靈魂！
自己忙活這麽久，竟然忘記了這茬。
光想著用人力去推，反倒忘記借助外力，真是傻了。
幸好今天碰到陳大牛，給她點撥了一下。
“大牛叔，你可真是幫了我大忙！”
陳大牛麵上一赧，不好意思道，“真是沒想到我老頭子還能幫得上你的忙。大福娘，你要用的上我牛車的話，盡管開口。”
陳長生笑著拒絕。
她知道那是陳大牛掙錢吃飯的家夥，哪能借用人家的牛車，借用一天，人家就少掙一天的錢。再說了，自家也有牛車。
找到了辦法，陳長生立刻來勁，必須馬上動工。
等陳大牛一走，她將大福和二祿兩人喊過來。
“大福，你把剩下的幾捆甘蔗全部搬出來，用水把甘蔗表皮多衝刷幾遍。”陳長生拿了把刷子給大福，說道，“刷幹淨來，就不用再削皮了，能省不少力氣。”
大福應下，拿過刷子開始幹活。
陳長生接著安排，“二祿，你去把咱家的大黃牛牽過來，把牛身子擦一擦，捯飭幹淨些，等下要派上大用場。”
二祿也去解開轎廂，仔細擦洗大黃牛。
陳長生她拿了隻水瓢開始舀水，將石滾和底下的磨盤裏裏外外全部仔細刷洗幹淨，又拿了兩個幹淨的大木桶過來，擺放在磨盤下端，專門用來接甘蔗汁。
做吃食生意，幹淨和衛生是第一前提。
等幾個人各自都準備完畢，陳長生將大黃牛牽過來，將牛繩子綁在石滾上麵的木橫杆上，緊接著輕輕抽了抽大黃牛的屁股，大黃牛就繞著石滾慢慢轉圈走起來。
“動了！動了！石滾動了！”大福和二祿齊聲唿道。
陳長生開口吩咐，“大福你在那邊把甘蔗從兩個石滾中間的縫隙塞進去，二祿你負責在這邊把壓過的甘蔗拿出來再遞給你大哥，這樣多榨幾遍，榨幹些。
你們倆要仔細點，千萬別讓石滾傷到手，記住了沒？”
“娘，我們會小心的。”
大福和二祿拿了個小板凳，一人在一邊坐著開始。
大福取了兩根甘蔗，從縫隙中擠進去，另一頭就變成一根細渣出來。二祿又把榨過的甘蔗遞過去，複榨幾次之後，這根甘蔗就算是被榨幹了。
甘蔗汁全部被榨出來，流到下麵的磨盤，再通過磨盤中間的凹槽流進放在槽邊的木桶裏。
陳大福歎道，“這牛拉石滾真是太省力了！”
經過四五次絞榨，甘蔗就被碾成渣了。
四喜在一旁開口，“娘，需要我做什麽嗎？”
“你負責把榨幹的甘蔗皮搬到屋後頭去，那些還有用處。”
甘蔗渣曬一曬，幹的可以當柴火來燒，不能浪費。
“好嘞！”
“三壽，你把田螺先放一放，它們還要吐沙，暫時不用洗。你過來看著木桶，要是桶子裏的甘蔗汁快要裝滿了，再拿個空桶子給換上。”
陳三壽幾步小跑過來，在木桶旁邊待命。
所有人分工明確，有條不紊地幹了起來。
很快，所有甘蔗都被榨完，足足裝滿兩大桶。
陳長生拿出早已準備好的濾布，將蔗汁過濾了幾遍，確保沒有明顯的殘渣後，就開始準備燒火起鍋。
剩下的就按照昨天製作紅糖的法子來，陳長生交給大福來操作，她在旁邊督導。
蔗汁舀入大鍋裏，大福慢慢打撈表麵的浮沫。
陳長生她去查看田螺沙的情況，盆裏又吐出一些髒東西。
她再次給田螺換了一次水，重新滴幾滴香油，又撒了一次鹽，讓田螺繼續吐沙。
大福那邊糖熬得不錯，蔗汁很快就變粘稠，粘而不斷。
出鍋，粘稠的糖漿被一勺勺舀入糖缸，大福拿著棍子使勁來迴翻拌缸內的糖汁。
“二祿，快過來跟我換換手。”大福齜牙咧嘴喊著。
他攪拌糖汁的那隻胳膊酸疼無比，仿佛不是自己的胳膊一般。
陳大福喘著粗氣道，“娘，咱們做這麽一鍋糖就累得慌，要是等甘蔗全部成熟，大規模做的話，咱們是不是要找二叔和三叔來搭把手啊？”
“大哥，要我說，肯定是你晌午沒吃飽飯。”二祿邊攪拌邊說，“我力氣大，使不完，不用請人，以後讓我來幹這活。”
陳二祿狠命攪著，渾身使不完的力氣。
“你就嘴硬。”大福沒再辯駁。
他是切切實實攪拌過，知道其中滋味。
陳長生任兩個孩子說著，她心裏也在做一番打算。
大兒子說的沒錯，眼下甘蔗還沒量產，不用大規模榨汁，自家的牛車抽空可以拉一拉石滾。
不過要是等甘蔗全麵成熟收割的話，大量榨汁，那時候牛車就是全天不停歇地幹活了。
而且熬糖也要許多人，也是要請人來幹。
隻不過這些人隻有製糖的時候才有活，隻能幹幾個月，不像窯廠那樣全年。
就在村裏招些短期工來幹吧，肯定也有大把人願意來。
還要再買頭牛，或者把家裏這頭大黃牛專門拉石滾，再買一匹馬去拉車送貨。
畢竟馬兒跑得快，買了馬，去城裏就快多了。
若是家裏有個什麽急事要進城，也方便許多。
考慮一番，陳長生心裏大概有個定數。
糖漿攪拌得差不多，最後就是倒在鋪好油紙的模具中，等冷卻凝固成型。
看了眼天色，又快到晚飯時間。
盆裏的田螺吐沙吐得差不多，陳長生又開始蹲下來剪田螺屁股。
必須把田螺屁股剪了，才能嗦的出來，有時候碰上嗦螺高手，都不需要簽子，光憑嘴就能嗦出螺肉。
她手腳麻利，趕在天黑前將田螺全部收拾幹淨。
大福在院子裏認真地劈竹簽，先砍出細長的木條，然後用小柴刀慢慢的將竹簽削尖，這是一個考驗耐心的活。
灶膛裏還有火，二祿將火生得旺起來。陳長生倒了些油，緊接著把七八斤田螺一口氣全部倒入鍋中開始炒。
然後把薑蒜、辣椒、花椒、香葉等所有調料倒入鍋裏爆炒，沒過一會兒，鍋子裏立刻飄出濃鬱的香味。
剩下的就是加水進去煮，可是陳長生卻不打算這麽幹。
她要加啤酒。
啤酒是靈魂！