第146章 豆芽定價
大漢穿越變寡婦，一心隻想搞事業 作者：海棠鋪繡 投票推薦 加入書簽 留言反饋
炊煙嫋嫋。
陳家村人起得很早。
一早就聽見陳家院子裏四喜欣喜的唿喊聲，“娘，快來看啊，豆芽長的老高嘞。”
陳四喜洗漱完就去把自己那筐豆芽搬出來，照常準備澆水，在她每天的悉心伺候下，豆芽的長勢越來越好。
陳長生過來一瞅，一筐子白白胖胖的黃豆芽，水靈靈的，好看極了。
陳三壽擠了進來，迫不及待地把自己的那筐子也掀開，嚷嚷著，“誒，我的也發得老高。”
他咂巴了一下嘴問，“娘，這豆芽是怎麽個吃法呀。”
豆芽是用黃豆生的，肯定能吃，但具體怎麽個吃法，陳三壽就不懂了。
“三壽就知道惦記著吃。”陳長生刮了一下老三的鼻子打趣著繼續說道，“這豆芽啊，可以炒著吃，還可以涼拌。娘今天就給你們弄個南昌炒粉，再來一個涼拌豆芽嚐嚐。”
陳長生前世去南方玩耍，發現了南方的一些米粉美食，像南昌炒粉拌粉、桂林米粉、柳州螺螄粉。尤其是南昌炒粉，一把米粉加上一小把豆芽，大火翻炒後盛出，看著普普通通毫不起眼，吃入嘴裏卻讓人口水直流。
再配上一碗特色瓦罐湯，絕了！
“娘，南昌炒粉是啥呀？是用麵粉做的麽？”陳三壽聽到粉，想當然以為是用麵粉。
“是用大米先做成米粉，然後再炒。”陳長生拿了一把刀過來將豆芽給割下來，對三壽和四喜道，“你們倆按娘剛剛那樣的割法，把剩下的豆芽都給割下來，咱們自己家吃一些，剩下的拿去城裏賣。筐子空出來了，就再給續上黃豆繼續生豆芽啊。”
這豆芽生的真是及時，剛巧地皮菜的生意快結束了，陳長生還計劃這兩日進城送貨的時候，跟梁府如意酒樓和劉記酒樓都提前知會一聲。
她在手環商城裏買了兩斤南昌米粉，鍋裏倒冷水下入米粉慢慢煮，邊煮邊用筷子慢慢攪拌，防止米粉粘鍋和結塊，等水開後再繼續煮個七八分鍾，就撈出用冷水衝洗一遍後瀝水備用。
剩下的一點兒豬肉切絲兒，加入澱粉和生抽抓勻醃製一會兒。
大蒜切片、生薑切絲，手環裏的小米辣切成小段，自家生的黃豆芽用水洗兩遍就可以，再抓一把野菜。
鍋裏倒一點油，把豬肉絲兒放進去炒至變色後就盛出來。再加點油到鍋裏，把小米辣等調料全部放入爆香，加入黃豆芽和野菜翻炒，緊接著把米粉倒進去，加生抽老抽十三香和鹽翻炒均勻。
米粉炒上色後，把剛剛炒好的豬肉絲兒倒入翻炒三分鍾，出鍋前記得灑一把小蔥花。
陳長生一手鏟子一手筷子配合著，一大鍋南昌炒粉就完成了。
涼拌黃豆芽就簡單多了，和涼拌地皮菜的方法基本一樣，豆芽焯水一下將調料拌入即可。
“開飯啦！”陳長生一聲招唿，孩子們洗了手就馬上趕過來。
一人一碗炒粉，配著涼拌黃豆芽，就是陳家的一頓早飯。
每一根米粉都被醬油包裹住呈現誘人的醬棕色，表麵又浮現著一絲絲油光，陳長生自己都忍不住咽了一下口水。
她用筷子夾著米粉卷起一大口送入嘴裏，米粉q彈有勁道，一個字“香”！
孩子們早就迫不及待了，每個人都嗦上一口粉，鮮香辣爽的味道直入味蕾，再嚐嚐裏頭的黃豆芽，幹爽不膩。
“別光吃炒粉，嚐嚐這涼拌豆芽。”陳長生指著桌上的碗提醒著。
孩子們又都夾了一大口涼拌豆芽，“好脆呀，又香又辣，下飯又送粥，和娘之前做的地皮菜一樣好吃。”
陳二祿邊吃邊道，“娘，現在是盛夏，地裏都沒啥青菜，山裏的野菜大多帶一點苦澀味。這豆芽新鮮脆嫩，和野菜口感完全不同，我覺得要是拿城裏去賣，肯定很受歡迎。”
他跟著娘這麽久，多多少少也學會了找商機。
“我也覺得可行！”四喜肯定地附和著。
“一斤黃豆大概能生七斤豆芽，你們覺得價格定多少錢合適？”
陳二祿迅速接過陳長生的問題接著道，“一斤黃豆十文錢，娘弄的這麽一盆涼拌豆芽差不多用了三斤的豆芽，成本不到五文錢。
要是城裏酒樓弄的話，肯定沒這麽實在，一盆估摸著最多兩斤的，但是卻賣個六七十文錢。”
陳大福嗦了一口炒粉，立刻插嘴提醒，“娘做的爽口地皮菜，我看如意酒樓賣八十文一碗。”
“我覺得這豆芽可以賣十文錢一斤，一碗豆芽按兩斤計算，加上調料油鹽啥的，酒樓的成本算二十五，賣個五六十文不虧。酒樓有的賺，咱們也有的賺。”
陳大福忍不住打斷，“十文錢一斤會不會太貴了啊？都快趕上糧食的價格了。去年旱災，村裏人連飯都難吃飽，哪裏還會去買這不頂飽的豆芽。”
四喜卻不認同，她眨著一雙大眼睛道，“大哥，咱們這豆芽就不是賣給村裏人的。能買豆芽的、能去酒樓吃飯的，都是城裏的有錢人，有錢人都不缺這幾個錢，能吃得好對他們來說才是最重要的。
眼下天氣熱，地裏都沒啥青菜可種，去酒樓吃飯的有錢人從不缺肉吃，可是天天吃肉也會膩，要是來點這清淡脆爽的解膩，肯定很樂意給這個價格的。”
陳長生讚許地點點頭，同意這個老四的看法。
幾個人最後討論了一下，最終定價為十文錢一斤，待會兒就送到如意酒樓先去試一試。
路過老宅，陳長生帶上了陳老太太已經做好的一批藤籃，她和大兒子趕著牛車直奔白水縣城。
城門口隔壁泗水縣的劉記酒樓夥計已經在等著了，陳長生將地皮菜欠收的情況和夥計說明後，又從車上拿了十斤黃豆芽出來給那夥計，讓他帶迴去給劉掌櫃的嚐嚐，若是掌櫃的願意繼續同她做黃豆芽生意的話，就知會她一聲。
那夥計沒見過黃豆芽，隻覺得這一根根的豆芽白白胖胖的，看上去很是不錯。帶著豆芽，夥計飛奔迴去。
這邊，陳長生照例先去如意酒樓交貨，然後把大兒子送到沈府那邊找劉府醫治腿，自己則帶著剩下的豆芽和藤籃往梁宅去。
陳家村人起得很早。
一早就聽見陳家院子裏四喜欣喜的唿喊聲，“娘，快來看啊，豆芽長的老高嘞。”
陳四喜洗漱完就去把自己那筐豆芽搬出來，照常準備澆水，在她每天的悉心伺候下，豆芽的長勢越來越好。
陳長生過來一瞅，一筐子白白胖胖的黃豆芽，水靈靈的，好看極了。
陳三壽擠了進來，迫不及待地把自己的那筐子也掀開，嚷嚷著，“誒，我的也發得老高。”
他咂巴了一下嘴問，“娘，這豆芽是怎麽個吃法呀。”
豆芽是用黃豆生的，肯定能吃，但具體怎麽個吃法，陳三壽就不懂了。
“三壽就知道惦記著吃。”陳長生刮了一下老三的鼻子打趣著繼續說道，“這豆芽啊，可以炒著吃，還可以涼拌。娘今天就給你們弄個南昌炒粉，再來一個涼拌豆芽嚐嚐。”
陳長生前世去南方玩耍，發現了南方的一些米粉美食，像南昌炒粉拌粉、桂林米粉、柳州螺螄粉。尤其是南昌炒粉，一把米粉加上一小把豆芽，大火翻炒後盛出，看著普普通通毫不起眼，吃入嘴裏卻讓人口水直流。
再配上一碗特色瓦罐湯，絕了！
“娘，南昌炒粉是啥呀？是用麵粉做的麽？”陳三壽聽到粉，想當然以為是用麵粉。
“是用大米先做成米粉，然後再炒。”陳長生拿了一把刀過來將豆芽給割下來，對三壽和四喜道，“你們倆按娘剛剛那樣的割法，把剩下的豆芽都給割下來，咱們自己家吃一些，剩下的拿去城裏賣。筐子空出來了，就再給續上黃豆繼續生豆芽啊。”
這豆芽生的真是及時，剛巧地皮菜的生意快結束了，陳長生還計劃這兩日進城送貨的時候，跟梁府如意酒樓和劉記酒樓都提前知會一聲。
她在手環商城裏買了兩斤南昌米粉，鍋裏倒冷水下入米粉慢慢煮，邊煮邊用筷子慢慢攪拌，防止米粉粘鍋和結塊，等水開後再繼續煮個七八分鍾，就撈出用冷水衝洗一遍後瀝水備用。
剩下的一點兒豬肉切絲兒，加入澱粉和生抽抓勻醃製一會兒。
大蒜切片、生薑切絲，手環裏的小米辣切成小段，自家生的黃豆芽用水洗兩遍就可以，再抓一把野菜。
鍋裏倒一點油，把豬肉絲兒放進去炒至變色後就盛出來。再加點油到鍋裏，把小米辣等調料全部放入爆香，加入黃豆芽和野菜翻炒，緊接著把米粉倒進去，加生抽老抽十三香和鹽翻炒均勻。
米粉炒上色後，把剛剛炒好的豬肉絲兒倒入翻炒三分鍾，出鍋前記得灑一把小蔥花。
陳長生一手鏟子一手筷子配合著，一大鍋南昌炒粉就完成了。
涼拌黃豆芽就簡單多了，和涼拌地皮菜的方法基本一樣，豆芽焯水一下將調料拌入即可。
“開飯啦！”陳長生一聲招唿，孩子們洗了手就馬上趕過來。
一人一碗炒粉，配著涼拌黃豆芽，就是陳家的一頓早飯。
每一根米粉都被醬油包裹住呈現誘人的醬棕色，表麵又浮現著一絲絲油光，陳長生自己都忍不住咽了一下口水。
她用筷子夾著米粉卷起一大口送入嘴裏，米粉q彈有勁道，一個字“香”！
孩子們早就迫不及待了，每個人都嗦上一口粉，鮮香辣爽的味道直入味蕾，再嚐嚐裏頭的黃豆芽，幹爽不膩。
“別光吃炒粉，嚐嚐這涼拌豆芽。”陳長生指著桌上的碗提醒著。
孩子們又都夾了一大口涼拌豆芽，“好脆呀，又香又辣，下飯又送粥，和娘之前做的地皮菜一樣好吃。”
陳二祿邊吃邊道，“娘，現在是盛夏，地裏都沒啥青菜，山裏的野菜大多帶一點苦澀味。這豆芽新鮮脆嫩，和野菜口感完全不同，我覺得要是拿城裏去賣，肯定很受歡迎。”
他跟著娘這麽久，多多少少也學會了找商機。
“我也覺得可行！”四喜肯定地附和著。
“一斤黃豆大概能生七斤豆芽，你們覺得價格定多少錢合適？”
陳二祿迅速接過陳長生的問題接著道，“一斤黃豆十文錢，娘弄的這麽一盆涼拌豆芽差不多用了三斤的豆芽，成本不到五文錢。
要是城裏酒樓弄的話，肯定沒這麽實在，一盆估摸著最多兩斤的，但是卻賣個六七十文錢。”
陳大福嗦了一口炒粉，立刻插嘴提醒，“娘做的爽口地皮菜，我看如意酒樓賣八十文一碗。”
“我覺得這豆芽可以賣十文錢一斤，一碗豆芽按兩斤計算，加上調料油鹽啥的，酒樓的成本算二十五，賣個五六十文不虧。酒樓有的賺，咱們也有的賺。”
陳大福忍不住打斷，“十文錢一斤會不會太貴了啊？都快趕上糧食的價格了。去年旱災，村裏人連飯都難吃飽，哪裏還會去買這不頂飽的豆芽。”
四喜卻不認同，她眨著一雙大眼睛道，“大哥，咱們這豆芽就不是賣給村裏人的。能買豆芽的、能去酒樓吃飯的，都是城裏的有錢人，有錢人都不缺這幾個錢，能吃得好對他們來說才是最重要的。
眼下天氣熱，地裏都沒啥青菜可種，去酒樓吃飯的有錢人從不缺肉吃，可是天天吃肉也會膩，要是來點這清淡脆爽的解膩，肯定很樂意給這個價格的。”
陳長生讚許地點點頭，同意這個老四的看法。
幾個人最後討論了一下，最終定價為十文錢一斤，待會兒就送到如意酒樓先去試一試。
路過老宅，陳長生帶上了陳老太太已經做好的一批藤籃，她和大兒子趕著牛車直奔白水縣城。
城門口隔壁泗水縣的劉記酒樓夥計已經在等著了，陳長生將地皮菜欠收的情況和夥計說明後，又從車上拿了十斤黃豆芽出來給那夥計，讓他帶迴去給劉掌櫃的嚐嚐，若是掌櫃的願意繼續同她做黃豆芽生意的話，就知會她一聲。
那夥計沒見過黃豆芽，隻覺得這一根根的豆芽白白胖胖的，看上去很是不錯。帶著豆芽，夥計飛奔迴去。
這邊，陳長生照例先去如意酒樓交貨，然後把大兒子送到沈府那邊找劉府醫治腿，自己則帶著剩下的豆芽和藤籃往梁宅去。