大伯母趕緊縮了迴去，說道：「那不行那不行，蒙州比我們雲州還窮，你兩個姐姐不能嫁他。」
大伯母顯然過於自信了，但文靖安沒必要跟她浪費時間，直言道：「我還得磨黃豆，大伯母想問什麽晚上我讓寧宴過來？」
大伯母：「不不，他是你家的客人，算了算了。」
文靖安成功出門，到了院子裏發現在安安教導下，林寧宴和陳崇章已經把磨台洗幹淨架好，兩人都是第一次推磨，興致很高卻不得要領，安安站在小竹凳上，一邊用勺子往磨口倒黃豆，一邊指揮他倆：「哎！你們笨死啦！小哥哥家的母牛都比你們管用，一起使勁！不準一顛兒一顛的！」
林寧宴和陳崇章還真把安安當李碧存一般對待，一邊聽講一邊執行，文靖安在那邊看了隻覺得好笑，要是他們這麽磨下去天黑也磨不完，便去二伯母那邊叫了安安的兩個哥哥出來。
前邊已說過，這兩個哥哥被安安奪取了靈蘊，腦子都不機靈，但勝在紮實肯幹，都是十五六歲的年紀卻比林寧宴多了一身腱子肉，把磨台交給他們，三下五除二便萬事大吉，兩斤黃豆磨了大半盆豆漿。
文靖安悄沒聲跟安安兩個大哥說道：「晚上來我家吃豆腐，你們吃完再給爺爺和二伯娘帶些迴來，別讓大伯母知道。」
兩個大哥連連說好，林寧宴和陳崇章便抬著豆漿迴去了。
接下來就是文靖安的發揮時刻了。
一般說來豆腐分兩種。
一種是用滷水點成的豆腐，這種豆腐口感較硬，彈性和韌性都比較強，吃起來感覺會比較「老」，所以一般稱之為硬豆腐或者北豆腐。
蓮花鎮上那家豆腐店製作的顯然屬於這種硬豆腐。
另一種就是用石膏來點滷的「石膏豆腐」。
石膏豆腐又叫做南豆腐，顧名思義和南方的風土人情一般相對比較軟嫩細膩，正所謂「色澤如白雪，嫩滑如羊脂」，說的就是這種石膏豆腐。
且不說蓮花鎮上那家豆腐店用的鹽滷有問題，光是從口感和賣相上來說，顯然石膏豆腐都更占優勢，文靖安要是成功把這種豆腐做出來，那他家在鎮上的生意自然有了著落。
石膏點豆腐的原理和鹽滷點豆腐是一樣的，隻不過大自然中的石膏是含水硫酸鈣，性質是微溶於水的，不像鹽滷一樣能直接做成溶液倒進豆漿裏邊，所以在開始點鹵之前，需要先把石膏烘幹，冷卻後研磨成粉末。
這些原理文靖安都清楚，但製作豆腐的具體步驟他還得自己摸索，因此他精心設計了一套流程，先按照這套流程製作，紀錄過程中的步驟細節，然後再根據最後的結果加以改進調整。
萬事俱備什麽都不欠缺，文靖安便以「記錄官」的身份開始指揮操作了。
「寧宴，你取一半石膏出來放在鍋裏，生小火加熱慢慢烘幹，千萬不要焦了，冷下來之後再研成粉末待用，過程中我也會幫著你的。」
林寧宴長這麽大沒接到過這種任務，他從小到大都是活在那些四書五經裏，文章和口頭理論已經突破天際，但實際動手能力根本無從施展，他早就想一試身手了，現在文靖安給他一次實操機會，他自然有種學以致用的感覺，文靖安剛說完他便搓著手躍躍欲試了。
旁邊當然還有另一個躍躍欲試的陳崇章，陳崇章臉上寫著「我準備好了」五個大字。
文靖安拍了拍他肩膀，說道：「你的任務很重要，成敗在你手上了。」
陳崇章：「你說！」
文靖安：「你把這半盆豆漿過濾一遍，把裏麵的豆渣都給濾出來，記住！一點豆渣都不能有！否則唯你是問。」
其實沒這麽嚴格，文靖安是為了讓陳崇章獲得一種崇高的使命感。
陳崇章果然滿臉肅穆，堅定道：「交給我，我要讓它一渣都不剩！」
文靖安：「去吧。」
陳崇章領命自去，安安毛遂自薦，急切道：「小哥哥，我呢我呢！」
文靖安：「你去問問我娘家裏還有多少飴糖，如果沒有，你去大娘娘房裏『借』一點。」
去大伯母房裏「借」東西這件事是安安自小練就的看家本領，雖然也被大伯母胖揍過不少次，但隨著年歲增長，她業務能力不斷加強，早就賊不走空，要麽不出手，出手一準有，即便被發現了也能賴給大伯母那個小兒子，隻是近年文靖安不準她那麽做，她才英年早退金盆洗手，這迴文靖安給她網開一麵，她即刻喚醒了血脈技能。
「我問過了，三娘娘說家裏沒糖，大娘娘房裏衣櫃第二個抽屜有兩罐，我去借點。」
文靖安：「……」
她其實問都沒問陳三娘，直接就往文家大屋那邊跑了過去。
文靖安無奈笑了笑，眾人都各司其職之後，他也要開始行動了。
自己把那口炒菜的大鍋抬到院子裏洗，陳三娘擔心他拿不動要來幫忙，他隻說道：「你和爹看著就行，讓我們來。」
陳三娘再不堅持，和文三貴在旁細心觀看。
當他把鍋裏的油漬洗淨，林寧宴烘幹石膏研成粉末，陳崇章把豆渣濾出之後，便可以開始最重要的點鹵環節了。
大鍋架迴灶台，把過濾好的豆漿倒進去，開始生火加熱。
由於文靖安現在無法確定豆漿點滷的合適溫度，因此特意找了另外三個鍋來做「對照組」。
大伯母顯然過於自信了，但文靖安沒必要跟她浪費時間，直言道：「我還得磨黃豆，大伯母想問什麽晚上我讓寧宴過來？」
大伯母：「不不，他是你家的客人，算了算了。」
文靖安成功出門，到了院子裏發現在安安教導下，林寧宴和陳崇章已經把磨台洗幹淨架好，兩人都是第一次推磨，興致很高卻不得要領，安安站在小竹凳上，一邊用勺子往磨口倒黃豆，一邊指揮他倆：「哎！你們笨死啦！小哥哥家的母牛都比你們管用，一起使勁！不準一顛兒一顛的！」
林寧宴和陳崇章還真把安安當李碧存一般對待，一邊聽講一邊執行，文靖安在那邊看了隻覺得好笑，要是他們這麽磨下去天黑也磨不完，便去二伯母那邊叫了安安的兩個哥哥出來。
前邊已說過，這兩個哥哥被安安奪取了靈蘊，腦子都不機靈，但勝在紮實肯幹，都是十五六歲的年紀卻比林寧宴多了一身腱子肉，把磨台交給他們，三下五除二便萬事大吉，兩斤黃豆磨了大半盆豆漿。
文靖安悄沒聲跟安安兩個大哥說道：「晚上來我家吃豆腐，你們吃完再給爺爺和二伯娘帶些迴來，別讓大伯母知道。」
兩個大哥連連說好，林寧宴和陳崇章便抬著豆漿迴去了。
接下來就是文靖安的發揮時刻了。
一般說來豆腐分兩種。
一種是用滷水點成的豆腐，這種豆腐口感較硬，彈性和韌性都比較強，吃起來感覺會比較「老」，所以一般稱之為硬豆腐或者北豆腐。
蓮花鎮上那家豆腐店製作的顯然屬於這種硬豆腐。
另一種就是用石膏來點滷的「石膏豆腐」。
石膏豆腐又叫做南豆腐，顧名思義和南方的風土人情一般相對比較軟嫩細膩，正所謂「色澤如白雪，嫩滑如羊脂」，說的就是這種石膏豆腐。
且不說蓮花鎮上那家豆腐店用的鹽滷有問題，光是從口感和賣相上來說，顯然石膏豆腐都更占優勢，文靖安要是成功把這種豆腐做出來，那他家在鎮上的生意自然有了著落。
石膏點豆腐的原理和鹽滷點豆腐是一樣的，隻不過大自然中的石膏是含水硫酸鈣，性質是微溶於水的，不像鹽滷一樣能直接做成溶液倒進豆漿裏邊，所以在開始點鹵之前，需要先把石膏烘幹，冷卻後研磨成粉末。
這些原理文靖安都清楚，但製作豆腐的具體步驟他還得自己摸索，因此他精心設計了一套流程，先按照這套流程製作，紀錄過程中的步驟細節，然後再根據最後的結果加以改進調整。
萬事俱備什麽都不欠缺，文靖安便以「記錄官」的身份開始指揮操作了。
「寧宴，你取一半石膏出來放在鍋裏，生小火加熱慢慢烘幹，千萬不要焦了，冷下來之後再研成粉末待用，過程中我也會幫著你的。」
林寧宴長這麽大沒接到過這種任務，他從小到大都是活在那些四書五經裏，文章和口頭理論已經突破天際，但實際動手能力根本無從施展，他早就想一試身手了，現在文靖安給他一次實操機會，他自然有種學以致用的感覺，文靖安剛說完他便搓著手躍躍欲試了。
旁邊當然還有另一個躍躍欲試的陳崇章，陳崇章臉上寫著「我準備好了」五個大字。
文靖安拍了拍他肩膀，說道：「你的任務很重要，成敗在你手上了。」
陳崇章：「你說！」
文靖安：「你把這半盆豆漿過濾一遍，把裏麵的豆渣都給濾出來，記住！一點豆渣都不能有！否則唯你是問。」
其實沒這麽嚴格，文靖安是為了讓陳崇章獲得一種崇高的使命感。
陳崇章果然滿臉肅穆，堅定道：「交給我，我要讓它一渣都不剩！」
文靖安：「去吧。」
陳崇章領命自去，安安毛遂自薦，急切道：「小哥哥，我呢我呢！」
文靖安：「你去問問我娘家裏還有多少飴糖，如果沒有，你去大娘娘房裏『借』一點。」
去大伯母房裏「借」東西這件事是安安自小練就的看家本領，雖然也被大伯母胖揍過不少次，但隨著年歲增長，她業務能力不斷加強，早就賊不走空，要麽不出手，出手一準有，即便被發現了也能賴給大伯母那個小兒子，隻是近年文靖安不準她那麽做，她才英年早退金盆洗手，這迴文靖安給她網開一麵，她即刻喚醒了血脈技能。
「我問過了，三娘娘說家裏沒糖，大娘娘房裏衣櫃第二個抽屜有兩罐，我去借點。」
文靖安：「……」
她其實問都沒問陳三娘，直接就往文家大屋那邊跑了過去。
文靖安無奈笑了笑，眾人都各司其職之後，他也要開始行動了。
自己把那口炒菜的大鍋抬到院子裏洗，陳三娘擔心他拿不動要來幫忙，他隻說道：「你和爹看著就行，讓我們來。」
陳三娘再不堅持，和文三貴在旁細心觀看。
當他把鍋裏的油漬洗淨，林寧宴烘幹石膏研成粉末，陳崇章把豆渣濾出之後，便可以開始最重要的點鹵環節了。
大鍋架迴灶台，把過濾好的豆漿倒進去，開始生火加熱。
由於文靖安現在無法確定豆漿點滷的合適溫度，因此特意找了另外三個鍋來做「對照組」。