大功告成之後,照例先分送給景飛月、玉兒、堂兒和景玲月、景瓏月以及江伯,最後問明了黃靖棠府上何處?得知是威遠侯府,便派人將新鮮做好的芒果冰、芒果蛋糕、芒果塔送到威遠侯府給黃靖棠,她特意送了許多,好讓他和家人能吃得過癮。
威遠侯府的寧心閣裏,甯靜姝看著三個裝得滿滿當當的大食盒,得知是戰郡王妃送來的,不禁納悶地問道:「戰郡王妃為何專程給你送甜品來?」
黃靖棠也沒料到報酬這麽快就送來了,他笑道:「我幫了飛月一個小忙,借著功勞討甜食,想不到來得這麽快。」
甯靜姝讓丫鬟把甜品取出來,眼饞地說道:「我在錦華宮品嚐過戰郡王妃做的甜品,遠勝我過去吃過的所有甜品。」
黃靖棠也好奇了。「真這麽好吃?」好吃到霞光長公主利用甜品來給戰郡王妃下絆子?
甯靜姝迫不及待的品嚐了起來,沒一會兒,她便嚷道:「哎呀,不成,這些甜品太好吃了,尤其是這道冰品,我不能獨享,獨享就太沒良心了。」
黃靖棠看著妻子笑道:「不然你想如何?分給下人一塊兒吃?」
「夠的話倒是可以,可現在顯然不夠。」甯靜姝不理丈夫的調侃,她將甜品留下一些,其餘分做了兩份,一份送去娘家,一份送到她姊姊甯洵美的婆家——昭國公府。
覃清菡並不知她做的三道芒果甜品除了去威遠侯府之外,還去了定國大將軍甯盛平的府第以及昭國公府,她眼下正專心的看著六大簍葡萄動腦筋。
「郡王妃,這些葡萄都是酸的,您被誆了。」探春剛忙完府裏的事過來,嚐了一顆葡萄,臉便皺了起來。
覃清菡臉上浮起一抹淺淺的笑。「我知道葡萄是酸的,等會兒便是要讓酸葡萄變甜變好吃。」
首先剪串,將太大的果串剪成幾個小串,順道將一些受傷或爛皮的葡萄挑出來,全部洗淨後再把葡萄分做兩份,一份泡鹽水,再燒一大鍋熱水,水開後,將葡萄放進熱水裏燙。
探春、聽蘭、舒蘭均看得目瞪口呆。「郡王妃,您這是要煮葡萄湯嗎?」
三人心裏共同的疑問,這前所未聞的葡萄湯能喝嗎?
覃清菡將遇熱後收縮的葡萄迅速撈起,攤開在竹筐裏。「我現在在做的這零嘴叫做葡萄幹,製作過程較為繁瑣,由現在開始,聽蘭、舒蘭要聽好了,因為後續的作業要交給你們兩
「是!」聽蘭、舒蘭異口同聲,得到任務,兩人的態度立即慎重了起來。
覃清菡道:「先將燙過的葡萄像這樣一顆顆攤在竹筐裏,在烈日下曝曬十日,葡萄表麵幹燥時,便可以全部翻動一遍,若有三分之二的果實呈現幹燥時,再用手撚果粒,若是沒有葡萄汁液滲出,便可以將竹筐疊起來,陰幹七日,全部幹燥需要二十至二十五日,所以,製作過程並不容易。」
舒蘭聽完後很直覺地問道:「郡王妃,若是遇到下雨可怎麽辦?」
覃清菡微微一笑。「我們小舒蘭問得好。」
她說下去,「若是遇雨,便要采用室內通風的陰幹法,可以在遠翠樓裏清出一間幹淨的房間來做為陰幹用,用陰幹製成的葡萄幹質量優良,大約要經過四十天的幹熱風吹晾,比曝曬製成需要更多耐性,而無論是哪種方法,最後都需將果串堆放十五日至二十日迴潮,使之幹燥均勻,最後除去果梗即成。」
聽蘭咋舌道:「看來要吃到這葡萄幹不是簡單的事。」
覃清菡笑了笑,「雖然不簡單,但並不需要時時刻刻盯著,隻需一日觀察一次即可。」
探春不解地問道:「郡王妃,難不成這般做出的葡萄幹便不會酸澀了嗎?」
覃清函點了點頭。「每一粒葡萄幹都代表一顆濃縮後的葡萄,天然的葡萄幹會保留曬幹後的葡萄甜味。」
舒蘭迫不及待的問道:「郡王妃,那麽其他的葡萄呢?其他的葡萄要做什麽?」
覃清菡也是經過了一段時日的相處,才發現聽蘭、舒蘭兩姊妹一靜一動,聽蘭沉穩細心,舒蘭求知欲旺盛,學習力強,女夫子來教玲月、瓏月認字時,她讓聽蘭、舒蘭去旁聽,而她有空也會教她們認字,兩姊妹雖然是她買下來的奴婢,但她們的爹可能未沉迷於賭博時還不錯,因此沒什麽自卑感,做事不會畏畏縮縮,不懂的地方就問,她覺得這一點很好。
「一半要做葡萄果醬,一半要做天然酵母。」覃清菡迴答了舒蘭的提問。「其中葡萄果醬幾個時辰便能做好,葡萄天然酵母和葡萄幹一樣費工,需花上一段時日。」
舒蘭一副摩拳擦掌的架勢。「郡王妃,咱們是先做那葡萄果醬對吧?」
「不錯。」覃清菡眼裏閃動著淺淺笑意。「首先,將葡萄剝皮去籽,加水開始煮,邊煮邊攪拌,加入糖粉,煮到變黏稠狀……」
隨著覃清菡的講解,四個人一起動手,一個時辰便做好了葡萄果醬,覃清菡將果醬抹在昨日做的海綿蛋糕上,讓她們每個人都試吃些。
三個人試吃後都很驚豔,原先嚐起來酸澀的葡萄竟能變成酸甜好吃的果醬,讓人忍不住一口接一口。
見她們吃得歡,覃清菡也堆起了笑。「現在我們來做葡萄天然酵母,這酵母不記迤來吃的,而是另有用途,現在說了你們也不明白,日後要做時我再叫上你們。」
她取了個她先前訂製的琉璃罐子,適才洗好剩下的葡萄再用冷開水衝洗一遍,瀝幹水分後,將每顆葡萄都切剖兩半,再將葡萄、水及糖放進瓶中,水需蓋過葡萄,再蓋上蓋子。
「這樣便可以了,靜置著等待發酵,隻要每天微晃一下瓶身,讓糖融化均勻即可,約莫七天後便可以將酵母湯汁濾出來,屆時我再告訴你們接下來要做什麽。」
有了酵母之後便可以做麵包、披薩、吐司、鬆餅,想想都覺得興奮。
七月初七是大黎的乞巧節,又名七巧節,主要的習俗是乞巧、祈願、拜織女、吃巧果、染指甲、結紮巧姑,家家戶戶的梁柱上都會掛滿五色彩錦和各式燈飾,姑娘家以黃銅製的七孔針,用五色細線對月迎風穿針,穿進了為之得巧。
在大黎,乞巧節不是專屬女子的節日,並不限於姑娘家乞求巧手和姻緣,因為七月初七同時是魁星爺聖誕,因此,想求功名的男子,不分文功或武功,都會在這一日隆重地祭拜魁星。
京城的盛陽湖每年到了乞巧節都有遊湖的慣例,前一日京裏的達官貴人、富貴商家的畫舫便會聚集在湖岸邊,等著乞巧節當日入夜掌燈後遊湖。
過去,景飛月孤家寡人一個,沒放心思在過節上,往年乞巧節這一日,若他人在京城,總是受邀到鎮南王府上的畫舫做客,而今年也不例外,邀請函早早便送來了,請他們闔家光臨。
威遠侯府的寧心閣裏,甯靜姝看著三個裝得滿滿當當的大食盒,得知是戰郡王妃送來的,不禁納悶地問道:「戰郡王妃為何專程給你送甜品來?」
黃靖棠也沒料到報酬這麽快就送來了,他笑道:「我幫了飛月一個小忙,借著功勞討甜食,想不到來得這麽快。」
甯靜姝讓丫鬟把甜品取出來,眼饞地說道:「我在錦華宮品嚐過戰郡王妃做的甜品,遠勝我過去吃過的所有甜品。」
黃靖棠也好奇了。「真這麽好吃?」好吃到霞光長公主利用甜品來給戰郡王妃下絆子?
甯靜姝迫不及待的品嚐了起來,沒一會兒,她便嚷道:「哎呀,不成,這些甜品太好吃了,尤其是這道冰品,我不能獨享,獨享就太沒良心了。」
黃靖棠看著妻子笑道:「不然你想如何?分給下人一塊兒吃?」
「夠的話倒是可以,可現在顯然不夠。」甯靜姝不理丈夫的調侃,她將甜品留下一些,其餘分做了兩份,一份送去娘家,一份送到她姊姊甯洵美的婆家——昭國公府。
覃清菡並不知她做的三道芒果甜品除了去威遠侯府之外,還去了定國大將軍甯盛平的府第以及昭國公府,她眼下正專心的看著六大簍葡萄動腦筋。
「郡王妃,這些葡萄都是酸的,您被誆了。」探春剛忙完府裏的事過來,嚐了一顆葡萄,臉便皺了起來。
覃清菡臉上浮起一抹淺淺的笑。「我知道葡萄是酸的,等會兒便是要讓酸葡萄變甜變好吃。」
首先剪串,將太大的果串剪成幾個小串,順道將一些受傷或爛皮的葡萄挑出來,全部洗淨後再把葡萄分做兩份,一份泡鹽水,再燒一大鍋熱水,水開後,將葡萄放進熱水裏燙。
探春、聽蘭、舒蘭均看得目瞪口呆。「郡王妃,您這是要煮葡萄湯嗎?」
三人心裏共同的疑問,這前所未聞的葡萄湯能喝嗎?
覃清菡將遇熱後收縮的葡萄迅速撈起,攤開在竹筐裏。「我現在在做的這零嘴叫做葡萄幹,製作過程較為繁瑣,由現在開始,聽蘭、舒蘭要聽好了,因為後續的作業要交給你們兩
「是!」聽蘭、舒蘭異口同聲,得到任務,兩人的態度立即慎重了起來。
覃清菡道:「先將燙過的葡萄像這樣一顆顆攤在竹筐裏,在烈日下曝曬十日,葡萄表麵幹燥時,便可以全部翻動一遍,若有三分之二的果實呈現幹燥時,再用手撚果粒,若是沒有葡萄汁液滲出,便可以將竹筐疊起來,陰幹七日,全部幹燥需要二十至二十五日,所以,製作過程並不容易。」
舒蘭聽完後很直覺地問道:「郡王妃,若是遇到下雨可怎麽辦?」
覃清菡微微一笑。「我們小舒蘭問得好。」
她說下去,「若是遇雨,便要采用室內通風的陰幹法,可以在遠翠樓裏清出一間幹淨的房間來做為陰幹用,用陰幹製成的葡萄幹質量優良,大約要經過四十天的幹熱風吹晾,比曝曬製成需要更多耐性,而無論是哪種方法,最後都需將果串堆放十五日至二十日迴潮,使之幹燥均勻,最後除去果梗即成。」
聽蘭咋舌道:「看來要吃到這葡萄幹不是簡單的事。」
覃清菡笑了笑,「雖然不簡單,但並不需要時時刻刻盯著,隻需一日觀察一次即可。」
探春不解地問道:「郡王妃,難不成這般做出的葡萄幹便不會酸澀了嗎?」
覃清函點了點頭。「每一粒葡萄幹都代表一顆濃縮後的葡萄,天然的葡萄幹會保留曬幹後的葡萄甜味。」
舒蘭迫不及待的問道:「郡王妃,那麽其他的葡萄呢?其他的葡萄要做什麽?」
覃清菡也是經過了一段時日的相處,才發現聽蘭、舒蘭兩姊妹一靜一動,聽蘭沉穩細心,舒蘭求知欲旺盛,學習力強,女夫子來教玲月、瓏月認字時,她讓聽蘭、舒蘭去旁聽,而她有空也會教她們認字,兩姊妹雖然是她買下來的奴婢,但她們的爹可能未沉迷於賭博時還不錯,因此沒什麽自卑感,做事不會畏畏縮縮,不懂的地方就問,她覺得這一點很好。
「一半要做葡萄果醬,一半要做天然酵母。」覃清菡迴答了舒蘭的提問。「其中葡萄果醬幾個時辰便能做好,葡萄天然酵母和葡萄幹一樣費工,需花上一段時日。」
舒蘭一副摩拳擦掌的架勢。「郡王妃,咱們是先做那葡萄果醬對吧?」
「不錯。」覃清菡眼裏閃動著淺淺笑意。「首先,將葡萄剝皮去籽,加水開始煮,邊煮邊攪拌,加入糖粉,煮到變黏稠狀……」
隨著覃清菡的講解,四個人一起動手,一個時辰便做好了葡萄果醬,覃清菡將果醬抹在昨日做的海綿蛋糕上,讓她們每個人都試吃些。
三個人試吃後都很驚豔,原先嚐起來酸澀的葡萄竟能變成酸甜好吃的果醬,讓人忍不住一口接一口。
見她們吃得歡,覃清菡也堆起了笑。「現在我們來做葡萄天然酵母,這酵母不記迤來吃的,而是另有用途,現在說了你們也不明白,日後要做時我再叫上你們。」
她取了個她先前訂製的琉璃罐子,適才洗好剩下的葡萄再用冷開水衝洗一遍,瀝幹水分後,將每顆葡萄都切剖兩半,再將葡萄、水及糖放進瓶中,水需蓋過葡萄,再蓋上蓋子。
「這樣便可以了,靜置著等待發酵,隻要每天微晃一下瓶身,讓糖融化均勻即可,約莫七天後便可以將酵母湯汁濾出來,屆時我再告訴你們接下來要做什麽。」
有了酵母之後便可以做麵包、披薩、吐司、鬆餅,想想都覺得興奮。
七月初七是大黎的乞巧節,又名七巧節,主要的習俗是乞巧、祈願、拜織女、吃巧果、染指甲、結紮巧姑,家家戶戶的梁柱上都會掛滿五色彩錦和各式燈飾,姑娘家以黃銅製的七孔針,用五色細線對月迎風穿針,穿進了為之得巧。
在大黎,乞巧節不是專屬女子的節日,並不限於姑娘家乞求巧手和姻緣,因為七月初七同時是魁星爺聖誕,因此,想求功名的男子,不分文功或武功,都會在這一日隆重地祭拜魁星。
京城的盛陽湖每年到了乞巧節都有遊湖的慣例,前一日京裏的達官貴人、富貴商家的畫舫便會聚集在湖岸邊,等著乞巧節當日入夜掌燈後遊湖。
過去,景飛月孤家寡人一個,沒放心思在過節上,往年乞巧節這一日,若他人在京城,總是受邀到鎮南王府上的畫舫做客,而今年也不例外,邀請函早早便送來了,請他們闔家光臨。