第168章 廚房學做菜
陶園田居,悠閑的山村生活 作者:12308 投票推薦 加入書簽 留言反饋
陶甜甜的招唿大家先吃西瓜,這人頭多的好處就是西瓜吃的快,瓜皮也夠多。
“別客氣啊,西瓜管夠,不過咱還是得留著點肚皮。
二大爺做的飯可好吃了,一會兒你們要是撐著肚皮吃不下,那可就不能怪我了啊,晚上是沒有夜宵的。”
“小老板,你這真的是……非常實在,一日三頓,不管夜宵是不?”
“但人人都想吃夜宵,那還了得,那二大爺多累啊,一天就得做四頓飯了,這老人家也是有工作時間的。
二大爺上班下班都非常準時,為了你們還特地爬起來做夜宵,這多不合適呀,也說不過去,是不是?”
“那你們要是另外加錢的話,那也不是不行,到時候就讓阿樂給大家露兩手,他最近跟在二大爺身邊,也得了一些真傳了。
阿樂,大家夥說說你跟大爺這些天都學了什麽菜,給大家報過菜名。
他們要是晚上想吃夜宵的話,你可就是得直接上崗當大廚了。”陶甜甜拍了拍阿樂的肩膀。
“晚上,唔……雞蛋煮泡麵,雞蛋炒包菜飯,花生醬拌麵,高湯煮水餃……再有……阿樂也不會啦。”
“聽到了啊,阿樂會的就是這四樣拌麵水餃泡麵炒飯。”
“不錯呀,能親手吃到阿樂做的飯菜,也是一種享受。
阿樂今晚姐姐給你捧個場,給姐姐來一碗雞蛋麵吧。”女友粉直接冒出心心眼。
“甜甜,咱晚上吃啥菜,能提前給我們透一下菜名不?”
“當然可以啊,我也不知道今晚有啥菜品,讓二大爺給大家介紹一下?”
“阿姐,二大爺在廚房忙著做菜呢,沒時間出來。
阿樂知道,我給你們報菜名,二大爺抄了一本菜譜呢。
等會兒,大家夥兒覺得好吃,記得給二大爺呱唧呱唧哦。”
“呱唧呱唧?!”眾人不知道啥意思。
“就是誇一誇,鼓掌的意思。”陶甜甜做場外翻譯。
“咳咳,阿樂,要給大家報菜名了,大家可聽好嘍。
晚上肉菜素菜都有硬菜有辣子雞丁,酸甜魚,麻辣小龍蝦,蒜蓉扇貝,油燜大蝦,碳烤生蠔,薑母鴨,白斬雞,紅燒獅子頭,……
素菜有油炸茄子,錫紙金針菇,清炒時蔬蝦仁,炸香煎豆腐,杏鮑菇炒肉,酸辣缸豆炒雞雜……
燉湯是蓮藕老鴨湯,茶樹菇排骨湯這兩種。”
“阿樂的菜名報完了。阿姐,我完成任務啦。”阿樂眨了眨眼睛,一臉求表揚的模樣。
“阿樂,真棒!”
“大家夥對於這個菜品滿意吧?二大爺可是把渾身解數都使出來了,給大家就差把滿漢全席給做出來了。”
“太滿意了,這麽多硬菜,小老板你不會賠本吧,這菜也太實在了。
都是自家的食材不?”
“基本上都是自家的食材,所以特別營養,特別補。
特別是那兩道湯,二大爺從下午就開始煲了,小火燉了兩三個小時,一定特別入味。”
“大家夥等會兒多吃點,既然交了錢,就放開肚皮吃!”
頭一天來的遊客唿啦啦的,總共有二三十人呢,二大爺直接就整了兩大桌飯菜,蒸了兩大桶的米飯,那米飯蒸出來就有五六十斤重了,足夠二三十個人吃了吧。
“我剛才聽到了一道菜,特別有趣,涼拌西瓜皮,這西瓜皮還能吃嗎?”
“瓜皮當然可以吃了,你難道不知道嗎?
西瓜皮不僅可以涼拌,還可以清炒,更重要的是西瓜皮還有製藥的功效。
咱平常口舌生瘡,用的那西瓜霜就是用西瓜皮製作出來的。”有懂的人科普了一下西瓜小知識。
“是我們太孤陋寡聞了,我確實是第一次聽說西瓜皮還可以涼拌和清炒的,一會兒肯定得嚐一嚐。”
“阿姐,二大爺,剛才還在抱怨你種的西瓜皮太薄了,壓根就沒多少,讓你下次種一些皮厚的瓜出來,這樣就能單拎出來炒幾盤菜了。”阿樂在她耳邊小聲嘟囔。
“現在哪有人喜歡吃皮厚的西瓜,都是挑皮薄的瓜買的,咱這種的皮厚的瓜那也賣不出去啊,根本就不受市場歡迎。
再說了,皮厚的西瓜那裏麵的瓜瓤要是熟了就得把皮給撐爆了。”陶甜甜解釋著。
切出來的七八個西瓜,裝了滿滿兩大盆,瞬間就被大家給解決了,那吃的叫一個行暢淋漓啊,大人小孩兒吃的壓根就停不下來,哢嚓哢嚓的,沒一會兒就可以解決了。
“吃完了?媽,你再給切幾個西瓜出來,這麽多人都不夠分,估摸著都還沒嚐到味兒呢。
但是你們也得悠著點,記得我剛才說的話啊,千萬別把肚皮都給吃撐了,不然一會兒晚飯那些硬菜你們都吃不下了。”
大家夥都意猶未盡,咽著口水呢,在還沒開飯之前,隻想多吃點西瓜下肚。
“怎拌西瓜皮要咋弄呀。甜甜,我能不能去你們廚房觀摩一下?迴頭迴去的時候我帶幾個西瓜迴去。”
“可以,阿樂,帶阿姨她們去廚房參觀一下,問一下二大爺,涼拌西瓜皮是怎麽做的。”
二大爺非常歡迎有人跟他學做菜,“涼拌西瓜皮啊,是非常簡單的一道菜。
這配料也就跟其他涼拌菜一樣,你摸兩個辣椒,再拍幾瓣蒜,切點蔥薑末啥的。”
“西瓜皮外麵那一層綠的給它削了,收拾完之後呢,就把這薄薄的白色瓜皮放在案板上理在一起,然後直接給它切成細長條,像這種白紅瓤中帶著許綠色的瓜條。”
“然後再打一勺鹽下去,把裏麵的水分給殺一殺,便個水分殺出來之後就把它給擰幹了。
然後呢,燒一鍋熱油,把剛才咱們準備好的調料先放進去,熱油往上麵一倒,滋啦一聲,這道涼拌西瓜皮就好了。”
“看這紅色的尖椒和粉綠色的白瓜皮,是不是就青翠欲滴,像極了夏天的顏色,清新淡雅脫俗?”
二大爺用筷子簡單的攪拌了一下,香辣味兒就傳了出來。
“嚐一嚐?”
“不太好吧,我們進來廚房是跟您學怎麽做菜的,這會兒先吃上了……”
“別客氣啊,西瓜管夠,不過咱還是得留著點肚皮。
二大爺做的飯可好吃了,一會兒你們要是撐著肚皮吃不下,那可就不能怪我了啊,晚上是沒有夜宵的。”
“小老板,你這真的是……非常實在,一日三頓,不管夜宵是不?”
“但人人都想吃夜宵,那還了得,那二大爺多累啊,一天就得做四頓飯了,這老人家也是有工作時間的。
二大爺上班下班都非常準時,為了你們還特地爬起來做夜宵,這多不合適呀,也說不過去,是不是?”
“那你們要是另外加錢的話,那也不是不行,到時候就讓阿樂給大家露兩手,他最近跟在二大爺身邊,也得了一些真傳了。
阿樂,大家夥說說你跟大爺這些天都學了什麽菜,給大家報過菜名。
他們要是晚上想吃夜宵的話,你可就是得直接上崗當大廚了。”陶甜甜拍了拍阿樂的肩膀。
“晚上,唔……雞蛋煮泡麵,雞蛋炒包菜飯,花生醬拌麵,高湯煮水餃……再有……阿樂也不會啦。”
“聽到了啊,阿樂會的就是這四樣拌麵水餃泡麵炒飯。”
“不錯呀,能親手吃到阿樂做的飯菜,也是一種享受。
阿樂今晚姐姐給你捧個場,給姐姐來一碗雞蛋麵吧。”女友粉直接冒出心心眼。
“甜甜,咱晚上吃啥菜,能提前給我們透一下菜名不?”
“當然可以啊,我也不知道今晚有啥菜品,讓二大爺給大家介紹一下?”
“阿姐,二大爺在廚房忙著做菜呢,沒時間出來。
阿樂知道,我給你們報菜名,二大爺抄了一本菜譜呢。
等會兒,大家夥兒覺得好吃,記得給二大爺呱唧呱唧哦。”
“呱唧呱唧?!”眾人不知道啥意思。
“就是誇一誇,鼓掌的意思。”陶甜甜做場外翻譯。
“咳咳,阿樂,要給大家報菜名了,大家可聽好嘍。
晚上肉菜素菜都有硬菜有辣子雞丁,酸甜魚,麻辣小龍蝦,蒜蓉扇貝,油燜大蝦,碳烤生蠔,薑母鴨,白斬雞,紅燒獅子頭,……
素菜有油炸茄子,錫紙金針菇,清炒時蔬蝦仁,炸香煎豆腐,杏鮑菇炒肉,酸辣缸豆炒雞雜……
燉湯是蓮藕老鴨湯,茶樹菇排骨湯這兩種。”
“阿樂的菜名報完了。阿姐,我完成任務啦。”阿樂眨了眨眼睛,一臉求表揚的模樣。
“阿樂,真棒!”
“大家夥對於這個菜品滿意吧?二大爺可是把渾身解數都使出來了,給大家就差把滿漢全席給做出來了。”
“太滿意了,這麽多硬菜,小老板你不會賠本吧,這菜也太實在了。
都是自家的食材不?”
“基本上都是自家的食材,所以特別營養,特別補。
特別是那兩道湯,二大爺從下午就開始煲了,小火燉了兩三個小時,一定特別入味。”
“大家夥等會兒多吃點,既然交了錢,就放開肚皮吃!”
頭一天來的遊客唿啦啦的,總共有二三十人呢,二大爺直接就整了兩大桌飯菜,蒸了兩大桶的米飯,那米飯蒸出來就有五六十斤重了,足夠二三十個人吃了吧。
“我剛才聽到了一道菜,特別有趣,涼拌西瓜皮,這西瓜皮還能吃嗎?”
“瓜皮當然可以吃了,你難道不知道嗎?
西瓜皮不僅可以涼拌,還可以清炒,更重要的是西瓜皮還有製藥的功效。
咱平常口舌生瘡,用的那西瓜霜就是用西瓜皮製作出來的。”有懂的人科普了一下西瓜小知識。
“是我們太孤陋寡聞了,我確實是第一次聽說西瓜皮還可以涼拌和清炒的,一會兒肯定得嚐一嚐。”
“阿姐,二大爺,剛才還在抱怨你種的西瓜皮太薄了,壓根就沒多少,讓你下次種一些皮厚的瓜出來,這樣就能單拎出來炒幾盤菜了。”阿樂在她耳邊小聲嘟囔。
“現在哪有人喜歡吃皮厚的西瓜,都是挑皮薄的瓜買的,咱這種的皮厚的瓜那也賣不出去啊,根本就不受市場歡迎。
再說了,皮厚的西瓜那裏麵的瓜瓤要是熟了就得把皮給撐爆了。”陶甜甜解釋著。
切出來的七八個西瓜,裝了滿滿兩大盆,瞬間就被大家給解決了,那吃的叫一個行暢淋漓啊,大人小孩兒吃的壓根就停不下來,哢嚓哢嚓的,沒一會兒就可以解決了。
“吃完了?媽,你再給切幾個西瓜出來,這麽多人都不夠分,估摸著都還沒嚐到味兒呢。
但是你們也得悠著點,記得我剛才說的話啊,千萬別把肚皮都給吃撐了,不然一會兒晚飯那些硬菜你們都吃不下了。”
大家夥都意猶未盡,咽著口水呢,在還沒開飯之前,隻想多吃點西瓜下肚。
“怎拌西瓜皮要咋弄呀。甜甜,我能不能去你們廚房觀摩一下?迴頭迴去的時候我帶幾個西瓜迴去。”
“可以,阿樂,帶阿姨她們去廚房參觀一下,問一下二大爺,涼拌西瓜皮是怎麽做的。”
二大爺非常歡迎有人跟他學做菜,“涼拌西瓜皮啊,是非常簡單的一道菜。
這配料也就跟其他涼拌菜一樣,你摸兩個辣椒,再拍幾瓣蒜,切點蔥薑末啥的。”
“西瓜皮外麵那一層綠的給它削了,收拾完之後呢,就把這薄薄的白色瓜皮放在案板上理在一起,然後直接給它切成細長條,像這種白紅瓤中帶著許綠色的瓜條。”
“然後再打一勺鹽下去,把裏麵的水分給殺一殺,便個水分殺出來之後就把它給擰幹了。
然後呢,燒一鍋熱油,把剛才咱們準備好的調料先放進去,熱油往上麵一倒,滋啦一聲,這道涼拌西瓜皮就好了。”
“看這紅色的尖椒和粉綠色的白瓜皮,是不是就青翠欲滴,像極了夏天的顏色,清新淡雅脫俗?”
二大爺用筷子簡單的攪拌了一下,香辣味兒就傳了出來。
“嚐一嚐?”
“不太好吧,我們進來廚房是跟您學怎麽做菜的,這會兒先吃上了……”