第127章 吃貨的快樂
陶園田居，悠閑的山村生活 作者：12308 投票推薦 加入書簽 留言反饋
鍋內的酥肉燉煮到肉皮酥爛，湯汁粘稠之際，就放些味精調個鮮，取出鍋裏麵的蔥薑蒜塊。
將鍋內的酥肉加起來，放在盤中擺盤，最後將湯汁淋在酥肉的表麵撒上一撮的香菜。
前後這道菜花了一個小時的時間製作。
田間地頭多的是婆婆丁，陶阿爺想一口涼拌菜，從地裏薅了一大把迴來，洗幹淨交給二大爺。
“正好，不能光吃肉，還得吃點菜才行。你這婆婆丁竟然來的正是時候。”
婆婆丁的大名叫做蒲公英，可以入藥，渾身都是寶，它的根和葉有消炎殺菌、清熱解毒的功效，嫩葉和黃花都可以吃，根莖曬幹以後可以煮茶。
“涼拌婆婆丁，或者炒雞蛋都行。”二大爺念叨著，伸手摘了一片葉子，嚐了嚐，點了點頭。
拿進來的婆婆丁，已經去根洗幹淨了，二大爺分出一半的菜，丟進了鍋裏麵焯，水焯好之後，立刻就放在水龍頭裏用冷水衝洗。
冷水衝洗冷卻以後，撈出來捏幹水分，放進盆裏，緊接著用切碎蒜末，小米辣，生抽，香油，鹽，雞精，白糖，醋調了個醬汁，倒進盆裏。
一鍋熱油潑上去，“滋啦”一聲，澆在婆婆丁和香料上，一股子的香辣味伴隨著濃鬱的蒜香，瞬間就席卷了整個廚房。
用幹淨的筷子在盆裏麵拌了拌，夾了一根嫩葉，輕嚼了兩下，微微的苦味混合著調料中的酸辣香鹹，充斥著口腔。
苦味以後是淡淡的甘甜，滿嘴都是婆婆丁的清香。
讓人想到一個詞，‘苦盡甘來。’
看著圍在廚房裏麵的人，二大爺擺了擺手。
“行了行了，你們要吃就端出去吃，圍在廚房裏像啥樣都妨礙我做菜了。”
一大盤的熗拌菜，被端了出去，廚房內也安靜了不少。
二大爺拿出了十個土雞蛋，將雞蛋打散後，加入一勺鹽攪拌成雞蛋液，再加入切碎的婆婆丁。
筷子迅速的攪拌，起鍋燒油，等油熱之後就放入的蔥花末爆香。
將雞蛋液均勻的鋪在鍋裏麵，等雞蛋液稍微凝固，煎至兩麵焦黃，用鍋鏟弄碎。
等到快出鍋的時候，加入鹽，蒜末，小米辣調味。
翻炒均勻便可以出鍋裝盤了。
剛出鍋的婆婆丁炒雞蛋，色香味俱全，金黃的雞蛋裹著嫩綠的婆婆丁，再配上紅色的小米辣，顏色鮮豔，香氣撲鼻。
原本沒精打采的陶甜甜聞到香味，從樓上下來，擠進了廚房。
看著一老一少擠在灶台邊，二大爺有些無奈，“走走走，把東西端走，別擠在廚房裏麵。”
婆婆丁炒雞蛋，色香味俱全，讓人很難罷手，陶甜甜幾個人按耐住內心的衝動，人還沒齊呢。
可就是忍不住，拿著筷子夾了一大口的雞蛋，鮮嫩！
這道菜格外的符合陶甜甜的胃口，當即就裝了一碗飯，坐下來。
“我先吃為敬！你們這幾日在家享受著，我就不戳破你們了。”
瞧瞧，那紅潤的小臉蛋，二大爺肯定沒少給他們做吃的，哼哼！
下次把二大爺一塊帶走！
得虧是二大爺手腳麻利才能跟上他們的虎口，小酥肉，筍片炒臘肉，菌子燉雞塊，泡椒雞雜，野蔥燜豆腐，酸菜鯉魚湯，涼拌婆婆丁……
做了十多個菜，一家子十幾個人，還不夠吃的。
桌子都擺了大半張了，也得虧是桌子大，不然還真放不下這麽多東西。
一家子迴來，二大爺就做了滿滿一桌子的菜，讓大家都捧著肚子下桌。
每個人都吃的頂飽，走不動道了都，隻能坐在凳子消食。
蘇城南和吳懷仁掏出了手機，悠閑的打開農藥，聯機打了好幾盤。
吃飽喝足，陶甜甜智商才上線，“城南哥，你剛才是說你們把茶葉和蜂蜜都售罄了是吧？”
蘇城南手下操作的飛快，頭也沒抬，“對啊，你現在才反應過來？”
“那是不是意味著，咱們蓋房子的預算又增加了？”
當初他們就是有這麽一個想法的，邊蓋，邊賺錢，現在主體框架還在填充，他們就又多了一次預算，這麽一想，就能裝修好一些了。
二大爺摘下圍裙，走過來，“甜甜，你在水塘那裏種了一片花生，你曉得不？”
陶甜甜眉心一跳，暗道不好。
果然二大爺開口了，“想著花生應該能收了，你去扯一筐迴來。
下午我給你加個餐，做個花生醬拌麵，花生醬拌餛飩，怎麽樣？”
陶甜甜鬆了口氣，敢情是要給她開小灶啊。
“你們這幾個小年輕，那這也是閑著，沒啥事幹，你們都去扯一筐子花生迴來吧。
把那些土啊，抖幹淨了再拿迴來啊。別弄到院子裏都是土……”
“那些葉子都丟到後山去喂雞，小顆的花生也不要了……”
陶甜甜歎氣，屁股還沒坐熱呢，就得去幹活了。
可是沙縣小吃的花生醬拌麵是真的一絕！
還有紅油抄手，嗚嗚嗚，幸福死了。
拎著有些破舊的籮筐，扛在肩膀上，招唿三個人一塊去拔花生。
小半畝地的花生啊，她一個人拔不完。
二大爺歎口氣，“一天天的，看著那麽些東西，都不知道吃啥，淨發愁吃飯這事兒了。”
說著掏出了手機，刷起了那些美食博主的做菜小視頻。
“這也不怎麽樣嘛，老爺子我也會啊。……這個倒是新鮮，腰花爆炒枸杞葉……”
一邊看一邊點小紅心，找個時間安排上。
陶甜甜搖頭，這做廚子也不容易啊，要與時俱進，還得不斷學習。
二大爺帶著老花鏡，拿著本子和筆，時不時記一些東西起來。
這些年二大爺也沒少學習，他們現在每日吃飯就跟開盲盒一樣，天天都有驚喜，還不帶重樣的。
沒有任何煩惱，幹完活就等開吃！
那一片花生是種在後山腳那塊的，就在桃林的下邊。
想去摘花生，就必須繞過後山，紫金水池就看見小雞小鴨小鵝們在那嘰嘰喳喳，嘎嘎嘎嗷嗷嗷的叫個不停。
草地裏下蛋的，水裏麵遊的，地上攆的，無比的熱鬧。
買迴來一陣子，都竄了不少的個頭。
半畝地的花生，現在長的都有小腿般高了，“來吧，兄弟們！”
“一人一筐花生啊，咱們就是擼起袖子加油幹！”
說完，就踩進了花生地裏，輕手輕腳的嘩嘩的將花生全部給扒出來。
……
將鍋內的酥肉加起來，放在盤中擺盤，最後將湯汁淋在酥肉的表麵撒上一撮的香菜。
前後這道菜花了一個小時的時間製作。
田間地頭多的是婆婆丁，陶阿爺想一口涼拌菜，從地裏薅了一大把迴來，洗幹淨交給二大爺。
“正好，不能光吃肉，還得吃點菜才行。你這婆婆丁竟然來的正是時候。”
婆婆丁的大名叫做蒲公英，可以入藥，渾身都是寶，它的根和葉有消炎殺菌、清熱解毒的功效，嫩葉和黃花都可以吃，根莖曬幹以後可以煮茶。
“涼拌婆婆丁，或者炒雞蛋都行。”二大爺念叨著，伸手摘了一片葉子，嚐了嚐，點了點頭。
拿進來的婆婆丁，已經去根洗幹淨了，二大爺分出一半的菜，丟進了鍋裏麵焯，水焯好之後，立刻就放在水龍頭裏用冷水衝洗。
冷水衝洗冷卻以後，撈出來捏幹水分，放進盆裏，緊接著用切碎蒜末，小米辣，生抽，香油，鹽，雞精，白糖，醋調了個醬汁，倒進盆裏。
一鍋熱油潑上去，“滋啦”一聲，澆在婆婆丁和香料上，一股子的香辣味伴隨著濃鬱的蒜香，瞬間就席卷了整個廚房。
用幹淨的筷子在盆裏麵拌了拌，夾了一根嫩葉，輕嚼了兩下，微微的苦味混合著調料中的酸辣香鹹，充斥著口腔。
苦味以後是淡淡的甘甜，滿嘴都是婆婆丁的清香。
讓人想到一個詞，‘苦盡甘來。’
看著圍在廚房裏麵的人，二大爺擺了擺手。
“行了行了，你們要吃就端出去吃，圍在廚房裏像啥樣都妨礙我做菜了。”
一大盤的熗拌菜，被端了出去，廚房內也安靜了不少。
二大爺拿出了十個土雞蛋，將雞蛋打散後，加入一勺鹽攪拌成雞蛋液，再加入切碎的婆婆丁。
筷子迅速的攪拌，起鍋燒油，等油熱之後就放入的蔥花末爆香。
將雞蛋液均勻的鋪在鍋裏麵，等雞蛋液稍微凝固，煎至兩麵焦黃，用鍋鏟弄碎。
等到快出鍋的時候，加入鹽，蒜末，小米辣調味。
翻炒均勻便可以出鍋裝盤了。
剛出鍋的婆婆丁炒雞蛋，色香味俱全，金黃的雞蛋裹著嫩綠的婆婆丁，再配上紅色的小米辣，顏色鮮豔，香氣撲鼻。
原本沒精打采的陶甜甜聞到香味，從樓上下來，擠進了廚房。
看著一老一少擠在灶台邊，二大爺有些無奈，“走走走，把東西端走，別擠在廚房裏麵。”
婆婆丁炒雞蛋，色香味俱全，讓人很難罷手，陶甜甜幾個人按耐住內心的衝動，人還沒齊呢。
可就是忍不住，拿著筷子夾了一大口的雞蛋，鮮嫩！
這道菜格外的符合陶甜甜的胃口，當即就裝了一碗飯，坐下來。
“我先吃為敬！你們這幾日在家享受著，我就不戳破你們了。”
瞧瞧，那紅潤的小臉蛋，二大爺肯定沒少給他們做吃的，哼哼！
下次把二大爺一塊帶走！
得虧是二大爺手腳麻利才能跟上他們的虎口，小酥肉，筍片炒臘肉，菌子燉雞塊，泡椒雞雜，野蔥燜豆腐，酸菜鯉魚湯，涼拌婆婆丁……
做了十多個菜，一家子十幾個人，還不夠吃的。
桌子都擺了大半張了，也得虧是桌子大，不然還真放不下這麽多東西。
一家子迴來，二大爺就做了滿滿一桌子的菜，讓大家都捧著肚子下桌。
每個人都吃的頂飽，走不動道了都，隻能坐在凳子消食。
蘇城南和吳懷仁掏出了手機，悠閑的打開農藥，聯機打了好幾盤。
吃飽喝足，陶甜甜智商才上線，“城南哥，你剛才是說你們把茶葉和蜂蜜都售罄了是吧？”
蘇城南手下操作的飛快，頭也沒抬，“對啊，你現在才反應過來？”
“那是不是意味著，咱們蓋房子的預算又增加了？”
當初他們就是有這麽一個想法的，邊蓋，邊賺錢，現在主體框架還在填充，他們就又多了一次預算，這麽一想，就能裝修好一些了。
二大爺摘下圍裙，走過來，“甜甜，你在水塘那裏種了一片花生，你曉得不？”
陶甜甜眉心一跳，暗道不好。
果然二大爺開口了，“想著花生應該能收了，你去扯一筐迴來。
下午我給你加個餐，做個花生醬拌麵，花生醬拌餛飩，怎麽樣？”
陶甜甜鬆了口氣，敢情是要給她開小灶啊。
“你們這幾個小年輕，那這也是閑著，沒啥事幹，你們都去扯一筐子花生迴來吧。
把那些土啊，抖幹淨了再拿迴來啊。別弄到院子裏都是土……”
“那些葉子都丟到後山去喂雞，小顆的花生也不要了……”
陶甜甜歎氣，屁股還沒坐熱呢，就得去幹活了。
可是沙縣小吃的花生醬拌麵是真的一絕！
還有紅油抄手，嗚嗚嗚，幸福死了。
拎著有些破舊的籮筐，扛在肩膀上，招唿三個人一塊去拔花生。
小半畝地的花生啊，她一個人拔不完。
二大爺歎口氣，“一天天的，看著那麽些東西，都不知道吃啥，淨發愁吃飯這事兒了。”
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“這也不怎麽樣嘛，老爺子我也會啊。……這個倒是新鮮，腰花爆炒枸杞葉……”
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陶甜甜搖頭，這做廚子也不容易啊，要與時俱進，還得不斷學習。
二大爺帶著老花鏡，拿著本子和筆，時不時記一些東西起來。
這些年二大爺也沒少學習，他們現在每日吃飯就跟開盲盒一樣，天天都有驚喜，還不帶重樣的。
沒有任何煩惱，幹完活就等開吃！
那一片花生是種在後山腳那塊的，就在桃林的下邊。
想去摘花生，就必須繞過後山，紫金水池就看見小雞小鴨小鵝們在那嘰嘰喳喳，嘎嘎嘎嗷嗷嗷的叫個不停。
草地裏下蛋的，水裏麵遊的，地上攆的，無比的熱鬧。
買迴來一陣子，都竄了不少的個頭。
半畝地的花生，現在長的都有小腿般高了，“來吧，兄弟們！”
“一人一筐花生啊，咱們就是擼起袖子加油幹！”
說完，就踩進了花生地裏，輕手輕腳的嘩嘩的將花生全部給扒出來。
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