第118章 chapter118
穿越後我靠美食救了小白臉 作者：雪薛雪 投票推薦 加入書簽 留言反饋
老爺子才不在乎這兩個人在打什麽主意，在林安鎮上兩個外地人還不足以攪亂局麵。
東坡肉總共隻有六塊。每塊肉大致有成年人的拳頭那麽大，肉塊上還有棉線的痕跡。老爺子看了覺得奇怪，忍不住問夏清：“為什麽要係個棉線？”
“肉燉得太爛，怕煮爛了。”藍夏清一邊整理桌麵，一邊隨口迴答道。
劉玉夏聽到這句話嗤笑了一聲：“這肉還沒燉多久，怎麽可能煮爛？”
說著，她拿起一根筷子故意戳了下去。
一般的肉，無論燉得多麽嫩爛，多少還會有一些筋。她戳下去本意是要讓藍夏清難受，結果卻輕輕地戳到了肉皮下。別說劉玉夏，場上的幾個人都吃了一驚。這麽大塊的肉，竟然一根筷子就戳到底了。那得燉得多麽嫩爛？老爺子怕被人攔住晚餐，連忙夾起一塊，咬了下去。
果然，別看肥肉很多，但吃進嘴裏卻一點都不膩，口感十分像夏清曾經在餐館裏賣的布丁，入口即化。鮮香的味道留在舌尖上，令人難以置信的美味！
崔主簿是個美食家，見到這情景還等什麽呢？
他不像老爺子那樣文雅，直接一大塊塞進嘴裏。肥瘦相間的肉在嘴裏融化，鮮美多汁。那醬汁帶著一絲甜味，不像這邊北方常見的鹹鮮味。雖然不同，但同樣令不愛吃甜食的崔主簿舍不得放下筷子：“安掌櫃，你這肉裏放了什麽？怎麽一點腥味都沒有！”
藍夏清微微一笑，不是故意誇耀，但卻有些得意：“我做的任何肉菜都不會有腥味。”
這倒是真的，出自藍夏清之手的肉菜都沒有腥味。甚至連最不好吃的河魚她都能做成名菜：“這道菜以後可以加入朝逢餐館的菜單嗎？什麽時候能上桌？”
崔主簿果然是個懂吃的人，問到了關鍵點。
老爺子和他的兩個徒弟也都在期待著。
藍夏清笑而不語，剛剛還為倪二不幫忙應對婁師傅生氣的劉玉夏嚐了一口東坡肉後，臉色又變了。
這肉有一種膠狀的口感，確實是入口即化。
或許是因為瘦肉和肥肉的搭配，吃到嘴裏嫩得她都覺得新鮮。這種口感隻有煮熟的薯粉才有。而且，這肉有一股鮮甜的味道，雖然帶有甜味，卻非常美味。她連酸菜魚這個出名的菜都沒嚐過，劉玉夏又被眼前的東坡肉口感驚豔到了。
這道菜的味道這麽好，卻還沒有成為名菜，難道說酸菜魚的味道更好？
她心裏這樣想著，更加向往著酸菜魚了。
誠實地說，劉玉夏有一種撿到寶藏的驚喜感受。她原本隻是來這個地方給婁師傅打氣，順便帶迴酸菜魚的食譜。沒想到在這個鳥不拉屎的小鎮上竟然有這幾道美味佳肴。現在親口嚐到了味道，不僅酸菜魚、東坡肉，還有之前的麻婆豆腐，她都想獨占為己有。
有了計劃，她收斂了臉上的敵意。如今，光憑一場比試就想免費拿到酸菜魚的食譜是不可能了。還得花錢購買。三道菜，這個食譜的價格不會低。
“為什麽叫東坡肉呢？”正在吃肉的老爺子突然問道。
其他幾個人吃著肉也愣了一下，許多眼睛瞬間轉向劉玉夏。
“因為這道菜是蘇東坡推崇的，”藍夏清擦拭著鍋蓋，頭也不抬地根本沒打算解釋，“這道菜因他的推崇而被人廣泛知曉，自然以他的名字命名。”
老爺子還沒有聽說過蘇東坡，剛想繼續問，婁師傅那邊的燉牛肉也出鍋了。
婁師傅是最傳統的西北紅案大師傅，做肉有著西北地區獨特的粗魯風格。一塊塊大塊牛肉端出來，打開鍋蓋，香氣立刻彌散開來。
誠實地說，味道真是香氣四溢。這是牛肉獨有的樸實口感。看著那顏色，肉塊的色澤也十分出色。老爺子等幾個人嚐了一口，味道確實不錯，配得上大師傅的稱號。但是即使燉牛肉的味道再好，與東坡肉相比就稍差了一些。東坡肉有一種鮮甜、讓人迴味無窮的味道。說實話，如果不拿碗米飯拌飯會有些尷尬，崔主簿都想讓仆人送兩大碗飯來倒在那個砂鍋裏。
比試的結果已經很明顯了，不需要第三道菜，藍夏清已經贏了兩輪。
東坡肉實在太令人驚豔，牛肉雖然好吃，卻已被東坡肉喚醒了味蕾。就連劉玉夏也無法說東坡肉輸給了燉牛肉，其他三個評審都留下了評分勺子。
“結果已經出來了，還需要再比嗎？”婁師傅的銳氣從第一道麻婆豆腐就開始消退，現在已經完全消失了。
他身後的那群徒弟也不再喧嘩。剛剛他們也順勢嚐了一口拿到的豆腐，實在是太好吃了。隻是用饅頭蘸一點湯，他們都能吃下兩個大饅頭。可以想象這味道有多好。
婁師傅一行人低著頭，失去了一開始的士氣。但老爺子難得能敞開心扉地吃肉，怎麽可能放過第三道菜。第三道菜本來是由崔主簿決定食材的，但老爺子在場，崔主簿哪敢插手？最後，隻能通過崔主簿的手，由老爺子來決定。
老爺子的需求很簡單，他想吃肉。
第三道菜，他自己掏錢準備了牛肉。但考慮到婁師傅已經做過牛肉，藍夏清現場讓他更換一道菜。三局兩勝，今天已經注定是敗北，婁師傅也沒有拒絕。他做最後一道菜並非為了贏，隻是想證明自己紅案大師傅的手藝不是虛假的，他準備做一道牛骨湯麵。
藍夏清沒有異議，她已經贏了，最後一道菜隻是為了廣而告之。
看到牛肉，她腦海中第一個想到的菜肴是水煮牛肉。作為川菜大賽的冠軍，她對牛肉有多種烹飪方法的了解。但是辣椒這個關鍵調料至今未能找到，藍夏清即使想做也無法做到。做不了水煮牛肉，那就做酸湯肥牛。水煮牛肉是辣口、開胃又爽口的。酸湯肥牛也是一道令人難以忘懷的美食。
“桃花，你迴去走一趟。”藍夏清帶了不少調料，但因為最後一道菜的食材沒定，雙方商議允許現場準備食材。憶及酸菜作坊的計劃，藍夏清不介意讓他們先嚐嚐味道：“將我放在廚房後頭的酸菜拿一點來。”
果然，藍夏清一提酸菜，上麵兩位來自單州城的大廚便坐直了身子。
東坡肉總共隻有六塊。每塊肉大致有成年人的拳頭那麽大，肉塊上還有棉線的痕跡。老爺子看了覺得奇怪，忍不住問夏清：“為什麽要係個棉線？”
“肉燉得太爛，怕煮爛了。”藍夏清一邊整理桌麵，一邊隨口迴答道。
劉玉夏聽到這句話嗤笑了一聲：“這肉還沒燉多久，怎麽可能煮爛？”
說著，她拿起一根筷子故意戳了下去。
一般的肉，無論燉得多麽嫩爛，多少還會有一些筋。她戳下去本意是要讓藍夏清難受，結果卻輕輕地戳到了肉皮下。別說劉玉夏，場上的幾個人都吃了一驚。這麽大塊的肉，竟然一根筷子就戳到底了。那得燉得多麽嫩爛？老爺子怕被人攔住晚餐，連忙夾起一塊，咬了下去。
果然，別看肥肉很多，但吃進嘴裏卻一點都不膩，口感十分像夏清曾經在餐館裏賣的布丁，入口即化。鮮香的味道留在舌尖上，令人難以置信的美味！
崔主簿是個美食家，見到這情景還等什麽呢？
他不像老爺子那樣文雅，直接一大塊塞進嘴裏。肥瘦相間的肉在嘴裏融化，鮮美多汁。那醬汁帶著一絲甜味，不像這邊北方常見的鹹鮮味。雖然不同，但同樣令不愛吃甜食的崔主簿舍不得放下筷子：“安掌櫃，你這肉裏放了什麽？怎麽一點腥味都沒有！”
藍夏清微微一笑，不是故意誇耀，但卻有些得意：“我做的任何肉菜都不會有腥味。”
這倒是真的，出自藍夏清之手的肉菜都沒有腥味。甚至連最不好吃的河魚她都能做成名菜：“這道菜以後可以加入朝逢餐館的菜單嗎？什麽時候能上桌？”
崔主簿果然是個懂吃的人，問到了關鍵點。
老爺子和他的兩個徒弟也都在期待著。
藍夏清笑而不語，剛剛還為倪二不幫忙應對婁師傅生氣的劉玉夏嚐了一口東坡肉後，臉色又變了。
這肉有一種膠狀的口感，確實是入口即化。
或許是因為瘦肉和肥肉的搭配，吃到嘴裏嫩得她都覺得新鮮。這種口感隻有煮熟的薯粉才有。而且，這肉有一股鮮甜的味道，雖然帶有甜味，卻非常美味。她連酸菜魚這個出名的菜都沒嚐過，劉玉夏又被眼前的東坡肉口感驚豔到了。
這道菜的味道這麽好，卻還沒有成為名菜，難道說酸菜魚的味道更好？
她心裏這樣想著，更加向往著酸菜魚了。
誠實地說，劉玉夏有一種撿到寶藏的驚喜感受。她原本隻是來這個地方給婁師傅打氣，順便帶迴酸菜魚的食譜。沒想到在這個鳥不拉屎的小鎮上竟然有這幾道美味佳肴。現在親口嚐到了味道，不僅酸菜魚、東坡肉，還有之前的麻婆豆腐，她都想獨占為己有。
有了計劃，她收斂了臉上的敵意。如今，光憑一場比試就想免費拿到酸菜魚的食譜是不可能了。還得花錢購買。三道菜，這個食譜的價格不會低。
“為什麽叫東坡肉呢？”正在吃肉的老爺子突然問道。
其他幾個人吃著肉也愣了一下，許多眼睛瞬間轉向劉玉夏。
“因為這道菜是蘇東坡推崇的，”藍夏清擦拭著鍋蓋，頭也不抬地根本沒打算解釋，“這道菜因他的推崇而被人廣泛知曉，自然以他的名字命名。”
老爺子還沒有聽說過蘇東坡，剛想繼續問，婁師傅那邊的燉牛肉也出鍋了。
婁師傅是最傳統的西北紅案大師傅，做肉有著西北地區獨特的粗魯風格。一塊塊大塊牛肉端出來，打開鍋蓋，香氣立刻彌散開來。
誠實地說，味道真是香氣四溢。這是牛肉獨有的樸實口感。看著那顏色，肉塊的色澤也十分出色。老爺子等幾個人嚐了一口，味道確實不錯，配得上大師傅的稱號。但是即使燉牛肉的味道再好，與東坡肉相比就稍差了一些。東坡肉有一種鮮甜、讓人迴味無窮的味道。說實話，如果不拿碗米飯拌飯會有些尷尬，崔主簿都想讓仆人送兩大碗飯來倒在那個砂鍋裏。
比試的結果已經很明顯了，不需要第三道菜，藍夏清已經贏了兩輪。
東坡肉實在太令人驚豔，牛肉雖然好吃，卻已被東坡肉喚醒了味蕾。就連劉玉夏也無法說東坡肉輸給了燉牛肉，其他三個評審都留下了評分勺子。
“結果已經出來了，還需要再比嗎？”婁師傅的銳氣從第一道麻婆豆腐就開始消退，現在已經完全消失了。
他身後的那群徒弟也不再喧嘩。剛剛他們也順勢嚐了一口拿到的豆腐，實在是太好吃了。隻是用饅頭蘸一點湯，他們都能吃下兩個大饅頭。可以想象這味道有多好。
婁師傅一行人低著頭，失去了一開始的士氣。但老爺子難得能敞開心扉地吃肉，怎麽可能放過第三道菜。第三道菜本來是由崔主簿決定食材的，但老爺子在場，崔主簿哪敢插手？最後，隻能通過崔主簿的手，由老爺子來決定。
老爺子的需求很簡單，他想吃肉。
第三道菜，他自己掏錢準備了牛肉。但考慮到婁師傅已經做過牛肉，藍夏清現場讓他更換一道菜。三局兩勝，今天已經注定是敗北，婁師傅也沒有拒絕。他做最後一道菜並非為了贏，隻是想證明自己紅案大師傅的手藝不是虛假的，他準備做一道牛骨湯麵。
藍夏清沒有異議，她已經贏了，最後一道菜隻是為了廣而告之。
看到牛肉，她腦海中第一個想到的菜肴是水煮牛肉。作為川菜大賽的冠軍，她對牛肉有多種烹飪方法的了解。但是辣椒這個關鍵調料至今未能找到，藍夏清即使想做也無法做到。做不了水煮牛肉，那就做酸湯肥牛。水煮牛肉是辣口、開胃又爽口的。酸湯肥牛也是一道令人難以忘懷的美食。
“桃花，你迴去走一趟。”藍夏清帶了不少調料，但因為最後一道菜的食材沒定，雙方商議允許現場準備食材。憶及酸菜作坊的計劃，藍夏清不介意讓他們先嚐嚐味道：“將我放在廚房後頭的酸菜拿一點來。”
果然，藍夏清一提酸菜，上麵兩位來自單州城的大廚便坐直了身子。