肉老板都沒肉，城裏就更別說了，還好後來北方邊軍送了不少羊牛肉過來，隻是價格比豬肉貴的多。
不過對於普通百姓，沒肉也沒什麽大不了的，能吃飽飯就不錯了。
而對於有錢人來說，隻要有肉，錢不是問題。
邊軍送來的肉是犛牛肉，皮要迴收的，所以賣的牛肉是沒皮的。
徐正清對此一點意見也沒有，她對牛皮不感興趣，她對牛筋感興趣！
一頭沒皮的牛放在一個城市消耗，哪怕窮人不吃，也是不夠消耗的。
但是肉老板那邊一天到頭都有肉賣，就是不見肉老板的有多開心。
徐正清特意等了一天，等快關門了才去，那時候肉老板那裏基本上就剩下牛尾巴，骨頭，牛肉牛蹄這些東西了，肉是肯定一塊都沒有了。
徐正清一來就笑道：“生意興隆一天，怎麽還不見笑臉，前段時間你可是連門都開不了。”
肉老板歎氣，“這牛是給軍隊買的，一頭牛多少錢是要先給他的，但是牛肉的價格是定死的，一頭牛基本上就掙一個幸苦錢，糧價還漲了，我可沒地，家裏都快餓肚皮了，我開心得起來嘛。”
徐正清還不知道這裏麵的道道，怪不得這裏還有這麽多東西，平日買的多了，肉老板都會送一點骨頭什麽的，但是這一次顯然沒有送。
“你想要什麽？”肉老板知道，徐正清肯定是來買東西的，不過這時候他是真沒什麽肉了，連牛雜都被人買走了。
徐正清看了看剩下的東西，說道：“牛頭牛尾加牛蹄。”
肉老板眼睛一瞪，說道：“好家夥，最後一點算得上肉的你都拿走了，剩下的骨頭我怎麽賣？”
徐正清苦笑：“我倒是也想要骨頭，可我要不了那麽多啊。”
“那我不管，你這種買法，我沒法賣。”
徐正清笑道：“行了，你說吧，想怎麽賣。”
肉老板笑道：“我也不坑你，這些東西你全部打包，兩頭牛的骨頭雜貨，我收你三兩銀子，怎麽樣？說實話，我真沒賺你錢。”
徐正清笑了，價格真不算貴，這可是牛肉啊！
在古代，這東西可是很珍貴的。
而且肉老板也幫了不少忙了，家裏還有八隻狗狗呢，前兩天沒肉吃委屈了，現在也應該吃點好的。
“行了，東西我都要了，不過我一開始沒打算買這麽多，沒拉車來，你要給我送去。”
肉老板咧嘴笑道：“沒問題！”
看到徐正清買來這麽多東西，大妹臉都綠了。
徐正清訕笑道：“吃牛肉的機會不多，更何況我全買來一起燒，用料還省一些，價格也劃算一些。”
大妹翻了個白眼不說話。
徐正清也摸了摸鼻子，尷尬地笑笑，事情也就這麽過去了。
為了燉下這麽多東西，大妹把幼保院最大的鐵鍋拿了出來。
這種過是圓柱形的，軍隊用的就是這種鍋，能煮很多東西。
徐正清看著形狀熟悉的鐵鍋抽了抽嘴角，沒想到這東西也有，這樣也好，可以燉下更多東西。
鐵鍋很大，基本上可以容納一個成年額洗澡了。
不過想要把兩頭牛燉下也是不可能的，隻能一隻一隻燉。
過水之後大火燒開，小火慢燉，需要耗費不少時間。
還好有火爐在燒熱水，節省了不少時間。
徐正清又在廚房外搭了一個簡易的臨時灶台，這樣就不占用廚房了。
院子裏也有人在幹活，搭著帳篷，不用擔心下雨或者下雪。
一開始的時候，隻能聞到一股腥臭味，聞著就惡心。
但是過了一遍水之後，加了調料再燉，香味就出來了，幾個做工的女工止不住地吞口水。
但是徐正清拿迴來的時候就晚了，要燉好需要的時間就更長了，反正等她們下班了，牛肉還沒有燉好，徐正清她們自然也吃不到。
這段時間沒肉賣，徐正清隻能去集市看看野味。
而這些野味水漲船高，價格也不低，想放開吃是不可能的，所以幼保院後院的幾隻雞鴨最後還是沒有保住。
逼得徐正清都想在後院養豬了。
不過養豬的味道太大，徐正清怕周圍鄰居有意見，所以也就是想想。
這些牛肉可以說正好解饞了。
不說徐正清，連後院的幾隻狗都沒忍住，跑到前院來探頭探腦的。
吃完飯的時候，牛肉還沒可以吃，但是牛肉湯已經很香了，所以大妹用牛肉湯燉了一些蘿卜，好歹有些肉味。
等一群人洗完澡，牛頭肉才被大妹拆下來，隻留下了牛頭骨。
此時的牛頭骨，牛角早就被軍隊的人砍掉了。
徐正清拿著斧頭把頭骨砍開，挖出牛腦，然後配了蒜泥辣椒熱油，和幾個小的分吃了兩個牛腦，看得大妹想要打人。
那麽多牛腦，明天配上雞蛋，滿滿一大碗！
結果現在就被她們吃了。
不過絕大多數都是徐正清吃的，她一個人就吃了一個牛腦，其他人隻是一起吃了另一個，相當於嚐了嚐味道。
所以大妹罵人的話就說不出口了。
扒出來的牛頭肉還有牛蹄，被徐正清重新鹵了起來，剩下的骨頭和骨頭湯徐正清沒動，繼續用小火煮著，徐正清還往裏麵加了水。
而牛肉牛蹄，大火燒開之後，就被徐正清放在廚房裏慢慢入味，明天再熱一下，香的很。
而骨頭湯，明天下麵也好，吃湯也行，絕對好味道。
搜刮幹淨的牛頭骨，徐正清還留了兩個眼睛，然後就送給幾隻狗狗了，它們也總算沒有白等，至少添了點味道。
第二天一早，整個幼保院就是一股牛肉的香味，讓剛進門的女工一個個都肚子打鼓。
過來做工，府衙是包飯的，但是一天兩頓，而且都是黑膜。
做飯的人就在隔壁院子，到點了就會拿來。
徐正清有時候看這些人可憐，就會把幼保院的雞蛋給她們兩個，弄個蛋花湯，當然，都是水多，蛋少，也就是嚐個味。
做工的都是本分女人，哪怕一個勁地咽口水，也不往牛肉湯那邊多看一眼。
別說徐正清看得難受，大妹她們也受不了。
狠狠瞪了徐正清一眼之後，大妹把濃得都有膠質感的牛肉湯倒進了一個五十斤裝的壇子裏，然後把裏麵骨頭的肉都扒下來，然後又把骨頭敲碎，又加了清水，繼續燉煮起來。
徐正清看著，連骨髓都被弄出來的骨頭渣子被大妹這麽一頓操作，頓時有點迷糊起來。
等到了女工吃飯的時候，大妹讓她們去喝那個骨頭渣子湯，徐正清這才反應過來。
徐正清有些不好意思，用這種拿來喂狗的骨頭，熬湯給人喝，對方好感恩戴德的，看著就不舒服。
大妹見狀，哼了一聲，說道：“你心裏不舒服了吧，我告訴你，我這都算好的了，一起我們沒錢吃飯的時候，還會去撿別人不要的骨頭拿迴來熬湯喝，那湯裏有油水！這些骨頭我們都妹添過，我能弄多幹淨，多少都是有點油水的，她們加一點蘿卜葉子，都能拿迴家去吃頓好的，這可是牛肉啊！”
說話間，大妹還一臉心疼。
徐正清有些傻眼，沒想到臨邊城的窮人還能窮成這樣。
但是徐正清也鬱悶了，這些人把骨頭都分了，她拿什麽喂狗呢？
還好，大妹還記得那幾隻勞苦功高的狗狗。
直接用玉米糊糊拌了那些拆骨肉，加了一點菜葉子，然後送去給狗狗們。
徐正清一臉不好意思，狗吃的比人都好，那些女工要是知道了，還不心裏膈應啊。
大妹迴來一看徐正清的臉色就明白了，氣道：“那幾隻狗是給我們買命，保護我們的，跟那些女工怎麽能比？人家是靠我們吃飯的，我們是靠狗活命的，這能一樣？”
徐正清摸摸鼻子，感覺最近大妹的脾氣好像大起來了，也許吳婆婆年輕的時候也是這樣。
徐正清並沒有生氣，相反，她很高興，大妹有這樣的表現是好事，畢竟整個幼保院都需要她支領起來。
她要是還和以前一樣，畏畏縮縮，猶猶豫豫，那徐正清就要忙死了。
現在所有女工都在聽大妹的話，大妹管理起來剛柔並濟，比徐正清一味地可憐，然後默默付出，來的要強。
徐正清不知道，什麽叫做升米恩鬥米仇。
或者說她知道，但是卻總是一不小心忘了，或者忽略了。
白大夫對於大妹這樣的表現很是欣慰。
她以前也是徐正清這個性格，吃了虧才知道改，但是不知道方法，吃了很多虧。
沒想到大妹能夠這麽快適應，而且做的這麽好。
她們不知道的是，吳婆婆早就知道自己身體不行了，所以很早就開始教大妹如何處理事情了。
特別是搬來這邊，日子好過了，徐正清的性格也越來越明顯了，吳婆婆擔憂的事情就變了。
所以每次和大妹在一起，她又會重新開始叮囑一些事情。
當時大妹對於吳婆婆的死還是有點懵。
但是這麽長時間了，大妹也反應過來了。
別看她做起事情來，很是麻利，實際上一開始她很不習慣，但是她不得不習慣。
等習慣之後，脾氣就不知不覺變了。
這一點，恐怕大妹自己都沒有察覺。
不過對於普通百姓，沒肉也沒什麽大不了的，能吃飽飯就不錯了。
而對於有錢人來說，隻要有肉，錢不是問題。
邊軍送來的肉是犛牛肉，皮要迴收的，所以賣的牛肉是沒皮的。
徐正清對此一點意見也沒有，她對牛皮不感興趣，她對牛筋感興趣！
一頭沒皮的牛放在一個城市消耗，哪怕窮人不吃，也是不夠消耗的。
但是肉老板那邊一天到頭都有肉賣，就是不見肉老板的有多開心。
徐正清特意等了一天，等快關門了才去，那時候肉老板那裏基本上就剩下牛尾巴，骨頭，牛肉牛蹄這些東西了，肉是肯定一塊都沒有了。
徐正清一來就笑道：“生意興隆一天，怎麽還不見笑臉，前段時間你可是連門都開不了。”
肉老板歎氣，“這牛是給軍隊買的，一頭牛多少錢是要先給他的，但是牛肉的價格是定死的，一頭牛基本上就掙一個幸苦錢，糧價還漲了，我可沒地，家裏都快餓肚皮了，我開心得起來嘛。”
徐正清還不知道這裏麵的道道，怪不得這裏還有這麽多東西，平日買的多了，肉老板都會送一點骨頭什麽的，但是這一次顯然沒有送。
“你想要什麽？”肉老板知道，徐正清肯定是來買東西的，不過這時候他是真沒什麽肉了，連牛雜都被人買走了。
徐正清看了看剩下的東西，說道：“牛頭牛尾加牛蹄。”
肉老板眼睛一瞪，說道：“好家夥，最後一點算得上肉的你都拿走了，剩下的骨頭我怎麽賣？”
徐正清苦笑：“我倒是也想要骨頭，可我要不了那麽多啊。”
“那我不管，你這種買法，我沒法賣。”
徐正清笑道：“行了，你說吧，想怎麽賣。”
肉老板笑道：“我也不坑你，這些東西你全部打包，兩頭牛的骨頭雜貨，我收你三兩銀子，怎麽樣？說實話，我真沒賺你錢。”
徐正清笑了，價格真不算貴，這可是牛肉啊！
在古代，這東西可是很珍貴的。
而且肉老板也幫了不少忙了，家裏還有八隻狗狗呢，前兩天沒肉吃委屈了，現在也應該吃點好的。
“行了，東西我都要了，不過我一開始沒打算買這麽多，沒拉車來，你要給我送去。”
肉老板咧嘴笑道：“沒問題！”
看到徐正清買來這麽多東西，大妹臉都綠了。
徐正清訕笑道：“吃牛肉的機會不多，更何況我全買來一起燒，用料還省一些，價格也劃算一些。”
大妹翻了個白眼不說話。
徐正清也摸了摸鼻子，尷尬地笑笑，事情也就這麽過去了。
為了燉下這麽多東西，大妹把幼保院最大的鐵鍋拿了出來。
這種過是圓柱形的，軍隊用的就是這種鍋，能煮很多東西。
徐正清看著形狀熟悉的鐵鍋抽了抽嘴角，沒想到這東西也有，這樣也好，可以燉下更多東西。
鐵鍋很大，基本上可以容納一個成年額洗澡了。
不過想要把兩頭牛燉下也是不可能的，隻能一隻一隻燉。
過水之後大火燒開，小火慢燉，需要耗費不少時間。
還好有火爐在燒熱水，節省了不少時間。
徐正清又在廚房外搭了一個簡易的臨時灶台，這樣就不占用廚房了。
院子裏也有人在幹活，搭著帳篷，不用擔心下雨或者下雪。
一開始的時候，隻能聞到一股腥臭味，聞著就惡心。
但是過了一遍水之後，加了調料再燉，香味就出來了，幾個做工的女工止不住地吞口水。
但是徐正清拿迴來的時候就晚了，要燉好需要的時間就更長了，反正等她們下班了，牛肉還沒有燉好，徐正清她們自然也吃不到。
這段時間沒肉賣，徐正清隻能去集市看看野味。
而這些野味水漲船高，價格也不低，想放開吃是不可能的，所以幼保院後院的幾隻雞鴨最後還是沒有保住。
逼得徐正清都想在後院養豬了。
不過養豬的味道太大，徐正清怕周圍鄰居有意見，所以也就是想想。
這些牛肉可以說正好解饞了。
不說徐正清，連後院的幾隻狗都沒忍住，跑到前院來探頭探腦的。
吃完飯的時候，牛肉還沒可以吃，但是牛肉湯已經很香了，所以大妹用牛肉湯燉了一些蘿卜，好歹有些肉味。
等一群人洗完澡，牛頭肉才被大妹拆下來，隻留下了牛頭骨。
此時的牛頭骨，牛角早就被軍隊的人砍掉了。
徐正清拿著斧頭把頭骨砍開，挖出牛腦，然後配了蒜泥辣椒熱油，和幾個小的分吃了兩個牛腦，看得大妹想要打人。
那麽多牛腦，明天配上雞蛋，滿滿一大碗！
結果現在就被她們吃了。
不過絕大多數都是徐正清吃的，她一個人就吃了一個牛腦，其他人隻是一起吃了另一個，相當於嚐了嚐味道。
所以大妹罵人的話就說不出口了。
扒出來的牛頭肉還有牛蹄，被徐正清重新鹵了起來，剩下的骨頭和骨頭湯徐正清沒動，繼續用小火煮著，徐正清還往裏麵加了水。
而牛肉牛蹄，大火燒開之後，就被徐正清放在廚房裏慢慢入味，明天再熱一下，香的很。
而骨頭湯，明天下麵也好，吃湯也行，絕對好味道。
搜刮幹淨的牛頭骨，徐正清還留了兩個眼睛，然後就送給幾隻狗狗了，它們也總算沒有白等，至少添了點味道。
第二天一早，整個幼保院就是一股牛肉的香味，讓剛進門的女工一個個都肚子打鼓。
過來做工，府衙是包飯的，但是一天兩頓，而且都是黑膜。
做飯的人就在隔壁院子，到點了就會拿來。
徐正清有時候看這些人可憐，就會把幼保院的雞蛋給她們兩個，弄個蛋花湯，當然，都是水多，蛋少，也就是嚐個味。
做工的都是本分女人，哪怕一個勁地咽口水，也不往牛肉湯那邊多看一眼。
別說徐正清看得難受，大妹她們也受不了。
狠狠瞪了徐正清一眼之後，大妹把濃得都有膠質感的牛肉湯倒進了一個五十斤裝的壇子裏，然後把裏麵骨頭的肉都扒下來，然後又把骨頭敲碎，又加了清水，繼續燉煮起來。
徐正清看著，連骨髓都被弄出來的骨頭渣子被大妹這麽一頓操作，頓時有點迷糊起來。
等到了女工吃飯的時候，大妹讓她們去喝那個骨頭渣子湯，徐正清這才反應過來。
徐正清有些不好意思，用這種拿來喂狗的骨頭，熬湯給人喝，對方好感恩戴德的，看著就不舒服。
大妹見狀，哼了一聲，說道：“你心裏不舒服了吧，我告訴你，我這都算好的了，一起我們沒錢吃飯的時候，還會去撿別人不要的骨頭拿迴來熬湯喝，那湯裏有油水！這些骨頭我們都妹添過，我能弄多幹淨，多少都是有點油水的，她們加一點蘿卜葉子，都能拿迴家去吃頓好的，這可是牛肉啊！”
說話間，大妹還一臉心疼。
徐正清有些傻眼，沒想到臨邊城的窮人還能窮成這樣。
但是徐正清也鬱悶了，這些人把骨頭都分了，她拿什麽喂狗呢？
還好，大妹還記得那幾隻勞苦功高的狗狗。
直接用玉米糊糊拌了那些拆骨肉，加了一點菜葉子，然後送去給狗狗們。
徐正清一臉不好意思，狗吃的比人都好，那些女工要是知道了，還不心裏膈應啊。
大妹迴來一看徐正清的臉色就明白了，氣道：“那幾隻狗是給我們買命，保護我們的，跟那些女工怎麽能比？人家是靠我們吃飯的，我們是靠狗活命的，這能一樣？”
徐正清摸摸鼻子，感覺最近大妹的脾氣好像大起來了，也許吳婆婆年輕的時候也是這樣。
徐正清並沒有生氣，相反，她很高興，大妹有這樣的表現是好事，畢竟整個幼保院都需要她支領起來。
她要是還和以前一樣，畏畏縮縮，猶猶豫豫，那徐正清就要忙死了。
現在所有女工都在聽大妹的話，大妹管理起來剛柔並濟，比徐正清一味地可憐，然後默默付出，來的要強。
徐正清不知道，什麽叫做升米恩鬥米仇。
或者說她知道，但是卻總是一不小心忘了，或者忽略了。
白大夫對於大妹這樣的表現很是欣慰。
她以前也是徐正清這個性格，吃了虧才知道改，但是不知道方法，吃了很多虧。
沒想到大妹能夠這麽快適應，而且做的這麽好。
她們不知道的是，吳婆婆早就知道自己身體不行了，所以很早就開始教大妹如何處理事情了。
特別是搬來這邊，日子好過了，徐正清的性格也越來越明顯了，吳婆婆擔憂的事情就變了。
所以每次和大妹在一起，她又會重新開始叮囑一些事情。
當時大妹對於吳婆婆的死還是有點懵。
但是這麽長時間了，大妹也反應過來了。
別看她做起事情來，很是麻利，實際上一開始她很不習慣，但是她不得不習慣。
等習慣之後，脾氣就不知不覺變了。
這一點，恐怕大妹自己都沒有察覺。