直到他身後跟著來的人看不過去,拽了拽他的衣服:“走了走了,晏家的人,你惹他做什麽...”
眼看周圍人的目光聚了過來,已經有攤販從凳子上站了起來。
王朋興臉上一陣青一陣白,更加無地自容。
他狠狠瞪了顧笙一眼:“你給我等著!”
第56章
顧笙迴去的時候,發現都快正午了,晏辭竟然還沒有醒。
他趕緊把那一筐菜拿到灶台上,準備趁著晏辭沒醒,做好吃的給他。
顧笙將那堆在集市上買的飽滿的梨子清洗幹淨,一個個去皮挖空,再從罐子裏找出些枸杞紅棗百合放入挖好的梨盅,最後再在最上麵鋪上一層冰糖,一個個擺放整齊放入蒸籠中。
籠屜是前幾天剛買不久的,仔細聞還能聞到一股竹子的清香,他仔細地將籠蓋蓋好,又將灶台下的柴火往裏送了送,這才直起身。
他本想坐在一邊兒等著梨子蒸熟,這時隱隱約約聽到院子裏傳來動靜。
他推開門,出乎意料的是,晏辭既沒有泡在香房裏,守著他那些香具,也沒有伏在案前,用他漂亮的字寫著什麽。
他此時搬了個凳子坐在井邊,背對著顧笙坐著,手裏還拿著一把還勺子,不知道在挖著什麽。
顧笙好奇地走上前,發現他麵前放著一筐果子,一個個拳頭大小,表麵凹凸不平,正是幾天前他們去林子裏摘得那筐。
顧笙有些奇怪,平時晏辭這個時候都是在香房研究他的香方的,而且他之前還說那方子沒研究好,一直很焦慮,可今日怎麽一反常態,坐在院子裏挖起梨子來。
“夫君,你挖這些梨子做什麽?”
晏辭正挖的興致勃勃,聞言抬頭笑道:“想起來一些東西,準備試試能不能做出來。”
顧笙沒想到他會這麽迴答,錯愕地看著他:“可是夫君你今天不去研究那個香方了嗎?”
晏辭聞言卻是手指不停:“先不去了。”
顧笙奇怪地看著他,他不明白為什麽之前還對香方極為上心的夫君突然變了態度。
晏辭低下頭,沒有解釋,他神色淡淡,就連顧笙也不知道他在想什麽。
顧笙很敏感,他覺得晏辭有什麽事沒有跟他講,想問卻又不知如何開口,有些無措地看著他。
晏辭沒有說話,他神色平靜至極,還站起來進屋搬來了一個竹案放在旁邊。
“怎麽了?”他笑著看向一臉躊躇的顧笙,“我在家陪你不好嗎?”
“不是…”顧笙抿著唇,也不知該說高興還是不高興。
他總覺得晏辭心裏有事的樣子,可是見他麵色如常,又不知該怎麽問。
晏辭沒有繼續這個話題,他手裏拿著一個,手法頗為嫻熟地用刀將最上麵的頂部切去,再用勺子將這果子的最中心連核帶肉的一塊兒挖去。
挖去的果肉也不浪費,去掉核以後,剩下的部分便統一用一旁的石缽盛著。
這樣一來,那一個個在他手裏便變成了一個個“小甕”。
見晏辭神情頗為認真,顧笙不願打擾他,便也去屋裏搬了個凳子坐過來。
許久,晏辭轉過頭,看見顧笙坐在一旁的凳子上,神態專注地看著自己的動作,他開口問道:“怎麽起得這麽早?”
“早上去鎮上了。”顧笙乖順地迴答,“鎮子早上賣的菜最新鮮。”
晏辭隨口問道:“那鎮上有什麽好玩的事嗎?”
顧笙遲疑了一下,他不敢告訴他今天早上在集市發生的事情,雖然那些人最後還是惡狠狠瞪了自己一眼就走了。
但顧笙後來才後怕起剛才的舉動,自責自己剛才膽子太大了,萬一那夥人真的對自己動手怎麽辦?自己打也打不過,跑也跑不了,豈不是又要讓夫君擔心?
於是他沒敢再在鎮上閑逛,趕緊驅車迴了家。
顧笙搖了搖頭,不準備跟他說這事,而是指著筐子裏的果子,好奇地問:“夫君為什麽要挖這個果子?”
晏辭的動作,就好像是自己之前做梨羹的樣子。
難道夫君想到什麽新奇做法來吃了?
可是一想起之前這果子又硬,味道又澀,顧笙暗地裏下定決心,夫君若是想吃就自己吃吧,自己才不要吃第二口。
晏辭看著他眉頭緊皺的小模樣,故意賣了個關子,笑道:“一會兒你就知道了。”
顧笙自是不知他葫蘆裏賣的什麽藥,他起身也去廚房拿了一把勺子,坐到晏辭旁邊,挑了一個果子,學著他的樣子一點點挖了起來。
不過他力氣小,好半天才挖出一個,但是細心仔細,不一會兒他們兩個就將十來個洗幹淨的去瓤挖空,在一旁篦子上整整齊齊擺了一圈。
那果子果皮澄黃,洗幹淨了擺盤安置,這一看之下也算貌美。
本來不是這個地區的產物。
這東西還算是一種外來物,晏辭不知道為什麽這樹會被種在這裏。
想來大概是因為白檀鎮外麵那片地的一邊兒不適合栽種,而樹種恰巧由於好生長的緣故,所以才被與梨樹一同種在那裏。
等到果子挖的差不多了,他方才站起身,從香房裏拿出之前磨好的香粉,然後用了沉香和檀香兩種,比例為十比一。
他把那香粉與白蜜一同攪拌調和,捏成小指指肚大小的香丸,然後和顧笙一起用小的香匙一點點填進剛剛挖好的之中。
顧笙看到這,才知道夫君挖這果子不是用來吃的。
看他的樣子似乎想用這果子做香?他還沒看過這種用梨子製香的方式,眼睛都不眨地看著他的動作。
看了一會兒,這才忽又想起自己放在籠屜裏的梨子還在火上蒸著,連忙起身去了廚房。
萬幸的是,時間剛好,沒發生像上次的“鍋巴”事件。
一揭開蒸蓋,梨子煮熟後的清甜隨著蒸汽撲麵而來。
顧笙站在一旁,過了一會兒等著蒸汽散去後,他才上前,取下布墊著手把蒸籠取下來,快步走進院子裏。
晏辭那狗一樣靈敏的鼻子早就聞到了蒸梨子的香甜,眼睛都亮了起來,他非常自覺地站起身湊了過來,卻被顧笙躲開了躍躍欲試的手。
“小心燙。”
梨子這種東西單吃太過寒涼,但若是用這種方法蒸製,則有清熱潤肺之功效。
“冰糖雪梨羹。”
顧笙一邊用蒲扇在那一籠蒸梨子上方小心將熱度吹散,眼睛一邊依舊好奇地看向晏辭的方向,等著梨羹變涼的功夫,他走過去:“夫君,這也是製香的方式嗎?”
他還從沒見過用果子和香料配在一起的,就算在鎮子上活了快二十年,也沒聽說鎮上有誰這樣做。
用果子製香...聞所未聞...
晏辭明白他困惑的點,因為即使在現世,唐代之前的合香香方都沒有額外添加過花果香味。
古人第一次將花果香融入傳統的沉檀香品,將清甜活潑的果香與典雅穩重的沉香融合,也是在南唐之後的事。
而在這個架空的朝代,除了他大概也不會有第二個會想到用果品入香。
正因夠新奇,所以夠獨特。
顧笙看著篦子上那些個,已經被晏辭填滿了香,接著他又將切下去的頂部蓋在上麵,用削細的竹簽固定在果子上,看著跟自己剛做的“雪梨羹”有異曲同工之處。
“夫君。”顧笙好奇問道,“這個也需要蒸嗎?”
晏辭站起身彎腰將篦子端起,走進夥房。
顧笙連忙跟上去,就見晏辭用剛才他蒸梨羹的方式,將十來個果子沿著圈放上蒸籠,擺滿後蓋上蒸蓋。
“就像蒸梨子一樣。”
顧笙心想,隻不過他的梨羹裏放的是枸杞冰糖,而這裏放的是沉香檀香。
他雖然不太熟知那叫的果子,但看著這相似的步驟,忽然靈機一動,好奇問道:
“…如果這香若是用尋常梨子盛,是不是也可以?”
“自然可以的。”
無論是梨子還是都可以作為這道香的主料之一。
隻不過相較於梨子,香味更濃鬱,水分也要少上許多,尤其在蒸煮的過程中能讓香粉與果肉更快融合,散發的香味也會更加濃鬱一些。
兩個人走到院裏,剛剛出鍋的梨羹已經差不多可以入口了。
那梨肉經過高溫煮後,已經熟軟無比,本來雪白的梨肉如同澆了一層琥珀色的蜜,隻需要用勺子輕輕用力,軟嫩的梨肉就會化開。
與紅褐色的棗,乳色的百合,在梨汁冰糖汁中融在一起,形成淡淡的茶色,盛在白瓷碗裏,不斷散發著甘甜的清香。
“唿...還是好燙。”
顧笙小心地用勺子盛了一口湯汁,用唇抿了抿,就趕緊放下勺子,不過還是被燙了一口。
他吐了吐舌頭,用手在梨羹上麵扇了扇。
晏辭拿著勺子輕輕攪拌著碗裏的羹,等到溫度差不多了才遞到顧笙的手裏。
雖說臨近夏末,可正午的日頭還是很毒,陽光透過頭頂枝葉交錯的空隙,在地麵上灑下斑駁的影子,影影綽綽映在院子裏的兩個人身上。
晏辭站起身,走到門口,將院門敞開。
從他們這個角度,剛好能到遠處一望無際的田野,田野裏零零星星的顏色斑駁的小點,是在地裏分散勞作的農人。
通往村子的小路上還有幾個扛著魚竿,背著背簍,剛從湖邊釣魚迴來的人,興奮地討論著今天誰釣的魚數量最多,個頭最大。
耳畔蟬鳴不斷,微風輕輕吹動他鬢前的碎發,將空氣裏讓人煩悶的燥熱吹散幾分。
晏辭眯著眼看著遠方,晴空無雲,湛藍的長天與成片的稻田在遙遠的天際交接成一條微微發白的線。
顧笙依舊坐在竹凳上小口小口吃著羹,嘴角沾染了茶色的糖漬。
他身子寒涼,所以正對於晏辭來說有些毒的日頭對他來說剛好,甚至還舒服的眯了眯眼,不知不覺有些困了。
晏辭走到他麵前,影子正好覆蓋在他身上,本來被曬得暖烘烘的顧笙被人擋了太陽,於是抬起頭。
晏辭俯下身,用指腹擦掉他唇邊的汁水。
“你困得都睜不開眼睛了。”他說。
而且眼睛都已經眯成一條縫,看著更像貓了。
於是顧笙用力晃了晃頭,這才將瞌睡蟲從腦子裏趕出去。
晏辭伸手收了他的碗,打了井水洗淨了,這才走進廚房。
他的餘光看向一旁的籠屜,源源不斷的蒸汽順著籠屜的縫隙卷出,與此同時一種從未出現在這個朝代的甘甜味道,第一次出現在這個破舊的庭院裏。
眼看周圍人的目光聚了過來,已經有攤販從凳子上站了起來。
王朋興臉上一陣青一陣白,更加無地自容。
他狠狠瞪了顧笙一眼:“你給我等著!”
第56章
顧笙迴去的時候,發現都快正午了,晏辭竟然還沒有醒。
他趕緊把那一筐菜拿到灶台上,準備趁著晏辭沒醒,做好吃的給他。
顧笙將那堆在集市上買的飽滿的梨子清洗幹淨,一個個去皮挖空,再從罐子裏找出些枸杞紅棗百合放入挖好的梨盅,最後再在最上麵鋪上一層冰糖,一個個擺放整齊放入蒸籠中。
籠屜是前幾天剛買不久的,仔細聞還能聞到一股竹子的清香,他仔細地將籠蓋蓋好,又將灶台下的柴火往裏送了送,這才直起身。
他本想坐在一邊兒等著梨子蒸熟,這時隱隱約約聽到院子裏傳來動靜。
他推開門,出乎意料的是,晏辭既沒有泡在香房裏,守著他那些香具,也沒有伏在案前,用他漂亮的字寫著什麽。
他此時搬了個凳子坐在井邊,背對著顧笙坐著,手裏還拿著一把還勺子,不知道在挖著什麽。
顧笙好奇地走上前,發現他麵前放著一筐果子,一個個拳頭大小,表麵凹凸不平,正是幾天前他們去林子裏摘得那筐。
顧笙有些奇怪,平時晏辭這個時候都是在香房研究他的香方的,而且他之前還說那方子沒研究好,一直很焦慮,可今日怎麽一反常態,坐在院子裏挖起梨子來。
“夫君,你挖這些梨子做什麽?”
晏辭正挖的興致勃勃,聞言抬頭笑道:“想起來一些東西,準備試試能不能做出來。”
顧笙沒想到他會這麽迴答,錯愕地看著他:“可是夫君你今天不去研究那個香方了嗎?”
晏辭聞言卻是手指不停:“先不去了。”
顧笙奇怪地看著他,他不明白為什麽之前還對香方極為上心的夫君突然變了態度。
晏辭低下頭,沒有解釋,他神色淡淡,就連顧笙也不知道他在想什麽。
顧笙很敏感,他覺得晏辭有什麽事沒有跟他講,想問卻又不知如何開口,有些無措地看著他。
晏辭沒有說話,他神色平靜至極,還站起來進屋搬來了一個竹案放在旁邊。
“怎麽了?”他笑著看向一臉躊躇的顧笙,“我在家陪你不好嗎?”
“不是…”顧笙抿著唇,也不知該說高興還是不高興。
他總覺得晏辭心裏有事的樣子,可是見他麵色如常,又不知該怎麽問。
晏辭沒有繼續這個話題,他手裏拿著一個,手法頗為嫻熟地用刀將最上麵的頂部切去,再用勺子將這果子的最中心連核帶肉的一塊兒挖去。
挖去的果肉也不浪費,去掉核以後,剩下的部分便統一用一旁的石缽盛著。
這樣一來,那一個個在他手裏便變成了一個個“小甕”。
見晏辭神情頗為認真,顧笙不願打擾他,便也去屋裏搬了個凳子坐過來。
許久,晏辭轉過頭,看見顧笙坐在一旁的凳子上,神態專注地看著自己的動作,他開口問道:“怎麽起得這麽早?”
“早上去鎮上了。”顧笙乖順地迴答,“鎮子早上賣的菜最新鮮。”
晏辭隨口問道:“那鎮上有什麽好玩的事嗎?”
顧笙遲疑了一下,他不敢告訴他今天早上在集市發生的事情,雖然那些人最後還是惡狠狠瞪了自己一眼就走了。
但顧笙後來才後怕起剛才的舉動,自責自己剛才膽子太大了,萬一那夥人真的對自己動手怎麽辦?自己打也打不過,跑也跑不了,豈不是又要讓夫君擔心?
於是他沒敢再在鎮上閑逛,趕緊驅車迴了家。
顧笙搖了搖頭,不準備跟他說這事,而是指著筐子裏的果子,好奇地問:“夫君為什麽要挖這個果子?”
晏辭的動作,就好像是自己之前做梨羹的樣子。
難道夫君想到什麽新奇做法來吃了?
可是一想起之前這果子又硬,味道又澀,顧笙暗地裏下定決心,夫君若是想吃就自己吃吧,自己才不要吃第二口。
晏辭看著他眉頭緊皺的小模樣,故意賣了個關子,笑道:“一會兒你就知道了。”
顧笙自是不知他葫蘆裏賣的什麽藥,他起身也去廚房拿了一把勺子,坐到晏辭旁邊,挑了一個果子,學著他的樣子一點點挖了起來。
不過他力氣小,好半天才挖出一個,但是細心仔細,不一會兒他們兩個就將十來個洗幹淨的去瓤挖空,在一旁篦子上整整齊齊擺了一圈。
那果子果皮澄黃,洗幹淨了擺盤安置,這一看之下也算貌美。
本來不是這個地區的產物。
這東西還算是一種外來物,晏辭不知道為什麽這樹會被種在這裏。
想來大概是因為白檀鎮外麵那片地的一邊兒不適合栽種,而樹種恰巧由於好生長的緣故,所以才被與梨樹一同種在那裏。
等到果子挖的差不多了,他方才站起身,從香房裏拿出之前磨好的香粉,然後用了沉香和檀香兩種,比例為十比一。
他把那香粉與白蜜一同攪拌調和,捏成小指指肚大小的香丸,然後和顧笙一起用小的香匙一點點填進剛剛挖好的之中。
顧笙看到這,才知道夫君挖這果子不是用來吃的。
看他的樣子似乎想用這果子做香?他還沒看過這種用梨子製香的方式,眼睛都不眨地看著他的動作。
看了一會兒,這才忽又想起自己放在籠屜裏的梨子還在火上蒸著,連忙起身去了廚房。
萬幸的是,時間剛好,沒發生像上次的“鍋巴”事件。
一揭開蒸蓋,梨子煮熟後的清甜隨著蒸汽撲麵而來。
顧笙站在一旁,過了一會兒等著蒸汽散去後,他才上前,取下布墊著手把蒸籠取下來,快步走進院子裏。
晏辭那狗一樣靈敏的鼻子早就聞到了蒸梨子的香甜,眼睛都亮了起來,他非常自覺地站起身湊了過來,卻被顧笙躲開了躍躍欲試的手。
“小心燙。”
梨子這種東西單吃太過寒涼,但若是用這種方法蒸製,則有清熱潤肺之功效。
“冰糖雪梨羹。”
顧笙一邊用蒲扇在那一籠蒸梨子上方小心將熱度吹散,眼睛一邊依舊好奇地看向晏辭的方向,等著梨羹變涼的功夫,他走過去:“夫君,這也是製香的方式嗎?”
他還從沒見過用果子和香料配在一起的,就算在鎮子上活了快二十年,也沒聽說鎮上有誰這樣做。
用果子製香...聞所未聞...
晏辭明白他困惑的點,因為即使在現世,唐代之前的合香香方都沒有額外添加過花果香味。
古人第一次將花果香融入傳統的沉檀香品,將清甜活潑的果香與典雅穩重的沉香融合,也是在南唐之後的事。
而在這個架空的朝代,除了他大概也不會有第二個會想到用果品入香。
正因夠新奇,所以夠獨特。
顧笙看著篦子上那些個,已經被晏辭填滿了香,接著他又將切下去的頂部蓋在上麵,用削細的竹簽固定在果子上,看著跟自己剛做的“雪梨羹”有異曲同工之處。
“夫君。”顧笙好奇問道,“這個也需要蒸嗎?”
晏辭站起身彎腰將篦子端起,走進夥房。
顧笙連忙跟上去,就見晏辭用剛才他蒸梨羹的方式,將十來個果子沿著圈放上蒸籠,擺滿後蓋上蒸蓋。
“就像蒸梨子一樣。”
顧笙心想,隻不過他的梨羹裏放的是枸杞冰糖,而這裏放的是沉香檀香。
他雖然不太熟知那叫的果子,但看著這相似的步驟,忽然靈機一動,好奇問道:
“…如果這香若是用尋常梨子盛,是不是也可以?”
“自然可以的。”
無論是梨子還是都可以作為這道香的主料之一。
隻不過相較於梨子,香味更濃鬱,水分也要少上許多,尤其在蒸煮的過程中能讓香粉與果肉更快融合,散發的香味也會更加濃鬱一些。
兩個人走到院裏,剛剛出鍋的梨羹已經差不多可以入口了。
那梨肉經過高溫煮後,已經熟軟無比,本來雪白的梨肉如同澆了一層琥珀色的蜜,隻需要用勺子輕輕用力,軟嫩的梨肉就會化開。
與紅褐色的棗,乳色的百合,在梨汁冰糖汁中融在一起,形成淡淡的茶色,盛在白瓷碗裏,不斷散發著甘甜的清香。
“唿...還是好燙。”
顧笙小心地用勺子盛了一口湯汁,用唇抿了抿,就趕緊放下勺子,不過還是被燙了一口。
他吐了吐舌頭,用手在梨羹上麵扇了扇。
晏辭拿著勺子輕輕攪拌著碗裏的羹,等到溫度差不多了才遞到顧笙的手裏。
雖說臨近夏末,可正午的日頭還是很毒,陽光透過頭頂枝葉交錯的空隙,在地麵上灑下斑駁的影子,影影綽綽映在院子裏的兩個人身上。
晏辭站起身,走到門口,將院門敞開。
從他們這個角度,剛好能到遠處一望無際的田野,田野裏零零星星的顏色斑駁的小點,是在地裏分散勞作的農人。
通往村子的小路上還有幾個扛著魚竿,背著背簍,剛從湖邊釣魚迴來的人,興奮地討論著今天誰釣的魚數量最多,個頭最大。
耳畔蟬鳴不斷,微風輕輕吹動他鬢前的碎發,將空氣裏讓人煩悶的燥熱吹散幾分。
晏辭眯著眼看著遠方,晴空無雲,湛藍的長天與成片的稻田在遙遠的天際交接成一條微微發白的線。
顧笙依舊坐在竹凳上小口小口吃著羹,嘴角沾染了茶色的糖漬。
他身子寒涼,所以正對於晏辭來說有些毒的日頭對他來說剛好,甚至還舒服的眯了眯眼,不知不覺有些困了。
晏辭走到他麵前,影子正好覆蓋在他身上,本來被曬得暖烘烘的顧笙被人擋了太陽,於是抬起頭。
晏辭俯下身,用指腹擦掉他唇邊的汁水。
“你困得都睜不開眼睛了。”他說。
而且眼睛都已經眯成一條縫,看著更像貓了。
於是顧笙用力晃了晃頭,這才將瞌睡蟲從腦子裏趕出去。
晏辭伸手收了他的碗,打了井水洗淨了,這才走進廚房。
他的餘光看向一旁的籠屜,源源不斷的蒸汽順著籠屜的縫隙卷出,與此同時一種從未出現在這個朝代的甘甜味道,第一次出現在這個破舊的庭院裏。