餘冬槿杏眼微睜,忍不住好奇的檢查了下,然後無聲的給遙雲豎起了大拇指,用眼神誇讚:“寶貝真棒!”


    遙雲終於忍不住露出笑來,低頭與他貼了貼額頭。


    餘冬槿紅著臉抿著嘴樂,把鴨骨架拿去放入罐子裏,加入薑片與米酒,燒開燉了十來分鍾,然後用鴨湯合著糯米,便讓劉成去門臉房裏用小灶蒸糯米飯。


    他與遙雲則一起把剛剛買來的香菇、火腿、豬肉、蝦仁、筍幹切成丁,然後與花生、蓮子、幹貝一起下鍋,放油,用鹽、糖、醬油、米酒、胡椒粉調味炒熟。


    八寶餡料的香味很快就籠罩了整個廚房,香味傳了出去,在那頭門臉房裏燒火蒸飯的劉成都忍不住,過來探頭探腦的看了一眼。


    餘冬槿笑了,“去蒸飯去,想吃還早著呢。”


    劉成嘿嘿笑,趕忙繼續去忙自己的活了。


    第78章


    等待糯米飯蒸好的時間裏,餘冬槿開始做剁辣椒。


    說起來,這一籃子味道合格的青紅辣椒,可廢了他和遙雲好一通找,這時節並非是辣椒大範圍成熟的季節,全城有新鮮辣椒賣的菜攤少之又少,味道夠用的更是隻有這一家。這家賣辣椒的農戶好像是本地的種植大戶,名氣挺大,冬日裏也賣鮮菜,就是賣的很貴就是了。


    餘冬槿把辣椒洗了,然後盡量一根根的甩幹水分放到幹燥的簸箕裏,搬了板凳放到前院裏去繼續晾幹,做剁辣椒就是這樣,不能有水,不然做出來的辣椒醬水汪汪的不好吃不說,還不經放。


    讓辣椒先晾著,餘冬槿開始做醃篤鮮,這個要文火慢慢燉出味道,也要先做。


    遙雲剝筍衣,餘冬槿切筍,筍切成一塊塊大小相近的滾刀塊後,開始下鍋焯水,這時餘冬槿才想起來醃篤鮮還少一味料,連忙打發遙雲去隔壁買,“要上好的豆腐皮,你去問問郭娘子家有沒有。”醃篤鮮最後做的差不多了,要加上打成結豆腐皮,那吸滿湯汁的豆腐皮,可是這道菜的一個亮點,要是沒了可就太可惜了。


    說完又擺手,“算了,你拿錢去前頭讓阿成去,我怕郭娘子看你害怕。”說完這句話,餘冬槿忍不住笑。


    遙雲動作一頓,轉頭麵無表情的在餘冬槿臉上捏了一把,才去前頭喚劉成。


    這捏的一點也不疼,分明和摸似的,餘冬槿忍不住嘿笑,覺得遙雲可真可愛。


    帶餘冬槿把炒好的排骨鹹肉與焯好水的冬筍下了砂鍋,放上了火爐慢燉起來,前頭的糯米飯也蒸好了,劉成拿著買來的豆腐皮,跟著端著小蒸籠的遙雲後麵,饞兮兮的從門臉房處過來。


    餘冬槿好笑,待蒸籠放下,揭開蓋子,看著裏頭熱氣騰騰微微發黃香氣撲鼻的糯米飯,準備趁熱捏兩團糯米飯出來先嚐嚐,遙雲察覺了,連忙擋住他的手,說了句:“我來。”然後一點也沒怕燙,隨意的便捏了一團糯米飯放到碗裏給餘冬槿,又捏了一團給劉成。


    這皮糙肉厚的,不愧是山神大人,餘冬槿見怪不怪,劉成瞪眼吃驚。


    餘冬槿吃了一口,發現鴨湯的味道和糯米飯本身的軟甜味融合的很好,有鮮味,不由點點頭,他自己吃了一口,又給遙雲喂一口,兩人一起分吃了一團米飯。


    餘冬槿看遙雲吃下,問他:“怎麽樣?”


    遙雲其實覺得沒什麽味道這是當然的,本來飯裏也沒放調味料,但是還是在餘冬槿的目光下點了點頭道:“還不錯。”


    餘冬槿眉眼彎彎,覺得確實還行,這糯米品質已經算是上乘了,不愧是遙雲幫他挑的。


    劉成則很不好意思,於是他美滋滋的吃完了糯米飯,就開始給自己找活做,看到一旁的大蒜和生薑,問餘冬槿這些是不是全要用,得到餘冬槿的點頭後便幫著剝大蒜削薑皮。


    接下來,便是將之前炒好的八寶餡料與糯米飯混合,餘冬槿拌了下,遙雲一看就接手了,餘冬槿便與他說了接下來就得把這混合了八寶餡料的糯米飯塞入鴨肚子,還得用針線給鴨鴨做縫合,要把鴨子做成漂亮的葫蘆形狀。


    遙雲聽得歎為觀止,隻覺得餘冬槿那個世界的人可真會吃啊,這種花樣都能想得到做得出。


    不過他轉念一想,也是,那些愛吃的神仙也很願意在這上麵下功夫,隻是他以前獨身時,是沒有這個心思的而已,他忍不住道:“這便是食不厭精,膾不厭細了。”


    餘冬槿點頭,“正是如此。”他叉著腰,很是驕傲道:“還有別的呢,似八寶葫蘆鴨這般的菜式,在我腦子裏還有一大堆。”感謝中華上下五千年,“雖然可能做不錯最正宗的味道,但做的好吃做的精致,那肯定是沒有問題的。”


    劉成聽得也直咂舌,覺得那住在皇宮裏的皇帝老爺,吃的也不過如此了吧?


    他這也算是誤打誤撞猜中了,八寶葫蘆鴨,可不就是一道被皇帝也大加讚賞過的菜麽!


    待餘冬槿放下針線,把終於做出形狀的八寶鴨入鍋過熱水,然後送入蒸籠,這個蒸製的時間就長了,需要足足兩個小時,趁這個時間,餘冬槿帶著遙雲開始忙別的剁辣椒。


    這會兒的辣椒算是勉強幹燥了些,但他們沒時間了,不能等它完全晾幹了,隻能擦幹水做。


    餘冬槿取辣椒的時候看了看天,問遙雲,“幾點了?”


    遙雲知道他說時間的習慣,道:“酉時兩刻,五點半了。”


    這麽晚了,想到剛上蒸鍋的鴨子,餘冬槿摸摸肚皮,嘀咕:“這得到七點多才能開飯了。”


    遙雲端著簸箕進了屋,說:“餓了?”


    餘冬槿搖頭,“還沒,幸好午飯吃的晚。”


    廚房太小,兩人幹脆把砧板拿到了堂屋裏,在堂屋桌子上開始剁辣椒。


    劉成的蒜和薑已經剝好了,這會兒看著餘冬槿與遙雲忙活,想了想,又主動去把菜洗了。


    三人都忙著呢,過了一會兒,差不多快六點的時候,劉陽提著禮物,笑容滿麵的帶著小廝和一位中年人上門了。


    餘冬槿拍拍手,去給他們開了門。


    劉陽在前,笑道:“我隔得老遠就聞到味道啦,這也太香了!”然後提著手上的點心與蜜餞與餘冬槿道:“初次上門,小小禮物不成敬意,還請收下。”


    餘冬槿連忙道謝,看了眼,感覺不是什麽貴重的東西,才笑著接下了禮,“歡迎,多謝了。”接著瞧了瞧他身後麵相一團和氣的中年人,邀他們進門,“我們還在準備,恐怕還要再等半個多時辰才能吃飯。”


    劉陽:“不著急不著急,要我們幫忙不?”


    餘冬槿搖頭,一邊領他們進堂屋一邊說:“吃完這頓,咱們聊聊再說。”


    劉陽心裏有譜,點頭,“好。”又道:“不過一些雜活,你可以交給小魚幹。”


    他的小廝小魚忙道:“是是是,餘老板有事還請盡管吩咐。”


    餘冬槿聽劉陽話裏最後的那三個字,被戳中了笑點,抿了抿嘴才道:“行,先坐吧,我給你們倒茶。”


    辣椒已經切好了,遙雲已經端著砧板迴了廚房。


    小魚比劉成還能找事幹,廚房他不好進,喝了口茶,便幫忙收拾起了地上剛剛不小心掉到地上的辣椒梗。


    劉陽聞著空氣裏,這勾人心弦的香味,得意的看了眼坐在自己對麵的中年男人。


    中年男人,也就是劉陽他爹劉賢瞪了兒子一眼,但肚子裏那顆七上八下的心終於是放下了。


    乖乖,這味道,他當年也就在他師爺爺那兒聞到過,但他師爺爺,那可是皇室禦廚的傳人啊!


    怎麽有著這樣手藝的高人,會住在這小小的私塾巷子裏呢,還開著這樣一家小小的門臉房。他之前吃他兒子帶迴去的香腸,雖然覺得稀奇好吃,但他兒子也沒說什麽,他便也隻當是誰家祖傳的特色手藝,並沒有當迴事,誰知道人家竟然不隻是香腸做得好,這菜也做得好。


    劉賢怎麽樣也做了這麽多年的廚子了,從這彌漫在空氣裏的香味裏,他聞到了辣椒、鮮筍、鴨子的味道,但又不止如此,還有更多豐富食材的味道,讓人止不住的口齒生津。


    很快,坐在堂屋裏,不好進廚房的,隻能一心等飯吃的劉家父子就受不了了。


    隨著時間的流逝,廚房內一道道菜品的完成,香味從李宅裏飄出,勾的私塾路盡頭,那長嶽私塾中的住院先生都無心讀書時,他倆依舊坐不住了,隻能咽著口水邁著飄飄然的步子,忍不住的在堂屋裏打轉。


    劉賢比兒子還要受不住,堂屋裏待不下去了,隻能捧著茶杯去了前頭的天井,用茶先解解肚子裏的轟轟響聲,還不敢多喝,怕喝茶喝飽了,等下子吃飯的時候忍不住把肚子撐破。


    戌時一刻,廚房門終於被打開了,劉家父子精神一震,閑的開始幫李家點了燈,又開始擦供桌的小魚也忙不迭的放下抹布,眼巴巴的盯著廚房門口看。


    第一道被端出來的,是蒜蓉粉絲蒸白菜,是劉成端出來的,小魚見了,連忙也跟著去幫忙端菜,他端出來一道蔥爆羊肉,隨後兩人來來迴迴,桌上很快就又擺上了紅彤彤香味誘人的剁椒魚頭,和顏色漂亮聞著就知道喝一口能把人牙齒鮮掉的醃篤鮮。


    劉家父子倆看的眼睛都直了,劉陽咽了口中的唾沫,喃喃道:“還差一道鴨。”


    劉賢頓時麵露期待,看向那扇大開的廚房門。


    餘冬槿從廚房出來,手上什麽也沒有。


    劉家父子剛要麵露失望,下一刻,餘冬槿身後,遙雲端著那個餘冬槿翻了半天才找到的大瓷盤,從廚房裏出來了。


    除了已經漲了見識的劉成,其餘人看著那瓷盤,此刻都忍不住瞪圓了眼睛,向來口舌流利的劉陽這會兒說話都變磕巴了,指著那瓷盤裏,如寶葫蘆般的菜品,抖著手,“這,這是……”


    劉賢接了兒子的話:“這是鴨?”


    餘冬槿笑著點頭,“是,此菜名為八寶葫蘆鴨。”然後從遙雲手上端過瓷盤,放到了堂屋八仙桌的正中間。


    至此,今天的菜品便全部完成了。


    劉成將碗筷擺好,小魚端來米飯,六人入了座,餘冬槿看了眼有點犯傻的劉家父子和小魚,心裏挺得意。


    嘿,被鎮住了吧!驕傲!


    遙雲察覺了他的小心思,忍不住在心中好笑。


    餘冬槿笑眼盈盈的看他一眼,才對客人們道:“開飯啦,還請劉少爺和這位師父一同品評。”


    這還需要品什麽你呢?已經是色香俱全了,劉家父子已經認定,這些菜的滋味也一定不差,就憑這香味,他們就可以判斷。


    但在等候了這麽久之後,終於能將這香味納入口中,兩人十分激動,但一時卻又不知從哪裏下筷子,遙雲見了,拿出洗幹淨的鋒利匕首,將中間那道叫他們簡直開了眼界的八寶鴨切分開來,頓時,桌上除了餘冬槿,其餘人都忍不住歎息,可惜這般漂亮的菜,居然就這樣被無情的分切開了。


    待遙雲用準備好的木勺舀了一勺八寶糯米飯配鴨肉,放到了餘冬槿碗裏,他們這才紛紛也學著拿起勺子開始舀菜。


    一口糯米飯配上焦軟的鴨肉,劉賢吃的急了,被燙到了,但依舊不舍得鬆口,硬是扛著那股子燙把這口八寶飯在口中反複的品味起來。


    味道實在太好,是他以往從未品過得味道,不似他師爺爺的手藝,他師爺爺的菜味道也很美,但總是雅的淡的,柔和清亮的,而他口中的滋味則很霸道,帶著一種它反正就是好吃的理直氣壯,叫人吃了一口還想吃第二口,甚至讓他忍不住在心裏發慌。


    以後要是吃不到了怎麽辦?那今天就多吃點!


    劉賢與他兒子兩個此刻說不出的像,兩人雖然盡量維持著儀態,可卻都吃的頭也不抬,一時間話都不願意說了。


    而劉成和小魚,他倆就完全顧不上什麽儀態不儀態得了,吃完了碗裏的糯米鴨,還不忘了舔勺子。


    餘冬槿頓時覺得雖然忙活了這一下午,挺累的,但怎麽著也已經值了,他就喜歡看別人吃飯時的開心樣子。


    他抬頭小聲問遙雲:“怎麽樣?好吃麽?”


    遙雲頷首,“十分美味。”確實好吃,今天的菜比起往日,用材和用料餘冬槿都比較用心,味道自然是好上加好的。


    聽到了最喜歡的人說出自己最想聽到的迴答,餘冬槿心裏那股開心勁兒頓時更上一城樓,說:“好吃你就多吃點。”然後給他打醃篤鮮。


    一邊給遙雲盛菜,餘冬槿一邊和桌上的其他人道:“別光吃鴨子,這道醃篤鮮也不錯,可以盛到湯碗裏配著一起吃。”他特意給每人準備了兩個碗,一個裝湯一個裝菜,這樣就能更好的品嚐味道了。


    醃篤鮮自然也得到了在座之人的全部肯定。


    劉賢吃完了一碗鮮湯,終於有了說話的機會,他擦了一把頭上的薄汗,道:“真是好味道,從來沒有過得好味道。”一句話說的隻有尾巴沒有頭,已經很能說明他的激動了。


    他這時才終於想起來自我介紹,他起身,對著餘冬槿他們一拱手,說:“三位郎君,還為與你們說明,我名為劉賢,是這不孝子的爹,今天貿然上門打擾,實在是不好意思。”


    餘冬槿完全沒想到,這人會是劉陽的爹,畢竟他倆長得一點也不相像,這劉賢長得不瘦,但也不胖,一張臉長得雖然和氣,但眼睛是偏長的臉也不圓,是偏方的國字臉,與他兒子的圓眼睛一點也不一樣。


    看來劉陽應該長得像他娘。


    餘冬槿連忙預備站起來,也和人家行了禮。


    劉陽正坐在他側邊,見狀連忙按著他的肩頭沒讓他起來,說:“你千萬別起來,是我和我爹冒昧了,也沒和你說明身份,是該告罪的。”然後不高興的看了眼他爹,不樂意嘟囔:“我哪兒不孝了!爹你盡汙蔑人!”


    劉賢看了眼自家的胖兒子,重新坐下,道:“你自然不孝,餘老板這店開了這麽多天,你就帶迴去兩根香腸,連碗麵都不舍得與我和你娘你妹妹買,難道不是不孝?”


    劉陽卡殼了下,隨後鬱悶的小聲嘀咕:“明明是爹你自己過於自大,我讓你來吃你不來。”


    劉賢瞪了眼兒子,然後笑對餘冬槿,“餘老板這菜,做的實在是好,哎,怪我書讀的少了,這會兒都不知道該怎麽誇了,哎,實在是……”


    餘冬槿好笑,“好吃您就多吃點,咱們邊吃邊說。”


    劉賢連連點頭,“誒,是。”他筷子又伸向那道叫他眼饞了許久的辣椒魚頭,他自家就有魚頭菜,所以他也是很會吃魚頭的,一口辣椒配著魚骨入嘴,那股鮮辣的剁椒配著帶著晶瑩魚肉的魚骨,簡直絕了,叫劉賢又開不了口了。


    接著,是蔥爆羊肉和蒜蓉粉絲蒸白菜,蔥爆羊肉不用說,羊肉厚薄合適,與大蔥一起嚼起來,滋味爽足,十分適合下飯,而蒜蓉粉絲蒸白菜,卻也並非是簡單的一道素菜。

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