「夫人英明。」劉嬤嬤笑著奉承了一句，「大成不是說，那二少爺想要開糖鋪嗎？如果是 沒有貨源，他又怎麽能做得起來，您說是不是這個理兒？」
蘇家在雲城也算是有頭有臉的，隻要她放出話來，那些糖坊的人自然會給她幾分薄臉，不 會供貨給蘇末，而有些名頭的製糖世家，以蘇末的身份隻怕連門都進不得。
沒有了貨源，她倒要看看那小賤人，要什麽把鋪子經營起來？
這樣一想，白氏心頭便鬆快了幾分，笑著拍了拍劉嬤嬤的手道，「還是嬤嬤懂我的心。」
「為夫人分憂解難是奴的本份，當得不夫人誇讚。」雖然這樣說，劉嬤嬤臉上卻帶著幾分
自得。
蘇陌還不知道因為鋪子一事，白氏對他起了戒心。
在家裏躺了兩天後，又活蹦亂跳的了。
這個時候麥芽已經長至一指長，達到了他需要的標準。
這兩天太陽大，蘇陌指揮著人把院子裏的麥芽停止灑水，擺在院子裏曬，曬幹後收起來。
製作麥芽糖，主料可以是糯米，玉米，甚至是紅薯，麥芽隻起引子的作用，所需麥芽並不 多。
因主料的不同，製作出來的麥芽糖在口感與顏色上也有一些區別。
蘇陌自然不會奢侈的用糯米來製作麥芽糖，而是選擇了玉米麵。
為了方便以後使用，蘇陌買了一個石磨放在院子一邊的角落裏。
先把玉米磨成玉米麵，把曬幹的麥芽先用對窩搗碎，再放進石磨裏同樣磨成粉。
一大清早蘇陌就把人指揮得團團轉，小五問他，「蘇小郎，你要做什麽？」
「做好了你就知道了！ 」蘇陌一副很神秘的樣子。
小五不信，不過一大堆玉米麵和麥芽粉，能做出什麽好東西來。但他也隻能在心裏吐槽， 卻沒膽子說出來，老老實實的照著蘇陌的話去做事。
將玉米麵倒進大鍋裏，加水加熱要不停的攪拌，這可是個體力活兒，蘇陌叫王騅拿著木棒 大力攪動起來。
很快就變成一鍋玉米羹，聞著還挺香的。
小五看著鍋裏金燦燦的玉米羹問，「你是要做玉米羹嗎？但是做這麽多，我們這幾個人吃 得完嗎？」
「不是玉米#。」蘇陌抽空迴了他一句，指揮著王騅繼續攪拌，「一定要攪拌均勻，千萬 不能有小挖疼。」
「是，主子。」
小五還就不信了，就這麽兩樣東西還能做出什麽龍肝鳳髓不成？
蘇陌一直觀察著鍋裏的情況，玉米完全被攪袢均勻後，又按照比例把麥芽粉鈞勻的灑下去 ，一邊讓王騅不停的攪袢，直到麥芽粉充分融入玉米羹裏。
「好了，再等幾個時辰。」蘇陌讓王褲把灶裏的火熄了。
幾個人從來沒有見過這種做法，好奇心被吊到了起來，偏偏蘇陌嘴巴緊得很，就連王悠來 問，也三滅其口。
撒嬌賣萌都不行。
一直等到下午，蘇陌把蓋子打開，隻見原本還十分濃稠的玉米羹，經過幾個時候的靜置後 ,變得澄清起來，底下是稀狀的雜物，而上麵則是清亮的水。
小五不恥下問，「蘇小郎，這玉米羹怎麽變成這個樣子了？」
就連擅長廚藝的王嬸也是一臉驚奇，「沒想到這玉米麓加了麥芽居然能有這樣奇怪的變化 ，當真是奇妙。」
這個時候王嬸已經開始相信，蘇陌真的能做出什麽了不得的東西了。
「豆腐，你們知道吧？ 」蘇陌道。
「知道。」
「這東西的道理，其實就跟點豆腐一樣，說穿了就是一物降一物罷了。」蘇陌簡單的科普 了一下，眾人恍然大悟。
然後把這些水倒出來，再用幹淨的棉布過濾掉雜質，隻留下清水。
再把這些清水倒時鍋裏加熱，同樣讓王騅不停的攪拌。
隨著時間的推移，鍋裏的水慢慢變得粘稠起來，空氣中帶著一絲絲清甜的味道，有點像霜 糖的味道，但又多了一絲麥芽與玉米的清香。
小五深吸了口氣，「好香，聞著像是糖！」
蘇陌笑了笑，沒有說話。
鍋裏的水越來越稠，王騅搜拌起來也越來越費勁，原來的清水，慢慢的變成了黃中帶金的 顏色。
隨著鍋裏物體的變化，原來還不以為意的幾人，神色都微微變了。
小五吃驚的瞪大了眼睛，語氣遲疑，「這是石蜜？」
可是不對呀，眾所周知，石蜜是甘蔗製成，過程十分複雜，且雜質也多，而不像現在這個 ，色澤黃亮，晶瑩剔透，宛如上等的蜜糖。
而且製作方法居然如此簡單。
「不是石蜜，是麥芽糖。」蘇陌糾正。
"真的是糖？ 」小五尤不敢信。
「當然。」
「沒想到就這兩樣東西，居然能製成糖，奴有幸能見當真是三生有幸。」王禪感嘆著，深 深的看了蘇陌一眼。
從古自今，各家莫不把獨門技藝看得比命還重，且為了保證技藝不被外人學走，還傳男不 傳女。
可是這麽重要的方法，主子卻大大方方的拿出來，仿佛一件無關緊要的小玩意兒一般，也 不知道是真不在意呢？還是心大。
王嬸莫名覺得怕是後者，突然感覺有這麽一個不雀心的主子，王嬸覺得以後怕是要操碎了 心。
作者閑話： 謝謝大家一直以來的支持，今日三更!u !
蘇家在雲城也算是有頭有臉的，隻要她放出話來，那些糖坊的人自然會給她幾分薄臉，不 會供貨給蘇末，而有些名頭的製糖世家，以蘇末的身份隻怕連門都進不得。
沒有了貨源，她倒要看看那小賤人，要什麽把鋪子經營起來？
這樣一想，白氏心頭便鬆快了幾分，笑著拍了拍劉嬤嬤的手道，「還是嬤嬤懂我的心。」
「為夫人分憂解難是奴的本份，當得不夫人誇讚。」雖然這樣說，劉嬤嬤臉上卻帶著幾分
自得。
蘇陌還不知道因為鋪子一事，白氏對他起了戒心。
在家裏躺了兩天後，又活蹦亂跳的了。
這個時候麥芽已經長至一指長，達到了他需要的標準。
這兩天太陽大，蘇陌指揮著人把院子裏的麥芽停止灑水，擺在院子裏曬，曬幹後收起來。
製作麥芽糖，主料可以是糯米，玉米，甚至是紅薯，麥芽隻起引子的作用，所需麥芽並不 多。
因主料的不同，製作出來的麥芽糖在口感與顏色上也有一些區別。
蘇陌自然不會奢侈的用糯米來製作麥芽糖，而是選擇了玉米麵。
為了方便以後使用，蘇陌買了一個石磨放在院子一邊的角落裏。
先把玉米磨成玉米麵，把曬幹的麥芽先用對窩搗碎，再放進石磨裏同樣磨成粉。
一大清早蘇陌就把人指揮得團團轉，小五問他，「蘇小郎，你要做什麽？」
「做好了你就知道了！ 」蘇陌一副很神秘的樣子。
小五不信，不過一大堆玉米麵和麥芽粉，能做出什麽好東西來。但他也隻能在心裏吐槽， 卻沒膽子說出來，老老實實的照著蘇陌的話去做事。
將玉米麵倒進大鍋裏，加水加熱要不停的攪拌，這可是個體力活兒，蘇陌叫王騅拿著木棒 大力攪動起來。
很快就變成一鍋玉米羹，聞著還挺香的。
小五看著鍋裏金燦燦的玉米羹問，「你是要做玉米羹嗎？但是做這麽多，我們這幾個人吃 得完嗎？」
「不是玉米#。」蘇陌抽空迴了他一句，指揮著王騅繼續攪拌，「一定要攪拌均勻，千萬 不能有小挖疼。」
「是，主子。」
小五還就不信了，就這麽兩樣東西還能做出什麽龍肝鳳髓不成？
蘇陌一直觀察著鍋裏的情況，玉米完全被攪袢均勻後，又按照比例把麥芽粉鈞勻的灑下去 ，一邊讓王騅不停的攪袢，直到麥芽粉充分融入玉米羹裏。
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一直等到下午，蘇陌把蓋子打開，隻見原本還十分濃稠的玉米羹，經過幾個時候的靜置後 ,變得澄清起來，底下是稀狀的雜物，而上麵則是清亮的水。
小五不恥下問，「蘇小郎，這玉米羹怎麽變成這個樣子了？」
就連擅長廚藝的王嬸也是一臉驚奇，「沒想到這玉米麓加了麥芽居然能有這樣奇怪的變化 ，當真是奇妙。」
這個時候王嬸已經開始相信，蘇陌真的能做出什麽了不得的東西了。
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「知道。」
「這東西的道理，其實就跟點豆腐一樣，說穿了就是一物降一物罷了。」蘇陌簡單的科普 了一下，眾人恍然大悟。
然後把這些水倒出來，再用幹淨的棉布過濾掉雜質，隻留下清水。
再把這些清水倒時鍋裏加熱，同樣讓王騅不停的攪拌。
隨著時間的推移，鍋裏的水慢慢變得粘稠起來，空氣中帶著一絲絲清甜的味道，有點像霜 糖的味道，但又多了一絲麥芽與玉米的清香。
小五深吸了口氣，「好香，聞著像是糖！」
蘇陌笑了笑，沒有說話。
鍋裏的水越來越稠，王騅搜拌起來也越來越費勁，原來的清水，慢慢的變成了黃中帶金的 顏色。
隨著鍋裏物體的變化，原來還不以為意的幾人，神色都微微變了。
小五吃驚的瞪大了眼睛，語氣遲疑，「這是石蜜？」
可是不對呀，眾所周知，石蜜是甘蔗製成，過程十分複雜，且雜質也多，而不像現在這個 ，色澤黃亮，晶瑩剔透，宛如上等的蜜糖。
而且製作方法居然如此簡單。
「不是石蜜，是麥芽糖。」蘇陌糾正。
"真的是糖？ 」小五尤不敢信。
「當然。」
「沒想到就這兩樣東西，居然能製成糖，奴有幸能見當真是三生有幸。」王禪感嘆著，深 深的看了蘇陌一眼。
從古自今，各家莫不把獨門技藝看得比命還重，且為了保證技藝不被外人學走，還傳男不 傳女。
可是這麽重要的方法，主子卻大大方方的拿出來，仿佛一件無關緊要的小玩意兒一般，也 不知道是真不在意呢？還是心大。
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