第160章 震驚
穿越粗使丫鬟，我靠賣辣條暴富了 作者：夏日鹽汽水 投票推薦 加入書簽 留言反饋
王興心情很好的背著太學饅頭迴了書院。
書院眾人看他背迴來這一筐饅頭，一擁而上。這饅頭好啊，這饅頭吉利！
因為本朝最高的學府稱之為太學！要考試前吃一個這個饅頭。
就相當於和太學裏的人吃的是一樣的了，考試時說不得就和他們也一樣有文采?反正七繞八繞吧就是吉利的意思。
書院裏麵不做飯，但是卻有廚房，平時燒茶熱飯倒是不成問題的。
買飯婆子把這個饅頭拿過去，等到晚上的時候熱上一熱，再出去給他們買晚飯。
有了太學饅頭，晚上的時候自然是要喝上一口羊湯泡飯的。
今兒晚上就喝湯吃饅頭了，兩個婆子兩雙眼兒四處尋摸著合適的大鍋，到時候抬迴來一鍋就行。
也省的一趟兩趟的往出去跑，要知道這麽多人，用小鍋就得端迴來兩鍋湯。
太學饅頭裏包的是肉絲，豬肉切成絲，拌上花椒，鹽等調料。
然後包的時候要用發麵來包這個饅頭，新鮮的肉餡填進去，左右手倒騰兩下，倒騰成光滑無瑕的圓饅頭。
上鍋蒸兩刻鍾，趁著熱氣騰騰的的時候拿起一個，蓬鬆宣軟的包子一口咬下去，口中盡是綿軟鮮香的滋味。
豬肉中富含著的油脂，隨著騰騰的熱力加持下浸在饅頭的皮上，麥香肉香相結合，這個饅頭的味道真的是絕了。
吃完兩個饅頭，再來上一碗羊湯泡飯。書院眾人晚食也是吃的挺飽的。
要說王興今個背迴來的饅頭可真不少，就王盈去買的時候給人家鋪子裏三屜包子都買空了。
王大娘讓的，買完之後運不迴來，還是人家鋪子裏派了個小廝幫忙背迴來的。
……………………………………………………
這天，王妍和王胖子搬個小桌子，提一壺茶。
坐在岸邊吹吹風，兩個人在商量著這席麵都十來天了，隻有倆人來訂。
再這麽下去可不行呀，冰雪消融春已至。
按理說客人越來越多，但是來訂席麵的人幾乎沒有。甚至於還沒有麻辣豆腐賣的多。
河麵上的船隻也多了起來，就昨個兒川伯看了看他們的席麵菜。
然後給他們提建議，讓他們單個賣菜，要不然這一桌席麵且吃不痛快。
如果單個拆分開來去售賣的話，他們可以到隔壁點上兩碗大肉麵，再買上他家的一些水煮肉片，雞絲簽之類的搭著吃多好。
不然就他那百合甜湯呀，糕啊啥的這些對於不愛吃甜食的人來說挺雞肋的。
聽了這話，王胖子和王妍兩個相視一眼，若有所思。
但是吧，拆開來賣，說實話，他們覺得不值，一來做一個席麵，她們會控製成本。
算下來能掙700文是輕輕鬆鬆的，而且席麵需要提前預訂，第二天預訂幾桌，現準備幾桌的料。
你要拆開來賣，就跟點菜似的，一天天的備料備多少啊？
而且備料還不是問題，有問題的是太熬人了，太累了，隨時得在這準備著。人家來了，你做一道，人家來了，你做一道。
這一道道的菜，太累人了。別的不說，就是那簽菜，做起來那叫一個麻煩。
成本這邊也不太好控製。那不是廢話嗎？你席麵這是一大桌菜，葷素搭配，看著挺多。
所以要價自然就高，一兩銀子。可單賣你不能單賣個水煮肉片賣200錢吧？
那人家去吃一碗羊雜碎湯，也不過是15錢。去吃一碗素麵，十二個大錢。
那你說要賣的少了，王妍他們也覺得不值，又累又不劃算。
可川伯說的也有道理，你賣一大桌的席麵，你闖不出個名頭，沒有人來認你。
你小菜做的再好，人家也不願意在重要的日子裏拿著一兩銀子來試錯。
所以說要是還想做其他生意的話，賣單個菜其實也不失為一個好方法。
考慮到他們也需要把名揚一揚的想法，這單菜來售賣也是必要的，最起碼在現在這個階段。
可怎麽控製成本呢？而且做的菜要簡單不熬人。最好是一大鍋一做成，有人來吃了舀一份舀出來。
王胖子，王妍兩個拿茶杯當酒杯，對碰了一下，一大口悶進去。
“哎，爹，咱賣炸雞柳吧！”
“嗯?可這雞柳不是也是要現炸嗎？”
王妍當然知道了，“但是咱直接炸出來一桶，……，唉。”
炸雞柳肯定是現炸的好吃了，可是要把自家店的名氣打出去嘛。
王妍暫時是想不到什麽其他好的飯菜了。因為兩者要求都符合的太少了。也跟她不想動腦子有關。
王胖子安慰閨女，“沒事沒事，要不行咱就先試一試這個。說不得就柳暗花明了呢?”
說幹就幹，兩個人站起來就走到賣雞雜碎的地方，把人家攤子上一半的雞脯肉都包圓了。
迴來切雞柳裹粉，下鍋炸。炸了一桶！
第一個來的顧客是隔壁的魯大娘，她端了一碗酸餡兒饅頭來換，王妍可愛吃她家的這個饅頭了。
一碗換一碗，王妍給魯大娘盛的滿滿一碗，堆的高高的。
這要是集中炸的話，這道菜做著也挺快的，一個時辰從切到醃到炸，全部搞定。
然後人沒再出去，在店門口坐下，燒了一壺橙子茶，邊喝邊等著中午來買飯的人。
賣雞柳賣爆了，甚至於比麻辣豆腐還受歡迎。
因為賣雞柳的時候，王妍往上麵撒辣椒粉，王胖子不讓少撒。
“咱要少撒，就屬於偷工減料了，先按照這個量來吧。
那說不得，有的人愛吃辣，你這撒的不夠味兒，人沒印象，第二次就不來了。”
王妍也是哦，行吧，那就多撒一些。
還真讓王胖子說對了，他家的雞柳屬於一售而空。
而且第二天第三天來買雞柳的人數都是翻倍的，當然量也翻倍了。
這這這，這可算是意外之喜了！
究其原因，人家說他們這雞柳辣味夠，像川伯他們買迴去不會一下子都吃完，隔一小段時間吃一根，隔一小段時間吃一根。
吃下來比算條巴子這種零嘴吃著過癮。
王妍聽了這話，心裏還蠻遺憾的，咱不能在外麵明目張膽的售賣辣條。
要不然那生意得多紅火呀！正遺憾著呢，聽到有人叫她。
一轉頭，是茯苓春葉過來了，這一次帶隊來的是春葉。
春葉帶著春雨，春朝，春鵲，茯苓他們來了。
一二等丫頭們都沒來，看見茯苓， 王妍高興的不得了，突然想到還有分紅錢，分紅又來了！
小夥伴們來的時候正是中午，因為大家都調休在這一天也要迴家休息休息，吃個午飯就過來了。
這會兒小餐館裏正忙呢，春葉她們把袖子一挽過來，幫著王大娘盛菜打菜。
茯苓在府裏廚房做慣了事，對稱斤兩很熟悉，於是就過來幫著王妍稱雞柳。
茯苓有個絕活，10錢一份的雞柳，她隻要知道具體斤兩，不用稱，她隻要一裝出來，大差不差的就是那個量？
王妍看上一看，忍不住豎起了大拇指，王胖子也能這樣。
至於王妍自己就是投了個巧，因為王胖子切出的東西實在是太均勻了，她就按照一根大概是多少克，然後裝多少條來估算？
這段時間的練習真的是讓王妍覺察到了中餐其實沒有那麽好學，即使她有很多的菜單在腦子裏。
不提其他的，就說燒火，勾鍋，還有基本的刀工就夠王妍練一陣子了。
她屬於是會，但是不精細。按照王胖子的標準來，王妍可能還要一年才能出師，而且是在日日不停歇，花好幾個時辰來練習的情況下。
所幸王妍還算刻苦，也有一點基礎，在府裏的時候，孫大娘練過她好幾年。
而且她沒有打算和當下的一些廚娘姐姐們一樣，隻管一樣，要麽隻挑米，要麽隻揀菜。
她要學紅案！知道她有這個想法後，路伯伯忍不住稱了聲好！
現在陸伯伯和王胖子兩個人一起教她。假以時日，王妍一定會出師的。
話扯遠了，就說忙過之後，她帶著茯苓幾人去岸邊支個桌子，擺了一桌子的好吃的。
羊舌簽，雞絲簽，炸雞柳，有王盈特地去買迴來的香糖果子。
這個是一個大盒子裏麵分隔成一個個的小格子。
每一個小匣子裏麵裝的都是不一樣的甜食，蜜膏，糖錘，蜜餞等等。
王妍和大家邊吃邊聊天，“這次青芊姐姐她們怎麽沒有來呀？”
春葉嗨了一聲，“嗨！咱們府上三少爺又出事了！
整個院兒裏上上下下，除了咱們這幾個三等丫鬟能得閑，二等往上這幾天都是腳不沾地的忙活。”
這一說，王妍可就精神了，“咋了，又出啥事了？不前段時間剛被罷官嗎？”
春葉和她頭對頭的湊了過來，小聲道，“我是在芷雪那兒聽了一點風聲，可不敢出去亂說啊。可不敢昂 。 “
不光王妍有顧慮，春朝她們幾個也是連連點頭，在府裏的時候下了禁言，壓根就不敢討論。
春葉這才又開口，”咱們府裏二奶奶中毒了！”
“二奶奶！二房的?！”
“不然嘞！聽說還是被下毒的。”
鄭謹中毒了！ 王妍真的覺得很絕啊！二太太看著挺精明一個人呀，怎麽會中毒呢？
書院眾人看他背迴來這一筐饅頭，一擁而上。這饅頭好啊，這饅頭吉利！
因為本朝最高的學府稱之為太學！要考試前吃一個這個饅頭。
就相當於和太學裏的人吃的是一樣的了，考試時說不得就和他們也一樣有文采?反正七繞八繞吧就是吉利的意思。
書院裏麵不做飯，但是卻有廚房，平時燒茶熱飯倒是不成問題的。
買飯婆子把這個饅頭拿過去，等到晚上的時候熱上一熱，再出去給他們買晚飯。
有了太學饅頭，晚上的時候自然是要喝上一口羊湯泡飯的。
今兒晚上就喝湯吃饅頭了，兩個婆子兩雙眼兒四處尋摸著合適的大鍋，到時候抬迴來一鍋就行。
也省的一趟兩趟的往出去跑，要知道這麽多人，用小鍋就得端迴來兩鍋湯。
太學饅頭裏包的是肉絲，豬肉切成絲，拌上花椒，鹽等調料。
然後包的時候要用發麵來包這個饅頭，新鮮的肉餡填進去，左右手倒騰兩下，倒騰成光滑無瑕的圓饅頭。
上鍋蒸兩刻鍾，趁著熱氣騰騰的的時候拿起一個，蓬鬆宣軟的包子一口咬下去，口中盡是綿軟鮮香的滋味。
豬肉中富含著的油脂，隨著騰騰的熱力加持下浸在饅頭的皮上，麥香肉香相結合，這個饅頭的味道真的是絕了。
吃完兩個饅頭，再來上一碗羊湯泡飯。書院眾人晚食也是吃的挺飽的。
要說王興今個背迴來的饅頭可真不少，就王盈去買的時候給人家鋪子裏三屜包子都買空了。
王大娘讓的，買完之後運不迴來，還是人家鋪子裏派了個小廝幫忙背迴來的。
……………………………………………………
這天，王妍和王胖子搬個小桌子，提一壺茶。
坐在岸邊吹吹風，兩個人在商量著這席麵都十來天了，隻有倆人來訂。
再這麽下去可不行呀，冰雪消融春已至。
按理說客人越來越多，但是來訂席麵的人幾乎沒有。甚至於還沒有麻辣豆腐賣的多。
河麵上的船隻也多了起來，就昨個兒川伯看了看他們的席麵菜。
然後給他們提建議，讓他們單個賣菜，要不然這一桌席麵且吃不痛快。
如果單個拆分開來去售賣的話，他們可以到隔壁點上兩碗大肉麵，再買上他家的一些水煮肉片，雞絲簽之類的搭著吃多好。
不然就他那百合甜湯呀，糕啊啥的這些對於不愛吃甜食的人來說挺雞肋的。
聽了這話，王胖子和王妍兩個相視一眼，若有所思。
但是吧，拆開來賣，說實話，他們覺得不值，一來做一個席麵，她們會控製成本。
算下來能掙700文是輕輕鬆鬆的，而且席麵需要提前預訂，第二天預訂幾桌，現準備幾桌的料。
你要拆開來賣，就跟點菜似的，一天天的備料備多少啊？
而且備料還不是問題，有問題的是太熬人了，太累了，隨時得在這準備著。人家來了，你做一道，人家來了，你做一道。
這一道道的菜，太累人了。別的不說，就是那簽菜，做起來那叫一個麻煩。
成本這邊也不太好控製。那不是廢話嗎？你席麵這是一大桌菜，葷素搭配，看著挺多。
所以要價自然就高，一兩銀子。可單賣你不能單賣個水煮肉片賣200錢吧？
那人家去吃一碗羊雜碎湯，也不過是15錢。去吃一碗素麵，十二個大錢。
那你說要賣的少了，王妍他們也覺得不值，又累又不劃算。
可川伯說的也有道理，你賣一大桌的席麵，你闖不出個名頭，沒有人來認你。
你小菜做的再好，人家也不願意在重要的日子裏拿著一兩銀子來試錯。
所以說要是還想做其他生意的話，賣單個菜其實也不失為一個好方法。
考慮到他們也需要把名揚一揚的想法，這單菜來售賣也是必要的，最起碼在現在這個階段。
可怎麽控製成本呢？而且做的菜要簡單不熬人。最好是一大鍋一做成，有人來吃了舀一份舀出來。
王胖子，王妍兩個拿茶杯當酒杯，對碰了一下，一大口悶進去。
“哎，爹，咱賣炸雞柳吧！”
“嗯?可這雞柳不是也是要現炸嗎？”
王妍當然知道了，“但是咱直接炸出來一桶，……，唉。”
炸雞柳肯定是現炸的好吃了，可是要把自家店的名氣打出去嘛。
王妍暫時是想不到什麽其他好的飯菜了。因為兩者要求都符合的太少了。也跟她不想動腦子有關。
王胖子安慰閨女，“沒事沒事，要不行咱就先試一試這個。說不得就柳暗花明了呢?”
說幹就幹，兩個人站起來就走到賣雞雜碎的地方，把人家攤子上一半的雞脯肉都包圓了。
迴來切雞柳裹粉，下鍋炸。炸了一桶！
第一個來的顧客是隔壁的魯大娘，她端了一碗酸餡兒饅頭來換，王妍可愛吃她家的這個饅頭了。
一碗換一碗，王妍給魯大娘盛的滿滿一碗，堆的高高的。
這要是集中炸的話，這道菜做著也挺快的，一個時辰從切到醃到炸，全部搞定。
然後人沒再出去，在店門口坐下，燒了一壺橙子茶，邊喝邊等著中午來買飯的人。
賣雞柳賣爆了，甚至於比麻辣豆腐還受歡迎。
因為賣雞柳的時候，王妍往上麵撒辣椒粉，王胖子不讓少撒。
“咱要少撒，就屬於偷工減料了，先按照這個量來吧。
那說不得，有的人愛吃辣，你這撒的不夠味兒，人沒印象，第二次就不來了。”
王妍也是哦，行吧，那就多撒一些。
還真讓王胖子說對了，他家的雞柳屬於一售而空。
而且第二天第三天來買雞柳的人數都是翻倍的，當然量也翻倍了。
這這這，這可算是意外之喜了！
究其原因，人家說他們這雞柳辣味夠，像川伯他們買迴去不會一下子都吃完，隔一小段時間吃一根，隔一小段時間吃一根。
吃下來比算條巴子這種零嘴吃著過癮。
王妍聽了這話，心裏還蠻遺憾的，咱不能在外麵明目張膽的售賣辣條。
要不然那生意得多紅火呀！正遺憾著呢，聽到有人叫她。
一轉頭，是茯苓春葉過來了，這一次帶隊來的是春葉。
春葉帶著春雨，春朝，春鵲，茯苓他們來了。
一二等丫頭們都沒來，看見茯苓， 王妍高興的不得了，突然想到還有分紅錢，分紅又來了！
小夥伴們來的時候正是中午，因為大家都調休在這一天也要迴家休息休息，吃個午飯就過來了。
這會兒小餐館裏正忙呢，春葉她們把袖子一挽過來，幫著王大娘盛菜打菜。
茯苓在府裏廚房做慣了事，對稱斤兩很熟悉，於是就過來幫著王妍稱雞柳。
茯苓有個絕活，10錢一份的雞柳，她隻要知道具體斤兩，不用稱，她隻要一裝出來，大差不差的就是那個量？
王妍看上一看，忍不住豎起了大拇指，王胖子也能這樣。
至於王妍自己就是投了個巧，因為王胖子切出的東西實在是太均勻了，她就按照一根大概是多少克，然後裝多少條來估算？
這段時間的練習真的是讓王妍覺察到了中餐其實沒有那麽好學，即使她有很多的菜單在腦子裏。
不提其他的，就說燒火，勾鍋，還有基本的刀工就夠王妍練一陣子了。
她屬於是會，但是不精細。按照王胖子的標準來，王妍可能還要一年才能出師，而且是在日日不停歇，花好幾個時辰來練習的情況下。
所幸王妍還算刻苦，也有一點基礎，在府裏的時候，孫大娘練過她好幾年。
而且她沒有打算和當下的一些廚娘姐姐們一樣，隻管一樣，要麽隻挑米，要麽隻揀菜。
她要學紅案！知道她有這個想法後，路伯伯忍不住稱了聲好！
現在陸伯伯和王胖子兩個人一起教她。假以時日，王妍一定會出師的。
話扯遠了，就說忙過之後，她帶著茯苓幾人去岸邊支個桌子，擺了一桌子的好吃的。
羊舌簽，雞絲簽，炸雞柳，有王盈特地去買迴來的香糖果子。
這個是一個大盒子裏麵分隔成一個個的小格子。
每一個小匣子裏麵裝的都是不一樣的甜食，蜜膏，糖錘，蜜餞等等。
王妍和大家邊吃邊聊天，“這次青芊姐姐她們怎麽沒有來呀？”
春葉嗨了一聲，“嗨！咱們府上三少爺又出事了！
整個院兒裏上上下下，除了咱們這幾個三等丫鬟能得閑，二等往上這幾天都是腳不沾地的忙活。”
這一說，王妍可就精神了，“咋了，又出啥事了？不前段時間剛被罷官嗎？”
春葉和她頭對頭的湊了過來，小聲道，“我是在芷雪那兒聽了一點風聲，可不敢出去亂說啊。可不敢昂 。 “
不光王妍有顧慮，春朝她們幾個也是連連點頭，在府裏的時候下了禁言，壓根就不敢討論。
春葉這才又開口，”咱們府裏二奶奶中毒了！”
“二奶奶！二房的?！”
“不然嘞！聽說還是被下毒的。”
鄭謹中毒了！ 王妍真的覺得很絕啊！二太太看著挺精明一個人呀，怎麽會中毒呢？