第121章 茄鯗
穿越粗使丫鬟，我靠賣辣條暴富了 作者：夏日鹽汽水 投票推薦 加入書簽 留言反饋
最後一道菜，茄鯗！取來廚房早上新采買進來的落蘇（茄子），茄子外皮和瓤子全削幹淨。
隻需淨肉切成頭發細的絲，拿到外頭去曬幹了，再取一隻肥母雞吊出老湯。
把這細如發絲的茄絲放在蒸籠上，下麵燃雞湯，雞湯的味道通過蒸的順序順到茄絲上。
蒸好的茄子，再拿出去曬幹。同樣的步驟迴來肥母雞吊老湯，茄絲再放入蒸籠裏蒸。
九蒸九曬，總共耗費月餘時間，最後把曬脆了的茄子絲封在罐子裏。
要吃的時候取出來一些，配以其他各色肉菜果子等輔料來炒。
雞脯肉同樣切成小骰子形狀，鹽，黃酒醃漬一刻鍾，雞蛋清水澱粉上漿。
起鍋燒油，下入雞肉丁，香菇，豆幹，各種果仁，筍丁，糟酒，醬油，鹽，糖，醋，煸炒入香。
下入茄絲，半碗肥母雞老湯倒入鍋裏煨燉，些許水澱粉勾芡，翻炒幾稀，出鍋盛盤。
工序之複雜，一般人根本就沒有那個耐心和條件去製作這道菜。
不過，路棋倒是看過菜譜後就開始了潛心研究。
他在一邊看菜譜，王胖子幫忙打下手，削茄子去瓤切絲，都是他幫著完成的。
別說，給王妍看的也可可惜了，祖父當年提鞋子打他爹，真不虧啊！
王胖子除了下鍋炒菜不會搭配之外，其餘的各項他都幹的很精細，茄子連削皮帶切絲不過幾下就完成了。
那刀舞的都像是有殘影了，切出的菜根根分明，厚薄長度基本一致。
越是這般，越是可惜，看著挺好，一到真章上，誒，不行了！就不會炒菜！就不會！
別說祖父和路伯伯了，就王妍現在看著也想把鞋脫了上去敲她爹兩下。
你說他笨吧，他其他的廚房活計幹的一項比一項細致，你說他不笨吧，就連最簡單的一道燴湯菜都做不出來。
…………………………………………………………
把做法交給路棋後，王妍就要出府了，畢竟這道菜要一個月左右才能行，她也不能在府裏再呆一個月。
好巧不巧，王妍出府的時候還遇到了三少爺，你說寸不寸，正正好碰見這麽個“晦氣人。”
按理說她走的是角門，遇不到。可誰知三少爺發什麽瘋，迴府的時候氣衝衝的從角門進來了。
還給角門的看門婆子嚇了一跳。
他一陣風的怒氣衝衝的衝過來，王妍趕緊側身立在一邊。
等他走後， 王妍又看了看他的背影，忍不住嘖嘖稱奇，這是又咋了？
別說，進府三年多，看二房的笑話，吃二房的瓜吃的也不少。
這八卦雷達現在都形成條件反射了，哎呀，她是真好奇呀。
原因無他，顧霆這次去鄉下是被二太太鄭謹硬趕下去的。
既錯過了老太太的壽宴，又沒辦法把楊姨娘帶迴來。
迴來的路上還發生了一件令他特別不爽難受的事情。
怎麽可能？怎麽會？憑什麽！江蘭苓為什麽有那麽好的運氣？
這原來是幾人走到一半的時候，路過了一個楊樹村 ，馬車的車輪子壞了，沒辦法，隻得進村找一找有沒有手藝人幫忙。
到最後倒是如願的找到了個木匠，人家說這車輪子也能修，不過現在木材不合適，得先上山伐木。
幾人隻能在村裏休整一番 ，木匠家裏沒有多餘的位置，隻能容得下一個人。
江蘭苓和楊柳就去了木匠媳婦推薦的另一家裏借住。
那一家是老兩口在家，兒子兒媳孫子孫女都出去打工了。所以家裏有空閑的屋子。
江蘭苓謝過人家後，就跟著去叩了那兩老兩口的門。
門一打開，臉對臉站著的兩人麵麵相覷，江蘭苓她們看著那老漢的手顫顫巍巍的伸過來，渾身也抖的不成樣子。
給楊柳可嚇壞了，咋了這是！先上前一步握住那老頭，幹啥呀！
江蘭苓這邊也頭發蒙，嘴唇抖，說不出話。
那老頭也一樣，這家的老婆子看見幾個人站門口，老半天也不說話，也不動，好奇之下端著一盆水過來。
看了一眼江蘭苓，又看一眼，手裏的水盆便端不住了，撲通一聲掉在了地上。
顧不得大瓷盆摔碎的瓷片，那老婦一步一挪走到了她近前，聲音聽起來又啞又哽，
“你，你可是苓子?”
江蘭苓說不出話，可淚卻如泉湧，不受控製的流了滿臉。
楊柳跟木匠媳婦嚇呆了，咋迴事呀，咋迴事呀？
不等木匠媳婦來詢問，江家嬸子猛的白眼一翻，人往後一仰暈了過去，眼看就要砸在地上。
還好楊柳這邊趕緊一個大跨步去扶住人，鬧呢！這地上一地的碎瓷片子。
萬幸萬幸，接住了。
然後場麵就一度失控了，木匠媳婦惱了，好心好意的帶你們來借住的地方。
你們幹啥呀？這是！給俺們江家嬸子氣暈了過去。
臉色也不好看，語氣也不好聽，出口就想攆江氏母子倆走。
江父這會兒也說不出來話，見大柱媳婦（木匠）出口攆人，趕緊連連擺手，也哭了出來。
楊柳在一邊也生氣了，“哎呀，嬸子，現在不是攆我們不攆我們的時候，得給著老婆婆扶進去歇著，去找個大夫啊！”
“啊，對的對的！跟著我進來，你年輕小夥子，勁兒大！來來來。”
楊柳給老婆婆背到了正屋，放下她後，又按照木匠媳婦指的方向一溜煙兒的跑著去找郎中了。
那老頭子這會兒也反應過來了，抓著江蘭苓的胳膊怕她被人攆走。
後來直到郎中過來給老太太開了兩副藥，又給老頭紮了幾針，也開了兩副藥。
挨過幾針紮下去後，那老頭才說得出話，
“苓啊！”淒厲的聲響，用一句哭天嚎地來形容一點都不為過。
江蘭苓在對麵也渾身發抖，郎中一看，得！這個也得紮上兩針。
就這麽的，因為這樣的一場旅途，一家人奇妙的重逢了。
江蘭苓哥哥聽說後，帶著她嫂子也從鎮上趕了迴來。
哥哥雖說在鎮上當賬房先生又兼帶著寫書信之職，可這些年一家人的經濟狀況卻很一般。
掙的錢除夠一家人一年的吃喝花用外，其餘的都送給商隊，讓幫忙去探聽消息了。
她嫂子看見妹妹也很激動， 當年進門了時候年齡不大 ，和這個妹妹也沒有差幾歲。
兩人一起做繡花，一起去地裏，一起逛街。
可好景不長，不過半年，水災一來，一家人四處分崩離析。
她和江蘭苓的哥哥和老兩口也被水衝散了，是第二年迴家鄉的時候才等來了同樣逃難迴來的老兩口。
可江蘭苓卻像是人間蒸發一樣，這麽多年一點信兒都沒有。
看見小姑子安然無恙，她嫂子也是哭的泣不成聲。
當年小姑子是把撈到的一塊木板給了她，自己才被一個水浪打過來，打到別處的。
這些年，一家人雖定居在此，可年年往老家江南那邊托消息，可愣是一點音信都沒有。
江老爹今年實在挺不住了，想著立個衣冠塚，別讓閨女到了地下受罪吃不了一盅好飯，喝不了一口熱茶湯的。
一家人都不抱希望了，誰能想到會這麽巧，還能見到。
江蘭苓也哭，把自家這些年的經曆都說了。
當年拿到的賣身錢也找商隊遞了消息迴去，不知道怎麽會沒有收到？
怎麽迴事呢？江蘭苓當年托遞消息的那個商販到了江南那邊吃上兩盅熱酒，飄飄然的睡了過去。
等醒的時候，船隊就要出發了，索性也就不去打探了。
到第二年再迴來的時候倒是想去問上一句，可江蘭苓寫的那張紙條早八百輩子就丟了，啥也不記得，於是還是沒說。
至於後來江蘭苓嫁人後又攢的傳遞迴去的消息錢，她前腳給了人，後腳就被楊舅舅給在後頭又要了迴來。
楊舅舅這個死缺德的！怪不得吞了惡果！這是幹喪良心的事，幹多了遭了報應!
不管怎麽說，江氏算是和父母一家團聚了。
就連老太太也沒什麽大礙，紮了針，灌完一副藥後，當天晚上就醒了。
大夫開了兩服藥，喝了幾天好的一點事都沒，看起來精神矍鑠的。
找到了閨女，女婿還剛死，家裏肯定需要人操持照顧。
老兩口說啥都不在這兒了，要和閨女一起迴都城。
江蘭苓連連點頭，她也想帶著爹娘一塊迴去。
而且她也養得起，兒子在樊樓做工，她去賣花。
家裏楊舅舅雖然這些年沒攢下來什麽家業，可有上次侯老夫人的賠款。
楊梅出嫁的時候，說什麽都不要， 娘為了她豁出了命，這個錢她是無論如何都不會拿的。
讓娘收起來了，江蘭苓也有些膈應這筆錢，所以就用這些年積攢下來的家資給女兒置辦了嫁妝。
可現在她一點都不反感這一筆錢了，拿著該花就花，這是她該得的。
而且，說實話，這一次又見到楊氏後，江蘭苓一直心裏是恨咄咄的。
害人的毫無愧疚，被人坑的卻是一直埋怨自己。
她一直在懊悔自己為什麽會那麽傻，為什麽會幫了這樣一個毒貨。
可見到家人後，她才知道所有的善意並沒有被辜負，抱誠守真者得天佑。
江蘭苓真的開心，也不再怨恨自己，覺得自己傻了，她當年對楊氏好，是因為她在家的時候，自家哥嫂也對她好。
錯的不是她，是楊姨娘這個毒心腸的壞人!所以還是會詛咒楊氏那個爛人不得好死的！
隻需淨肉切成頭發細的絲，拿到外頭去曬幹了，再取一隻肥母雞吊出老湯。
把這細如發絲的茄絲放在蒸籠上，下麵燃雞湯，雞湯的味道通過蒸的順序順到茄絲上。
蒸好的茄子，再拿出去曬幹。同樣的步驟迴來肥母雞吊老湯，茄絲再放入蒸籠裏蒸。
九蒸九曬，總共耗費月餘時間，最後把曬脆了的茄子絲封在罐子裏。
要吃的時候取出來一些，配以其他各色肉菜果子等輔料來炒。
雞脯肉同樣切成小骰子形狀，鹽，黃酒醃漬一刻鍾，雞蛋清水澱粉上漿。
起鍋燒油，下入雞肉丁，香菇，豆幹，各種果仁，筍丁，糟酒，醬油，鹽，糖，醋，煸炒入香。
下入茄絲，半碗肥母雞老湯倒入鍋裏煨燉，些許水澱粉勾芡，翻炒幾稀，出鍋盛盤。
工序之複雜，一般人根本就沒有那個耐心和條件去製作這道菜。
不過，路棋倒是看過菜譜後就開始了潛心研究。
他在一邊看菜譜，王胖子幫忙打下手，削茄子去瓤切絲，都是他幫著完成的。
別說，給王妍看的也可可惜了，祖父當年提鞋子打他爹，真不虧啊！
王胖子除了下鍋炒菜不會搭配之外，其餘的各項他都幹的很精細，茄子連削皮帶切絲不過幾下就完成了。
那刀舞的都像是有殘影了，切出的菜根根分明，厚薄長度基本一致。
越是這般，越是可惜，看著挺好，一到真章上，誒，不行了！就不會炒菜！就不會！
別說祖父和路伯伯了，就王妍現在看著也想把鞋脫了上去敲她爹兩下。
你說他笨吧，他其他的廚房活計幹的一項比一項細致，你說他不笨吧，就連最簡單的一道燴湯菜都做不出來。
…………………………………………………………
把做法交給路棋後，王妍就要出府了，畢竟這道菜要一個月左右才能行，她也不能在府裏再呆一個月。
好巧不巧，王妍出府的時候還遇到了三少爺，你說寸不寸，正正好碰見這麽個“晦氣人。”
按理說她走的是角門，遇不到。可誰知三少爺發什麽瘋，迴府的時候氣衝衝的從角門進來了。
還給角門的看門婆子嚇了一跳。
他一陣風的怒氣衝衝的衝過來，王妍趕緊側身立在一邊。
等他走後， 王妍又看了看他的背影，忍不住嘖嘖稱奇，這是又咋了？
別說，進府三年多，看二房的笑話，吃二房的瓜吃的也不少。
這八卦雷達現在都形成條件反射了，哎呀，她是真好奇呀。
原因無他，顧霆這次去鄉下是被二太太鄭謹硬趕下去的。
既錯過了老太太的壽宴，又沒辦法把楊姨娘帶迴來。
迴來的路上還發生了一件令他特別不爽難受的事情。
怎麽可能？怎麽會？憑什麽！江蘭苓為什麽有那麽好的運氣？
這原來是幾人走到一半的時候，路過了一個楊樹村 ，馬車的車輪子壞了，沒辦法，隻得進村找一找有沒有手藝人幫忙。
到最後倒是如願的找到了個木匠，人家說這車輪子也能修，不過現在木材不合適，得先上山伐木。
幾人隻能在村裏休整一番 ，木匠家裏沒有多餘的位置，隻能容得下一個人。
江蘭苓和楊柳就去了木匠媳婦推薦的另一家裏借住。
那一家是老兩口在家，兒子兒媳孫子孫女都出去打工了。所以家裏有空閑的屋子。
江蘭苓謝過人家後，就跟著去叩了那兩老兩口的門。
門一打開，臉對臉站著的兩人麵麵相覷，江蘭苓她們看著那老漢的手顫顫巍巍的伸過來，渾身也抖的不成樣子。
給楊柳可嚇壞了，咋了這是！先上前一步握住那老頭，幹啥呀！
江蘭苓這邊也頭發蒙，嘴唇抖，說不出話。
那老頭也一樣，這家的老婆子看見幾個人站門口，老半天也不說話，也不動，好奇之下端著一盆水過來。
看了一眼江蘭苓，又看一眼，手裏的水盆便端不住了，撲通一聲掉在了地上。
顧不得大瓷盆摔碎的瓷片，那老婦一步一挪走到了她近前，聲音聽起來又啞又哽，
“你，你可是苓子?”
江蘭苓說不出話，可淚卻如泉湧，不受控製的流了滿臉。
楊柳跟木匠媳婦嚇呆了，咋迴事呀，咋迴事呀？
不等木匠媳婦來詢問，江家嬸子猛的白眼一翻，人往後一仰暈了過去，眼看就要砸在地上。
還好楊柳這邊趕緊一個大跨步去扶住人，鬧呢！這地上一地的碎瓷片子。
萬幸萬幸，接住了。
然後場麵就一度失控了，木匠媳婦惱了，好心好意的帶你們來借住的地方。
你們幹啥呀？這是！給俺們江家嬸子氣暈了過去。
臉色也不好看，語氣也不好聽，出口就想攆江氏母子倆走。
江父這會兒也說不出來話，見大柱媳婦（木匠）出口攆人，趕緊連連擺手，也哭了出來。
楊柳在一邊也生氣了，“哎呀，嬸子，現在不是攆我們不攆我們的時候，得給著老婆婆扶進去歇著，去找個大夫啊！”
“啊，對的對的！跟著我進來，你年輕小夥子，勁兒大！來來來。”
楊柳給老婆婆背到了正屋，放下她後，又按照木匠媳婦指的方向一溜煙兒的跑著去找郎中了。
那老頭子這會兒也反應過來了，抓著江蘭苓的胳膊怕她被人攆走。
後來直到郎中過來給老太太開了兩副藥，又給老頭紮了幾針，也開了兩副藥。
挨過幾針紮下去後，那老頭才說得出話，
“苓啊！”淒厲的聲響，用一句哭天嚎地來形容一點都不為過。
江蘭苓在對麵也渾身發抖，郎中一看，得！這個也得紮上兩針。
就這麽的，因為這樣的一場旅途，一家人奇妙的重逢了。
江蘭苓哥哥聽說後，帶著她嫂子也從鎮上趕了迴來。
哥哥雖說在鎮上當賬房先生又兼帶著寫書信之職，可這些年一家人的經濟狀況卻很一般。
掙的錢除夠一家人一年的吃喝花用外，其餘的都送給商隊，讓幫忙去探聽消息了。
她嫂子看見妹妹也很激動， 當年進門了時候年齡不大 ，和這個妹妹也沒有差幾歲。
兩人一起做繡花，一起去地裏，一起逛街。
可好景不長，不過半年，水災一來，一家人四處分崩離析。
她和江蘭苓的哥哥和老兩口也被水衝散了，是第二年迴家鄉的時候才等來了同樣逃難迴來的老兩口。
可江蘭苓卻像是人間蒸發一樣，這麽多年一點信兒都沒有。
看見小姑子安然無恙，她嫂子也是哭的泣不成聲。
當年小姑子是把撈到的一塊木板給了她，自己才被一個水浪打過來，打到別處的。
這些年，一家人雖定居在此，可年年往老家江南那邊托消息，可愣是一點音信都沒有。
江老爹今年實在挺不住了，想著立個衣冠塚，別讓閨女到了地下受罪吃不了一盅好飯，喝不了一口熱茶湯的。
一家人都不抱希望了，誰能想到會這麽巧，還能見到。
江蘭苓也哭，把自家這些年的經曆都說了。
當年拿到的賣身錢也找商隊遞了消息迴去，不知道怎麽會沒有收到？
怎麽迴事呢？江蘭苓當年托遞消息的那個商販到了江南那邊吃上兩盅熱酒，飄飄然的睡了過去。
等醒的時候，船隊就要出發了，索性也就不去打探了。
到第二年再迴來的時候倒是想去問上一句，可江蘭苓寫的那張紙條早八百輩子就丟了，啥也不記得，於是還是沒說。
至於後來江蘭苓嫁人後又攢的傳遞迴去的消息錢，她前腳給了人，後腳就被楊舅舅給在後頭又要了迴來。
楊舅舅這個死缺德的！怪不得吞了惡果！這是幹喪良心的事，幹多了遭了報應!
不管怎麽說，江氏算是和父母一家團聚了。
就連老太太也沒什麽大礙，紮了針，灌完一副藥後，當天晚上就醒了。
大夫開了兩服藥，喝了幾天好的一點事都沒，看起來精神矍鑠的。
找到了閨女，女婿還剛死，家裏肯定需要人操持照顧。
老兩口說啥都不在這兒了，要和閨女一起迴都城。
江蘭苓連連點頭，她也想帶著爹娘一塊迴去。
而且她也養得起，兒子在樊樓做工，她去賣花。
家裏楊舅舅雖然這些年沒攢下來什麽家業，可有上次侯老夫人的賠款。
楊梅出嫁的時候，說什麽都不要， 娘為了她豁出了命，這個錢她是無論如何都不會拿的。
讓娘收起來了，江蘭苓也有些膈應這筆錢，所以就用這些年積攢下來的家資給女兒置辦了嫁妝。
可現在她一點都不反感這一筆錢了，拿著該花就花，這是她該得的。
而且，說實話，這一次又見到楊氏後，江蘭苓一直心裏是恨咄咄的。
害人的毫無愧疚，被人坑的卻是一直埋怨自己。
她一直在懊悔自己為什麽會那麽傻，為什麽會幫了這樣一個毒貨。
可見到家人後，她才知道所有的善意並沒有被辜負，抱誠守真者得天佑。
江蘭苓真的開心，也不再怨恨自己，覺得自己傻了，她當年對楊氏好，是因為她在家的時候，自家哥嫂也對她好。
錯的不是她，是楊姨娘這個毒心腸的壞人!所以還是會詛咒楊氏那個爛人不得好死的！