第55章 全羊宴
在年代文裏，趕海搞科普 作者：椰殼裏睡覺 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“以前都是讓你們用工分換肉吃，不過今天不一樣，今天的羊肉不換，今天村裏請全村的人吃全羊宴。”
大隊長站在台上紅光滿麵的宣布，一般村裏人獵到大隻的野物，比如黑山羊，比如野山豬，都會去請屠夫過來宰殺，然後村民再排隊用工分換一塊肉迴家自己煮。而村民用來換肉的工分則歸獵物主人所有，屠夫自己挑選一副下水作為獵物主人給他的報酬。
宣布完吃全羊宴的事大隊長也沒結束講話，繼續激昂的演講：“這次請大家吃全羊宴一是慶祝咱們桐灣村發現了金礦，受到上麵領導人的重視和賞識，有了這個金礦，咱們桐灣村將會成為方圓百村的領頭村，值得慶祝，你們說是不是？”
“ 是！”非常眾誌成城的聲音，村民們吼的臉紅脖子粗，不過每個人都是開心的，領頭村耶~好期待。
“二是咱們村章斯爾同誌因為發現金礦並上報國家，得到上麵領導的表揚，拿到了“先進個人”的獎章。因為她，年底的“先進集體”評選絕對有咱們村的一份，你們說，值不值得慶祝？”
“ 值得！”
“第三點還是因為章斯爾同誌，是她讓出了寶貴的工人名額，我們村才有了第一隻飛出去的“金鳳凰”。有了第一隻，那第二隻鳳凰飛出去還會遠嗎？讓我們掌聲感謝章同誌，謝謝她的大公無私給了我們桐灣村希望！大家謝謝章同誌。”
“啪啪啪啪啪啪啪～”
連綿不絕的掌聲響起，這就是章斯爾的底氣，這就是有後台的好處，不會有人抹殺遮掩她的功勞。之前沒有，以後也不會有村民敢欺負她，畢竟，她現在可是桐灣村的功臣！
“最後，我們要感謝省地質勘測隊的王教授和他的三個學生，感謝他們這段時間的辛苦付出。每天天不亮就上山工作，一工作就是一整天，連喝口水的時間都沒有，就是為了我們桐灣村的金礦能夠早日進入挖采階段，為國家的建設添磚加瓦。鄉親們掌聲感謝他們。”
“啪啪啪啪啪啪啪～”
這次掌聲依然很響但村民的表情並不熱情，他們又不是瞎子，那群人是吃了早飯才上的山，狗屁的天不亮。中午小章帶著民兵抬到山上的飯菜他們也看到了，吃得那是真好，連喝口水的時間都沒有？騙鬼呢，狗都不信。
大隊長也看出了台下人的不以為然，清咳了一聲又簡單的說了兩句就結束了這場發言，宣布全羊宴開始。
蘭花嬸在大隊長話音剛落就立馬領著村裏廚藝好的大姑娘小媳婦們開始忙活了起來。其中就有《罪之花》那本虐文小說的女主，章斯爾看小說的時候也有提到，女主的廚藝非常出色。
改革開放後在她幹爹幹媽也就是章斯爾爸媽的資助下開了一家餐館，因為優秀的廚藝和誠信的經營，這家中餐館越做越大，之後又在幹爹幹媽的幫助下開了連鎖餐館。這也是後來男主媽媽願意放下芥蒂接納她的主要原因。
這是章斯爾第一次見到現實中的女主，別問她是怎麽一眼就知道那是女主的，畢竟一群黑鴨子裏的白天鵝簡直是鶴立雞群的存在，她還沒瞎。
女主這次被分配到的任務是做羊雜湯，章斯爾記得，女主做的羊雜湯是她的中餐館的招牌之一，突然就一整個狠狠的期待住了。
羊雜湯是由羊的頭、蹄、血、肝、心、腸、肚等混合燴製而成，故又名“羊雜燴”。
因為人多，女主楊玉娟泡了一大盆的地瓜粉條，因為沿海地區的土地適合地瓜的生長，所以漁村的主食大部分都是地瓜。北方吃土豆，南方吃地瓜，所以北方人嘲笑南方人講普通話有股地瓜腔，南方人無差別的歧視所有北方人是“阿北子”。
女主做的羊雜湯不腥不膻，湯色奶白，香味濃鬱，湯麵上還點綴著翠綠色的蔥花和香菜。奶白與翠綠的碰撞，激起了章斯爾的食欲，天氣寒涼，喝一碗熱氣騰騰的羊雜湯，暖身暖胃，再嗦一口裹滿湯汁的地瓜粉條，爽滑彈牙，鹹香勁道。
蘭花嬸則在章斯爾的指導下割了兩隻後羊腿醃製後，像上次烤竹鼠一樣烤成金黃色，然後片成薄片，讓村民們用生菜葉子包著羊肉、青椒、甜椒、蒜片吃。因為不舍得用醬油醋，也沒有燒烤醬這些調料，村民是蘸著豆瓣醬吃的。
兩隻前腿做清燉，保留了羊腿的原汁原味，蘸點韭菜花，簡單營養好吃還別具風味。
前腿和後腿都沒了，頭、蹄、血、肝、心、腸、肚也用掉了，還有一個身子，蘭花嬸想了想，今天是個好日子，幹脆包羊肉餃子吧，不，還是羊肉包子吧。
把羊肉剁成肉餡，羊肉選用帶一些肥肉的，味道比較香，如果羊肉比較瘦，可以放一些豬的肥肉一起剁成餡。可是這兩者他們都沒有，這隻是野山羊，油脂少，都是腱子肉，加豬肉蘭花嬸舍不得，她覺得沒必要。章斯爾幹脆非常騷操作的加了魚肉進去，反正到時候如果不好吃她就不吃了。
洋蔥剝去外皮，切成末，在切洋蔥前，先把菜刀放在冷水中浸泡一會兒，再切時就不會因受揮發物質的刺激而流眼淚了，順便把薑也切成末。
將包子餡放在盆內，一邊用筷子朝一個方向攪動，一邊分次淋入水，把肉餡攪至粘稠狀態，這樣包子餡口感嫩，鮮香多汁。
再加入鹽，白胡椒粉，蘭花嬸自製的五香粉（八角、小茴香、花椒、桂皮、丁香磨成粉混合在一起），黃酒攪拌，再加入洋蔥攪拌均勻，洋蔥不要拌早了，包包子時現拌就可以。
提前把麵和好，搓成長條狀，切成大小均勻的小劑子，再擀成包子皮。
將包子餡放在包子皮內，皮合攏上，搓一搓，搓成一個球，好了。章斯爾滿意的看著自己的傑作，還沒欣賞夠就被蘭花嬸嫌棄了。
“去去去，一遍待著去，不想做就別搗亂，你看你包的什麽玩意？這個等會蒸熟了你自己吃啊。”
蘭花嬸的話引發包包子的嬸子們哄笑，大家都用調侃的眼神看著章斯爾。
章斯爾摸著鼻子悻悻的退到一旁，怎麽可以說她搗亂呢？明明她包得又圓又好看，肯定是這群人不懂得欣賞，她大方一點，就原諒她們了。
還剩下一個羊骨架，蘭花嬸有些愁要怎麽做，已經有了羊雜湯，在做湯就不合適了，雖然她沒有主意，但她有章斯爾啊，吃這種事當然要去問章斯爾啦。
章斯爾給出的主意就是請川花嬸做成微微辣口的醬燉羊排，川花嬸是四川逃荒過來嫁給當地人的，她做的川菜一絕，但由於沿海地區的人並不會吃辣，久而久之她也學會了微微辣這項絕技。
川花嬸做的醬燉羊排濃油赤醬、鹹淡適中、保持原味、醇厚鮮美，蘸著二合麵饅頭也能吃出幸福感。不過你們見過醬燉羊排裏麵加地瓜的嗎？別說，還挺好吃的，又糯又甜，就是一大碗裏麵隻有一小塊羊排，剩下的全是地瓜，章斯爾差點吃成地瓜臉。
今天羊雜粉絲湯吃了，生菜包烤羊肉吃了，清燉羊腿肉吃了，羊肉包子吃了，醬燉羊排吃了，至此，這一頓全羊宴也算是圓滿落幕。
大隊長站在台上紅光滿麵的宣布，一般村裏人獵到大隻的野物，比如黑山羊，比如野山豬，都會去請屠夫過來宰殺，然後村民再排隊用工分換一塊肉迴家自己煮。而村民用來換肉的工分則歸獵物主人所有，屠夫自己挑選一副下水作為獵物主人給他的報酬。
宣布完吃全羊宴的事大隊長也沒結束講話，繼續激昂的演講：“這次請大家吃全羊宴一是慶祝咱們桐灣村發現了金礦，受到上麵領導人的重視和賞識，有了這個金礦，咱們桐灣村將會成為方圓百村的領頭村，值得慶祝，你們說是不是？”
“ 是！”非常眾誌成城的聲音，村民們吼的臉紅脖子粗，不過每個人都是開心的，領頭村耶~好期待。
“二是咱們村章斯爾同誌因為發現金礦並上報國家，得到上麵領導的表揚，拿到了“先進個人”的獎章。因為她，年底的“先進集體”評選絕對有咱們村的一份，你們說，值不值得慶祝？”
“ 值得！”
“第三點還是因為章斯爾同誌，是她讓出了寶貴的工人名額，我們村才有了第一隻飛出去的“金鳳凰”。有了第一隻，那第二隻鳳凰飛出去還會遠嗎？讓我們掌聲感謝章同誌，謝謝她的大公無私給了我們桐灣村希望！大家謝謝章同誌。”
“啪啪啪啪啪啪啪～”
連綿不絕的掌聲響起，這就是章斯爾的底氣，這就是有後台的好處，不會有人抹殺遮掩她的功勞。之前沒有，以後也不會有村民敢欺負她，畢竟，她現在可是桐灣村的功臣！
“最後，我們要感謝省地質勘測隊的王教授和他的三個學生，感謝他們這段時間的辛苦付出。每天天不亮就上山工作，一工作就是一整天，連喝口水的時間都沒有，就是為了我們桐灣村的金礦能夠早日進入挖采階段，為國家的建設添磚加瓦。鄉親們掌聲感謝他們。”
“啪啪啪啪啪啪啪～”
這次掌聲依然很響但村民的表情並不熱情，他們又不是瞎子，那群人是吃了早飯才上的山，狗屁的天不亮。中午小章帶著民兵抬到山上的飯菜他們也看到了，吃得那是真好，連喝口水的時間都沒有？騙鬼呢，狗都不信。
大隊長也看出了台下人的不以為然，清咳了一聲又簡單的說了兩句就結束了這場發言，宣布全羊宴開始。
蘭花嬸在大隊長話音剛落就立馬領著村裏廚藝好的大姑娘小媳婦們開始忙活了起來。其中就有《罪之花》那本虐文小說的女主，章斯爾看小說的時候也有提到，女主的廚藝非常出色。
改革開放後在她幹爹幹媽也就是章斯爾爸媽的資助下開了一家餐館，因為優秀的廚藝和誠信的經營，這家中餐館越做越大，之後又在幹爹幹媽的幫助下開了連鎖餐館。這也是後來男主媽媽願意放下芥蒂接納她的主要原因。
這是章斯爾第一次見到現實中的女主，別問她是怎麽一眼就知道那是女主的，畢竟一群黑鴨子裏的白天鵝簡直是鶴立雞群的存在，她還沒瞎。
女主這次被分配到的任務是做羊雜湯，章斯爾記得，女主做的羊雜湯是她的中餐館的招牌之一，突然就一整個狠狠的期待住了。
羊雜湯是由羊的頭、蹄、血、肝、心、腸、肚等混合燴製而成，故又名“羊雜燴”。
因為人多，女主楊玉娟泡了一大盆的地瓜粉條，因為沿海地區的土地適合地瓜的生長，所以漁村的主食大部分都是地瓜。北方吃土豆，南方吃地瓜，所以北方人嘲笑南方人講普通話有股地瓜腔，南方人無差別的歧視所有北方人是“阿北子”。
女主做的羊雜湯不腥不膻，湯色奶白，香味濃鬱，湯麵上還點綴著翠綠色的蔥花和香菜。奶白與翠綠的碰撞，激起了章斯爾的食欲，天氣寒涼，喝一碗熱氣騰騰的羊雜湯，暖身暖胃，再嗦一口裹滿湯汁的地瓜粉條，爽滑彈牙，鹹香勁道。
蘭花嬸則在章斯爾的指導下割了兩隻後羊腿醃製後，像上次烤竹鼠一樣烤成金黃色，然後片成薄片，讓村民們用生菜葉子包著羊肉、青椒、甜椒、蒜片吃。因為不舍得用醬油醋，也沒有燒烤醬這些調料，村民是蘸著豆瓣醬吃的。
兩隻前腿做清燉，保留了羊腿的原汁原味，蘸點韭菜花，簡單營養好吃還別具風味。
前腿和後腿都沒了，頭、蹄、血、肝、心、腸、肚也用掉了，還有一個身子，蘭花嬸想了想，今天是個好日子，幹脆包羊肉餃子吧，不，還是羊肉包子吧。
把羊肉剁成肉餡，羊肉選用帶一些肥肉的，味道比較香，如果羊肉比較瘦，可以放一些豬的肥肉一起剁成餡。可是這兩者他們都沒有，這隻是野山羊，油脂少，都是腱子肉，加豬肉蘭花嬸舍不得，她覺得沒必要。章斯爾幹脆非常騷操作的加了魚肉進去，反正到時候如果不好吃她就不吃了。
洋蔥剝去外皮，切成末，在切洋蔥前，先把菜刀放在冷水中浸泡一會兒，再切時就不會因受揮發物質的刺激而流眼淚了，順便把薑也切成末。
將包子餡放在盆內，一邊用筷子朝一個方向攪動，一邊分次淋入水，把肉餡攪至粘稠狀態，這樣包子餡口感嫩，鮮香多汁。
再加入鹽，白胡椒粉，蘭花嬸自製的五香粉（八角、小茴香、花椒、桂皮、丁香磨成粉混合在一起），黃酒攪拌，再加入洋蔥攪拌均勻，洋蔥不要拌早了，包包子時現拌就可以。
提前把麵和好，搓成長條狀，切成大小均勻的小劑子，再擀成包子皮。
將包子餡放在包子皮內，皮合攏上，搓一搓，搓成一個球，好了。章斯爾滿意的看著自己的傑作，還沒欣賞夠就被蘭花嬸嫌棄了。
“去去去，一遍待著去，不想做就別搗亂，你看你包的什麽玩意？這個等會蒸熟了你自己吃啊。”
蘭花嬸的話引發包包子的嬸子們哄笑，大家都用調侃的眼神看著章斯爾。
章斯爾摸著鼻子悻悻的退到一旁，怎麽可以說她搗亂呢？明明她包得又圓又好看，肯定是這群人不懂得欣賞，她大方一點，就原諒她們了。
還剩下一個羊骨架，蘭花嬸有些愁要怎麽做，已經有了羊雜湯，在做湯就不合適了，雖然她沒有主意，但她有章斯爾啊，吃這種事當然要去問章斯爾啦。
章斯爾給出的主意就是請川花嬸做成微微辣口的醬燉羊排，川花嬸是四川逃荒過來嫁給當地人的，她做的川菜一絕，但由於沿海地區的人並不會吃辣，久而久之她也學會了微微辣這項絕技。
川花嬸做的醬燉羊排濃油赤醬、鹹淡適中、保持原味、醇厚鮮美，蘸著二合麵饅頭也能吃出幸福感。不過你們見過醬燉羊排裏麵加地瓜的嗎？別說，還挺好吃的，又糯又甜，就是一大碗裏麵隻有一小塊羊排，剩下的全是地瓜，章斯爾差點吃成地瓜臉。
今天羊雜粉絲湯吃了，生菜包烤羊肉吃了，清燉羊腿肉吃了，羊肉包子吃了，醬燉羊排吃了，至此，這一頓全羊宴也算是圓滿落幕。