第19章 蠔肉肥晶晶
在年代文裏，趕海搞科普 作者：椰殼裏睡覺 投票推薦 加入書簽 留言反饋
早上8點半，村裏的廣播準時響起了《紅星照我去戰鬥》的歌聲，聽到音樂的村民和知青們都陸陸續續的走到嗮穀場集合。
等人都差不多來齊後，大隊長楊成材照例先朗讀一段《紅寶書》裏的語錄。
“沒有滿腔的熱忱，沒有眼睛向下的決心，沒有求知的渴望，沒有放下臭架子、甘當小學生的精神，是一定不能做，也一定做不好的。必須明白：群眾是真正的英雄，而我們自己則往往是幼稚可笑的，不了解這一點，就不能得到起碼的知識。”
念完後，他在逐字逐句的教台下的人學習這段語錄，說是學習，其實就是他念一句，下麵的人跟著念一句。
這個時候，有書的知青們會翻開書跟著讀，沒有書的村民們則是大隊長怎麽讀，他們就依葫蘆畫瓢的跟著讀。
楊成材：“沒有滿腔的熱忱。”
台下的人：“沒有滿腔的熱忱。”
楊成材：“沒有眼睛向下的決心。”
台下的人：“沒有眼睛向下的決心。”
......
楊成材：“就不能得到起碼的知識。。”
台下的人：“就不能得到起碼的知識。”
十分鍾後，每日例行的早會結束，楊成材開始分配今天各個趕海小隊的任務。
章斯爾今天分配到的任務是撬生蠔，她被分配到了趕海一隊，還是大隊長的媳婦蘭花嬸領的隊，這照顧不可謂不周到，她不得不給大隊長點個大大的讚。
同批來的新知青們今天也被分入各個小隊，衛勝男去了第六小隊，村裏水性最好的婦女都在這個小隊裏。
莊晴雅在第九小隊，這是一支老弱病殘隊伍，主要工作就是負責清洗晾曬一些村民們趕海帶迴來不易保存的海鮮，還有村裏漁船迴來後，漁網的清洗、修補和晾曬。
蔣依依和章斯爾一樣，都屬於趕海小隊，她在趕海三隊。
至於剩下的表兄弟倆，他們等過兩天漁船迴來了，就跟著出海，這兩天就在村裏學種地。
章斯爾她們小隊今天要到紅樹林裏撬樹耗。有老漁民昨天去紅樹林逛過，迴來跟大隊長報告說，樹幹上密密麻麻的長滿了生蠔，要過去給樹清理下。
生蠔和扇貝一樣，兩個殼不一樣大，生蠔的左殼較大而凹，喜歡用左殼固在岩礁上或者海底木樁上生活。
紅樹林生長在陸地和海交界處的灘塗上，樹的根係發達、能在海水中生長。
每到潮水退去，紅樹林就是個尋寶的好地方。常見的有篩目貝、硨蠔、櫛孔扇貝、糙鳥蛤和馬蹄螺、鳳螺、粒核果螺和幾種寄居蟹。
還有趕海博主的視頻裏最喜歡拍的大青蟹、樹耗和樹螺，發育良好的紅樹林裏還會有野豬。
跟著第一趕海小隊，章斯爾進了存放農具的倉庫裏領了一把鎬頭和一個大背簍。
鎬頭其外形似小船，頭尾翹起，一頭似鶴嘴，一頭像瓦片，很適合撬生蠔。
出發到了紅樹林，蘭花嬸給小隊裏的每個人各自劃分了一塊區域，大家幹勁滿滿的拿著鎬頭拎著桶，朝自己區域走去。
蘭花嬸為了方便照顧她，把章斯爾分在了自己附近的地方，離開時還跟她說：
“想吃就吃，別忍著，沒事兒，大家都是邊吃邊撬的。”
這話聽得章斯爾連連點頭，這是什麽絕世好領導？也太懂員工的心了吧。為了報答領導的體恤之情，她今天要好好幹，加油爭取拿到10工分。
邊上工邊吃生蠔這種工作簡直不要太爽了，愛吃生蠔的人估計不會想要辭職吧？章斯爾撬二十個生蠔就吃掉一個，吃得那叫一個心滿意足。
“冬至到清明，蠔肉肥晶晶”，說的是從每年的冬至到次年清明，是一年中生蠔最肥美的時候，因為這個時間段天寒水冷，生蠔們為了過冬，把自己養得白胖白胖的，肚子裏麵滿滿的都是養分。
單吃生蠔雖然也很鮮，但總感覺好像少點什麽，於是章斯爾偷偷的擠了點檸檬汁進去再吃，更好吃了嗚嗚...
其實，她還想再加點芝士的，然後用噴火槍炙烤一下，應該會更更好吃，可是她不敢，噴火槍太顯眼了，她怕被人看到。
不過她可以加芥末啊，芥末和所有的海鮮都般配，就像是街電的充電寶，什麽型號的手機它都能充上電。
章斯爾是用二伯送給她的軍用匕首開生蠔吃的，把生蠔平的那一麵朝上握在手中。
生蠔的一端較圓，另一端較尖，在較尖的那一端可以看到，二片殼的閉合處是有一條縫隙的。
把匕首的尖端伸入這條縫隙中，先小幅度的左右轉動，方便刀身深入。等到刀身進入大約1cm時，再大幅度的轉動一次，聽到“啪”的聲音，就是生蠔被打開了。
然後再用匕首的尖端把蠔肉和蠔殼的連接處刮離。
把分離後的蠔肉倒入口中，剛開出來的生蠔很鮮，但生的生蠔需要多咀嚼一會兒，味道才能爆發出來。
時間在章斯爾撬生蠔，開生蠔，吃生蠔中就這麽偷偷溜走了。一聲哨響，是蘭花嬸在叫她們集合迴去。
今天可以趕海的時間是早上9：00—晚上19：50，不過她們必須在天黑之前趕迴去。不可能真的讓人撬到晚上七點半，等到那個時候天都黑了，什麽也看不清楚，出事了怎麽辦？
但她們中午可以迴去吃個午飯，稍微休息一下，下午再來，不然一整天不休息的幹下來，就算是老黃牛都受不住。
就這樣，章斯爾她們小隊忙忙碌碌了一個禮拜才把紅樹林裏的生蠔清理幹淨。
這七天，她每天大概能撬100斤的生蠔，10斤生蠔換1工分，一天能換10工分，這讓章斯爾很滿意，這要在北方，她也是拿滿工分的人了。
更不用說這七天她吃了多少生蠔，又每天偷渡了幾斤迴去投喂金主爸媽和他們的三個難友。
對了，在撬生蠔賺工分的期間，她還撿到了幾個硨蠔。
硨蠔在章斯爾的前世，聽說這個物種已經滅絕了，所以她並不打算吃了它們，雖然很想嚐嚐是什麽味道，但有時候有些不適合的欲望還是要控製一下的。
把它們放空間裏保留火種就挺好，也更有意義，以後它真要還是滅絕了，她還可以把這幾個上交給國家。
之前空間的黑土地擴大了兩倍，章斯爾一直沒空去理會。不過昨晚，她把所有空閑著的黑土地用意念挖了一個深坑，隻要等會抽空去儲滿海水，就可以放她平時趕海的收獲了。
和生蠔愛好者的分享：
生蠔與蔥薑混炒，炒出來的蠔肉鹹香下飯，非常好吃。
打邊爐也是不錯的選擇（海邊人不叫火鍋，叫打邊爐），煮在湯裏那就是天然的味精。
油炸生煎也可，香酥爆汁，可以拿來給小孩當零食。
最鮮的還得是上鍋蒸，開鍋隔水，蒸氣中都帶著海味兒和蠔香，最後可以淋上點蒜蓉和熱油，鮮味一下子就達到了高潮。
趁熱吃，香的嘞~
等人都差不多來齊後，大隊長楊成材照例先朗讀一段《紅寶書》裏的語錄。
“沒有滿腔的熱忱，沒有眼睛向下的決心，沒有求知的渴望，沒有放下臭架子、甘當小學生的精神，是一定不能做，也一定做不好的。必須明白：群眾是真正的英雄，而我們自己則往往是幼稚可笑的，不了解這一點，就不能得到起碼的知識。”
念完後，他在逐字逐句的教台下的人學習這段語錄，說是學習，其實就是他念一句，下麵的人跟著念一句。
這個時候，有書的知青們會翻開書跟著讀，沒有書的村民們則是大隊長怎麽讀，他們就依葫蘆畫瓢的跟著讀。
楊成材：“沒有滿腔的熱忱。”
台下的人：“沒有滿腔的熱忱。”
楊成材：“沒有眼睛向下的決心。”
台下的人：“沒有眼睛向下的決心。”
......
楊成材：“就不能得到起碼的知識。。”
台下的人：“就不能得到起碼的知識。”
十分鍾後，每日例行的早會結束，楊成材開始分配今天各個趕海小隊的任務。
章斯爾今天分配到的任務是撬生蠔，她被分配到了趕海一隊，還是大隊長的媳婦蘭花嬸領的隊，這照顧不可謂不周到，她不得不給大隊長點個大大的讚。
同批來的新知青們今天也被分入各個小隊，衛勝男去了第六小隊，村裏水性最好的婦女都在這個小隊裏。
莊晴雅在第九小隊，這是一支老弱病殘隊伍，主要工作就是負責清洗晾曬一些村民們趕海帶迴來不易保存的海鮮，還有村裏漁船迴來後，漁網的清洗、修補和晾曬。
蔣依依和章斯爾一樣，都屬於趕海小隊，她在趕海三隊。
至於剩下的表兄弟倆，他們等過兩天漁船迴來了，就跟著出海，這兩天就在村裏學種地。
章斯爾她們小隊今天要到紅樹林裏撬樹耗。有老漁民昨天去紅樹林逛過，迴來跟大隊長報告說，樹幹上密密麻麻的長滿了生蠔，要過去給樹清理下。
生蠔和扇貝一樣，兩個殼不一樣大，生蠔的左殼較大而凹，喜歡用左殼固在岩礁上或者海底木樁上生活。
紅樹林生長在陸地和海交界處的灘塗上，樹的根係發達、能在海水中生長。
每到潮水退去，紅樹林就是個尋寶的好地方。常見的有篩目貝、硨蠔、櫛孔扇貝、糙鳥蛤和馬蹄螺、鳳螺、粒核果螺和幾種寄居蟹。
還有趕海博主的視頻裏最喜歡拍的大青蟹、樹耗和樹螺，發育良好的紅樹林裏還會有野豬。
跟著第一趕海小隊，章斯爾進了存放農具的倉庫裏領了一把鎬頭和一個大背簍。
鎬頭其外形似小船，頭尾翹起，一頭似鶴嘴，一頭像瓦片，很適合撬生蠔。
出發到了紅樹林，蘭花嬸給小隊裏的每個人各自劃分了一塊區域，大家幹勁滿滿的拿著鎬頭拎著桶，朝自己區域走去。
蘭花嬸為了方便照顧她，把章斯爾分在了自己附近的地方，離開時還跟她說：
“想吃就吃，別忍著，沒事兒，大家都是邊吃邊撬的。”
這話聽得章斯爾連連點頭，這是什麽絕世好領導？也太懂員工的心了吧。為了報答領導的體恤之情，她今天要好好幹，加油爭取拿到10工分。
邊上工邊吃生蠔這種工作簡直不要太爽了，愛吃生蠔的人估計不會想要辭職吧？章斯爾撬二十個生蠔就吃掉一個，吃得那叫一個心滿意足。
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單吃生蠔雖然也很鮮，但總感覺好像少點什麽，於是章斯爾偷偷的擠了點檸檬汁進去再吃，更好吃了嗚嗚...
其實，她還想再加點芝士的，然後用噴火槍炙烤一下，應該會更更好吃，可是她不敢，噴火槍太顯眼了，她怕被人看到。
不過她可以加芥末啊，芥末和所有的海鮮都般配，就像是街電的充電寶，什麽型號的手機它都能充上電。
章斯爾是用二伯送給她的軍用匕首開生蠔吃的，把生蠔平的那一麵朝上握在手中。
生蠔的一端較圓，另一端較尖，在較尖的那一端可以看到，二片殼的閉合處是有一條縫隙的。
把匕首的尖端伸入這條縫隙中，先小幅度的左右轉動，方便刀身深入。等到刀身進入大約1cm時，再大幅度的轉動一次，聽到“啪”的聲音，就是生蠔被打開了。
然後再用匕首的尖端把蠔肉和蠔殼的連接處刮離。
把分離後的蠔肉倒入口中，剛開出來的生蠔很鮮，但生的生蠔需要多咀嚼一會兒，味道才能爆發出來。
時間在章斯爾撬生蠔，開生蠔，吃生蠔中就這麽偷偷溜走了。一聲哨響，是蘭花嬸在叫她們集合迴去。
今天可以趕海的時間是早上9：00—晚上19：50，不過她們必須在天黑之前趕迴去。不可能真的讓人撬到晚上七點半，等到那個時候天都黑了，什麽也看不清楚，出事了怎麽辦？
但她們中午可以迴去吃個午飯，稍微休息一下，下午再來，不然一整天不休息的幹下來，就算是老黃牛都受不住。
就這樣，章斯爾她們小隊忙忙碌碌了一個禮拜才把紅樹林裏的生蠔清理幹淨。
這七天，她每天大概能撬100斤的生蠔，10斤生蠔換1工分，一天能換10工分，這讓章斯爾很滿意，這要在北方，她也是拿滿工分的人了。
更不用說這七天她吃了多少生蠔，又每天偷渡了幾斤迴去投喂金主爸媽和他們的三個難友。
對了，在撬生蠔賺工分的期間，她還撿到了幾個硨蠔。
硨蠔在章斯爾的前世，聽說這個物種已經滅絕了，所以她並不打算吃了它們，雖然很想嚐嚐是什麽味道，但有時候有些不適合的欲望還是要控製一下的。
把它們放空間裏保留火種就挺好，也更有意義，以後它真要還是滅絕了，她還可以把這幾個上交給國家。
之前空間的黑土地擴大了兩倍，章斯爾一直沒空去理會。不過昨晚，她把所有空閑著的黑土地用意念挖了一個深坑，隻要等會抽空去儲滿海水，就可以放她平時趕海的收獲了。
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生蠔與蔥薑混炒，炒出來的蠔肉鹹香下飯，非常好吃。
打邊爐也是不錯的選擇（海邊人不叫火鍋，叫打邊爐），煮在湯裏那就是天然的味精。
油炸生煎也可，香酥爆汁，可以拿來給小孩當零食。
最鮮的還得是上鍋蒸，開鍋隔水，蒸氣中都帶著海味兒和蠔香，最後可以淋上點蒜蓉和熱油，鮮味一下子就達到了高潮。
趁熱吃，香的嘞~