第29章
在娛樂圈做資本的廚子 作者：今天馬甲還在 投票推薦 加入書簽 留言反饋
隻有嚴齊給小馬大馬在相關部門備案辦理信息的時候，順路迴來給徐正帶了串糖葫蘆。
雖然味道一般，但是徐正表示很滿意。
姚舜禹今天終於有時間來店裏試菜了。
徐正已經半個月沒見著姚舜禹，你別說，真怪想這顯老的小胖子的。
姚舜禹的房間已經被徐正占了，小馬和大馬分別睡了徐正之前的房間和收拾出來的小臥室。
姚舜禹迴家已經隻有睡沙發的份了。
徐正自從開始忙開店的事，兩個多月沒進過各大軟件了。
雖然如此，但是熱搜一直有我正哥的身影。
就憑王哥炸串火上熱搜，王哥跟每一個問的客人說的都是“配方是徐老板的配方”
炸串攤子每天排隊的人都甩了好幾個彎。
前幾天，王哥打電話說要租個門麵開個大店了。
這不是有許多客人跟王哥抱怨每次要排很久，王哥就琢磨著開個大一點的店麵，辛苦就辛苦，大不了多招點人，能掙的更多。
同樣熱鬧的還有徐正給過香料建議的鐵鍋燉，這幾個月生意也特別好，尤其是老板老婆各種宣傳說自己家新口味也是徐老板給的建議之後，那是火上加火，每天晚上店鋪門口的大片空地擺滿了桌子，客人也都坐滿了。
機械球這幾個月過的無比輕鬆，徐正忙沒時間管他，每天還能收獲很多的喜愛值，甚至把喜愛值變成棒棒糖、薯片、可樂各種零食的形狀學著人類的模樣吸收。
翹著小短腿、頂著棒球帽、帶著小墨鏡，在徐正的腦海裏靠在躺椅上看個人英雄主義拯救世界題材電影。
球球美滋滋的享受沒有徐正管的生活。
姚舜禹這幾個月替徐正拒絕了無數個綜藝邀約、采訪邀約、雜誌邀約、劇本邀約，給出的迴答都是在忙副業，暫時擱置主業，又宣傳了一波‘順萬喜’即將開業，邀請出席開業大席。
......
時間來到開業前一天。
“師傅師傅，起床了起床了”
開業前一天，早上五點多，小馬把門敲的咣咣響。
徐正一個激靈從睡夢中被震醒。
啞著嗓子喊“知道了～”
穿好衣服到客廳，唿嚕了一把小馬的寸頭說“你這大胳膊，總有一天給我把門幹碎。以後用喊的叫師傅，或者讓大馬來喊師傅。”
小馬摸著腦袋憨憨一笑。
姚舜禹擦著腦袋說“大馬的小嗓門那次能喊醒你？每次都是小馬先叫，叫不醒，大馬再叫。給兩孩子都累著了”
大馬收拾著要拿去“順萬喜”的東西反駁姚舜禹說“不累的，我願意喊師傅的。”
姚舜禹氣笑了“你小子，眼裏隻有你師傅。行行行，惡人我當。”
“師傅對我們好，教我們手藝，還讓我們念書。”
徐正嘴裏叼著牙刷，從衛生間探出頭說“乖徒弟”對著姚舜禹說道“哪像你，這幾天不用帶那兩姑娘？”
姚舜禹迴他說“不用，她兩放假。等‘順萬喜’忙完，你想見我都得預約了哦～”
徐正將毛巾甩給姚舜禹陰陽怪氣的說“喲，姚老板這是發達了！小弟造次了。”
姚舜禹提著東西拉開大門，邊走邊催徐正讓他別墨跡。
“別貧了，趕緊出發，今天要完整試一整套大席，21道菜4品湯3樣主食2種甜品1種新酒。”
小馬和大馬跟著姚舜禹在門外邊等徐正。
小馬自覺接過徐正手裏的大包，等著徐正上電梯。
“任務艱巨啊！加油！趕在國慶前開店，確實匆忙了。”
四個人擠上了姚舜禹的黃色□□，徐正看後排擠在一起的小馬大馬和一堆東西。
心疼徒弟了
“姚老板啥時候換個車啊，你看給我的兩愛徒擠成什麽了。”
大馬軟軟的聲音傳來，看著小車一臉喜歡的說“師傅，我們不擠，小黃很好，我很喜歡小黃”
姚舜禹逮到話把子說“喲，那得等藝人分紅了，誰讓我手裏最火的這位不願意掙娛樂圈的錢～”
徐某人：“......”
“行行行，說不過你，好好開車。”
四個人到老街道，黃色□□停在社區專門劃的五層大停車場，這會停車場隻有零星幾輛車，打眼一看都是自家人的車。
幾步路就到了店裏，店門口的大燈打在“順萬喜”的招牌上。
店裏燈火通明，幾位師傅和二廚已經就位，高經理踩著高跟鞋有序的指揮著幾位男服務生挪動桌子。
見到徐正幾個進門，高經理非常有職業素養的向徐正匯報現在的情況“老板，後廚王師傅已經有序安排妥當，前廳正在準備。”
徐正讓小馬大馬先提著東西去後廚，作為領導要積極迴應優秀員工“這幾天辛苦了，先忙吧，我去後廚。”
“好的，老板”
高經理微微點頭，轉身就踩著高跟鞋虎虎生風的安排工作了。
來到後廚，王師傅拿著工具正在檢查燃氣和通風。
徐正找到這幾個大廚都很年輕，最年長的就是王師傅，他今年也才30歲。
最小的就是小馬大馬了。
別看這些師傅們年紀輕，個個手裏都有絕活，幹這行最少的都有6年了。
有的是奔著高額月薪來的，有的是被大師傅打壓出不了頭，想著博一把的，也有的單純是知道徐正奔著徐正來的。
二廚也都是小年輕。
徐正和這些大廚、二廚們簽好合同的第二天就以2萬塊錢的獎金為誘餌開始了特訓。
根據每個人的特長進行特訓。
剛開始後廚眾人沒有人把訓練當迴事，看在錢的麵子上捏著鼻子練著，但是練著練著有人就發現了徐正這套方法確實有用。
也不提獎金了，每天就是抓緊時間練，其他廚師也跟著後知後覺的發現了。
這些廚師們苦熬半個月，自身的廚藝也在快速的進步，這些人現在對徐正都可殷勤了，就指著徐正再教他們幾招。
徐正也不傻，除了小馬大馬，其他人都還處於觀察階段。
9點之前所有準備工作全部到位。
徐正一聲令下，後廚動起來了。
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第30章 一道降一道
廚師們全套工作服裝扮齊整，灰白兩色區分著廚師的不同級別，每位大廚都開始根據分配好的任務製作練習已久的那幾道拿手菜。
21道菜品按每位廚師的烹飪特點分配下去，徐正特訓的也是這幾道菜，他根據廚師們各自做出來的成品味道，挨個去調整製作手法和烹飪細節。
經過特訓的大廚們，現在傍身的這幾道拿手菜每道菜拿出去都能當做鎮店招牌。
21道菜品中木烤羊排、佛跳牆、炙烤乳鴿、龍蝦三弄、白玉珍珠湯這幾道極其需要精準火候把握的硬菜，需要徐正親自上手。
佛跳牆早早煨在幾個大瓦罐，等出席，會一人一盅的盛到被烤過的熱細白盅裏。
大烤爐裏的溫度已經調好，可與金子價值平齊的帶有香味的灰黑色木枝也已經壓在烤爐底，就等著最後一步燃燒增香。
醃製好的羊排和乳鴿依次放入不同的烤爐中。
徐正帶好手套，輕輕鬆鬆肢解著幾十斤重的大龍蝦，龍蝦三弄是徐家的特色菜，是徐爺爺晚年新創作的一道鎮店菜品，當年震動整個餐飲市場，甚至登上國宴用來招待外賓。
因為味道過於霸道，‘龍蝦三弄’被廚師協會的一眾老頭老太太抗議，這道菜就成了徐家不輕易出世的臻品。
龍蝦三弄不是龍蝦三吃，是食客在吃到烹飪好的龍蝦肉時，會依次吃出三種不同的口味，而每個人能品嚐到的味道又各有差異，十分神奇。
龍蝦三弄最關鍵的就是鋪在最上層的醬料，也算是徐爺爺獨家秘方，概不外傳。
秘製醬料再搭配上徐家獨特的處理龍蝦的方法，上桌前用明火火將龍蝦的表層炙烤的有點焦脆。
一口下去先是品嚐到醬料和龍蝦緊致又帶點焦脆肉感的充分融合的驚豔感，第二口咀嚼，味蕾會感受到一點點甘甜味，再最後唇齒中隻有鮮美的感覺。
並且，這道菜的霸道之處在於會迴味無窮，好像會屏蔽掉品嚐者的味蕾，讓食客吃其他菜品感受到的滋味大打折扣，非常搶占別的菜的風頭。
當年‘龍蝦三弄’新出，有位常來私房菜館的老饕既驚又喜的品嚐完‘龍蝦三弄’後吃了口徐爺爺親手烹飪的鮑魚羹，結束臉色大變，怒目圓瞪的罵道：“好你個老徐頭！這‘鮑魚羹’是在糊弄我嗎？別以為你做出了‘龍蝦三弄’如此仙品，就能這樣隨便糊弄人”
說完甩袖離開了。
徐爺爺被罵的楞在當場，不信邪的品了品‘鮑魚羹’十分的疑惑：“還是那個味道，怎麽糊弄他了？神經病！”
徐爺爺也沒有給那位老饕好臉，互相撒氣，直到許多客人紛紛提建議，徐爺爺這才細細研究了一番，找到原因，提著禮物登門找那位老饕講明緣由。
收到賠禮的客人思索一番總結道：“龍蝦三弄太過驚豔，才會顯得其他菜品平庸無趣！老徐頭，實在是厲害！”
徐爺爺得知真相捧腹大笑。
得意的連做了兩天的‘龍蝦三弄’食客們苦不堪言，內心複雜。
吃了‘龍蝦三弄’其他菜就顯的寡淡，徐爺爺又限製一桌隻能點一份，不讓他們將‘龍蝦三弄’吃痛快。
真是即欣喜有憋悶，其他菜總是差點滋味。
不吃龍蝦三弄又覺得可惜，徐老頭不常做，好不容易做，當然要吃。
那幾天總能看見食客們愁眉苦臉的吃東西。
話說迴徐正。
徐正的天賦更甚於徐爺爺，這‘龍蝦三弄’在徐爺爺去世之後他接收私房菜館的時候改良過。
更加令食客怨聲載道，因為徐正的‘龍蝦三弄’比徐爺爺的後勁更甚。
最後徐正被食客們纏的沒辦法，創作出了一道專門克製‘龍蝦三弄’的名叫‘白玉珍珠湯’的湯品，這也是唯一一道接著‘龍蝦三弄’品嚐還覺得不寡淡的菜，並且這道菜也非常申請，它很柔和的化解了‘龍蝦三弄’帶來的味蕾屏蔽特色，‘白玉珍珠湯’之後再吃別的菜，味道就正常了。
食客們大歎“神奇！”
自此，隻要點‘龍蝦三弄’，默認會點‘白玉珍珠湯’。
雖然味道一般，但是徐正表示很滿意。
姚舜禹今天終於有時間來店裏試菜了。
徐正已經半個月沒見著姚舜禹，你別說，真怪想這顯老的小胖子的。
姚舜禹的房間已經被徐正占了，小馬和大馬分別睡了徐正之前的房間和收拾出來的小臥室。
姚舜禹迴家已經隻有睡沙發的份了。
徐正自從開始忙開店的事，兩個多月沒進過各大軟件了。
雖然如此，但是熱搜一直有我正哥的身影。
就憑王哥炸串火上熱搜，王哥跟每一個問的客人說的都是“配方是徐老板的配方”
炸串攤子每天排隊的人都甩了好幾個彎。
前幾天，王哥打電話說要租個門麵開個大店了。
這不是有許多客人跟王哥抱怨每次要排很久，王哥就琢磨著開個大一點的店麵，辛苦就辛苦，大不了多招點人，能掙的更多。
同樣熱鬧的還有徐正給過香料建議的鐵鍋燉，這幾個月生意也特別好，尤其是老板老婆各種宣傳說自己家新口味也是徐老板給的建議之後，那是火上加火，每天晚上店鋪門口的大片空地擺滿了桌子，客人也都坐滿了。
機械球這幾個月過的無比輕鬆，徐正忙沒時間管他，每天還能收獲很多的喜愛值，甚至把喜愛值變成棒棒糖、薯片、可樂各種零食的形狀學著人類的模樣吸收。
翹著小短腿、頂著棒球帽、帶著小墨鏡，在徐正的腦海裏靠在躺椅上看個人英雄主義拯救世界題材電影。
球球美滋滋的享受沒有徐正管的生活。
姚舜禹這幾個月替徐正拒絕了無數個綜藝邀約、采訪邀約、雜誌邀約、劇本邀約，給出的迴答都是在忙副業，暫時擱置主業，又宣傳了一波‘順萬喜’即將開業，邀請出席開業大席。
......
時間來到開業前一天。
“師傅師傅，起床了起床了”
開業前一天，早上五點多，小馬把門敲的咣咣響。
徐正一個激靈從睡夢中被震醒。
啞著嗓子喊“知道了～”
穿好衣服到客廳，唿嚕了一把小馬的寸頭說“你這大胳膊，總有一天給我把門幹碎。以後用喊的叫師傅，或者讓大馬來喊師傅。”
小馬摸著腦袋憨憨一笑。
姚舜禹擦著腦袋說“大馬的小嗓門那次能喊醒你？每次都是小馬先叫，叫不醒，大馬再叫。給兩孩子都累著了”
大馬收拾著要拿去“順萬喜”的東西反駁姚舜禹說“不累的，我願意喊師傅的。”
姚舜禹氣笑了“你小子，眼裏隻有你師傅。行行行，惡人我當。”
“師傅對我們好，教我們手藝，還讓我們念書。”
徐正嘴裏叼著牙刷，從衛生間探出頭說“乖徒弟”對著姚舜禹說道“哪像你，這幾天不用帶那兩姑娘？”
姚舜禹迴他說“不用，她兩放假。等‘順萬喜’忙完，你想見我都得預約了哦～”
徐正將毛巾甩給姚舜禹陰陽怪氣的說“喲，姚老板這是發達了！小弟造次了。”
姚舜禹提著東西拉開大門，邊走邊催徐正讓他別墨跡。
“別貧了，趕緊出發，今天要完整試一整套大席，21道菜4品湯3樣主食2種甜品1種新酒。”
小馬和大馬跟著姚舜禹在門外邊等徐正。
小馬自覺接過徐正手裏的大包，等著徐正上電梯。
“任務艱巨啊！加油！趕在國慶前開店，確實匆忙了。”
四個人擠上了姚舜禹的黃色□□，徐正看後排擠在一起的小馬大馬和一堆東西。
心疼徒弟了
“姚老板啥時候換個車啊，你看給我的兩愛徒擠成什麽了。”
大馬軟軟的聲音傳來，看著小車一臉喜歡的說“師傅，我們不擠，小黃很好，我很喜歡小黃”
姚舜禹逮到話把子說“喲，那得等藝人分紅了，誰讓我手裏最火的這位不願意掙娛樂圈的錢～”
徐某人：“......”
“行行行，說不過你，好好開車。”
四個人到老街道，黃色□□停在社區專門劃的五層大停車場，這會停車場隻有零星幾輛車，打眼一看都是自家人的車。
幾步路就到了店裏，店門口的大燈打在“順萬喜”的招牌上。
店裏燈火通明，幾位師傅和二廚已經就位，高經理踩著高跟鞋有序的指揮著幾位男服務生挪動桌子。
見到徐正幾個進門，高經理非常有職業素養的向徐正匯報現在的情況“老板，後廚王師傅已經有序安排妥當，前廳正在準備。”
徐正讓小馬大馬先提著東西去後廚，作為領導要積極迴應優秀員工“這幾天辛苦了，先忙吧，我去後廚。”
“好的，老板”
高經理微微點頭，轉身就踩著高跟鞋虎虎生風的安排工作了。
來到後廚，王師傅拿著工具正在檢查燃氣和通風。
徐正找到這幾個大廚都很年輕，最年長的就是王師傅，他今年也才30歲。
最小的就是小馬大馬了。
別看這些師傅們年紀輕，個個手裏都有絕活，幹這行最少的都有6年了。
有的是奔著高額月薪來的，有的是被大師傅打壓出不了頭，想著博一把的，也有的單純是知道徐正奔著徐正來的。
二廚也都是小年輕。
徐正和這些大廚、二廚們簽好合同的第二天就以2萬塊錢的獎金為誘餌開始了特訓。
根據每個人的特長進行特訓。
剛開始後廚眾人沒有人把訓練當迴事，看在錢的麵子上捏著鼻子練著，但是練著練著有人就發現了徐正這套方法確實有用。
也不提獎金了，每天就是抓緊時間練，其他廚師也跟著後知後覺的發現了。
這些廚師們苦熬半個月，自身的廚藝也在快速的進步，這些人現在對徐正都可殷勤了，就指著徐正再教他們幾招。
徐正也不傻，除了小馬大馬，其他人都還處於觀察階段。
9點之前所有準備工作全部到位。
徐正一聲令下，後廚動起來了。
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第30章 一道降一道
廚師們全套工作服裝扮齊整，灰白兩色區分著廚師的不同級別，每位大廚都開始根據分配好的任務製作練習已久的那幾道拿手菜。
21道菜品按每位廚師的烹飪特點分配下去，徐正特訓的也是這幾道菜，他根據廚師們各自做出來的成品味道，挨個去調整製作手法和烹飪細節。
經過特訓的大廚們，現在傍身的這幾道拿手菜每道菜拿出去都能當做鎮店招牌。
21道菜品中木烤羊排、佛跳牆、炙烤乳鴿、龍蝦三弄、白玉珍珠湯這幾道極其需要精準火候把握的硬菜，需要徐正親自上手。
佛跳牆早早煨在幾個大瓦罐，等出席，會一人一盅的盛到被烤過的熱細白盅裏。
大烤爐裏的溫度已經調好，可與金子價值平齊的帶有香味的灰黑色木枝也已經壓在烤爐底，就等著最後一步燃燒增香。
醃製好的羊排和乳鴿依次放入不同的烤爐中。
徐正帶好手套，輕輕鬆鬆肢解著幾十斤重的大龍蝦，龍蝦三弄是徐家的特色菜，是徐爺爺晚年新創作的一道鎮店菜品，當年震動整個餐飲市場，甚至登上國宴用來招待外賓。
因為味道過於霸道，‘龍蝦三弄’被廚師協會的一眾老頭老太太抗議，這道菜就成了徐家不輕易出世的臻品。
龍蝦三弄不是龍蝦三吃，是食客在吃到烹飪好的龍蝦肉時，會依次吃出三種不同的口味，而每個人能品嚐到的味道又各有差異，十分神奇。
龍蝦三弄最關鍵的就是鋪在最上層的醬料，也算是徐爺爺獨家秘方，概不外傳。
秘製醬料再搭配上徐家獨特的處理龍蝦的方法，上桌前用明火火將龍蝦的表層炙烤的有點焦脆。
一口下去先是品嚐到醬料和龍蝦緊致又帶點焦脆肉感的充分融合的驚豔感，第二口咀嚼，味蕾會感受到一點點甘甜味，再最後唇齒中隻有鮮美的感覺。
並且，這道菜的霸道之處在於會迴味無窮，好像會屏蔽掉品嚐者的味蕾，讓食客吃其他菜品感受到的滋味大打折扣，非常搶占別的菜的風頭。
當年‘龍蝦三弄’新出，有位常來私房菜館的老饕既驚又喜的品嚐完‘龍蝦三弄’後吃了口徐爺爺親手烹飪的鮑魚羹，結束臉色大變，怒目圓瞪的罵道：“好你個老徐頭！這‘鮑魚羹’是在糊弄我嗎？別以為你做出了‘龍蝦三弄’如此仙品，就能這樣隨便糊弄人”
說完甩袖離開了。
徐爺爺被罵的楞在當場，不信邪的品了品‘鮑魚羹’十分的疑惑：“還是那個味道，怎麽糊弄他了？神經病！”
徐爺爺也沒有給那位老饕好臉，互相撒氣，直到許多客人紛紛提建議，徐爺爺這才細細研究了一番，找到原因，提著禮物登門找那位老饕講明緣由。
收到賠禮的客人思索一番總結道：“龍蝦三弄太過驚豔，才會顯得其他菜品平庸無趣！老徐頭，實在是厲害！”
徐爺爺得知真相捧腹大笑。
得意的連做了兩天的‘龍蝦三弄’食客們苦不堪言，內心複雜。
吃了‘龍蝦三弄’其他菜就顯的寡淡，徐爺爺又限製一桌隻能點一份，不讓他們將‘龍蝦三弄’吃痛快。
真是即欣喜有憋悶，其他菜總是差點滋味。
不吃龍蝦三弄又覺得可惜，徐老頭不常做，好不容易做，當然要吃。
那幾天總能看見食客們愁眉苦臉的吃東西。
話說迴徐正。
徐正的天賦更甚於徐爺爺，這‘龍蝦三弄’在徐爺爺去世之後他接收私房菜館的時候改良過。
更加令食客怨聲載道，因為徐正的‘龍蝦三弄’比徐爺爺的後勁更甚。
最後徐正被食客們纏的沒辦法，創作出了一道專門克製‘龍蝦三弄’的名叫‘白玉珍珠湯’的湯品，這也是唯一一道接著‘龍蝦三弄’品嚐還覺得不寡淡的菜，並且這道菜也非常申請，它很柔和的化解了‘龍蝦三弄’帶來的味蕾屏蔽特色，‘白玉珍珠湯’之後再吃別的菜，味道就正常了。
食客們大歎“神奇！”
自此，隻要點‘龍蝦三弄’，默認會點‘白玉珍珠湯’。