第150章 大軒子真仗義
重生九零：要讓閨女頓頓吃肉 作者：半盞粗茶 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“軒子哥，這就是冬子，我們倆也是這些年的關係了。”
等閆冬趕過來後，光哥趕忙介紹。
“軒子哥好，其實早就想認識一下了，一直都沒這個機會。”閆冬也趕忙問候。
“你好、你好，這次可是承了你的情。”陳雲軒笑著點了點頭。
“咱們弟兄間客氣的話就不要多說了，山皮土的錢該多少是多少。中午的酒和菜，也得多喝、多吃。”
“您放心吧，我這個人可從來都不會裝假。過來得匆忙，拎了兩瓶酒、帶了一些水果。”閆冬笑著說道。
“哈哈，那我也不跟你客氣。馬上咱們就操持，緩口氣，然後就開飯。”陳雲軒點了點頭。
有些事情根本就不要計較太多，反正也都是麵子上的活。
他認可了劉春光，可不代表他也能認可閆冬，這是兩個不同的概念。
煮好的大腸稍稍瀝水，然後就放到油鍋裏炸。
這也算是九轉大腸的另一道工序，整個的就是先煮、後炸，最後燒。
炸好的大腸段再次滑進鍋中，就在鍋邊上慢慢的?。等外邊這一層的火候差不多了，這才把大腸段撥到鍋邊，露出油底。
蔥薑蒜炸出香味，烹醋、加醬油、白糖、清湯、鹽等等這些調料熬汁。
湯汁變稠的時候，陳雲軒輕輕一晃手腕。
排排站待在鍋邊的這些大腸段就都滑進了湯汁中。
手腕不停的晃，這些大腸段也跟著在鍋底不停的晃。蕩起的湯汁，慢慢就把這些大腸段掛滿。
要不咋說這是正經的功夫菜呢，前邊的操作本來已經很複雜了，後期的收汁也很關鍵。
要用小火慢收，目的就是要讓湯汁的味道浸透大腸段。
看到湯汁收得差不多了，他又撒了一些別的調料。出鍋之後，上邊再撒上一些香菜段。
這道九轉大腸，就算製作完畢。
味道先不說咋樣，最起碼他剛剛烹飪的手法，還是很賞心悅目的。
剩下的菜就好辦了，也就是炒個腰花。
得用爆炒，這樣味道才最好。
煮好的豬肝直接手撕，不用管塊兒大還是小，不會沾上刀鏽味。
鹽焗的豬肝從鹽中搭出來，看著有些幹、有些硬，那也是越嚼越香。
“好家夥，大軒子啊，咋整這麽多菜。”跟著老爺子們一起過來的寶山叔笑著說道。
“也沒啥，今天不是開心嘛，反正這些也都是買肉的時候送的。”陳雲軒說道。
“我還惦記豬心和護心肉呢，早就被人給訂出去了。沒轍，明天我再過去取，到時候咱們還得再來一頓。”
“這要是這麽吃，都趕上過年一樣了。”葛老爺子來了一句。
“咱們現在的日子好了，可不就得天天過年嘛。”陳雲軒笑著說道。
“這位是劉春光、這位是閆冬，咱們這些山皮土就是他們倆幫忙聯係的，車子也是閆冬幫忙調配的。”
“幾位老爺子好。”
兩人也趕忙問候。
“你們好，太感謝你們了。”寶山叔作為代表開口了。
“別看是大軒子張羅的修路，要是沒有你們的幫助，這個活都說不好會幹到啥時候去。一下子幫我們省了很多的時間，也不會浪費工。”
“您客氣了。”閆冬笑著說道。
“聽迴去的司機一說，咱們這邊不說全村齊上陣也差不多呢，我就琢磨著這個活必須得幹應當一些。”
“說心裏話，也做好幾年買賣了，頭一次看到幹活這麽痛快、這麽利索的。要是再往前找，還是小時候在生產隊那會兒吧？”
“小夥子，都別說你了，我們這些老家夥們也是多少年沒經曆過。”何老爺子開口了。
“要不咋說大軒子仁義呢，不僅幫忙給村上修路，晚上還得給大家管飯。這麽些人，光麵和肉就得花多少錢。”
“可別再誇我了，再誇我都得害羞。趁著菜還熱，咱們趕緊吃飯。”陳雲軒笑著招唿了一句。
剛剛何老爺子的話，反倒讓閆冬詫異得很。
因為他一直都以為這是由村上出錢，陳雲軒隻負責張羅。跟自己想的可是完全不一樣，這是由陳雲軒自掏腰包，太仗義了吧？
這要是換成大富豪做這個事情有可原，但是這個軒子哥的腰包可沒有幾個錢啊。
“爸爸，好吃嗎？”
坐上了桌，朵朵小朋友看著九轉大腸小心的問道。
在她的理解中，能夠端上飯桌的，肯定都好吃。
但是在處理大腸的時候她看到了，煮大腸的時候她也嗅到了髒器味，所以現在她就很懷疑。
“好吃不好吃的，咱們得試試看，先嚐一個。”陳雲軒說著就給她夾了一塊。
對於小家夥來講，這是一個很難的問題。但是爸爸給夾過來了，那就得吃不是？
略顯笨拙的用筷子夾起來，湊過去小小的咬了一口。
外層的大腸略微有些韌，裏邊的大腸則是嫩得很。
大家也都在留意著小家夥的表情，跟往常吃好吃的好像有些不同。
今天的小家夥臉上好像布滿了疑惑，反正是接著又來了一大口，這次就嚼得很快。
這口吃完呢，剩下的大腸段也被她直接塞進了嘴裏，開心的嚼。
“朵朵啊，好吃不？啥味啊？”寶山叔吃了一塊豬肝後問道。
“嗯……，寶山爺爺，啥味都有。”小家夥認真的想了一下，給出了答案。
“還真是這樣啊，酸甜苦辣鹹，真的是啥味都有。”邊上同樣鼓起勇氣試吃了一小口的英子附和了一句。
有了她們倆的帶頭作用，一盤子九轉大腸沒一會就被吃了個精光。
“該說不說，大軒子做菜的這個手藝也是真的不得了。這都是可口的下酒菜，酒香、菜更香。”齊家的老爺子給給出了點評。
“哎……，我家這個院子啊，從來都沒有這麽熱鬧過。”陳雲軒感慨了一句。
“等有時間的，把我家的房子也得翻新一下。到時候有朋友們過來，住著也方便一些。”
“翻修房子是應該的，我多一句嘴啊。”寶山叔小喝了一口酒。
“喬生財前些天也念叨過，要修房子。不過他家的房子呢，可能是要往前修，還要蓋滿正房。備不住到時候你們倆還會有些摩擦，我們也有些不好處理。”
聽到這個話，陳雲軒的眉頭就皺了起來。
這個喬生財，自己不想搭理他，他就非得往槍口上撞嗎？
等閆冬趕過來後，光哥趕忙介紹。
“軒子哥好，其實早就想認識一下了，一直都沒這個機會。”閆冬也趕忙問候。
“你好、你好，這次可是承了你的情。”陳雲軒笑著點了點頭。
“咱們弟兄間客氣的話就不要多說了，山皮土的錢該多少是多少。中午的酒和菜，也得多喝、多吃。”
“您放心吧，我這個人可從來都不會裝假。過來得匆忙，拎了兩瓶酒、帶了一些水果。”閆冬笑著說道。
“哈哈，那我也不跟你客氣。馬上咱們就操持，緩口氣，然後就開飯。”陳雲軒點了點頭。
有些事情根本就不要計較太多，反正也都是麵子上的活。
他認可了劉春光，可不代表他也能認可閆冬，這是兩個不同的概念。
煮好的大腸稍稍瀝水，然後就放到油鍋裏炸。
這也算是九轉大腸的另一道工序，整個的就是先煮、後炸，最後燒。
炸好的大腸段再次滑進鍋中，就在鍋邊上慢慢的?。等外邊這一層的火候差不多了，這才把大腸段撥到鍋邊，露出油底。
蔥薑蒜炸出香味，烹醋、加醬油、白糖、清湯、鹽等等這些調料熬汁。
湯汁變稠的時候，陳雲軒輕輕一晃手腕。
排排站待在鍋邊的這些大腸段就都滑進了湯汁中。
手腕不停的晃，這些大腸段也跟著在鍋底不停的晃。蕩起的湯汁，慢慢就把這些大腸段掛滿。
要不咋說這是正經的功夫菜呢，前邊的操作本來已經很複雜了，後期的收汁也很關鍵。
要用小火慢收，目的就是要讓湯汁的味道浸透大腸段。
看到湯汁收得差不多了，他又撒了一些別的調料。出鍋之後，上邊再撒上一些香菜段。
這道九轉大腸，就算製作完畢。
味道先不說咋樣，最起碼他剛剛烹飪的手法，還是很賞心悅目的。
剩下的菜就好辦了，也就是炒個腰花。
得用爆炒，這樣味道才最好。
煮好的豬肝直接手撕，不用管塊兒大還是小，不會沾上刀鏽味。
鹽焗的豬肝從鹽中搭出來，看著有些幹、有些硬，那也是越嚼越香。
“好家夥，大軒子啊，咋整這麽多菜。”跟著老爺子們一起過來的寶山叔笑著說道。
“也沒啥，今天不是開心嘛，反正這些也都是買肉的時候送的。”陳雲軒說道。
“我還惦記豬心和護心肉呢，早就被人給訂出去了。沒轍，明天我再過去取，到時候咱們還得再來一頓。”
“這要是這麽吃，都趕上過年一樣了。”葛老爺子來了一句。
“咱們現在的日子好了，可不就得天天過年嘛。”陳雲軒笑著說道。
“這位是劉春光、這位是閆冬，咱們這些山皮土就是他們倆幫忙聯係的，車子也是閆冬幫忙調配的。”
“幾位老爺子好。”
兩人也趕忙問候。
“你們好，太感謝你們了。”寶山叔作為代表開口了。
“別看是大軒子張羅的修路，要是沒有你們的幫助，這個活都說不好會幹到啥時候去。一下子幫我們省了很多的時間，也不會浪費工。”
“您客氣了。”閆冬笑著說道。
“聽迴去的司機一說，咱們這邊不說全村齊上陣也差不多呢，我就琢磨著這個活必須得幹應當一些。”
“說心裏話，也做好幾年買賣了，頭一次看到幹活這麽痛快、這麽利索的。要是再往前找，還是小時候在生產隊那會兒吧？”
“小夥子，都別說你了，我們這些老家夥們也是多少年沒經曆過。”何老爺子開口了。
“要不咋說大軒子仁義呢，不僅幫忙給村上修路，晚上還得給大家管飯。這麽些人，光麵和肉就得花多少錢。”
“可別再誇我了，再誇我都得害羞。趁著菜還熱，咱們趕緊吃飯。”陳雲軒笑著招唿了一句。
剛剛何老爺子的話，反倒讓閆冬詫異得很。
因為他一直都以為這是由村上出錢，陳雲軒隻負責張羅。跟自己想的可是完全不一樣，這是由陳雲軒自掏腰包，太仗義了吧？
這要是換成大富豪做這個事情有可原，但是這個軒子哥的腰包可沒有幾個錢啊。
“爸爸，好吃嗎？”
坐上了桌，朵朵小朋友看著九轉大腸小心的問道。
在她的理解中，能夠端上飯桌的，肯定都好吃。
但是在處理大腸的時候她看到了，煮大腸的時候她也嗅到了髒器味，所以現在她就很懷疑。
“好吃不好吃的，咱們得試試看，先嚐一個。”陳雲軒說著就給她夾了一塊。
對於小家夥來講，這是一個很難的問題。但是爸爸給夾過來了，那就得吃不是？
略顯笨拙的用筷子夾起來，湊過去小小的咬了一口。
外層的大腸略微有些韌，裏邊的大腸則是嫩得很。
大家也都在留意著小家夥的表情，跟往常吃好吃的好像有些不同。
今天的小家夥臉上好像布滿了疑惑，反正是接著又來了一大口，這次就嚼得很快。
這口吃完呢，剩下的大腸段也被她直接塞進了嘴裏，開心的嚼。
“朵朵啊，好吃不？啥味啊？”寶山叔吃了一塊豬肝後問道。
“嗯……，寶山爺爺，啥味都有。”小家夥認真的想了一下，給出了答案。
“還真是這樣啊，酸甜苦辣鹹，真的是啥味都有。”邊上同樣鼓起勇氣試吃了一小口的英子附和了一句。
有了她們倆的帶頭作用，一盤子九轉大腸沒一會就被吃了個精光。
“該說不說，大軒子做菜的這個手藝也是真的不得了。這都是可口的下酒菜，酒香、菜更香。”齊家的老爺子給給出了點評。
“哎……，我家這個院子啊，從來都沒有這麽熱鬧過。”陳雲軒感慨了一句。
“等有時間的，把我家的房子也得翻新一下。到時候有朋友們過來，住著也方便一些。”
“翻修房子是應該的，我多一句嘴啊。”寶山叔小喝了一口酒。
“喬生財前些天也念叨過，要修房子。不過他家的房子呢，可能是要往前修，還要蓋滿正房。備不住到時候你們倆還會有些摩擦，我們也有些不好處理。”
聽到這個話，陳雲軒的眉頭就皺了起來。
這個喬生財，自己不想搭理他，他就非得往槍口上撞嗎？