林若軒剛才已經聽過洪之旺的看法，
清楚洪邁現在問自己，
也是想讓洪之旺也學習一下：
“食材的賬目，比消耗品的更加不好把握，
每個季節，食材的價格都會有所不同，
但洪家做酒樓，應該是有個比較固定的供應渠道，
之旺能夠觀察到這些，也是很不錯的，
這也是我們為什麽要查帳目的原因，
如果我們都不了解供應價格，
也是會被負責采買的人蒙蔽，
導致食材的成本增加，從而壓低了利潤。”
洪之旺聽得連連點頭，
原來這酒樓生意還有這些門道：
“表哥的意思是，我們自己要掌握進貨的價格，
是這個意思嗎？”
“是的，所以我們不僅僅要從各家酒樓的賬目上看，
還需要自己從其他渠道去了解，
這樣，才能把握是否有高價采買的情況發生。”
“其他渠道？是要去鄉下問嗎？”
“當然不是，可以多找些供貨的渠道進行比價，
如果真去鄉下問，不僅勞時勞力，
像洪家這麽大的酒樓，供應量大，
自己去鄉下找，得不償失。”
“之旺明白了，鄉民根本供應不了酒樓，
但一定有專門的收集供應的商人。”
“對，這些商人因為采買的量大，
鄉民對他們的價格比單獨購買的價格更加實惠，
而酒樓，也可以從這些供應商裏挑選最價廉物美的，
進行長期合作。”
林若軒在江州的一段時間，
因為跟著段小舟跑供鹽的事情，
這些供應上的事務，在段小舟身上學到不少，
再加上他一力想促成洪家與段小舟的供應合作，
有心想學，自然也是一日千裏，
事無巨細，都向段小舟問詢，
直到自己明白為止。
今日洪邁出這個考題，
對於林若軒來說，
可比段小舟那攤子事簡單得多了，
在說起酒樓的供應運作上，
聽起來，也是頭頭是道。
洪之卿在旁邊聽得心裏很不舒服，
“祖父，這就不公平了，
若軒肯定是私下裏跟您學了不少。”
“你在胡說些什麽，
洪祿昨天才開始移交事務給軒兒，
之前我可是從來都沒有指導過軒兒什麽。”
洪之卿一副不相信的樣子，
祖父就是偏心，這種事情偷偷做了，
還不讓他們知道，現在居然還否認。
洪邁說了這些，卻見在座的人都不相信的樣子，
心裏堵得慌，這一大屋子人，
說起來都是自己的後輩，
卻是覺得自己連公平二字都做不到，
都認為自己是偏幫軒兒。
林若軒卻是正色對洪之卿說：
“大表哥，你真的誤會了，
我還沒來得及從外祖這裏學東西呢，
我知道這些，隻是因為在江州待的那段時間，
跟著清楠學了不少。”
林若軒沒有說段小舟，
他也有些私心，以後洪家的供鹽都是由段小舟負責，
不把段小舟現在說出來，
才會讓人覺得自己在裏麵是公平對待的，
如若說了與段小舟這層關係，
怕是以後還是會給外祖惹來一些不應有的煩惱。
沈清楠？大老爺和二老爺他們一頭霧水，
洪之卿卻是聽得心裏一跳，
如果是沈清楠那裏學的，倒也是有可能的，
沈清楠本就是個有本事的女子，
可是，林若軒卻是比他更親近沈清楠，
這也未免讓他有些嫉妒。
洪之興心裏恨恨的，這秦芙蓉討厭，
這沈清楠也是一樣的討厭，
居然會給林若軒教這麽多東西，
把他們都給比了下去，
想起黃蘭寧，洪之興更是記恨起了沈清楠。
林若軒卻不知道他們這些心思，
他說這話的意思，一是為了告訴大家，
洪邁是公平的，並未循私，
還有更深層的意思，
就是要告訴洪之卿，沈清楠是他的良師益友，
希望洪之卿能知難而退，
不再打沈清楠的主意，
如果還想迎難而上，
那就先考慮一下，他林若軒肯定是會護住沈清楠的。
洪之卿卻沒有想到這些，
反而因為林若軒的話，
愈發地覺得林若軒就是絆腳石了，
不僅是自己娶得佳人的絆腳石，
還是自己繼承家業的絆腳石。
洪之卿想到這些，臉色反而緩和了下來：
“是我誤會了祖父，之卿心急了些，
請祖父和表弟原諒，
今日我輸得心服口服，
也是無話可說。”
其他人都愣了一下，
什麽？洪之卿不打算爭了，
那怎麽行？大老爺想出來說話，
卻被大夫人給拽住了：
“老爺，不可。”
大夫人本就懦弱，
今日也因為是自己兒子的事，
才有些勇氣來與洪邁爭取，
但自己兒子在比試當中確實技不如人，
再爭下去，隻怕是更加沒臉，
自家這個老爺，自己是清楚的，
本就是個做不了主的，
就算出麵，也改變不了什麽，
還不如下去之後從長計議的好。
大老爺本也是想著再掙紮兩句，
顯得不那麽難看，但大夫人一拉，
他也反應過來了，
這種情況下，自己其實也是無能為力的，
也就偃旗息鼓了。
倒是二夫人，觀察到自己兒子與林若軒討論了些什麽，
洪邁在旁邊還有些讚許的目光留給洪之旺，
反而是心中暗暗高興，
這下子聽得洪之卿居然也認輸了，
她的眼神就急切地看向了自己的兒子，
這個絕好的機會，這個平時機靈的孩子不會看不懂吧。
幸好，洪之旺在這個時候開口了：
“若軒表哥今日教了之旺不少，
讓之旺也是開了眼界，
之旺本就是來學習的，
也是輸得心服口服，隻是……
之旺有個請求，不知祖父可否答應？”
“但說無妨。”
“之旺今日才知道躬行實踐才能獲得更多知識，
因此想跟在表哥身邊學習，
不知可否？”
“哦？”
洪邁有些驚訝，
他雖然也看出洪之旺可比大房的兩個孫兒有長進，
但與林若軒短短的幾句交談，
也能看出洪之旺在一些事情上反應極快，
也有自己的見解，
如今還這樣積極地要求參與進來，
是洪邁所料不及的，
看著洪之旺真誠的表情，洪邁有些欣慰，
也許，自己還是格局太小了些，
洪家需要的是人才，而不是嫡長。
清楚洪邁現在問自己，
也是想讓洪之旺也學習一下：
“食材的賬目，比消耗品的更加不好把握，
每個季節，食材的價格都會有所不同，
但洪家做酒樓，應該是有個比較固定的供應渠道，
之旺能夠觀察到這些，也是很不錯的，
這也是我們為什麽要查帳目的原因，
如果我們都不了解供應價格，
也是會被負責采買的人蒙蔽，
導致食材的成本增加，從而壓低了利潤。”
洪之旺聽得連連點頭，
原來這酒樓生意還有這些門道：
“表哥的意思是，我們自己要掌握進貨的價格，
是這個意思嗎？”
“是的，所以我們不僅僅要從各家酒樓的賬目上看，
還需要自己從其他渠道去了解，
這樣，才能把握是否有高價采買的情況發生。”
“其他渠道？是要去鄉下問嗎？”
“當然不是，可以多找些供貨的渠道進行比價，
如果真去鄉下問，不僅勞時勞力，
像洪家這麽大的酒樓，供應量大，
自己去鄉下找，得不償失。”
“之旺明白了，鄉民根本供應不了酒樓，
但一定有專門的收集供應的商人。”
“對，這些商人因為采買的量大，
鄉民對他們的價格比單獨購買的價格更加實惠，
而酒樓，也可以從這些供應商裏挑選最價廉物美的，
進行長期合作。”
林若軒在江州的一段時間，
因為跟著段小舟跑供鹽的事情，
這些供應上的事務，在段小舟身上學到不少，
再加上他一力想促成洪家與段小舟的供應合作，
有心想學，自然也是一日千裏，
事無巨細，都向段小舟問詢，
直到自己明白為止。
今日洪邁出這個考題，
對於林若軒來說，
可比段小舟那攤子事簡單得多了，
在說起酒樓的供應運作上，
聽起來，也是頭頭是道。
洪之卿在旁邊聽得心裏很不舒服，
“祖父，這就不公平了，
若軒肯定是私下裏跟您學了不少。”
“你在胡說些什麽，
洪祿昨天才開始移交事務給軒兒，
之前我可是從來都沒有指導過軒兒什麽。”
洪之卿一副不相信的樣子，
祖父就是偏心，這種事情偷偷做了，
還不讓他們知道，現在居然還否認。
洪邁說了這些，卻見在座的人都不相信的樣子，
心裏堵得慌，這一大屋子人，
說起來都是自己的後輩，
卻是覺得自己連公平二字都做不到，
都認為自己是偏幫軒兒。
林若軒卻是正色對洪之卿說：
“大表哥，你真的誤會了，
我還沒來得及從外祖這裏學東西呢，
我知道這些，隻是因為在江州待的那段時間，
跟著清楠學了不少。”
林若軒沒有說段小舟，
他也有些私心，以後洪家的供鹽都是由段小舟負責，
不把段小舟現在說出來，
才會讓人覺得自己在裏麵是公平對待的，
如若說了與段小舟這層關係，
怕是以後還是會給外祖惹來一些不應有的煩惱。
沈清楠？大老爺和二老爺他們一頭霧水，
洪之卿卻是聽得心裏一跳，
如果是沈清楠那裏學的，倒也是有可能的，
沈清楠本就是個有本事的女子，
可是，林若軒卻是比他更親近沈清楠，
這也未免讓他有些嫉妒。
洪之興心裏恨恨的，這秦芙蓉討厭，
這沈清楠也是一樣的討厭，
居然會給林若軒教這麽多東西，
把他們都給比了下去，
想起黃蘭寧，洪之興更是記恨起了沈清楠。
林若軒卻不知道他們這些心思，
他說這話的意思，一是為了告訴大家，
洪邁是公平的，並未循私，
還有更深層的意思，
就是要告訴洪之卿，沈清楠是他的良師益友，
希望洪之卿能知難而退，
不再打沈清楠的主意，
如果還想迎難而上，
那就先考慮一下，他林若軒肯定是會護住沈清楠的。
洪之卿卻沒有想到這些，
反而因為林若軒的話，
愈發地覺得林若軒就是絆腳石了，
不僅是自己娶得佳人的絆腳石，
還是自己繼承家業的絆腳石。
洪之卿想到這些，臉色反而緩和了下來：
“是我誤會了祖父，之卿心急了些，
請祖父和表弟原諒，
今日我輸得心服口服，
也是無話可說。”
其他人都愣了一下，
什麽？洪之卿不打算爭了，
那怎麽行？大老爺想出來說話，
卻被大夫人給拽住了：
“老爺，不可。”
大夫人本就懦弱，
今日也因為是自己兒子的事，
才有些勇氣來與洪邁爭取，
但自己兒子在比試當中確實技不如人，
再爭下去，隻怕是更加沒臉，
自家這個老爺，自己是清楚的，
本就是個做不了主的，
就算出麵，也改變不了什麽，
還不如下去之後從長計議的好。
大老爺本也是想著再掙紮兩句，
顯得不那麽難看，但大夫人一拉，
他也反應過來了，
這種情況下，自己其實也是無能為力的，
也就偃旗息鼓了。
倒是二夫人，觀察到自己兒子與林若軒討論了些什麽，
洪邁在旁邊還有些讚許的目光留給洪之旺，
反而是心中暗暗高興，
這下子聽得洪之卿居然也認輸了，
她的眼神就急切地看向了自己的兒子，
這個絕好的機會，這個平時機靈的孩子不會看不懂吧。
幸好，洪之旺在這個時候開口了：
“若軒表哥今日教了之旺不少，
讓之旺也是開了眼界，
之旺本就是來學習的，
也是輸得心服口服，隻是……
之旺有個請求，不知祖父可否答應？”
“但說無妨。”
“之旺今日才知道躬行實踐才能獲得更多知識，
因此想跟在表哥身邊學習，
不知可否？”
“哦？”
洪邁有些驚訝，
他雖然也看出洪之旺可比大房的兩個孫兒有長進，
但與林若軒短短的幾句交談，
也能看出洪之旺在一些事情上反應極快，
也有自己的見解，
如今還這樣積極地要求參與進來，
是洪邁所料不及的，
看著洪之旺真誠的表情，洪邁有些欣慰，
也許，自己還是格局太小了些，
洪家需要的是人才，而不是嫡長。