正月初八開業以來，房冬和胡子、馬小龍全力籌備時代百貨的事，小吃城交給了胖子和於光南負責。
秀秀堅持說她已經休養好，仍要在原崗位幹，也沒什麽好辦法，因為沒人能頂替她這個位置，隻好中午高峰時讓她頂著，其它時間由小雪把她替換下來休息。
房冬對所需設備大致拉了一個清單後，開始和胡子馬小龍瘋狂地掃起了街。
最終各大品種均選定一個供貨商集中供貨，價格上可省5%到10%。
其中最大的幾家就是製冷、廚具和刷卡消費係統了。
就拿製冷設備來說，1500立升六門單雙控商用立式冰櫃標價都在7200左右，房冬一次訂購五台，價格6500元。
而且開業後如果再有需要，仍按此價格供貨。
房冬和胡子馬小龍核計了兩天後，按房冬當初的想法形成了初步的管理辦法，將來的供貨商也采取這種辦法，豬肉、牛羊肉、水產品等分類隻用一個供貨商集中供貨，達到價格的最優化。
食材購進後，分類置於冰櫃中，由專人管理，各業主按需領用。
這樣比二十個檔口每一家設兩個冰櫃既省錢，更省地方。
至於裝修這一大塊，那要看四叔了，他從事這個行業多年，各種建材都有固定的供貨商，到時讓吳放放和他接洽，不行就幹脆大包給四叔，四叔不僅不能黑咱們，大概率收個成本幫了侄女的忙。
老鄧很快就知道了房冬承包時代百貨美食城的消息，表麵上沒什麽，但行動上一點也不含糊，恰好趙師傅旁邊的檔口到期不幹了，在他的授意下，讓趙師傅也開了個麻辣開會。
榮強對房冬罵老鄧不地道，麻辣開會這個名全世界也隻有此一家，說老鄧這是明顯在擠兌房冬，趙師傅倆口子，特別是那個長臉婆更是老鄧倆口子的狗腿子。
房冬倒不以為然，和老鄧一起共事這一段時間，也算了解了他的為人，張軍對他的評價基本屬實，就是那種為了錢連親爹也不認的人。
不過老鄧也算光明磊落，在趙記麻辣開會開業後的第二天就來找到剛從外麵掃街迴來的房冬，解釋了一切。
麻辣開會是在這裏闖出牌子的，房冬包了時代百貨，下一步肯定會撤攤，好多人都知道安百小吃城有這麽個檔口，房冬把麻辣開會帶到時代百貨他沒辦法，但他這裏不能沒有，所以讓趙師傅提前做起來，不能把顧客丟了。
房冬心裏想笑，丟你肯定是要丟一部份的，麻辣開會的主力顧客是時代百貨的從業人員，我在那邊開了後還能讓她們跨過馬路到你這裏來？
如果連她們都留不在時代百貨的話，那我這個買賣還做個毛，直接關門算了。
過了正月十五後，安百小吃城的業務開始穩步下降，向著低穀緩慢前進了，按榮強的話說，等一過五一，一年中最淡的幾個月就來了，現在降得還不算快。
這一影響主要還是逛街的人流開始逐漸減少的緣故，麻辣開會基本不受影響，涮吧這邊的火鍋麵也一切照常，隻是吃小火鍋的人開始明顯減少了，正月十七這一天，小火鍋居然隻賣了一桌兩個人，消費了一百多元。
星星涮吧的火鍋麵雖然遠不及房冬的三十六眼，但也為它帶來了一些固定收入，至少比之前單賣小火鍋強一些。
房冬其實一直擔心張軍提出來要跟自己去時代百貨，拒絕他還真有點不好意思，除了他以外，這個小吃城的任何一位業主想去，房冬連想都不用想，直接迴絕。
張軍還確有此意，不過還好，當他聽說房冬仍沿用37%的高抽成時，並且統一購進食材時，自己就打了退堂鼓，還給房冬出主意，隻要把菜品的質量進得好一些，價格就應該比市場價高。
一提起統一購貨誰都明白，老板要扒一層皮，所有的經營者都會把這層皮打入自己的經營費用裏，人人都認。
時代百貨現在不景氣，房冬接手後的停業裝修更影響人氣，所以必須得從各個細節處抓錢。
還告訴房冬，捉鱉不在水深淺，別怕沒鱉可捉，大鱉沒捉完，小鱉又長大了，有的是人。
道不同不相為謀，也許他是出於好心給自己出主意，也不知是受老鄧的做法感染，還是他倆本來就是一種人，這種觀點房冬當然不讚同，自己要的是大家都掙錢，共同發展。
……
終於到了3月1日，吳放放提前三天就開始給四叔囑咐上了，基本上是一天一個電話，時間緊，放下一切業務也得在3月1日帶人來時代百貨頂樓看看。
同時還逼著吳辰東和商場的周經理臨時借了一個小辦公室，做美食城的招商辦。
辦公室搞定後，2月27日這天吳放放帶房冬來到時代百貨的六樓與美食城隻一牆之隔和商場辦公區，先去見了周經理表示感謝後，帶著房冬來到了借來的辦公室。
屋門上方已經掛了兩個亞克力材質的牌子，一個是美食城招商辦，一個是二房冬餐飲有限公司招工辦。
“想得真周到，可你這個招工辦牌子掛在這兒沒什麽用吧，找工作的人又看不到？”
“去勞動力市場招啊！各種人才都有的。”吳放放自信地告訴房冬，拿著營業執照去勞動力市場登記並繳納一定的費用後，就可在每周三的人才招聘市場上設一個攤位，在那兒談好意向，到這裏來簽合同。”
“我聽說勞動力市場的成功率不高，有在那裏混招聘的老油皮，在哪兒也幹不長時間，要不就是不好好幹被開除，拿著工資再次返迴勞動力市場，要不然就是拿到工資後辭職……”
“招人的小企業也是一樣的，用高待遇把人先騙進來，然後各種條例讓你拿不到說好的錢，這事我打聽過了，好多人都這麽說，有的小企業常年都在那兒招人，反正人多，誑到一個算一個。”
“所以……我覺得咱們還是另想辦法吧。”
“放心吧，還是好人多，比如咱們公司。”吳放放說她已經交了錢，3月2日星期三就給咱們留了攤位，到時候她會去那裏親自坐鎮。
“你這人不行，分不清好賴人。”
“我不行你行啊？”房冬不服。
“我是不行，但我請了專家幫忙，這位專家看科技人才不行，但看勞動人民眼睛毒著呢，一眼就能看出實在不實在。”
“從哪兒請來的？”
吳放放調皮地一笑：“嘻嘻，胡大媽。”
啊？
秀秀堅持說她已經休養好，仍要在原崗位幹，也沒什麽好辦法，因為沒人能頂替她這個位置，隻好中午高峰時讓她頂著，其它時間由小雪把她替換下來休息。
房冬對所需設備大致拉了一個清單後，開始和胡子馬小龍瘋狂地掃起了街。
最終各大品種均選定一個供貨商集中供貨，價格上可省5%到10%。
其中最大的幾家就是製冷、廚具和刷卡消費係統了。
就拿製冷設備來說，1500立升六門單雙控商用立式冰櫃標價都在7200左右，房冬一次訂購五台，價格6500元。
而且開業後如果再有需要，仍按此價格供貨。
房冬和胡子馬小龍核計了兩天後，按房冬當初的想法形成了初步的管理辦法，將來的供貨商也采取這種辦法，豬肉、牛羊肉、水產品等分類隻用一個供貨商集中供貨，達到價格的最優化。
食材購進後，分類置於冰櫃中，由專人管理，各業主按需領用。
這樣比二十個檔口每一家設兩個冰櫃既省錢，更省地方。
至於裝修這一大塊，那要看四叔了，他從事這個行業多年，各種建材都有固定的供貨商，到時讓吳放放和他接洽，不行就幹脆大包給四叔，四叔不僅不能黑咱們，大概率收個成本幫了侄女的忙。
老鄧很快就知道了房冬承包時代百貨美食城的消息，表麵上沒什麽，但行動上一點也不含糊，恰好趙師傅旁邊的檔口到期不幹了，在他的授意下，讓趙師傅也開了個麻辣開會。
榮強對房冬罵老鄧不地道，麻辣開會這個名全世界也隻有此一家，說老鄧這是明顯在擠兌房冬，趙師傅倆口子，特別是那個長臉婆更是老鄧倆口子的狗腿子。
房冬倒不以為然，和老鄧一起共事這一段時間，也算了解了他的為人，張軍對他的評價基本屬實，就是那種為了錢連親爹也不認的人。
不過老鄧也算光明磊落，在趙記麻辣開會開業後的第二天就來找到剛從外麵掃街迴來的房冬，解釋了一切。
麻辣開會是在這裏闖出牌子的，房冬包了時代百貨，下一步肯定會撤攤，好多人都知道安百小吃城有這麽個檔口，房冬把麻辣開會帶到時代百貨他沒辦法，但他這裏不能沒有，所以讓趙師傅提前做起來，不能把顧客丟了。
房冬心裏想笑，丟你肯定是要丟一部份的，麻辣開會的主力顧客是時代百貨的從業人員，我在那邊開了後還能讓她們跨過馬路到你這裏來？
如果連她們都留不在時代百貨的話，那我這個買賣還做個毛，直接關門算了。
過了正月十五後，安百小吃城的業務開始穩步下降，向著低穀緩慢前進了，按榮強的話說，等一過五一，一年中最淡的幾個月就來了，現在降得還不算快。
這一影響主要還是逛街的人流開始逐漸減少的緣故，麻辣開會基本不受影響，涮吧這邊的火鍋麵也一切照常，隻是吃小火鍋的人開始明顯減少了，正月十七這一天，小火鍋居然隻賣了一桌兩個人，消費了一百多元。
星星涮吧的火鍋麵雖然遠不及房冬的三十六眼，但也為它帶來了一些固定收入，至少比之前單賣小火鍋強一些。
房冬其實一直擔心張軍提出來要跟自己去時代百貨，拒絕他還真有點不好意思，除了他以外，這個小吃城的任何一位業主想去，房冬連想都不用想，直接迴絕。
張軍還確有此意，不過還好，當他聽說房冬仍沿用37%的高抽成時，並且統一購進食材時，自己就打了退堂鼓，還給房冬出主意，隻要把菜品的質量進得好一些，價格就應該比市場價高。
一提起統一購貨誰都明白，老板要扒一層皮，所有的經營者都會把這層皮打入自己的經營費用裏，人人都認。
時代百貨現在不景氣，房冬接手後的停業裝修更影響人氣，所以必須得從各個細節處抓錢。
還告訴房冬，捉鱉不在水深淺，別怕沒鱉可捉，大鱉沒捉完，小鱉又長大了，有的是人。
道不同不相為謀，也許他是出於好心給自己出主意，也不知是受老鄧的做法感染，還是他倆本來就是一種人，這種觀點房冬當然不讚同，自己要的是大家都掙錢，共同發展。
……
終於到了3月1日，吳放放提前三天就開始給四叔囑咐上了，基本上是一天一個電話，時間緊，放下一切業務也得在3月1日帶人來時代百貨頂樓看看。
同時還逼著吳辰東和商場的周經理臨時借了一個小辦公室，做美食城的招商辦。
辦公室搞定後，2月27日這天吳放放帶房冬來到時代百貨的六樓與美食城隻一牆之隔和商場辦公區，先去見了周經理表示感謝後，帶著房冬來到了借來的辦公室。
屋門上方已經掛了兩個亞克力材質的牌子，一個是美食城招商辦，一個是二房冬餐飲有限公司招工辦。
“想得真周到，可你這個招工辦牌子掛在這兒沒什麽用吧，找工作的人又看不到？”
“去勞動力市場招啊！各種人才都有的。”吳放放自信地告訴房冬，拿著營業執照去勞動力市場登記並繳納一定的費用後，就可在每周三的人才招聘市場上設一個攤位，在那兒談好意向，到這裏來簽合同。”
“我聽說勞動力市場的成功率不高，有在那裏混招聘的老油皮，在哪兒也幹不長時間，要不就是不好好幹被開除，拿著工資再次返迴勞動力市場，要不然就是拿到工資後辭職……”
“招人的小企業也是一樣的，用高待遇把人先騙進來，然後各種條例讓你拿不到說好的錢，這事我打聽過了，好多人都這麽說，有的小企業常年都在那兒招人，反正人多，誑到一個算一個。”
“所以……我覺得咱們還是另想辦法吧。”
“放心吧，還是好人多，比如咱們公司。”吳放放說她已經交了錢，3月2日星期三就給咱們留了攤位，到時候她會去那裏親自坐鎮。
“你這人不行，分不清好賴人。”
“我不行你行啊？”房冬不服。
“我是不行，但我請了專家幫忙，這位專家看科技人才不行，但看勞動人民眼睛毒著呢，一眼就能看出實在不實在。”
“從哪兒請來的？”
吳放放調皮地一笑：“嘻嘻，胡大媽。”
啊？