第131章 驚才絕豔
穿越之黑科技碾壓時代 作者：自在小書童 投票推薦 加入書簽 留言反饋
宴席上菜講究先冷後熱、先葷後素、先菜後湯。
為此景一鳴沒少動了心思。
比如這第一道“夫妻肺片”。
這道菜除了食材本身的香味，還有便是能夠最大限度的體現出紅油的香味。
眾人隻知道番椒可以食用，可是做成紅油以後，味道會更加濃鬱，使得這一道菜十分爽口開胃。
隻是眾人聽到這道菜的名字以後，卻遲遲不敢動筷。
景一鳴似是猜出眾人心中所想，於是解釋道：
“諸位不必多心，這道菜是由一對夫妻創製，所以才有了這個名字，其食材隻是尋常牛肉。”
“這牛肉是在下拜托祁兄找的瀕死老牛，已在官府備過案，諸位可以放心食用。”
眾人聞言放下心來，這才拿起筷子品嚐起來。
剛一入口，眾人便是眼前一亮。
此時他們隻覺得口腔中滿是麻辣鮮香的味道，紅油和牛肉完美融合，卻又沒搶了對方自身的香味。
牛肉切的十分適中，嚼在嘴裏軟糯爽滑、脆筋柔糜，竟連咀嚼都成了一種享受。
品嚐過後，眾人相視之間，都從別人的目光中看到震驚的神色。
眾人自家開著酒肆飯莊，對飲食一道可謂都是行家裏手。
即便如此，他們還是平生第一次吃到這麽美味的食物。
隻這一道菜，他們便自愧不如。
若景一鳴當真要進軍餐飲界，隻怕他們的下場比各炙肉鋪子還要淒慘！
眾人雖未開口，可是景一鳴已經從他們的表情中得到了想要的答案。
“諸位，這隻是開胃菜，真正的大餐還在後邊。”
“上菜！”
“來嘍！第二道菜——小炒肉！”
菜還未上桌，一股香氣便撲鼻而來。
這道菜在原來世界，是一道常見的特色傳統名菜，極為符合山南市地域內百姓的口味。
山南市和臨東城在同一個位置，景一鳴相信這道菜一樣能征服眾人的味蕾。
果然，眾人在品嚐之後，又是一副不可思議的表情。
剛才的那道“夫妻肺片”若說是驚豔的話，那麽這道菜絕對是震撼。
方才的“夫妻肺片”味道還稍顯柔和，可是這道“小炒肉”的味道卻要濃烈的多。
強烈的香味刺激直衝眾人的天靈蓋，咽下以後還有種意猶未盡的感覺。
眾人還在迴味之中，下邊的菜又一一上了桌。
接下來的菜是“宮保雞丁”、“孜然羊肉”和“水煮魚”。
上次景一鳴在祁府初露身手之時，祁遠山三人便對“宮保雞丁”讚不絕口，所以這次景一鳴才把它保留了下來。
而“孜然羊肉”和“水煮魚”的味道更是不遑多讓，眾人一個個吃的是油光滿麵。
至此，葷菜部分宣告結束。
景一鳴選擇的這些葷菜，食材分別是牛肉、豬肉、雞肉、羊肉和魚肉，烹飪手法更是多種多樣。
他之所以這樣做，自然是有他的道理。
一方麵，他並未選用名貴食材，倒是給眾人一種“化腐朽為神奇”的感覺。
另一方麵，也代表了火炎焱的烹飪水平，完全可以覆蓋所有食材。
除了突出烹飪手法，另外就是凸顯香料。
番椒以前隻是作為炙肉的輔料，作用比較單一，而且完全發揮不出它的真實作用。
而這次景一鳴選擇的菜品，多是以番椒作為輔料。
他也想印證一下心裏的想法。
那便是，無論是山南市還是臨東城，這個區域裏的人確實是無辣不歡。
此時他的想法已得到了充分印證，這樣以後他就可以有方向的選擇菜品。
畢竟八大菜係各有風味，找到適合的才能事半功倍。
正當眾人翹首以待第六道菜的時候，夥計的聲音終於傳了出來。
“第六道菜——油炸花生米！”
眾人一陣麵麵相覷。
花生米本就是難登大雅之堂的東西，以前在宴席之中還從未有人上過。
而且這個時代還是以動物油為食用油，本就十分短缺，用來炸花生米是否太過暴殄天物？
難道裏邊還有什麽名堂？
眾人帶著疑惑嚐了一口油炸花生米。
嚐過之後，眾人心中難免有些失望。
這花生米炸過之後，入口確實十分香脆，可若跟前邊幾道菜比起來，就顯得太過平庸了。
景一鳴見到眾人的表情，心裏早就猜出了個大概。
隻見他輕笑一聲，夾起顆花生米放進了口中。
“這油炸花生米在我老家那邊極為盛行，被稱為‘下酒神菜’。”
“一碟油炸花生米，再輔以美酒，當真是再適合不過了。”
眾人將信將疑的又嚐了幾口，漸漸地琢磨出了景一鳴話中的意思。
“而且，在下這盤花生米還有其他的用意。”
“且容在下先賣個關子，稍後會跟大家解釋的。”
眾人見他如此說，便沒有繼續追問。
“第七道菜——火鍋！”
隨著夥計的叫聲，眾人暫時放下了對花生米的好奇。
隻是等他們看到端上來的溫爐，心下便有些了然了。
這溫爐共分兩層。
下層是擺放炭火之用，而上層放的則是各種食材。
“這不就是‘古董羹’嗎？”
景一鳴事先做過功課，他知道“古董羹”是以前對火鍋的稱唿。
“不錯，確實是古董羹，不過是改良過的古董羹。”
眾人聞言不禁好奇，紛紛朝爐內看去。
隻見爐內的液體已開始沸騰，那液體看著有些粘稠，似乎並不是平日裏用的清水。
其上還漂浮著番椒、花椒，以及一些香葉、草果等香料。
爐內還未放入食材，便有一股自帶的香氣撲麵而來。
而食材更是五花八門。
除了日常食用的牛羊肉，竟還有毛肚、鵝腸一類的下水。
眾人見了，無不厭棄的皺了皺眉頭。
原來，在這個時代，世人都覺得下水是不潔之物。
他們之前見到下水，往往都是直接丟棄，而隻有那些窮苦人家才會撿食。
如今公然擺在餐桌上，也難怪他們厭棄。
景一鳴見狀並未多說什麽，而是招唿起了眾人。
“爐已開，大家可以開始了。”
眾人聞言，這才紛紛動起了筷子。
不過眾人揀選的全是牛羊肉，或是一些素菜，對那些下水卻是敬而遠之。
甫一入口，眾人就感受到了差別。
以往的古董羹，味道比較單一。
而景一鳴的這個火鍋，鍋底味道十分豐富，而且層次分明。
這種味道不僅使食材味道更佳，而且還掩蓋了食材本身的膻臊味，當真是美味至極。
景一鳴見眾人都避開了下水，當下也不多話，而是揀選了一塊毛肚下了爐。
眾人見狀紛紛將爐中的食材夾出，仿佛怕沾染上一般。
景一鳴也不管他們，待毛肚一熟，便丟進了口中。
“真是人間美味！”
眾人先是一陣鄙夷，可是聽到景一鳴的讚歎聲，還是忍不住一陣好奇。
開飯莊的人，最是忍受不了美食的誘惑，當下便有幾人大著膽子夾起了毛肚。
“吃毛肚講究的是個‘七上八下’，諸位涮上八下就可以了。”
幾人學著景一鳴涮好了毛肚，卻都巴望著別人，看來都想讓別人打頭陣。
“諸位，再不吃，毛肚就要涼了，到時候口感可就不好了。”
聽到景一鳴的話，當先便有一人閉著眼睛吃了下去。
“嗯——，好吃，真的好吃！”
其餘幾人聞言，這才有樣學樣的將毛肚放進了口中。
“嗯，確實好吃！”
“還真脆生，果然好吃！”
其餘幾人見狀，終於按捺不住，也紛紛吃了起來。
待眾人都嚐過之後，方才知道剛才幾人的評價並不是虛言。
當下也不待景一鳴招唿，便對其他幾樣下水發起了進攻。
其他下水也都是各有風味，吃到後來，眾人隻顧著揀選下水，倒沒人理睬那些牛羊肉了。
景一鳴見狀心中暗笑。
這些食材若放在現代，比那些個牛羊肉還要昂貴。
而且這些食材，全都是經過時間檢驗的，豈有不好吃之理？
之所以選擇火鍋，景一鳴其實也有自己的小心思。
他是想讓眾人知道，他不僅能夠創新，而且還能改良。
不僅能夠改良，而且還能變廢為寶！
現在看來，他的目的已經達到了。
“諸位切莫忙著吃，下邊一道才是最貴，也是最耗時的！”
眾人聽到景一鳴的話，頓時被勾起了好奇心。
前邊幾道菜已經足夠驚豔，被景一鳴稱為“最貴、最耗時”的下一道菜，又會是什麽樣呢？
結果，隨著夥計的聲音傳來，眾人期待的心理馬上變成了失望。
“第八道菜——開水白菜！”
為此景一鳴沒少動了心思。
比如這第一道“夫妻肺片”。
這道菜除了食材本身的香味，還有便是能夠最大限度的體現出紅油的香味。
眾人隻知道番椒可以食用，可是做成紅油以後，味道會更加濃鬱，使得這一道菜十分爽口開胃。
隻是眾人聽到這道菜的名字以後，卻遲遲不敢動筷。
景一鳴似是猜出眾人心中所想，於是解釋道：
“諸位不必多心，這道菜是由一對夫妻創製，所以才有了這個名字，其食材隻是尋常牛肉。”
“這牛肉是在下拜托祁兄找的瀕死老牛，已在官府備過案，諸位可以放心食用。”
眾人聞言放下心來，這才拿起筷子品嚐起來。
剛一入口，眾人便是眼前一亮。
此時他們隻覺得口腔中滿是麻辣鮮香的味道，紅油和牛肉完美融合，卻又沒搶了對方自身的香味。
牛肉切的十分適中，嚼在嘴裏軟糯爽滑、脆筋柔糜，竟連咀嚼都成了一種享受。
品嚐過後，眾人相視之間，都從別人的目光中看到震驚的神色。
眾人自家開著酒肆飯莊，對飲食一道可謂都是行家裏手。
即便如此，他們還是平生第一次吃到這麽美味的食物。
隻這一道菜，他們便自愧不如。
若景一鳴當真要進軍餐飲界，隻怕他們的下場比各炙肉鋪子還要淒慘！
眾人雖未開口，可是景一鳴已經從他們的表情中得到了想要的答案。
“諸位，這隻是開胃菜，真正的大餐還在後邊。”
“上菜！”
“來嘍！第二道菜——小炒肉！”
菜還未上桌，一股香氣便撲鼻而來。
這道菜在原來世界，是一道常見的特色傳統名菜，極為符合山南市地域內百姓的口味。
山南市和臨東城在同一個位置，景一鳴相信這道菜一樣能征服眾人的味蕾。
果然，眾人在品嚐之後，又是一副不可思議的表情。
剛才的那道“夫妻肺片”若說是驚豔的話，那麽這道菜絕對是震撼。
方才的“夫妻肺片”味道還稍顯柔和，可是這道“小炒肉”的味道卻要濃烈的多。
強烈的香味刺激直衝眾人的天靈蓋，咽下以後還有種意猶未盡的感覺。
眾人還在迴味之中，下邊的菜又一一上了桌。
接下來的菜是“宮保雞丁”、“孜然羊肉”和“水煮魚”。
上次景一鳴在祁府初露身手之時，祁遠山三人便對“宮保雞丁”讚不絕口，所以這次景一鳴才把它保留了下來。
而“孜然羊肉”和“水煮魚”的味道更是不遑多讓，眾人一個個吃的是油光滿麵。
至此，葷菜部分宣告結束。
景一鳴選擇的這些葷菜，食材分別是牛肉、豬肉、雞肉、羊肉和魚肉，烹飪手法更是多種多樣。
他之所以這樣做，自然是有他的道理。
一方麵，他並未選用名貴食材，倒是給眾人一種“化腐朽為神奇”的感覺。
另一方麵，也代表了火炎焱的烹飪水平，完全可以覆蓋所有食材。
除了突出烹飪手法，另外就是凸顯香料。
番椒以前隻是作為炙肉的輔料，作用比較單一，而且完全發揮不出它的真實作用。
而這次景一鳴選擇的菜品，多是以番椒作為輔料。
他也想印證一下心裏的想法。
那便是，無論是山南市還是臨東城，這個區域裏的人確實是無辣不歡。
此時他的想法已得到了充分印證，這樣以後他就可以有方向的選擇菜品。
畢竟八大菜係各有風味，找到適合的才能事半功倍。
正當眾人翹首以待第六道菜的時候，夥計的聲音終於傳了出來。
“第六道菜——油炸花生米！”
眾人一陣麵麵相覷。
花生米本就是難登大雅之堂的東西，以前在宴席之中還從未有人上過。
而且這個時代還是以動物油為食用油，本就十分短缺，用來炸花生米是否太過暴殄天物？
難道裏邊還有什麽名堂？
眾人帶著疑惑嚐了一口油炸花生米。
嚐過之後，眾人心中難免有些失望。
這花生米炸過之後，入口確實十分香脆，可若跟前邊幾道菜比起來，就顯得太過平庸了。
景一鳴見到眾人的表情，心裏早就猜出了個大概。
隻見他輕笑一聲，夾起顆花生米放進了口中。
“這油炸花生米在我老家那邊極為盛行，被稱為‘下酒神菜’。”
“一碟油炸花生米，再輔以美酒，當真是再適合不過了。”
眾人將信將疑的又嚐了幾口，漸漸地琢磨出了景一鳴話中的意思。
“而且，在下這盤花生米還有其他的用意。”
“且容在下先賣個關子，稍後會跟大家解釋的。”
眾人見他如此說，便沒有繼續追問。
“第七道菜——火鍋！”
隨著夥計的叫聲，眾人暫時放下了對花生米的好奇。
隻是等他們看到端上來的溫爐，心下便有些了然了。
這溫爐共分兩層。
下層是擺放炭火之用，而上層放的則是各種食材。
“這不就是‘古董羹’嗎？”
景一鳴事先做過功課，他知道“古董羹”是以前對火鍋的稱唿。
“不錯，確實是古董羹，不過是改良過的古董羹。”
眾人聞言不禁好奇，紛紛朝爐內看去。
隻見爐內的液體已開始沸騰，那液體看著有些粘稠，似乎並不是平日裏用的清水。
其上還漂浮著番椒、花椒，以及一些香葉、草果等香料。
爐內還未放入食材，便有一股自帶的香氣撲麵而來。
而食材更是五花八門。
除了日常食用的牛羊肉，竟還有毛肚、鵝腸一類的下水。
眾人見了，無不厭棄的皺了皺眉頭。
原來，在這個時代，世人都覺得下水是不潔之物。
他們之前見到下水，往往都是直接丟棄，而隻有那些窮苦人家才會撿食。
如今公然擺在餐桌上，也難怪他們厭棄。
景一鳴見狀並未多說什麽，而是招唿起了眾人。
“爐已開，大家可以開始了。”
眾人聞言，這才紛紛動起了筷子。
不過眾人揀選的全是牛羊肉，或是一些素菜，對那些下水卻是敬而遠之。
甫一入口，眾人就感受到了差別。
以往的古董羹，味道比較單一。
而景一鳴的這個火鍋，鍋底味道十分豐富，而且層次分明。
這種味道不僅使食材味道更佳，而且還掩蓋了食材本身的膻臊味，當真是美味至極。
景一鳴見眾人都避開了下水，當下也不多話，而是揀選了一塊毛肚下了爐。
眾人見狀紛紛將爐中的食材夾出，仿佛怕沾染上一般。
景一鳴也不管他們，待毛肚一熟，便丟進了口中。
“真是人間美味！”
眾人先是一陣鄙夷，可是聽到景一鳴的讚歎聲，還是忍不住一陣好奇。
開飯莊的人，最是忍受不了美食的誘惑，當下便有幾人大著膽子夾起了毛肚。
“吃毛肚講究的是個‘七上八下’，諸位涮上八下就可以了。”
幾人學著景一鳴涮好了毛肚，卻都巴望著別人，看來都想讓別人打頭陣。
“諸位，再不吃，毛肚就要涼了，到時候口感可就不好了。”
聽到景一鳴的話，當先便有一人閉著眼睛吃了下去。
“嗯——，好吃，真的好吃！”
其餘幾人聞言，這才有樣學樣的將毛肚放進了口中。
“嗯，確實好吃！”
“還真脆生，果然好吃！”
其餘幾人見狀，終於按捺不住，也紛紛吃了起來。
待眾人都嚐過之後，方才知道剛才幾人的評價並不是虛言。
當下也不待景一鳴招唿，便對其他幾樣下水發起了進攻。
其他下水也都是各有風味，吃到後來，眾人隻顧著揀選下水，倒沒人理睬那些牛羊肉了。
景一鳴見狀心中暗笑。
這些食材若放在現代，比那些個牛羊肉還要昂貴。
而且這些食材，全都是經過時間檢驗的，豈有不好吃之理？
之所以選擇火鍋，景一鳴其實也有自己的小心思。
他是想讓眾人知道，他不僅能夠創新，而且還能改良。
不僅能夠改良，而且還能變廢為寶！
現在看來，他的目的已經達到了。
“諸位切莫忙著吃，下邊一道才是最貴，也是最耗時的！”
眾人聽到景一鳴的話，頓時被勾起了好奇心。
前邊幾道菜已經足夠驚豔，被景一鳴稱為“最貴、最耗時”的下一道菜，又會是什麽樣呢？
結果，隨著夥計的聲音傳來，眾人期待的心理馬上變成了失望。
“第八道菜——開水白菜！”